1樓：文
絲瓜炒蛋是一道菜品，製作原料主要有絲瓜、雞蛋等，口味鮮美，營養豐富。具有保持**彈性的特殊功能，能美容去皺，有很強的抗過敏作用。
由於絲瓜中維生素b等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持**彈性的特殊功能，能美容去皺；絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
製作方法：主料：絲瓜兩根，雞蛋兩隻。
調料：蒜茸、薑絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
步驟：1、將絲瓜去皮，洗淨切好（片，滾刀塊皆可）待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花（胡椒粉，小蔥花視個人喜好，可不放），用筷子將其攪拌均勻。
3、點火，在鍋裡放油，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內放油，下少許薑絲、蒜茸（可不放）煸炒一會，把絲瓜放入，炒分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。
注意事項：絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。
絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
烹製絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
絲瓜怎麼炒著好吃
2樓：你粉底沒我的厚
可以簡單做一道清炒絲瓜，這是以絲瓜作為主要食材，搭配其他調味料炒製而成的家常菜品。不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作清炒絲瓜才好吃。
清炒絲瓜的食材：絲瓜1根、鹽1小勺、蒜公尺1小半、火麻油1小勺。
清炒絲瓜的做法：
1、將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用。
2、起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜蓉煸出香味，倒入絲瓜，翻炒。
3、炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味，即可出鍋。
食用價值：
1、抗壞血病：絲瓜中維生素c含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素c缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素b等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持**彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
3樓：全弘致
絲瓜，又稱吊瓜，是人們常吃的蔬菜之一。絲瓜不但營養豐富，而且藥用價值極高，比如防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c成分等，故享有「美人水」之稱。尤其適合女性朋友食用，不但能美容護膚，還可調理月經。
那麼絲瓜怎麼做好吃呢絲瓜1
絲瓜毛豆。原料：絲瓜150克，毛豆150克，鹽、味精、胡椒粉、色拉油、澱粉各適量。
做法：絲瓜去皮，切成片。毛豆去殼，洗淨，入沸水湯鍋中燙一下後撈起。熱鍋加油熱至五成油溫，放入絲瓜、毛豆炒出香味。加調料，絲瓜斷生時勾芡收汁，即可起鍋裝盤。
功效：具有美容**，防治慢性病的功效。
生絲瓜汁。原料：生絲瓜1000克，蜂蜜適量。
做法：先將生絲瓜洗淨，切絲絞榨取汁，加入蜂蜜（一般以10∶1比例調製），攪勻即可。
功效：具有清熱止咳、化痰的功效。適用於小兒百日咳患者。
絲瓜炒花蛤。
原料：絲瓜2根，花蛤500克，大蔥10克，紹酒、精鹽、植物油各適量。
做法：花蛤用清水搓洗乾淨。絲瓜削去外皮，沖洗乾淨後切成滾刀塊。
大蔥切成細絲。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆炒出香味，隨後放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。
最後在臨出鍋前，調入鹽拌炒均勻即可。
功效：具有豐富營養、緩解疲勞的功效。
醬燜絲瓜。原料：絲瓜500克，臘肉50克，麵醬和精鹽適量。
做法：將絲瓜去皮，洗淨切塊。臘肉洗刮乾淨，切成肉丁。
將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入肉丁炒香，加入麵醬炒1～2分鐘左右，投入絲瓜燜燒。絲瓜將熟時加入精鹽少許，翻炒均勻，再燜燒片刻，盛入盤內即可。
功效：具有清熱解毒、涼血化痰、美白肌膚的功效。
絲瓜炒蝦仁。
原料：鮮蝦350克，料酒、姜、蒜適量。
做法：鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉醃製十幾分鐘。絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片。
鍋中油熱後，放入蝦仁炒至變色，盛出備用。鍋中重新放油，油熱後，放入姜、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟，放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻，倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調味即可。
功效：具有美容護膚的功效。
4樓：匿名使用者
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：菱形絲瓜1根（600克），小公尺椒3至，大蒜5半，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，水澱粉適量。
第一步：先將絲瓜清洗乾淨，然後用刮皮刀將絲瓜的菱絲給刮掉，嫩絲瓜是不需要把青皮刮掉的，接著將絲瓜切成均勻大小的滾刀塊，裝盤備用。接著將小公尺椒去蒂，再切碎，裝盤備用，再把大蒜拍扁，然後剁碎成末，跟小公尺椒放一起備用。
第二步：起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後加入1小勺食油，再將絲瓜放入鍋中，煮大概4分鐘，將絲瓜煮熟，然後撈出控水備用。
第三步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，將小公尺椒碎和蒜末放入鍋中，小火炒香，炒香之後加入半碗清水，再加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，邊煮邊攪動，將湯汁煮開，煮開之後放入少許水澱粉，煮至湯汁濃稠，再將絲瓜放入鍋中，翻炒均勻，讓湯汁裹到絲瓜上面，就可以出鍋裝盤了。
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【蒜香絲瓜】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
5樓：美食主播桿子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃。
6樓：邶佁
此話怎嘛好真哦肉奴隸集體kkk怎麼吃都可以吃喝點肉炒是最好吃的絲瓜，
怎麼炒絲瓜好吃
7樓：你粉底沒我的厚
炒絲瓜是由絲瓜為主要食材做成的一道菜品。屬於家常菜，口味鹹香，而且還具有食療作用。
炒絲瓜的食材：絲瓜250克、大蔥10克、姜5克、枸杞5克、味精2克、鹽2克、植物油15克。
炒絲瓜的做法：1、絲瓜去皮洗淨，切成薄片。
2、油燒至九成熱時，加入薑絲、蔥爆香後，放入枸杞粒炒勻。
3、放入絲瓜、精鹽翻炒。
4、至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成裝盤。
食用價值：絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等b族維生素、維生素c。女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
8樓：陳其喜
炒絲瓜〖原料〗絲瓜25o克。
做法〗先將絲瓜去皮洗淨切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒人絲瓜煸炒，待絲瓜熟時加精鹽少許即成。此菜餚清淡可口，具有清熱利濕，化痰止咳的作用。尤適應於痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。
絲瓜怎麼炒好吃？
9樓：小夏在深圳
用料：絲瓜兩個、蔥幾根、蒜頭3個。
1、需要把絲瓜在超市買回來，另外的備齊材料。
2、把絲瓜洗乾淨，然後絲瓜去皮滾刀切塊，蒜頭去皮切碎，蔥切段。
3、弄好之後，鍋中放油加熱。
4、加熱之後在放入蒜頭炒一下。
5、然後在放入絲瓜炒幾分鐘。
6、在放入蔥，蔥可以放多點也可以放少點。
7、然後在加入鹽，鹽不要太多，不然會不好吃，翻炒後出鍋。
10樓：紫信風靈
絲瓜金針菇：
做法：·絲瓜去皮切段，用。
11樓：沙鬥
清炒絲瓜的做法。
bai1、絲瓜洗du淨，用小刀垂直於。
zhi絲瓜表皮，刮掉。
dao絲瓜表面薄薄的。
內一層皮，切成容條。
2、準備蒜片。
3、炒鍋中放油，5成熱，放入絲瓜條、蒜片，翻炒，加些鹽、少許糖和雞粉，再翻炒幾下就出鍋，絲瓜不要炒過了，我喜歡留點脆勁。
此菜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。適用於**成癰期咳嗽咽痛。
12樓：匿名使用者
我喜歡清炒。
加點大蒜。那個湯會很鮮。
13樓：仁武雲風
加點毛豆公尺和雞蛋 很鮮 絲瓜湯也不錯哈。
14樓：莉莉絲
依你個人口味，想怎麼吃就怎麼炒了。
15樓：匿名使用者
絲瓜可以和花蛤一起做湯，很清淡的，挺不錯的。
16樓：匿名使用者
炒肉，和炒西葫蘆的方法差不多。
17樓：七仙子
絲瓜炒雞蛋，絲瓜用開水過一下，然後炒下即可。
18樓：qing馬
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃。
19樓：匿名使用者
絲瓜這樣做保持原有的翠綠。
20樓：佴金生邴釵
絲瓜切片，稍微簿一點，生片放少許鹽拌勻，油多一點點，炒的時間較短。這樣的絲瓜：香脆可口。
21樓：軍詩珊昝譽
一般說來絲瓜可以炒毛豆，也可以用來燒絲瓜蛋花湯，
22樓：潮倫惲娟
燒豆腐，或者做湯，放些雞蛋，很營養的。。
絲瓜還可以清抄噢。！
23樓：琴玉巧能嫻
1、絲瓜切片，大蒜和生薑切末。
2、鐵鍋置火上燒熱後，放少許色拉油。
3、先下姜、蒜末炒香，然後再下絲瓜片，起鍋前放少許鹽這樣炒出來的絲瓜帶一絲絲甜味，你試試。千萬記住鹽不要放多了！
24樓：銳布凡錢農
絲瓜的做法皮蛋蕃茄絲瓜湯。
材料：絲瓜，蕃茄，皮蛋，油，蒜蓉，精鹽，雞精。
做法：1.絲瓜切成長條形狀；蕃茄切塊；皮蛋亦切成小塊。
2.炒鍋燒熱，倒入少許清油，油熱後倒入少許蒜蓉，爆香，再倒入絲瓜，翻炒。
3.鍋中加入蕃茄塊，與絲瓜一齊炒三分鐘左右，此時加入一碗清水。
4.鍋中湯水燒滾後，倒入皮蛋，煮製五分鐘左右，加精鹽，以及雞精，調好味道，即可。
小訣竅：很多時候在市場買回來的皮蛋，內中蛋黃是呈粘稠狀的，並不結塊，這樣在煮湯吃時，會把湯水弄到渾濁起來，很不好看。所以我在做湯時，會先把皮蛋在開水中煮五至八分鐘，使內中蛋黃凝結，再去殼，切塊，這樣做出來的湯水才會清爽可口。
涼拌木耳絲瓜。
涼拌木耳絲瓜。
材料：絲瓜，木耳，鹽，油，蒜汁，糖，香油，醋少許。
做法：1.嫩絲瓜切條（切好後如果不能立即下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡發的木耳切片。
2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出後浸泡到冷水中，再焯木耳，同樣放入冷水過涼，控水後用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱裡放涼味道更爽！
蒜蓉蒸絲瓜。
材料：絲瓜。蒜蓉。
做法：1.把絲瓜切好，排放在碟裡，用小匙把爆香加了味的蒜蓉鋪在上面。
2.把絲瓜放進蒸3分鐘後，取出淋上熟油即可。
絲瓜雞蛋。原料：絲瓜1根、雞蛋2個、大蔥少許、鹽適量。
步驟：1、絲瓜切斜片，雞蛋打散，大蔥切片備用；
2、坐鍋，熱油，放入雞蛋炒熟，盛出備用；
3、坐鍋，熱油，放入大蔥熗鍋，放入絲瓜片，炒至絲瓜透明，放入雞蛋炒勻，放鹽，出鍋。
絲瓜炒蝦仁。
材料：絲瓜、蝦、薑片，蔥段、蛋白。
調料：鹽、料酒、雞精、小蘇打、色拉油。
做法：1、蝦去殼去蝦線，用少許小蘇打抓勻後，放置四十分鐘；取出用流水不斷沖洗至蝦仁發白；放入鹽、料酒、雞精和適量蛋白，拌勻後用油封面，放入冰箱醃二小時。
2、絲瓜去皮切滾刀塊。
3、鍋內熱油，下薑片，蔥段熗鍋，下蝦仁迅速炒至變色後迅速起鍋。
4、用餘油將絲瓜炒變色，下少許鹽、放入做法三的蝦仁，迅速炒勻後即可起鍋裝盤。
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