1樓：網友
用料 普通中筋麵粉 390克。
奶粉 10克。
糖 30克。
鹽 3克 橄欖油 20克。
水 240克。
酵母 4克。
做一張敲好吃的披薩餅底的做法。
混合所有原料，揉至麵糰表面光滑，能拉開膜，但膜稍厚的程度，不用揉到完全階段（手套薄膜）。
一次發酵至兩倍大。
分割麵糰，滾圓鬆弛15分鐘。
擀成中間薄邊緣略厚的圓餅。每個人對餅底厚度要求不一樣，我一般會把餅心擀成包子皮的厚度，邊緣再厚一點。不要把餅弄的太厚，發酵完還會變厚的，太厚不好吃。
將餅放到披薩盤中稍微整形一下。用叉子紮出一些小孔。
進行二次發酵，厚度變為倍。
刷上披薩醬/番茄醬，撒披薩草，放上喜歡的餡料。
200度，烤製15分鐘左右。（基本是芝士融化、餅底邊緣上色就可以了。）
在出爐的最後。
三、四分鐘，可以拿出來再在表面撒一些馬蘇里拉乳酪，拉絲效果會更好。（原因是長時間烘焙，會讓乳酪不容易拉絲）
2樓：小小怪老師**
1準備好材料並把材料過好稱。2牛奶放入熱水中隔水溫熱。3把麵粉、白糖、鹽、玉公尺油依次放入容器中，然後用筷子攪拌一下。
4酵母倒入溫熱好的牛奶中用筷子攪拌均勻使酵母充分溶解。5把步驟4的牛奶慢慢倒入步驟3中，用筷子攪拌成絮狀。6然後用手揉長光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。
7發酵至麵糰原來的兩倍大，用手指沾麵粉戳乙個洞不會回縮就是發好了。8發好的麵糰排氣揉勻後分成兩等份，蓋上保鮮膜鬆弛10到15分鐘。9把麵糰用擀麵杖擀成披薩盤大小的餅皮。
10披薩盤上刷上一層玉公尺油。11把餅皮放進披薩盤裡，用手整成中間薄邊上厚的樣子。12用餐叉在餅皮上均勻地紮上小孔，以防止餅皮在烤的時候膨脹。
13放入烤箱中層，上下火150度烤8分鐘（可以不用預熱烤箱）。14烤好的餅皮晾涼後就可以裝入保鮮袋放入冰箱冷凍儲存，需要用的時候提前拿出解凍即可。（如果直接做披薩的話省略步驟，直接從12步接著做。
希望我的能夠幫助到您 祝您生活愉快謝謝。
3樓：雨辰一十一
電飯鍋做披薩。
青紅椒、洋蔥、高筋麵粉、酵母、黃油。
鹽、番茄醬、玉公尺粒、馬蘇里拉芝士、火腿。
馬蘇里拉芝士是做披薩專門用的芝士，只有它才能有拉絲的效果，味道也比普通芝士更加鮮甜，是做披薩的首選。▽
麵粉要選擇高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量比較高，筋度比較強，做出來的餅底彈性和韌勁都更足。▽
我們先和麵做餅底！在碗裡放1勺糖和半碗溫水，糖化開以後，放1勺酵母，攪拌均勻。▽
在碗裡放入半斤麵粉，這大概可以做2個披薩，把酵母水少量多次慢慢倒進去，因為每一種麵粉吸水量是不同的，所以要慢慢觀察。▽
然後放20克黃油和1小勺鹽，繼續慢慢揉麵，麵糰揉至光滑不粘手的程度就可以了。▽
給麵糰蓋上保鮮膜，靜置發酵半小時。▽
趁著這個時間，我們處理配料。將青紅椒和洋蔥切成丁。▽
鍋裡放入黃油，小火炒化以後倒入洋蔥煸炒出香味。▽
然後倒入玉公尺和青紅椒，再炒2分鐘，加小半勺鹽調味，炒勻後出鍋備用。▽
半小時後，麵糰已經變大了不少，將麵糰拿出來後再揉一下，把裡面的空氣排掉（做乙個披薩只用一半的麵糰，剩下擀成餅後放入冰箱冷凍，下一次就可以直接用了）。▽
把麵糰修圓一點，這樣做餅時候壓下去，餅自然就很圓了。▽
用擀麵杖將麵糰慢慢擀開，擀到5公釐厚就可以。▽
用叉子在餅上面扎一些孔，防止餅皮在烹製過程中從中間鼓起來。▽
在鍋底稍微刷上一層油，防止粘鍋的同時，餅底也會變得非常焦香。▽
把餅輕輕鋪進去，沿著鍋底的邊摁出披薩邊的形狀。▽
在披薩上刷一層番茄醬，第二層撒芝士，第三層放入配菜，再放上火腿片。▽
最後再撒一層厚厚的芝士，蓋上鍋蓋。按下煮飯檔。▽
電飯鍋自動跳到保溫檔，將披薩從電飯煲裡取出，切成塊，拿起披薩，真的有拉絲的效果哦~▽
嘗一口，香甜綿軟的芝士奶香十足，混合了蔬菜的鮮香，一點也不膩，披薩的邊非常乾香，中間的部分又軟又有韌勁，口感層次非常豐富。▽
學會了做餅底，我們可以變換各種配料，雞肉、牛肉、蘑菇、水果等各種口味的披薩都能做！你也快動手做起來吧~▽
如何做披薩餅 做披薩餅的方法
4樓：陽光生活
1、麵皮材料：高筋麵粉100克，低筋麵粉30克，乾酵母5克，奶粉10克，油20克，糖5克，水120克。
2、批薩醬材料，黃油30克，洋蔥1個，西紅柿2個，黑胡椒10克，菜椒1個（就是圓的那種）脆皮腸3根（喜歡吃的可以多放點）馬蘇里拉芝士200克。
3、步驟：先把麵皮材料一起放到大的盤子裡使勁揉到起筋後放到盤子裡蓋上保鮮膜室溫下發酵1小時。
4、把西紅柿去皮去囊切丁，洋蔥切丁，菜椒切丁，脆皮腸切丁，馬蘇里拉芝士切丁。
5、把黃油放到鍋裡融化，放入洋蔥，西紅柿，黑胡椒炒熟（這就是比薩醬）。
6、把發酵好的麵粉拿出來揉幾下發到室溫下醒發。
7、把醒發後的麵糰放到鋪好錫紙的烤盤上用拇指向外揉邊。
8、在麵餅上用叉子打孔，防止氣泡產生。在叉完孔的麵餅上抹油。
9、把比薩醬放到麵皮裡，把菜椒和脆皮腸放到麵皮裡，然後最後把馬蘇里拉芝士放到菜椒上面。放入烤箱200度烤15分鐘即可。
披薩餅皮怎麼做？
5樓：陝西東子
1、黃油切成小顆粒。與其他配料（不含溫水）一起與麵粉充分混合，混合過程中，可用手將黃油顆粒捏扁。
2、如果環境溫度不高，就在乙個大點兒的盆裡倒進熱水，將面盆蓋上保鮮膜後放進熱水盆裡。然後再蓋上乙個鍋蓋。這樣可以縮短發酵時間。
半個多小時就差不多了。另乙個經驗是，多放些時間會發起來的。即使沒到2倍大其實也沒事兒的。
別拘泥於形式。
3、八寸烤盤，餅皮直徑擀至25cm大，烤盤的立邊正好鋪上麵皮。
4、平鋪進盤後對餅皮邊緣進行整理。先用叉子將摺邊出均勻戳出一圈小孔。然後餅底的小孔看你自己喜好隨便戳啊戳就行。
5、烤架置中層，上下加熱，190°，五分鐘即可。前面說了，這個重量是比較薄的餅皮，多烤會兒會有酥脆的口感。烤五分鐘定型足夠了。
6、烤完晾涼分別用足夠大的塑膠袋裝好摞起來，保持平整放進冷凍室儲存。如果當時就要做披薩，直接鋪好全部材料進烤箱再烤20分鐘就好了。
6樓：呼和浩特歐公尺奇
低筋粉，高筋粉，鹽，糖，酵母，水，油，將乾性原料混合最後加入濕性原料最後揉光滑，再分好團最後醒發在擀開就好了。最後為了增加口感可以加入一定量的牛奶和雞蛋，有人為了增加香氣會加入一定量的奶粉。
7樓：幹茵
披薩餅皮怎麼做？像這種情況，我覺得可以進入小紅書看看，他，搜尋一些他的操作過程，而且它的步驟很細緻，很到位，很容易學會，所以我覺得紅書上做披薩餅皮的小步驟很好。
披薩餅皮怎麼做
8樓：魯姐美食
披薩餅怎麼做好吃？把麵包切片，打三個雞蛋攪拌均勻，把麵包片放裡面攪拌均勻 ，倒入鍋中先不要**把它擺放均勻，倒入番茄醬芝士西紅柿，蔬菜和火腿粒，上鍋蒸就可以。
9樓：阿婉美食
一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵，可以做出披薩餅，嘗試下吧。
披薩餅皮怎麼做家庭做法
10樓：julie林凡
披薩我們先從披薩餅皮做起：準備250g高筋麵粉，2g鹽，白糖10g，3g酵母，130g溫水活成麵糰，麵糰揉勻放入10g油揉勻醒發2倍大，披薩麵糰活的要偏硬點。
醒發好的麵糰分成2個面擠，乙個麵擠大約190g重，這個是9寸披薩重量，擀成圓形放披薩盤裡，披薩盤裡刷油，餅皮擀成中間薄，邊緣厚點的，用叉子紮出小孔，蓋保鮮膜在次醒發20分鐘。
我個人喜歡黑胡椒牛肉味和鮮蝦做雙拼，把牛肉切薄片，放入蔥段，薑片，香葉，料酒，花椒粉，胡椒粉，白糖醃製半小時以上，放入平底鍋把肉煎熟放涼切丁，蝦仁也是同樣做法，在準備洋蔥塊，紅綠辣椒丁，火腿腸片備用。
把醒好麵餅刷番茄醬撒一層芝士，放配料在撒一層芝士，烤箱提前預熱上下火160℃，烤15分鐘即可。
做水果味披薩底部最好刷沙拉醬，肉類刷番茄醬或者披薩醬都可以。
11樓：時尚毒藥
說白了會麵餅就行差不多就是了很多用的發面做的烘烤。
家庭自製披薩餅怎麼做，披薩餅的家庭做法
電飯鍋做披薩 青紅椒 洋蔥 高筋麵粉 酵母 黃油 鹽 番茄醬 玉公尺粒 馬蘇里拉芝士 火腿 馬蘇里拉芝士是做披薩專門用的芝士，只有它才能有拉絲的效果，味道也比普通芝士更加鮮甜，是做披薩的首選。麵粉要選擇高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量比較高，筋度比較強，做出來的餅底彈性和韌勁都更足。我們先和麵做餅底！在...
做披薩怎樣把餅做酥軟，披薩餅皮的鬆軟的配方 披薩餅底怎樣做出鬆軟
平民比薩 平底鍋做出美味的火腿比薩餅 做好的比薩也許沒有必勝客的好看，絕對衛生，味道也是不錯的。材料麵粉，牛奶一袋，雞蛋乙個，酵母，白糖一勺，食鹽半勺，食用油，黑胡椒粉，番茄醬。火腿，胡羅蔔，辣椒，洋蔥，芝士，做法一，把酵母和牛奶放在一起，攪拌均勻，放置三五分鐘後加入麵粉，雞蛋，白糖，食鹽，將麵揉好...
沒有烤箱怎麼做披薩，怎麼用烤箱做披薩餅？
深夜小魚幹 原料 雞蛋 饅頭 蔬菜水果 芝士 奶牛小廚 煎蛋也能吃出披薩的感覺，只需一口平底鍋 逝沫de墨洚 標準又無敵的平底鍋版披薩登場 原料 披薩皮 麵粉250g 泡打粉6g 白糖15g 非花生油45g 牛奶120g 鹽7g 醬汁 黃油20g 番茄沙司30g 細個洋蔥乙個切細丁 番茄3個切丁 蔬...
披薩餅皮單獨烤要多少溫度，烤披薩需要多少溫度？
材料麵粉200克，鹽0.5小匙，糖1小匙，油6毫公升，酵母2克，火腿片100克，蟹條1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥個，黃瓜0.5個，胡蘿蔔0.5個，馬蘇里拉芝士130克，番茄沙司適量，黑胡椒粉適量 做法1.麵粉加入酵母 油 鹽和糖，用溫開水和面，和到不沾手了，放在盆裡用保鮮膜蓋上，發酵幾小時。等待的...
披薩用烤箱該怎麼做，怎麼用烤箱做披薩餅？
fotile方太 這個不難！先來做餅底麵糰 高低粉混合 放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀 把麵粉揉和成光滑的麵糰 放在溫暖處發酵到兩倍大 麵糰發酵的空擋，準備餡料食材 辣椒，蝦，西紅柿，豌豆，披薩粉 京東上有買 奶油。具體的根據自己的口味 鍋中水燒開，豌豆焯水30秒...