1樓：匿名使用者
切成中等厚的一片一片的就放在水裡煮可以了，蒸的話不知道要多久才能好呢（削皮比較好，拿水洗洗把多餘的澱粉洗了），煮到筷子可以戳進去就拿出來晾晾水，然後拿放在乙個大碗或者缽裡面碾碾就好了。昨天我也試著做了一下，前期都還好，後期是我放水太多了，炒的時候就感覺很稀，不是很好吃。
2樓：成冷梅雋和
你好，把去皮的土豆切成小塊，加水煮熟或蒸熟後撈出，加一點牛奶、糖搗成泥狀備用；假若你喜歡吃燙嘴的土豆泥，那就多加一點牛奶在鍋裡，一邊小火加熱，一邊搗成泥狀；熱鍋涼油，煸炒蔥末、精豬肉粒（牛肉粒也可)，加鹽、胡椒粉、醬油、雞精、糖，清水，熟後加水澱粉勾薄芡，淋上香油後，把做好的芡汁澆在土豆泥上即可食用。
3樓：tiantian夏天
用水煮吧，不用剝皮。因為煮好了，皮很容易就剝下來了。把乙個土豆洗乾淨，然後切成四塊，煮就好了。如果用筷子扎一下，很軟，那就好了。用勺子壓碎就可以了，會自然成泥的。
4樓：匿名使用者
不要削皮，洗乾淨了直接放鍋裡蒸，蒸熟以後再剝皮，用吃飯的湯勺把它碾碎就可以了。如果喜歡加入丘比沙拉醬攪拌均勻，很好吃的。
5樓：熊熊悅禕
把土豆削皮，切成小塊，放在沸水裡煮10分鐘。沸水裡要放鹽。煮完之後，濾乾水，放喜歡的湯料，像什麼雞湯，骨頭湯，都可以，放的比土豆多一點，在微波爐裡轉10分鐘。。
拿出來壓碎就可以了。
6樓：第二個明白人
這樣肯定行不通的，我也失敗過，無論是切丁切片切絲。再蒸，會好一些，不過其實還是看土豆的種類，有一種沙沙的就比較適合做土豆泥，而一種脆脆的就適合炒絲什麼的，所以還是買土豆的時候請教好再下手吧。
土豆超人留！
7樓：匿名使用者
土豆去皮上鍋蒸熟，出鍋晾涼壓碎，再用炒鍋放少許底油把壓好的土豆炒一下。你可以試試。
8樓：花仙子
可以連皮一塊煮熟，剝去皮後壓成泥。
9樓：匿名使用者
請將土豆切成小塊放鹽`蔥末再蒸。
土豆泥是蒸還是煮土豆泥怎麼做
10樓：潮孤陽
1、其實，無論是蒸土豆還是煮土豆都是不錯的選擇，因為這兩個方法做成的土豆都特別容易弄碎成土豆泥，如果喜歡吃比較稀一點的土豆泥，那麼，選擇煮會更好一點，要是喜歡幹一點的，則用蒸的方式來做。
2、土豆類似於番薯，是實心的，而且比較結實。我們可以先將土豆切成小塊，再放進高壓鍋內蒸，時間大概七到十分鐘分鐘即可。如果不是高壓鍋，時間大概十五到二十分鐘。
蒸土豆的口感比煮土豆的口感要好，在蒸的時候要放上蒸網，把土豆和水完成隔開。照此方法，就可以把土豆蒸熟，很輕鬆就能吧它搗爛成泥狀啦。
土豆泥是蒸還是煮 土豆泥怎麼做
土豆泥一般蒸多久 蒸土豆泥怎麼做
我要做土豆泥，土豆是煮好還是蒸好
11樓：夢裡依稀望水鄉
都行傳統做法。
1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士：注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。
可再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更佳。
多種 [1] 做法。
（一）歐味土豆泥。
材料：土豆3個，黃油1小盒（超市買的），鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末。
做法：1.土豆洗淨，放入電飯鍋裡煮30分鐘。
2.把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。
12樓：宮野·灰原
食材明細。
主料：土豆適量。
輔料：肉末適量、木耳適量、小黃蘑適量、香菜適量、蔥花適量、薑末適量美味土豆泥的做法步驟。
蒸好滴土豆~~趁熱剝皮。
趁熱壓成泥哦~~咱是用刀壓滴。
土豆泥放點鹽和水和均~~上微波叮一下~~待用。
汁料——肉末~木耳~小黃蘑~香菜~蔥花~薑末。
鍋內放油燒熱蔥花爆鍋後放肉末炒至變色。
放木耳黃蘑翻炒~調入醬油薑末再翻炒一會。
倒入適量開水~放入香菜燒開。
勾欠~調入味精和鹽~關火。
淋在和好滴土豆泥上即成。
來自 美食天下 bstdkk 的作品。
13樓：匿名使用者
材料土豆，600克，玉公尺，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許。
做法1.在乙個大碗裡，用大勺子或擀麵杖將蒸熟後的土豆壓成泥。
2.開啟中火，在平底鍋裡倒入少許蔬菜油，把玉公尺、青豆、火腿粒倒入鍋裡炒一小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。
3.再轉小火，將土豆泥倒到鍋裡混合均勻，所有混合物再炒一小會。
4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。
14樓：王培信
煮的熟的快，蒸的比較有營養。
做土豆泥必須帶皮整個煮。煮熟後去皮使用。時間根據土豆的大小不一樣。因為土豆切開不論蒸煮切口都會變色、變味，會影響土豆泥的風味。而蒸的時間遠高於煮，不利於環保節能。
1、馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素c是蘋果的4倍左右，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營養多了或缺了可致病。同樣道理，調整膳食，也就可以「吃」掉相應疾病。
2、馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
3、馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大公尺的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。
4、馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
15樓：廈門美味學院
都可以，我平時是切小塊蒸，切的越小蒸的越短。
16樓：雲南新東方烹飪學校
做法：1、土豆去皮切片，用清水沖洗掉多餘的澱粉；2、放入蒸鍋蒸熟；3、將熟土豆片取出放涼，裝入食品保鮮袋中；4、用擀麵杖將其擀壓成泥狀；5、放入乳酪、鹽、花椒水、黑胡椒；6、雞湯拌勻後，再入蒸鍋蒸十分鐘即可。
17樓：鄭州新東方烹飪學校
可以把皮去掉後，切成片，放蒸鍋蒸，然後搗成泥，還是比較方便，比較快的。
18樓：匿名使用者
一般來說，蒸和煮都能達到目的但是就營養學角度來說蒸的比較好，蒸的東西不但口感好，其營養價值相比煮的要高的多但是家庭來說煮的比蒸的簡單，節約。個人推薦蒸的。
19樓：江蘇新東方烹飪學院
用料土豆 3個 鹽 雞精 水澱粉 蔥花土豆泥的做法。
將土豆放鍋裡煮熟，剝去皮，搗成泥。
鍋底少許油，倒入蔥花爆香，再倒入土豆泥，鹽，雞精拌勻即可。
20樓：哈哈呀而
個人的喜歡吧，我覺得煮比較好，因為煮能煮爛一點。
希望得到你的採納。
21樓：匿名使用者
土豆有很多種燒髮的，但是就是看你喜歡吃那一種的做法，有的人比較喜歡切絲的，有的人比較喜歡燉湯喝，都不一樣的。
22樓：網友
隔水蒸。這樣可以保留原味。用水煮會使營養流失到水裡，味道差一些。
23樓：你的鋁朋友
蒸要多花時間，還是煮來得快點。我做土豆泥都是煮的，都沒蒸過。
24樓：漢陽海之聲聽力
你好，如果是土豆泥建議還是蒸的好些，口感更面些。營養丟失的少些。
25樓：匿名使用者
應該說如果削皮後切塊放在水裡煮比較好熟，烹調的時間比較短，十幾分鐘就可以了，但做出的土豆泥水分比較大，如果加工成土豆餅可能會不太合適，但如果做配菜就沒有問題，澆上調味汁就很好。隔水蒸一般就不用削皮了，洗乾淨後劃乙個十字口放在蒸鍋裡就可以，這樣做出的土豆泥水分比較少，適合炸土豆餅或是炒土豆泥等等，但蒸的時間很長，確實要半個小時左右。
有微波爐的話，推薦把土豆不削皮放入微波爐叮個幾分鐘，省時省力。
26樓：時利和精密零件加工
我覺得是蒸的好，煮出來的水份太多，比較簡便的方法是把土豆放在塑料盒裡面，加一點點水，蓋上蓋，在微波爐裡面烤。
做土豆泥 土豆是蒸好還是煮好
27樓：旗秀榮沈凰
蒸和煮兩種方法都可以。我兩種都做過蒸的土豆容易爛些，煮的慢但營養一點都不會流失。
28樓：魚的眼睛
蒸要好一些，因為煮的話，裡面有水份，蒸更容易剁成泥。
29樓：匿名使用者
老妹念叨著公司的土豆雞蛋餅好吃又說土豆泥火腿也不錯，這週末她來我這度假，一大早我怎麼也睡不著了！感覺一冰箱的食材都在召喚我，翻身起床七李咔嚓做好了，人家還在呼呼大睡，自己先吃了個肚挺，嗝。
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