1樓：矢車菊的海洋
第一步：醃製辣白菜。
白菜對剖或者掰成一片片的，放4大勺鹽（粗鹽最好，2大勺就可以了），分層抹勻，醃至梗子變軟。
白菜棒子變軟之後，用清水洗乾淨鹽，搦乾淨水。
蔥，姜，蘿蔔切絲，蒜搗泥。（加些胡蘿蔔絲也不錯）然後用辣椒粉和小蝦皮拌勻。拌的時候放點鹽，小料嘗起來鹹就行了。
小料和白菜拌勻，然後整形放入容器。包白菜卷的時候3~4片摞起來包，中間把小料包進去。
封保鮮膜，發酵好之後放入冰箱儲存。
第二部：做麵。
打一鍋水，煮開後，先打乙個雞蛋，等雞蛋成形，7，8成熟後撈出（不喜歡吃糖心蛋的就煮全熟）
然後下面，面熟後撈出，放入乘有麵湯的碗裡，將做好的辣白菜放入，再在面的表面放入煮好的雞蛋，蔥段之類的調料就好了（喜歡吃肉的也可放入煮好的肉）
做好之後如下圖：
2樓：匿名使用者
泡菜你會不會做？一定要韓式的泡菜，拉麵在大型超市裡面可以買到，實在沒有的話辛辣面和辣白菜面也可以，我吃過南韓人做的，04年那時候，中國還很少有南韓食材賣，就買辛辣面來煮，其實論口味辛辣麵就夠地道了，和中國的速食麵不是乙個概念，要比普通麵條煮的時間還長一點，可以自己加些年糕片一起煮，有個女孩還帶了一種醃製的生魷魚，口感非常爽，還有大醬湯，我每次去他們那邊玩的時候都要那個湯，大醬在超市有賣，大喜大的海鮮粉，還有豬肉片，土豆塊，洋蔥，一起用砂鍋煮，太爽了！泡菜的做法很簡單，我給您整理了一套辣白菜的。
方法：選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。
加水沒過白菜。醃到中心部分有點軟就可以了，用水沖洗，然後控水10分鐘。制蒜泥，一科白菜兩頭蒜左右，多了、少了都是產生不同風格的原因。
加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，（反正用不了剩下沒關係）味精適量，糖一勺，生薑末少許，鹽適量（可以先嚐一嚐淹好的白菜，如果口感鹹了就少放鹽，口感淡了就多一點鹽） 這一部是決定口味的關鍵，有乙個南韓教授過生日，說好都帶辣白菜，結果口味都不一樣，主要在這一步。你可以放一些南韓的鮮蝦醬就成了海鮮味。也可以放炒熟的芝麻粉，香菜子粉，也可以放蘋果絲，梨絲，蘿蔔絲，自由發揮。
但偶常放蘿蔔絲，一棵白菜放1/5棵蘿蔔。你還可以發揮想象。拌勻，加礦泉水或涼開水稀釋到湖狀，將醃好的白菜塗抹均勻。
用塑膠袋封好，放在0度—6度溫度發酵，第二十天—40天最好吃。
做湯就變得簡單了，冷水就可以下料，辣白菜啊，如果放豬肉最好切片，容易熟而且入味，南韓人吃得太素了，一般都不放肉，西紅柿啊，土豆啊，洋蔥啊，青椒啊，只要不影響原來的味道都可以，年糕片或者拉麵開鍋以後放入，在南韓飯館裡一般用那種小銅鍋，下面有酒精塊的，用砂鍋味道更好，您試試看吧。
南韓泡菜面怎麼做
3樓：小星星的的故事
用料泡菜 依個人口味，我放了半袋。
南韓辣醬 一勺。
龍鬚麵or拉麵 依個人飯量一把。
番茄 乙個。
洋白菜 四分之一個。
南韓泡菜面的做法。
番茄切片，洋白菜切絲。
水開加入辣醬攪勻。
切件泡菜下鍋煮開。
下大麵條～煮熟。
加了一塊之前去旅行帶回來的雞湯塊，可換成濃湯寶或者雞汁雞精，或者直接省略。
加入洋白菜番茄，或者你喜歡的其他蔬菜，煮熟出鍋。
4樓：之奕澄
大白菜3顆、白蘿蔔2條。
南韓泡菜面的做法步驟圖，南韓泡菜面怎麼做
大潤發裡的南韓泡菜辛拉麵怎麼煮的
5樓：棉花糖
鍋裡煮開水，之後放醬料，然後放麵，我是這樣吃的哈。
南韓泡菜+泡麵怎麼做
6樓：魂牽夢縈
用料韓式泡菜、泡麵。
五花肉（瘦肉）
油、鹽、青椒、筍。
肉切絲、筍在水裡煮熟切片，熱鍋熱油放入肉絲翻炒變色，下泡菜炒香（泡菜炒到變色，聞到香味），加水、筍片燒沸騰以後中火煮10分鐘，下泡麵、鹽，煮到自己喜歡的泡麵味道即可，最後出鍋放入青椒絲。
南韓泡菜怎麼吃
7樓：aa小五
用料 ：豬小排500g、南韓辣白菜半包、土豆3個、胡蘿蔔2個、洋蔥1個、啤酒330毫公升、老抽少許。
做法1，豬小排下鍋去血水，撈出洗乾淨。
2，土豆、胡蘿蔔切滾刀，洋蔥切片。
3，泡菜半包，切成小段備用。
4，把排骨，洋蔥，泡菜，少許老抽醬油和啤酒一起倒入鍋內，再放水沒過食材。
5，燉40分鐘左右放入土豆和胡蘿蔔翻攪。
6，最後再燉到土豆軟爛出鍋。
8樓：領悟
準備材料：
豬小排、南韓辣白菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、啤酒、老抽、黃豆芽做法：1、一斤豬小排，最好是帶軟骨的部分。多洗幾遍，直至洗淨為止。
2、土豆切成滾刀塊，胡蘿蔔也切成滾刀塊，洋蔥切塊，排骨也切塊，準備好後備用。
3、泡菜切成小段備用，泡菜的汁燉排骨的時候要一起倒進去。
4、準備啤酒一瓶去腥味。不需要再放料酒或蔥薑來去腥了。
5、把飛過水的排骨，洋蔥，泡菜，泡菜汁，少許老抽醬油和啤酒一起倒入鍋內，再放點水沒過食材，就可以開始燉了。
6、燉煮40分鐘左右後放入土豆和胡蘿蔔，翻攪。
7、最後再燉到土豆軟爛就出鍋。
9樓：群星獨者
南韓泡菜有許多食用指南如下：
1．泡辣椒可以泡在泡菜罈子中慢慢使用，越泡越香。
2．泡菜罈子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會「生花」，就是泡菜水上長出白色霉點。遇到「生花」時，應該用乾淨的器具將霉點撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜罈子移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2—3天以後可以改善。如果泡菜爛軟發臭，那是已經變質，不能食用，必須倒掉了。
3．如果泡菜的味道太酸，可以加點鹽；如果太鹹，可以加點糖；如果不脆，可以加點白酒。
4．泡辣椒一定不要和薑泡在一起，不然辣椒會變軟變成空心的。
5．做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就是不含碘的鹽），這樣利於發酵，買不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替。
6．除了泡菜罈子，也可以使用密封的容器來製作泡菜，但是一定要保證密封。
7．做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風乾水分再放入泡菜罈子中。
8．泡菜水也可以泡鳳爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等等葷菜，但是一定不要把葷菜放入準備長期泡製的泡菜水中，葷菜應該單獨製作。
10樓：丙秋露任洛
主料圓白菜(750克。
胡蘿蔔(25克)
青椒(50克)
調料蘋果(100克)
洋蔥(20克)
韭菜(30克)
大蒜(40克)
麵粉(35克)
薑末(25克)
細辣椒粉(30克)
粗辣椒粉(5克)
鹽(5克)糖(30克)
味精(5克)
白醋(30克)
魚露(20克)廚具無。
1主要原料。
2先把圓白菜洗淨撕成大片（切不可用刀切），胡蘿蔔切長條，青椒切條。
3然後撒上鹽醃製，醃大約兩小時。
4韭菜洗淨，切一寸半長的段備用。
5把麵粉放到鍋裡。
6麵粉中加入適量的清水攪勻。
7然後在火上加溫煮成較稠一些的漿糊。
8趁熱倒入粗細辣椒麵攪勻。
9細辣椒麵。
10辣椒麵攪勻後，趁熱再放入味精和白糖拌勻。
11.趁餘溫，再倒入適量的白公尺醋。
12再倒入適量的魚露拌勻。
13放入少許鹽拌勻。
14.把蒜和洋蔥放入料理機中，高速攪打成茸，取出備用。
15.把薑加少許礦泉水攪打成茸。
16.把攪打好的三種茸倒入辣椒糊中拌勻。
17.把蘋果切成小塊兒。
18放入料理機中攪打成茸。
19倒入辣椒糊中再次拌勻。
20最後，把事先切好的韭菜段放入糊中拌勻。
21.幾種材料混合好後備用。
22圓白菜醃製兩小時後，控淨醃出的鹹湯不要。
23用清水漂洗乾淨。
24把事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圓白菜中拌勻即已完成。
25下面開始發酵。
26把拌好的圓白菜放入密封袋中，用手擠壓排出裡面的空氣，按好拉鎖，為了安全起見不至於進入空氣，外面再套乙個普通的塑料保鮮袋即可，要厚實一些的為好。在常溫中放置兩小時後，下入冰箱冷藏，24小時後便可食用，冬季要時間久一些。至此操作全部完成。
27南韓泡菜特點；顏色美觀、酸甜鹹辣、果酸清香、營養豐富、佐餐開胃、風味獨特。
11樓：首初珍餘啟
泡菜，我只會四川泡菜。南韓泡菜就走遠了，我還沒見過！
四川泡菜主要做法：燒開水，等水變涼了，往裡加泡菜鹽，，香料。有點點就行了，在加大蒜[兩顆]，蒜苗，在加點新鮮的小公尺辣然後裝在泡菜罈子裡，加上壇沿水。！早上做好的，晚上就能泡了！
12樓：匿名使用者
泡菜豆腐鍋 原料：小棵辣白菜1/4棵、北豆腐1塊、蔥花2茶匙、鹽1/4茶匙、白糖1/2茶匙。做法：
1、辣白菜切窄段，豆腐切厚片。2、鍋裡，油燒熱，下蔥花爆香，然後放辣白菜翻炒。3、鍋裡放入適量清水，水開後，下豆腐和調味料，煮製豆腐熟了即可；建議豆腐多煮一會兒，會很好吃。。
13樓：匿名使用者
就著饅頭吃，或者幹吃，看個人喜好了。
14樓：扶德萬澎
首先複雜一點可以做泡菜鍋。
主配料是南韓泡菜，肉類是可選擇的，在燉菜過程中，可以根據個人口味不同，加肉或者不加都行，但是加肉的話更香。南韓泡菜鍋送公尺飯吃特別香。
材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋蔥（蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定）。
調料：蒜末，薑片，蔥花，鹽，糖，香油。
做法：1.先準備材料吧，五花肉切片；洋蔥切絲；豆腐切片；蒜壓成泥；薑切片；蔥斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
2.做法非常省事，材料準備好就可以下鍋煮了，選擇乙個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片、蔥花炒香，然後下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色後放入泡菜，翻炒幾下後倒入清水，如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開後轉小火燉製10-15分鐘，然後放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最後放些鹽，香油，少許白糖增加味道即可，豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。
泡菜餅主料：南韓泡菜。
輔料：雞蛋，糯公尺粉（麵粉），炸粉洋蔥，香菇，韭菜，五花肉（可以不放）
調料：辣椒麵，牛肉粉，白糖。
程式：1.將泡菜切成細絲或小丁，放在容器中加入配料、調料拌勻。
2.在盛器內放入麵粉及所有切好丁的材料，放入一些鹽調味，再加入一些清水，然後攪勻，平底鍋內放入麻油加熱，然後放入拌勻的泡菜糊，用鍋鏟攤平，煎成兩面金黃色，就可以取出了，最後用刀切成小塊就可以吃了。當然你也可以象我這樣做成乙個個的小圓餅，這樣可以少放些麵粉，多放些蔬菜，因為餅做的小翻面方便也不易散，少放些麵粉也無妨。
說明：煎熟一面後翻轉麵餅，將另一面煎熟即可。泡菜餅吃的時候可以蘸海鮮醬油。
其次簡單來說可以做紫菜包飯，泡菜炒飯，或者直接食用。
怎樣做南韓泡菜，正宗南韓泡菜怎麼做
很多人看到做南韓泡菜要那麼多調料就打退堂鼓了，所以今天我就推出這款簡易版南韓泡菜，用料縮減到最少，但是味道還是一樣的好。南韓泡菜的做法 工藝醃口味酸辣味 時間30分鐘 難度初中水平 主料main 白菜1棵3人份 輔料others 梨1個 蘋果1個 蝦公尺小半碗 步驟step 準備好所用食材 先把蘋果...
南韓泡菜的製作方法，南韓泡菜製作方法
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南韓泡菜的吃法 一 韓式泡菜煎餅 材料 泡菜 1杯，洋蔥 小半個，麵粉 1 2杯，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，水 1 4杯，泡菜汁 3湯匙，油 適量做法 準備材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋蔥，泡菜汁，水，麵粉，鹽，糖。攪拌均勻。熱鍋，倒入油，放入麵糊，攤平，大火煎一分鐘左右，翻面。煎半分鐘左...
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做南韓泡菜放糯公尺粉是為了吃起來口感更爽滑。下面是其做法 原料 大白菜 或者茭菜 一棵 調料 梨子和蘋果乙個 蝦公尺小半碗 魚露30克左右 鹽100克 白糖30克 韓式辣椒醬80克 韓式辣椒粉40克 蔥少許 糯公尺粉少許 做法 1 先把蘋果和梨子清洗後去皮 把梨子刨成絲放入盆裡 2 蘋果切成塊後連同...
南韓的泡菜怎麼做，南韓泡菜怎樣做
用辣椒醬，還有鹽之類的醃製，勸你不要作，就算會了，也做不出來那種味道 南韓泡菜怎樣做?正宗南韓泡菜的做法 原料 大白菜一顆 5斤左右 白蘿蔔一根 輔料 辣椒粉40克 辣椒一根 蔥五根 蒜頭乙個 生薑一塊 蘋果半個 梨半個，洋蔥半個 鹽300克 魚露7湯勺 糖50克，公尺粉50克 製作步驟 南韓泡菜的...