1樓：匿名使用者
許多消費者認為，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作為衡量葡萄酒品質好壞的絕對標準。
葡萄酒真的是年份越久越好嗎？據業內人員說，葡萄酒的年份前後與葡萄酒的質量並沒有必然的聯絡，不是年份越久，葡萄酒的品質就越好。因為，釀酒葡萄的質量是決定葡萄酒品質的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄品質就好，用這一年採摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質自然會好。
由於不同年份的葡萄質量良莠不齊，所以不同年份的葡萄酒質量也千差萬別，而不像人們通常認為的那樣，年份標註的時間越久，質量就越好。酒的年份只能說明它們的原料**於哪一年的葡萄，既不能作為評定葡萄酒***壞的絕對標準，也不能作為葡萄酒定價高低的依據。此外，存放葡萄酒，需要將酒放在隔熱、陰涼的地方，而且一定要將酒瓶橫放。
因為橫放不但有助於酒渣的沉澱，酒瓶的軟木塞也能被酒浸濕，將瓶口塞緊，可以有效防止葡萄酒變質。
2樓：宰桂枝汗媚
不是的，葡萄酒也是有保質期是，更專業的講是適飲期。越接近適飲期的葡萄酒的口感就越好，超過葡萄酒的適飲期，這瓶酒就不好喝了。
3樓：杭幻梅吉名
不是的，葡萄酒是有適飲期的，有點類似於保質期，越接近它的年限，葡萄酒的口感就越好，超過那個年限，那瓶就就不好喝了。
象新酒是得盡早飲用的，不能陳年的。
4樓：匿名使用者
不是的啊，年份不是決定葡萄酒的好壞的原因啊。不是所有的葡萄酒都是越久年份的越好。
要有一定提純的才可以陳釀。否則年久就壞了。 不可以喝了。越年久的葡萄酒喝起來越"合口"
所以要根據個人口味選擇想喝的就的生產年代。不同年的葡萄酒醇香度也不一樣啊。但要看清什麼是可以陳藏的。否則過了期就不好玩了。
5樓：後夕容己
其實葡萄酒跟人一樣會經過生長、成熟和衰老等階段。
在經過榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程後，葡萄酒會得到釀酒師賦予的提公升，這好比人類的學生階段。然後裝瓶，這時候葡萄酒會進入休眠期，須要有合適的儲藏環境，再經過陳年後品質才會有第二次提公升，這好比從學校走向社會的成熟過程。經過陳年後進入成熟期的葡萄其優秀的品質會持續釋放一段時間，最後進入衰老期。
這個過程所需時間會因葡萄陳年的潛質而不同，該酒的單寧結構是主要因素。進入衰老期的葡萄酒並不等於變質不能喝，只是這酒已經失去了原有的風采，變成平庸的液體，沒有人願意將它倒進口裡了。所以，要給葡萄酒定個「保質期」不如給葡萄酒定個「適飲期」。
一般來。說啤酒保質期是3個月，開瓶之後，當天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質期較長，有的乾紅葡萄酒可以放置10年左右；對於白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質期了。
對於「越陳越香」的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。
葡萄酒年份越久越好嗎
6樓：養豬小梁愛生活
不是。葡萄酒的年份並不是越久越好，因為每一瓶葡萄酒都有其儲存的期限，如果超過了最佳飲用期，進入衰老期，這樣葡萄酒的口感就沒那麼好了。
根據葡萄酒的特性，大多數的葡萄酒並不適合長期存放，只有少數的高階葡萄酒在特定的年份才有較長的陳年價值。在一般情況下，國產葡萄酒的最佳飲用期為3到5年，如果家裡儲存的條件不好的話，還是盡早把它喝完。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中儲存2－3星期。先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以儲存大概一周時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再儲存24小時。
已開瓶的葡萄酒，應盡早喝完，因為儲存的時間越長，它的風味也就散失得越快。除儲存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊地塞住。
葡萄酒年份越久越好嗎？
7樓：我叫蕭笑
不是的。買葡萄酒向來是一門學問。有的人喜歡喝名酒，不貴不買，不貴不喝，圖的就是一種美酒的享受；有的人喜歡不同風格的葡萄酒，變著花樣買酒，享受口感變化帶來的愉悅感；還有的人隨便買酒隨便喝，人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
記住葡萄酒不是只有紅酒。
我們買葡萄酒，首先要知道它的分類有哪些。用最簡單的顏色來區分，葡萄酒有紅色、白色和桃紅色三種，因為它們的葡萄品種和釀造工藝不同，所以顏色也不同。所以，很多人一直以為，葡萄酒就是紅酒，這是一種錯誤的認知。
為什麼葡萄酒會有不同顏色呢？這主要取決於酒液和果皮的相互作用。紅葡萄酒呈現紅色，是因為在它的製作過程中，葡萄果皮與酒液相互接觸，果皮含有色素，於是酒液吸收了色素變成了曼妙的紅色。
白葡萄酒呈現淺黃色或檸檬綠色，在它的釀造裡葡萄果皮與酒液很少接觸，所以酒液顏色清淡，喝起來更有甜味。當紅葡萄酒和白葡萄酒相互混合，就變成了超級少女的桃紅葡萄酒，看起來十分浪漫。
提到葡萄酒，很多人都會在意它的年份，也有一些觀點認為，葡萄酒的年份越久遠，酒就越珍貴越好喝。不得不說，葡萄酒的年份的確很重要，但並不是說葡萄酒可以倚老賣老，越老越好。
我們要清楚，當我們把葡萄摘下來拿去釀造葡萄酒的那一年，就是葡萄酒的年份。那一年的葡萄如果好，釀出來的酒就品質更好一些。
有些酒放得越久越好喝，有些酒放得久了，反而錯過了最佳風味期。
8樓：帳號已登出
葡萄酒年份越久不一定越好，因為葡萄酒是自己釀製的。有著純天然無無害天然泉水，再加上葡萄吸星量值好幾年，然後保證期通常有10年吧，溫度不要太高，因為葡萄酒可能會沉澱。葡萄酒儲存的越久可以將它放入冰箱上層保鮮，其實這樣溫度可以，而且通常一瓶的話開了口，竟然還是提前把它喝完放在肚子裡儲存越好，因為每天喝的話有兩年，增強壽命變得更加美，葡萄酒對身體也有營養好處。
在生活中有許許多多的年輕女孩和男孩，為了自己身材更加好看，特別重視**必備的紅酒，可以幫助我們更好的**，而且還能讓**變得又白。具有養顏的效果，其實泡腳82年的最好喝，但是年份越久，物以稀為貴，自然而然就買不到了，但是現在葡萄酒天天的喝著也不太好喝新鮮的，口感味道也不錯哦。喜歡喝葡萄酒的可以多買兩瓶放在家裡，偶爾喝一下，讓自己心情愉悅，燭光晚餐配上葡萄酒景色很浪漫的。
9樓：互信互助互愛
葡萄酒在釀製完成後大體會經過三個階段：發展期、適飲期和衰退期。發展期指的是葡萄酒的發展完善階段，這時候的葡萄酒一般或封閉無香氣，或單寧粗糙，或酸澀不平衡，不大適合飲用，應置於理想環境下進行陳年；而適飲期指的是葡萄酒達到了其頂峰狀態，單寧較為柔順，香氣也已經完全散發出來，且整體結構比較平衡，若此時飲用一般可達到最佳體驗；衰退期則指的是葡萄酒已經過了最佳適飲期，口感上開始走下坡路，因此宜馬上飲用，否則如果繼續陳年下去的話，葡萄酒的果香會全部消耗殆盡，嘗起來必定索然無味。
所以說，具備陳年潛力的葡萄酒一定會有較長的發展期，在這段時間裡，其品質一定會有所上公升，只不過不同型別的葡萄酒適合陳年的時間長短也不盡相同。當然，每款酒也都有自己的適飲期，一些日常葡萄酒在入手後最好盡快飲用，否則等到其品質下降的時候就已經來不及了。
二、影響葡萄酒陳年潛力的因素有哪些？
文章**21、主觀因素。
1）酸度。葡萄酒中的酸味可以使葡萄酒品嚐起來新鮮爽脆，不過隨著陳年的進行，葡萄酒中的酸度會逐漸降低。因此，保證酸度的存在也在一定程度上保證了葡萄酒的口感，所以說酸度越高的葡萄酒一般越適合陳年。
2）單寧。單寧是葡萄酒的骨架，也是葡萄酒的自然保鮮劑，可減緩葡萄酒的氧化速度。因此一款具備陳年潛力的葡萄酒一般有較高含量的單寧。有了單寧的保護，葡萄酒風味喪失的速度也會減緩，因此高單寧的紅葡萄酒陳年時間一般較長。
3）糖分。雖然人們一般比較喜歡收藏乾紅葡萄酒，但不可否認的是，一些甜型葡萄酒，如波特（port）、雪利（sherry）、蘇玳甜白（sauternes）、滴金甜白（chateau d』yquem）、託卡伊甜白（tokaj）以及冰酒（icewine/eiswein）也有較強的陳年潛力。一般情況下，葡萄酒中的殘餘糖分越多，陳年潛力也會越強。
4）酒精度。
非加強型葡萄酒（如幹紅和幹白）的酒精度越低，陳年潛力越強。因為酒精具有揮發性，不適宜長期陳年，否則葡萄酒就會轉化為醋。
2、客觀因素。
除了葡萄酒本身的因素之外，酒莊的釀造方式、熟成時是否使用橡木桶、釀酒葡萄品種、產區、風土條件、酒瓶型別、封瓶情況以及儲存環境甚至是釀酒師的風格，都有可能影響葡萄酒的陳年潛力。因此，收藏葡萄酒之前一定要進行綜合考慮，或者請教業內專業人士。
10樓：
這個問題糾結了很多人，現在來梳理一下吧！1、年份並非越久越好：對於白酒來說，陳年時間愈長，酒質愈醇香。
受此影響，許多人認為葡萄酒也是年份愈久遠，品質愈高。其實，在陳年過程中，葡萄酒的品質會隨著歲月的推移而緩慢地發展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過了適飲期的葡萄酒，不代表變質，只是口感強度沒那麼足，芳香物質減少。
沒到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那麼柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內飲用，而陳年潛力強的葡萄酒可以在5~10年後再品嚐。總之，謹慎購入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。
2、不是所有葡萄酒都標註年份：很多起泡葡萄酒和加強型葡萄酒常會無年份標識，這是因為它們是由不同年份的葡萄酒進行調配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現出一如既往的風格，降低年份對葡萄酒產生的不良影響。不過，在一些葡萄質量和成熟度都好的年份，酒莊也會專門出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是乙個酒莊的鎮庄之寶，**要比非年份酒款昂貴。
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