1樓：真不幹正事
現在超市有賣那種冰激淋粉的，上面也有教做的程式，很簡單，一學就會的。
在炎炎夏日的傍晚吃上自製的冰淇淋。
那些漫長而懶洋洋的夏日傍晚，是自己在家裡做冰淇淋的大好時機。只要參照下面這個簡單的方法就可以了，完全不需要任何專業的制冰淇淋機器。
製作冰淇淋的工具：
洗淨擦乾的小咖啡罐，需要帶塑料蓋的那種。
膠帶 900克碎冰塊 石鹽。
洗淨擦乾的大咖啡罐，需要帶塑料蓋的那種。
冰淇淋配料：
一杯打好的忌廉 一杯牛奶 1／2杯白糖 一勺香草。
其他：調味料，巧克力糖漿，食用色素，巧克力片，切好的糖果或堅果，餅乾，果汁，果仁巧克力餅(切成小塊)，蜜餞。
做法： 1．將忌廉、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。
2．加入調味料或巧克力糖漿，加人食用色素來調出最吸引入的色彩。
3．蓋上蓋子，用膠帶封上。
4．在大咖啡罐底部鋪上一層冰塊，將小罐擱入其中，放在冰塊上面。
5．將冰塊和石鹽鋪在小罐的周圍，注意要鋪得有層次。
6．蓋上大罐的蓋子，開始使勁地搖動罐子或者讓它在地上滾動，只要讓它不停下來就行。
7．將大罐裡冰塊化的水換掉，再換幾次冰塊和鹽。
8．15分鐘後，把小罐的外部洗乾淨後開啟，根據自己的口味加入其他配料。
9．重新封上小罐的蓋子，再放人大罐中，同樣排乾水，換新的冰塊和鹽，再搖動15到20分鐘。
10．再次將小罐洗乾淨後開啟，如果想要硬一點的冰淇淋，就把它先放到冰箱裡凍上一會。直到達到所需的硬度為止。
11．好了，嚐嚐吧！
2樓：暴瓏寒訪曼
材料。棉花糖（個人口味，至少15個），牛奶(半袋，約100ml)
做法1、鍋中加牛奶，等牛奶開了之後，棉花糖放入鍋中攪拌（要一直順時針攪拌）
2、等變粘稠時（棉花糖完全融化），根據自己的愛好加入一些軟糖（不加也可以，出來的味道就是你棉花糖買的那個口味。）
3、之後倒到容器或者碗裡，冷卻後放入冷藏室冷凍至固態即可！
材料。蛋黃3個，砂糖適量，鮮奶或淡奶200毫公升，酸奶500毫公升。
做法1、蛋黃加糖打至奶白色；
2、隨後將鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發的蛋黃，再拌勻；
3、將攪拌物倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能粘起雪糕漿；
4、放涼後倒入酸奶拌勻；
5、冷凍40分鐘，取出後用電動打蛋器打鬆，再次冷凍；並根據情況重複步驟。吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
材料。牛奶100ml，鮮奶油100ml，可可粉根據個人口味5-10g，蛋黃1個，糖15g
做法1.材料，牛奶100ml，蛋黃1個，糖15g，此三樣用來做萬能冰淇淋漿。鮮奶油100ml，可可粉根據個人口味5-10g
2.蛋黃和糖攪拌均勻（當時把小鍋放在灶上拍的照，但此時是不**的）
3.加入牛奶繼續攪拌（此時還是不**）
4.好了，**，用最小火熬煮液體，並不停攪拌，一直熬到液體變濃稠。要注意把握火候，千萬不要煮沸騰，感覺液體熱了就離**一下，然後再繼續煮。
像這樣掛一些在勺子表面。晾涼後這樣就做成了萬能冰淇淋漿，這是製作冰淇淋的基礎漿。有了它，就能製作各種口味的冰淇淋了。
5.這次介紹的是我最愛的巧克力冰淇淋。把可可粉篩入冰淇淋漿，攪拌均勻。
6.鮮奶油打發7成，體積稍微膨大，形成軟性的紋理即可。
7.鮮奶油和可可冰淇淋漿混合均勻，放入冰箱冷凍室。
8.每隔幾十分鐘拿出來翻攪一次，重複三次。
3樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
4樓：蕭寒夜月
diy暴風雪冰淇淋。
原料：鮮奶油200g、牛奶60g、黑加侖醬60g、黑加侖粉15g。
做法：牛奶、黑加侖醬、黑加侖粉混合均勻，鮮奶油打到五分發，剛剛成固體就好；全部混合，進冰箱冷凍3~4小時，期間可以拿出攪拌2~3次； 3、吃的時候，可以把m豆敲碎拌進去，香甜軟滑的冰淇淋就另有一番滋味咯。
5樓：淡光崔盼易
建議用奶油，那樣做出來的冰淇淋才更滑嫩~材料有：奶油，白砂糖，牛奶，澱粉這些。具體詳情如果親不嫌這些東西麻煩的話，可以繼續提問。
6樓：嘻哈菜鳥
雞蛋，牛奶，糖，水適當比例熬置。
然後在冰箱中攪拌至粘稠即可食用。
7樓：吉寒天
自製冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗裡加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠。
8樓：頻瑗姚千風
冰棒的話把牛奶冰凍就行了，簡單的冰淇淋牛奶加蛋清。
9樓：眾連陽
準備牛奶淡奶油煉乳玉公尺澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧。
10樓：士萍和憶遠
簡單的話就衝冰淇淋粉去凍。
11樓：一根弦兒
自製無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌。
12樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨。
13樓：戰飛荷
學會了在家自己就能做冰淇淋卷，一起學習吧！
14樓：得以為為
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到。
15樓：浦姍竹豔嬌
假期等著你的手藝啦，我會努力控制口水的，好好學，做完我幫你吃！
16樓：小微的美食
馬上進入夏天了、簡單的冰激淋教程來啦。
在家中如何自製冰淇淋？
17樓：幹萊資訊諮詢
家庭自製冰激凌的步驟如下：1、先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開的時候將牛奶停止加熱，再放置一段時間等其涼透。
2、打幾個雞蛋並加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色後與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。
3、將上面調製好的混合液體冷卻後加入奶油，攪拌成牛奶蛋糊。再將牛奶蛋糊裝入容器中，放入冰箱中冷凍後就可以食用了。
18樓：家居買買菌
夏天是隨心所欲吃冰淇淋的季節，但是外面賣的冰淇淋裡面大部分都含有新增劑，所以可以自己在家動手做冰淇淋，更安全可靠，在家自製冰淇淋首先要準備淡奶，雞蛋黃，玉公尺油，牛奶，巧克力，以及根據自己的口味準備一些水果，就可以自製出美味的冰淇淋。?
一、在家自製冰淇淋應該怎麼做？
1、自製冰淇淋，首先將白砂糖，玉公尺油以及牛奶一同放在乙個小鍋裡，然後用打蛋器快速的攪拌均勻，另外用打蛋器把蛋黃快速的打到微微發白，再往鍋裡倒適量的純牛奶用小火加熱，加熱的時候要繼續慢慢的攪拌，因為攪拌的時候可以避免蛋黃液發生結塊的現象，一直攪拌到蛋黃液濃稠的時候就可以將它取出來。
2、把蛋黃以及牛奶都充分攪拌均勻之後，取出乙個稍微大的鍋，加入清水，把剛剛攪拌好的蛋黃隔水加熱，在加熱的過程當中一定要一直攪拌，一直加熱到粘稠就可以關火，然後把奧利奧碾碎之後放入忌廉中繼續攪拌。
3、最後再取出乙個容器，倒入適量的淡奶油，我們用打蛋器來打發淡奶油，等到淡奶油打發好之後，再倒入我們之前攪拌好的蛋糊中，一起攪拌均勻裝入可以放冰淇淋的容器中，並且把表面弄平整直接放到冰箱冷凍，冷凍好的冰淇淋取出來脫模就可以直接吃了。?
二、自製冰淇淋可以冷凍儲存多久？
我們平時自己在家自製的冰淇淋，如果放在冰箱的冷凍室，最長時間可以存放5個月，而放在常溫下只能存放一天，所以說一般冰淇淋最好放在零下10度左右的冷凍室，這樣的溫度儲存冰淇淋是最好的，因為冰淇淋在低溫的儲存之下，微生物生長的緩慢，而且還不會滋生細菌。?
19樓：愛仕達各色
在家裡面製作的時候，就需要把蛋黃和蛋清分離之後，然後再將蛋清攪拌均勻打發，在準備好冰激凌筒，上面裹上打發好的蛋清，放到冰箱當中冷藏三個小時。
20樓：happy薛醜醜
首先要準備好材料，把300毫公升的熱水加入到奶粉容器當中，用打蛋器把熱水和奶粉均勻攪拌開，然後倒入模具當中，放入冰箱冷凍就可以了。
21樓：燃磨琪
準備牛奶，淡奶油，白糖，一些水果就可以自製冰激凌，非常的簡單，當然還有乙個冰箱。
在家中如何自製冰淇淋?
22樓：小楊社會閑論
冰淇淋這個降溫解暑的神器是夏天必不可少的，但是冰雪皇后（dq）、哈根達斯這些吃不起啊！一勺子就要幾十塊錢，吃下來還不要破產了！其他超市賣的那種香精、新增劑又多不想讓孩子吃，怎麼辦？
那我來告訴你乙個安全、省錢對方法自己做！
用料：雞蛋（只要蛋黃）4個，純牛奶2袋、白糖100克、250克淡忌廉。
方法：1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打發成乳白色就可以了。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過手會很酸爽的！
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開，不要煮太狠了。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了） 。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼 。
5、將忌廉加入晾涼對蛋奶液，攪拌均勻，加入忌廉會使冰淇淋對味道更香濃！
6、把攪拌好的蛋奶液倒進模具裡，裡面加入自己喜歡吃的奧利奧、花生碎、葡萄乾等其他乾果，這樣更好吃，然後進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。
23樓：天天影談
蛋黃加白糖打到發白，倒入熱牛奶，攪拌後一起煮成蛋奶漿後放涼，把忌廉打出紋路，加入蛋奶漿，放冰箱冷凍。
24樓：用膳者
要想做出口感細膩無冰碴的冰淇淋半凍狀態時攪打是必要的，攪打的次數越多口感越蓬鬆細膩。3.每次攪打最好使用電動打蛋器，比較省力，效果佳。
25樓：菜虛鯤
1.先在蛋黃中加入少許白砂糖後打發，比例大概是乙個蛋黃加10g白砂糖；
2.在蛋清中加少許淡忌廉後打發；
3.把打發好的蛋清和蛋黃混合在一起，加入少許餅乾碎後放冷凍室冷凍10小時就好了。
26樓：載赫
先將蛋黃與蛋清分離，在蛋黃中加入白砂糖和檸檬汁打發。放入適量的淡奶油，倒入蛋奶液攪拌均勻，之後放入冰箱冷凍一晚，就算是乙個簡制的冰激凌了。
27樓：徇夜
可以自製酸奶冰淇淋。把酸奶加淡忌廉和白砂糖打發至有點流動的狀態就可以放進冰箱冰了，還可以加點水果，這樣吃非常好吃。
怎麼自己在家做冰淇淋
28樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍。
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