1樓：匿名使用者
香酥鴿子的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 益智補腦食譜口味：炸燒味 工藝：清炸香酥鴿子的製作材料： 主料：鴿肉1500克。
調料：生菜（團葉）10克，大蔥10克，姜10克，肉桂粉5克，八角3克，花椒3克，茴香籽[小茴香籽]3克，料酒10克，鹽10克，椒鹽3克，植物油80克教您香酥鴿子怎麼做，如何做香酥鴿子才好吃 1. 用鹽、料酒在鴿子身上揉搓，然後放入大碗內，加蔥、姜和各種香料，上籠蒸爛；生菜葉洗淨，用沸水燙一下。
2. 鍋內放油燒熱，將鴿子除去蔥、姜、香料，瀝去汁，放入油鍋內炸至表皮酥脆，切塊裝盤，圍上菜葉；將椒鹽裝入2小碟內，一同端上桌即成。香酥鴿子的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油1500克左右。
2樓：網友
蜜汁烤鴿。材料。
主料：鴿子乙隻，配料：醬油，糖，鹽，蜂蜜。
做法把鴿子洗乾淨，加入醬油，糖，鹽醃製。
把鴿子放入預熱好210度烤箱中，旋轉方式，烤三十分鐘，取出刷上一層蜂蜜，再烤十分鐘即可。
烤箱烤鴿子怎麼烤
3樓：網友
需要提前準備好的材料包括：鴿子 1只、油 3克、鹽 1克、料酒 3克、蠔油 3克、砂糖 1克、姜 5克、蒜子 5克。
1、洗淨鴿子，去頭去尾，控乾水分，姜和蒜子切片2、碗中放入鴿子和調味料。
3、放入蒜片，薑片，膛內也要加入薑片和蒜片。
4、蓋上保鮮膜，放入冰箱醃2小時。
5、取出，架上轉叉。
6、放入烤箱，使用轉叉功能，上下火烤30分鐘。
7、取出，完成。
4樓：淡漠一切唯獨你
把鴿子放入預熱好210度烤箱中，旋轉方式，烤三十分鐘，取出刷上一層蜂蜜，再烤十分鐘就可以了。
介紹：一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。
鴿屬，學名columba，是鳩鴿科的一屬，俗稱鴿子；包括各種小型中型和大型的鴿子，其中有我們今天常見的鴿子，即原鴿。
形態特徵：頭頂廣平，身軀碩大而寬深，從喙到尾端長53～56厘公尺，胸圍38～40厘公尺，喙碩長而稍彎。成年鴿眼環為紅色或肉紅色，青年鴿眼環粉紅色。侖替鴿頸長而粗壯，背長而開闊，尾長而末端純圓，大腿豐滿，跗趾和趾較短，無腳毛和有腳毛兩種，無腳毛的最好，腳色為紅色。
其羽毛顏色較雜，有白、黑、紅絳、灰二線等以白色鸞鴿為最佳。
烤鴿子的做法大全
5樓：姬覓晴
準備材料：乳鴿2只、烤肉醬30克、洋蔥10克、生抽2克、生薑5克1、準備好需要的材料。
2、乳鴿放入料理盆，將洋蔥生薑絲放入乳鴿肚子裡，淋入味汁，充分按摩，裝入保鮮袋，入冰箱醃製24小時。
3、乳鴿取出回溫，烤盤鋪上錫紙，放入醃製好的乳鴿（味汁留下備用）。
4、乳鴿用錫紙全部包裹好。
5、烤箱上下火200度預熱，烤盤送入烤箱，中層，烘烤40分鐘。
6、取出烤盤，刷上或淋上味汁。
7、將乳鴿翅尖和腿部用錫紙包裹好，送入烤箱繼續烘烤15分鐘。
8、烤好的乳鴿上桌即可食用了。
6樓：灰色灰色
主料 乳鴿乙隻。
調料蠔油4勺、蜂蜜兩勺、檸檬乙個、生抽一勺、老抽兩勺。
烤乳鴿步驟1
將半個檸檬擠出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蜂蜜拌勻。
步驟2將乳鴿清理乾淨，全身內外都均勻的抹上鹽，再抹上一點紅葡萄酒。（放置20分鐘）
步驟3將乳鴿的肚子裡放入一些迷迭香，也可以根據自己的喜好放入其他的香料。
步驟4乳鴿身上都均勻的抹上蠔油，塗上一點檸檬汁，醃製3-4小時，也可以放入保鮮袋隔天再烤。
步驟5取一大張錫紙，乳鴿放在中間，裡面塞兩片帶皮的檸檬。
步驟6烤箱200度預熱10分鐘。然後將乳鴿用錫紙完整的包裹起來，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分鐘。（上下分別控溫可以讓乳鴿的肉質更鮮嫩）
鴿子怎麼烤才好吃
7樓：雙麗劍
鴿子亦稱家鴿、鵓鴿。鴿子的祖先是野生原鴿，是鳥綱，鳩鴿科，鴿屬。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。
那麼你們知道鴿子要怎麼烤嗎？接下來我為你介紹一下烤鴿子的做法吧。
烤鴿子的食材準備
烤鴿子的做法教程
1.烤肉料。
2.鴿子洗淨。
3.烤肉料加適量的水稀釋，加少許的鹽。將鴿子放入醃製半小時。
4.烤箱加熱，上下火200℃，將鴿子放在烤架上烤10分鐘。
5.鴿子再翻面烤10 分鐘。
6.取出斬件裝盤。
鴿子的功效與作用
1.鴿肉性平、味甘、鹹，歸肝、腎經； 具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2.鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神， 提高 記憶力 ，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
3.鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。鴿子肉是一種很好的補品，能加快傷口癒合，我門這一般外傷和手術病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病癒的習俗。
但要注意幾點：一是鴿子一定要燉的，並且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。
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