1樓：匿名使用者
西葫蘆的做法。
第一種做法。
西葫蘆炒雞蛋。
1.西葫蘆洗淨，去掉頭尾，切片，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散。
2.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入蛋液快速滑散，盛出待用。
3.鍋中留底油，放入西葫蘆片炒至斷生，加入鹽半勺炒勻，倒入雞蛋翻炒均勻即可。
第二種做法。
西葫蘆炒西紅柿。
食材。西葫蘆 半斤。
西紅柿 2兩。
蔥 適量。姜 適量。
食用油 適量。
鹽 適量。生抽 適量。
醬油 適量。
方法/步驟。
一、將西葫蘆洗乾淨，把兩端頭部切下去掉，然後將其切成兩半，再切成小薄片約2公釐厚。
二、將西紅柿洗乾淨用熱水燙一下，去皮，然後切成小塊放在一小盆中；將蔥剝好洗乾淨，切成小蔥段；將薑塊洗乾淨切成薑絲。
三、將炒鍋中放入食用油，**，待油微熱後，將切好的蔥薑放入鍋中，炒微黃後，放切好的西葫蘆和西紅柿，翻炒均勻。
四、放入適量的鹽，再翻炒均勻，待炒到西葫蘆顏色變深後，加生抽醬油，再翻炒均勻。
五、關火，然後再翻炒一下，盛入盤中即可食用。美味爽口的西紅柿炒西葫蘆家常菜就做好了。
總結。注意事項。
在出鍋前稍放點生抽醬油或蠔油都比較味美。
2樓：易書科技
炒西葫蘆。原料：西葫蘆400克，香菇3個，紅椒半個，番茄沙司、糖、鹽、味精、醬油、薑末、色拉油各適量。
做法：西葫蘆去籽，洗淨切條，加鹽醃製片刻。香菇洗淨，去蒂切條。
紅椒去籽，洗淨切條。番茄沙司、糖、鹽、味精、醬油、水調勻成汁。鍋內加油燒熱，放香菇煸出味，加薑末、西葫蘆、紅椒翻炒，倒入味汁，大火炒勻即可。
肉片炒西葫蘆。
原料：里脊肉50克，西葫蘆300克，鹽、澱粉、大蔥、醬油、味精、色拉油各適量。
3樓：走花觀馬的兔子
清炒西葫蘆準備食材如下：西葫蘆1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蒜3瓣，植物油適量，水少許具體做法如下：西葫蘆買回來洗乾淨，切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油鍋，小火爆香蒜末，下西葫蘆絲爆炒，加少量水稍煮，等西葫蘆軟了加點鹽，雞精翻炒均勻，即可出鍋！
西葫蘆炒肉準備食材如下：西葫蘆1根，豬肉100克，蒜3瓣，香蔥1根，料酒1湯匙，雞粉1茶匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉15克具體做法如蝦：準備蒜片，蔥1根切末，西葫蘆切片，豬肉切片，起鍋燒水，倒入西葫蘆焯水2分鐘撈出，起鍋燒油，倒入蔥、蒜、豬肉，炒至變色，倒入料酒翻炒均勻，再倒入西葫蘆，加入雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻，在加入水澱粉、翻炒均勻出鍋即可食用！
西葫蘆炒蛋準備食材如下：西葫蘆150克，雞蛋2個，蔥1根，蒜2瓣，鹽1茶匙，糖1茶匙，生抽1湯匙，耗油1湯匙，水澱粉少許具體做法如下：準備西葫蘆切片，蔥蒜片切片，清水煮沸，倒入西葫蘆焯水，撈出備用，雞蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒熟，鍋中加入食用油，倒入蔥花，蒜片，大火爆香，倒入西葫蘆，雞蛋，加鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻，再加水澱粉翻炒勾芡即可出鍋。
蒜蓉西葫蘆準備食材如下：西葫蘆200克，紅椒半隻，蔥半根，蒜4瓣，植物油2大勺，蒸魚豉油2大勺具體做法如下：西葫蘆洗淨，切3厘公尺左右寬的段，再改刀切成2公釐左右的長方片，將西葫蘆片整齊碼放在盤中，大蒜拍扁剁碎，大蔥切片，紅椒切丁，鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃，將製好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用，再撒上蒜蓉，撒上紅椒丁，鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右，蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用！
西葫蘆炒蝦仁準備食材如下：蝦250克，西葫蘆1個，枸杞50克，油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，白砂糖1茶匙具體做法如下：蝦去殼洗淨，用少許鹽和料酒抓勻醃製5分鐘備用，西葫蘆清洗乾淨後，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取乾淨的鍋燒開水關火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用，取乾淨的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入醃製好的蝦仁翻炒斷生，把燙過的西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻，幹枸杞子提前用溫水泡軟，瀝乾水份後加入鍋內翻炒勻，即可關火起鍋裝盤！
4樓：帶檔滑行
1、雞蛋炒葫蘆絲。
材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)、食鹽、料酒。
做法：1、西葫蘆洗淨，切成均勻的薄片，然後切成均勻的絲狀。
2、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。
3、鍋中餘油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右，調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。
4、倒入事先炒好的雞蛋，繼續翻炒片刻即可出鍋。
2、蝦仁西葫蘆。
材料：200克西葫蘆、50克蝦仁、15克紅椒、薑片、蒜末、蔥白、鹽、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。
做法：1、西葫蘆對半切開，切成片。紅椒切開，去除籽切成小塊。洗淨的蝦仁由背部劃開，挑去蝦線。
2、把蝦仁放入碗中，加入少許鹽、雞粉、水澱粉，拌勻入味。再注入少許食用油，醃漬約5分鐘。
3、鍋中倒適量水，大火燒開，倒入少許食用油，鹽。放入切好的西葫蘆，煮約1分鐘至食材斷生，撈出瀝乾備用。
4、油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥白、紅椒，翻炒勻。倒醃好的蝦仁，翻炒至蝦仁稍彎曲。淋少許料酒，入焯煮好的西葫蘆，炒勻。
5、轉小火，加入雞粉、鹽調味，翻炒至入味。倒入少許水澱粉。炒勻勾芡汁，出鍋即可。
5樓：賈玉枝儀書
西葫蘆營養價值很豐富的，很適合孩子吃。做法也很多，如清炒西葫蘆就是最簡單的做法，口味清淡也很下飯。將西葫蘆切成片蘸蛋液煎至兩面金黃做成西葫蘆煎餅也可。
將西葫蘆擦絲再混合蛋液煎成煎餅則是另一種西葫蘆餅的做法。西葫蘆煮湯也是很清甜可口的。
6樓：小女人小丫頭
分享一道西葫蘆炒黃瓜的做法。
7樓：妙招生活先生
蒜蓉西葫蘆絲的做法。
西葫蘆的做法都有哪些
8樓：匿名使用者
韓式西葫蘆餅。
材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (1個)、 麵粉 (50g)、 紅辣椒 (乙個)。
做法：1、西葫蘆洗淨，以的厚度切片。
2、打好的雞蛋過篩，這樣沾到西葫蘆的時候會沾得乾淨美觀。
3、把切片的西葫蘆充分抹除水分以後，沾上麵粉。
4、在放進剛過濾的蛋液裡充分沾上蛋液。
5、微火，鍋裡倒入2勺油，油熱了放進剛塗上蛋液的西葫蘆片，烤熟了一面再反過來烤。
6、一勺醬油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，蔥末，辣椒末等攪拌均勻，西葫蘆餅的醬料完成，食用的時候西葫蘆餅沾上一點醬料食用。
西葫蘆香菇盒。
材料：西葫蘆 (1根)、肉餡 (100克)、香菇 (5朵)、 雞蛋 (1個) 、麵粉 (適量) 、澱粉 (適量)。
做法：1、西葫蘆連切兩薄片， 注意中間的一刀不要切斷。
2、肉餡中加入適量的鹽、薑末、胡椒粉和蠔油， 順著乙個方向攪拌均勻， 醃製十分鐘。
3、再加入香菇丁和大蔥。
4、順著剛才的方向攪拌好備用。
5、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中。
6、用雞蛋、麵粉、澱粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉， 再加入一定量的水調成稀稠合適的麵糊。
7、將做好的西葫蘆盒放在麵糊中，讓其表面均勻的裹上一層麵糊。
8、燒鍋油， 油。
六、七層時放入西葫蘆盒下去炸， 中或炸至淺黃色撈起。
9、再開大火，油溫公升至九成熱時放入西葫蘆盒， 炸至金黃色後撈出。
10、擺放在盤中， 表面上撒些花椒鹽即可。
9樓：郗奕聲寶鵑
西葫蘆可以用電餅鐺烙餅，可以用醋烹的方式素炒，可以像其他炒菜樣的肉炒，還可以包餃子做菜餡，還可以做成蛋花湯，疙瘩頭湯。好多呢，你要是愛吃就變著法的做好了。
西葫蘆有哪些做法？
10樓：易書科技
油燜西葫蘆。
原料：西葫蘆，蔥，蒜末，精鹽，味精，水澱粉，清湯，料酒，香油，植物油。
做法：將西葫蘆洗淨切成片。炒勺置中火，加植物油燒至四成熱，放入西葫蘆片，過油2分鐘，取出瀝油。
炒勺內留底油，至六成熱時，加入蔥末、蒜末、烹料酒、清湯，加入精鹽及西葫蘆片燜2分鐘，加入味精、水澱粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。
西葫蘆炒肉片。
原料：西葫蘆，水發木耳，豬肉，雞蛋清，精鹽，醬油，蔥，薑末，料酒，清湯，香油，味精，水澱粉，植物油。
做法：西葫蘆去瓤，切成厘公尺厚的片；豬肉切薄片，放碗內，加精鹽、蛋清、水澱粉拌勻。
炒勺置中火，加植物油燒至五成熱時，放入西葫蘆稍炸，撈出瀝油，然後放入肉片滑散，撈出瀝油。炒勺留底油，至七成熱加入蔥、姜，放入肉片烹料酒、醬油稍炒，再加清湯、木耳，及西葫蘆翻炒，加精鹽、味精拌勻，勾芡，淋入香油，裝盤即成。
肉片燜豆角。
原料：豬肉，豆角，蔥，薑末，蒜，醬油，味精，清湯，白糖，料酒，水澱粉，植物油。
做法：將豆角掐去邊筋(長的斷為兩截)，洗淨；豬肉切成柳葉片；蒜切片。油倒入鍋中，燒至四五成熱，放入豆角炸半熟，撈出瀝油。
另起鍋放底油，加入肉片煸炒變色，用蔥、姜、蒜炸鍋出香味，投入豆角，添湯加調料，蓋鍋，以小火燜至湯汁快乾，豆角成熟時，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋即成。
11樓：帳號已登出
西葫蘆炒火腿丁。
用料。西葫蘆；火腿；蝦仁。
做法。蝦仁用鹽和料酒醃入味。
西葫蘆，火腿切丁。
蔥花熱油爆香，放入蝦仁，火腿丁，西葫蘆丁爆炒，放少量胡椒粉調味。
蝦皮清炒西葫蘆。
用料。西葫蘆1個；蝦皮1小把；蔥花少許；鹽適量；生抽少許；雞精適量；食用油適量。
做法。西葫蘆順長切成2半，然後切段（每段的寬度就是切片的長度）。然後再切成長方形的厚片。
蔥切蔥花，蝦皮抓一小把備用。（蝦皮買回來後放冰箱冷凍貯存，可以保持蝦皮不幹而鮮美。）
炒鍋熱油，下蔥花蝦皮爆香，然後放入西葫蘆炒至斷生。加入鹽、生抽、雞精適量翻炒均勻即可。
酸辣西葫蘆。
用料。西葫蘆半個或乙個；蔥花；鹽；生抽；辣椒；醋。
做法。先將西葫蘆切成片，切2cm的蔥。
油爆鍋，然後將蔥花和辣椒扔進去炒1分鐘。
將西葫蘆全部倒進去，進行翻炒2分鐘。
匯入少許生抽，再翻炒1分鐘。
加入多一點的醋和鹽（依據個人口味），翻炒4分鐘，待湯汁變濃縮後，出鍋。
西葫蘆鍋貼。
用料。西葫蘆1個；雞蛋2個；餃子皮半斤；鹽適量；香油適量。
做法。西葫蘆擦成絲，放少許鹽殺出水，瀝乾水份備用。
雞蛋放少許鹽炒熟。
把西葫蘆和雞蛋攪拌在一起，加鹽香油等作料拌成餡兒。
用準備好的餃子皮包成乙個個的鍋貼。
在油鍋中小火煎2分鐘加水蓋鍋蓋小火悶5分鐘，出鍋。
西葫蘆餅（西葫蘆塌子）
用料。西葫蘆乙個；雞蛋乙個；鹽適量；普通麵粉適量；胡蘿蔔一小段。
做法。西葫蘆胡蘿蔔去皮擦絲，放鹽，醃15-20分鐘（擦絲器最細的一檔，西葫蘆嫩的話不用去瓤，老的話要去掉）
會醃出許多水，不用倒，直接加雞蛋麵粉拌勻，成糊狀。
不粘鍋滴少量油，舀一勺糊糊放進去，用筷子抹勻，待麵糊凝固翻面，用平鏟壓一遍，煎熟出鍋。
韓式西葫蘆餅的做法 西葫蘆炒雞蛋的做法
韓式西葫蘆餅 主料 西葫蘆 1個 雞蛋 1個 麵粉 50g 紅辣椒 乙個 調料 鹽 少許 胡椒 少許 油 適量 廚具 平底鍋 步驟 1 西葫蘆洗淨，以0.5cm的厚度切片 2 打好的雞蛋過篩，這樣沾到西葫蘆的時候會沾得乾淨美觀 3 把切片的西葫蘆充分抹除水分以後，沾上麵粉 4 在放進剛過濾的蛋液裡充...
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