韭苔雞蛋餃子怎麼包，韭菜苔能包餃子嗎，怎麼包？

1樓：匿名使用者

首先準備餡料：雞蛋，香菇，要新鮮的，韭苔。接下來是調味料：

食用鹽。十三香。白胡椒。

味精。雞精粉。耗油。

首先把雞蛋煎一下。剁碎，別剁成沫了，這樣就沒口感了。然後晾涼，接下來要把韭苔切成顆粒。

不要太碎，也不要太大。香菇不要過水。用清水洗淨就行。

把香菇洗過後要把水擦乾。不然很容易出水。就不好包了。

擦乾的香菇切成小點的塊。然後把雞蛋。切好的香菇，韭苔放在一起，先用香油，攪拌一下，注意，放油時要稍微多一點。

這樣可以使餡料盡量的少出水。辦好油後再放十三香，白胡椒，味精。雞精粉，耗油。

最後才放食鹽。一定記好鹽要最後放。白胡椒要少放。

白胡椒在這裡是起到去除韭苔裡面的青菜的那種腥味的，適量就可。做素餃子要味淡，鹽一定要少放。現在隨著人們的生活條件好了。

每天人在各種食物中所獲得的鹽份都是比較多的。可以適當的準備一些生抽，在吃餃子的時候可以蘸著吃。這樣味道會更鮮美。

希望我的能對你有所幫助。

2樓：網友

韭苔雞蛋餃子的包法如下：

主料：韭菜250g、雞蛋4個、

輔料：香油適量、鹽適量、雞精少許、蠔油少許。

1、準備所需材料。

2、將韭菜摘好洗淨晾乾水分。

3、雞蛋打入碗中，順著乙個方向攪拌均勻。

4、鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。

5、再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。

6、將晾乾水分的韭菜切成細沫，再淋入香油。

7、然後拌勻。

8、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中。

9、然後再拌勻。

10、加入適量的鹽。

11、加入雞精、香油、蠔油、薑粉。

12、最後拌勻即可。

3樓：鄰家大貓貓

我經常包，我來告訴你。

韭菜切碎備用。

把雞蛋煎好後弄碎。

然後放在一塊，再擱上姜，香油，鹽，和味精，拌勻就可以包了。

做法雖簡單，但這樣包出來的餃子特別香。

4樓：網友

可以加點蝦皮，蝦公尺，這個鮮味跟雞蛋韭菜最搭了。

5樓：零上好幾度

先炒雞蛋，然後切韭菜，放入花椒麵，鹽，味精，油，等。

6樓：匿名使用者

韭菜切碎雞蛋煎餅切碎加上蝦仁調料報的餃子好吃。

韭菜苔能包餃子嗎，怎麼包？

7樓：幹萊資訊諮詢

1準備好各種食材。

2.紅薯切絲。

3.將涼透的土豆切絲，然後切碎，用手擠出水分，瀝乾水分。

4.韭菜苔尾部去老硬部分，洗淨切粒，五花肉切細粒，蝦仁切腸泥粒。各種食材處理好後，加入少量味精、鹽、香油、白胡椒粉。

1.提前用冷水發木耳。

2.韭菜切碎，雞蛋切碎，木耳切碎。

3.加入味道很鮮的味精，鹽和油，開始攪拌。

4.把薄皮擀開。

5.放在餡料裡包好就行了。

韭苔餡餃子怎麼調好吃

韭菜包餃子怎麼做

8樓：幹萊資訊諮詢

韭菜餡餃子的做法如下：1、麵粉裡少量多次的加溫水，用筷子攪拌成絮。

2、揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置一會。

3、韭菜用鹽水浸泡20分鐘後洗淨，切碎。

4、豬肉洗淨切碎。我用的豬肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。

5、雞蛋打入乙個盆中，打散，加一點點水，這樣炒出來的雞蛋更嫩。

6、熱鍋涼油，鍋裡放少許油，蛋液倒入。

7、中小火翻炒，蛋液固定後，用鏟子切拌散開成小塊。然後盛出來晾涼。

8、鍋裡再加多一點的油，小火，把豬肉倒入，翻炒。

9、肉變色後關火，放涼。

10、把涼了的豬肉和雞蛋倒入韭菜中，炒豬肉裡的油放的多，所以現在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一點。加入適量鹽調味。

11、去一小塊麵糰，揉一會，搓成長條然後滾刀切成均勻的小塊。

12、把小塊的面擀成薄麵片，放入適量菜餡，包起來。包餃子的方法有很多，根據自己喜歡來吧。

13、燒一鍋開水，放少許鹽，可以防止餃子粘。水開後把餃子放進去。水再次開後加一勺涼水。一般加兩三次涼水就可以了。餃子都浮在水面就熟了。

9樓：無雅詩

韭菜包餃子的做法

食材：豬肉 500g、九菜 500g、炒雞蛋 3個、泡發木耳 30g、雞蛋（和餡用） 1個、蝦適量、生抽 40g、老抽 4g、白胡椒粉少許、鹽適量、料酒 2勺、雞精少許、黃豆醬 1勺、蠔油 1勺、香油 2勺、蔥薑各20g、麵粉 1000g、水 550g

做法步驟：1.將九菜擇乾淨，用淡鹽水浸泡20分鐘，再多清洗幾遍，瀝乾水分備用。將九菜切成九菜粒。

2.木耳泡發好後，用開水煮約3～5分鐘左右，撈出後用涼水沖洗一下，切成碎末。

3.雞蛋炒熟，切成碎末。大蝦清洗乾淨，擇去蝦殼和蝦線，用廚房用紙吸乾水分，將蝦仁切成顆粒狀，顆粒的大小隨意。

4.調製豬肉餡。豬肉餡選用肥瘦比例三七的，放入薑末，少許的胡椒粉、生抽、料酒、雞精、1個雞蛋、黃豆醬、蠔油、適量的鹽，朝乙個方向攪拌均勻，然後暫時先放2g的老抽，朝乙個方向攪拌調勻，大約調100下，再放入2g的老抽，繼續朝乙個方向調勻，調約100下，攪拌均勻後肉餡出現粘性即可。

最後放入蔥花，在蔥花上放約10g左右的香油，先用香油把蔥花拌勻，再將蔥花與肉餡充分調勻，即繼續朝乙個方向攪拌均勻，大約攪拌100下左右即可。先用油裹住蔥花的目的是防止蔥汁外溢，造成肉餡蔥味過重。

5.將所有食材放在一起。先在九菜上灑上1勺（約15g)的香油，用香油把九菜拌一拌，香油裹住九菜，以保留九菜的水分。攪拌均勻備用。攪拌時依個人口味適當加鹽。

韭菜雞蛋餡兒的餃子怎麼做

10樓：匿名使用者

韭菜雞蛋餃子。

火鍋配菜】韭菜、生雞蛋、蝦皮（蝦公尺皮）、鹽、油、小麥麵粉、蔥、麻椒、芝麻油、耗油、生抽醬油。

烹製流程】1.最先製做包餡，將整潔的韭菜切末，放進盆中。不必剁的太碎，要不然沒嚼勁。

2.生雞蛋磕入大盆內，打撒，順帶加一點鹽。鍋中放進適當的油，油到7—8分熱時，漸漸擾渣地倒進雞蛋液，迅速炒碎（火不必很大），盛出放涼。

3.然後將切開的京蔥和麻椒用油膩一下，有一陣陣蔥香氣外飄後熄火，撈起來京蔥跟麻椒放涼。

4.將剛晾好的熱鍋冷油倒進韭菜末的盆中勻稱拌和，拆仔那麼分外美味。再把炒好的生雞蛋倒入，順時針方向或反方向攪拌均勻。

5.隨後新增1勺耗油、1勺生抽醬油、1勺子鹽，及其小小勺的芝麻油（調味料的使用量依據包餡的是多少放進），再度翻拌（朝乙個方位拌和）。最終把泡洗乾淨的蝦皮瀝乾，倒進包餡內，攪拌均勻後，水餃的餡兒就完成了。

6.餃皮的製做非常簡單，不容易的還可以動手能力試一下。如果不想做可以去買現有的（買的會有點硬），還可以自身和一塊面。

合好的麵糊要用保鮮袋包好，或是在盆頂蓋乙個外蓋，最好是放到熱的地區，醒半小時。

7.將醒好的麵糊取下放到面版上，控制面板撒上少量小麥麵粉，避免粘，給它做乙個保健按摩，在核心部位掏乙個小孔，輕輕地牽扯至洞增加，隨旅李汪後把它斷開，搓發展長一條。隨後把長長的一條掐成乙個個小劑子，擀成餃皮。

隨後就動手能力做餃子吧。

8.一鍋清水煮餃子，水餃長胖了就撈出來去。

韭菜苔能包餃子嗎，怎麼包？

11樓：我的花圃

韭菜苔能包餃子，最好與肉一起包，口感更加清香鮮美，營養價值高做法1. 首先備好食材。

2. 肉絞成餡兒，蔥薑剁碎。其實肉手剁最好，3. 肉餡裡加老抽，跟蔥薑末攪勻，醃十分鐘。

4. 醃肉的同時把韭菜苔洗淨切碎。家裡的餃子都是用的韭菜，但是樓主又太懶了，用韭菜苔省事的多，味道更清新，口感也是脆脆的哦~~

5. 剛剛的餡兒先加花生油和香油拌好，這樣就不會走水，然後加蠔油、生抽、雞精和鹽調味，就可以開包啦！

6. 肉餡的餃子捏著包又快又好吃~~

7. 出鍋啦~~沾點蒜泥醋就開吃啦~~

包餃子韭菜雞蛋餡怎麼做

12樓：功語晨

韭菜洗淨切沫，雞蛋炒散，放入木耳，蝦皮食用油，拌勻，鹽雞精十三香。

13樓：匿名使用者

韭菜雞蛋餃子餡。

主料韭菜250克。

雞蛋4個。輔料香油1湯匙。

鹽2茶匙。雞精1茶匙。

蠔油1茶匙。

薑粉1茶匙。

韭菜雞蛋餃子餡的做法。

1.準備所需材料。

2.將韭菜摘好洗淨晾乾水分。

3.雞蛋打入碗中，順著乙個方向攪拌均勻。

4.鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內5.再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。

6.將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油。

7.然後拌勻。

8.待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中。

9.然後再拌勻。

10.加入適量的鹽。

11.加入雞精、香油、蠔油、薑粉。

12.最後拌勻即可。

薺菜韭菜雞蛋餃子怎麼做

14樓：王公子

薺菜韭菜雞生薑使用切菜器【網購費用18--29元乙個】全部絞碎，放食鹽醃製10鐘，積壓水分，加五香粉、胡椒粉、食鹽、雞粉、打雞蛋混合炒香，購買現成餃子皮，如果對你有幫助，請」採納」

15樓：

主料：薺菜100g，韭菜50g，雞蛋2個，麵粉300g輔料：油適量，鹽適量，生抽適量。

步驟：1.雞蛋打散煎熟。

2.薺菜洗淨用開水焯好擠乾水分再剁碎3.煎好的雞蛋放入豬肉餡料中。

4.韭菜洗淨控乾。

5.切成細末放入餡料中。

6.放入適量的油和鹽。

7.和好的麵糰醒一會兒。

8.下劑子擀皮。

9.取麵皮放入適量的餡料。

10.捏好餃子邊邊。

11.包好的餃子。

12.開水放入餃子煮熟。

13.煮好的餃子。

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