1樓：匿名使用者
廣東特色、雷州風味，雷州羊煲聞名全國。
2樓：匿名使用者
兄弟：羊肉的做法有許多種，不知你喜歡哪一種？
羊肉怎麼做才好吃？
3樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
4樓：南風知我意
做法如下。35.再下控油後的羊肉，翻炒；最後放入香菜段翻炒幾下即可出鍋。美味的孜然羊肉就做好啦。
5樓：匿名使用者
涮羊肉或者做湯，這樣才會又嫩又鮮～～～
下面介紹一種簡陽羊肉湯製作方法，雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點，（主要是差在熬湯方面，製作方法肯定是對的）。但是用了心，應該是不錯的。
1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放薑可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好後可以倒湯進去煮了，煮開後，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！）
5、起鍋，放蔥。
6、打個幹海椒面碟子，或者青海椒碟子！
其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯裡放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。
6樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子。
羊肉怎麼做好吃(要簡單的做法)
7樓：匿名使用者
我來說個紅燒的吧，我爸爸做這道菜簡直一絕。我偷學了點就洩露給你吧。
做法很簡單。
1、羊肉（牛肉）要選嫩一點，最好是肋骨。切成塊。
2、鍋裡倒少許油（試肉的肥瘦而定），待油燒至9分時，倒入，不停的翻炒，加入少許鹽、花椒粉。一直炒到8分熟時，加入洋蔥、紅辣椒皮（北方很多的），將火調小點，不停的翻炒，最後蓋上鍋蓋燜一會，記住，火一定要小，10分鐘後，關火，開鍋蓋。香噴噴的紅燒羊肉就可以上桌了。
8樓：滋味研習社
羊肉怎麼做最好吃？不用燉也不用烤，這4種做法簡單又好吃！
9樓：鄉村老顧
羊肉怎麼做才好吃？教你最接地氣的做法簡單快捷滑嫩多汁無羶味。
10樓：匿名使用者
羊肉丸子：準備乙個小盆，羊肉、蔥、醬油醋鹽雞精，放到一起攪拌好，煮湯的話，調好之後用小勺一勺一勺的搞的鍋裡，鍋裡最好搞點白菜什麼的，先把白菜炒一下，在放水，把丸子乙個乙個搞到水裡大夥燒開後在小伙燒5分鐘，最後在放點香油，美味可口啊，挺簡單又美味，準你吃的飽飽的哦。
11樓：肥肥檸檬兒
羊肉清洗乾淨切成片，加入少許的食鹽醃一下，醃好的羊肉放入油鍋中炸至變色後撈出。炒鍋留底油放入羊肉片，加入紫顏粉，辣椒粉雞精，快速翻炒均勻就可以了。
12樓：匿名使用者
紅燒羊肉。
做法和紅燒肉類似啊。
羊肉怎麼做好吃？
13樓：風劉才子腎寶儒
蘑菇燉羊肉是一種很美味的羊肉做法。
所需食材：羊里脊1000克，蘑菇200克。青蒜20克，草果5克。植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙薑5克，鹽8克，大蔥10克，料酒30克，香油10克。
製作方法：1，將羊肉用水漂洗乾淨，剔骨切成 厘公尺見方的小塊。
2，鍋中下羊肉、料酒和調料包，放入蔥薑蒜，燉酥爛。
3，羊肉出鍋時連湯裝人凹盤裡，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少許即可上桌。
4，成品：
14樓：超級晨霧的光
羊肉營養抄。
價值很高，具。
襲有高蛋白高脂肪的特bai點，羊肉做法豐富，du既可以。
zhi烤著吃也可以炒dao著吃，具體做法如下：
主要材料：羊肉片300克，大蔥1根，生抽10克，料酒1克，玉公尺澱粉3克，蛋清15克，鹽1克，生抽8克，玉公尺澱粉3克，糖4克，水5克，姜5克，油30克。
1、羊肉切片放生抽，鹽，料酒，蛋清，玉公尺澱粉混合抓勻，醃15分鐘；蔥切段；姜切絲。
2、生抽，糖，玉公尺澱粉，水提前混合調好。
3、鍋中放30克油，就是比平時炒菜的量多一倍，油熱後放薑絲和乾辣椒爆香。
4、放羊肉，快速翻炒。
5、羊肉快速炒熟後隨即放蔥段，再倒入提前準備好的調料汁。翻炒均勻後即可出鍋。
6、成品圖。
注意事項：
1、盡量用不粘鍋，加蛋清的肉片還是很容易粘的。如果粘就快速鏟乾淨。
2、乾辣椒選擇性放，不喜辣可不放。
3、出鍋後可以撒點孜然。
15樓：匿名使用者
下入羊肉翻炒均勻即可。
冰凍羊肉怎麼做好吃
16樓：鹹煙慎癸
主料：羊肉(瘦)500克，調料：豌豆澱粉50克，醬油50克，料酒20克，大蔥10克，姜5克，白砂糖10克，鹽2克。
做法1.蔥去根，洗淨，切段；
2.鮮薑洗淨，切片，備用；
3.羊肉洗淨切成小方塊；
4.羊肉放入鍋內加適量水，置爐上用旺火燒煮開後，離火，撈出；
5.倒掉原湯，洗淨鍋，再把羊肉放入鍋中，加適量水，用旺火煮開10分鐘；
6.改用文火，並加入醬油、料酒、蔥段、薑片、白糖、精鹽等；
7.羊肉煮爛，湯汁較少時停火，蔥段、姜撈出，拌入澱粉攪勻開；
8.將羊肉和肉湯一起倒入平底盤中，冷卻後即凝結成皮凍；
9.用刀改成長方薄塊即可。
17樓：匿名使用者
家裡冰箱裡有很多凍羊肉，怎麼做才能好吃呢？凍羊肉怎樣才能作出美味來？其實是有很多種做法都可以將凍羊肉做成美味的。
冬天是吃羊肉的好時候，燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。
而且，羊肉經過燉製以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。下面介紹一種當歸生薑羊肉煲的做法你要好好學習哦！
當歸生薑煲羊肉。
材料：羊肉或羊排500克，生薑10克，當歸5克，大蔥，料酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉．羊肉過水焯一下，放砂鍋裡，加入生薑，大蔥，當歸，料酒，點少許醋去腥．煲二個小時左右，快出鍋時加鹽，糖，雞精，胡椒粉調味．這道羊肉煲煲出的湯是奶白色的．
18樓：還是醬紫吧
羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。接著將羊肉放入開水中煮一下，去掉羊肉的血沫後撈出，用清水沖洗乾淨。中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
將羊後腿肉洗乾淨，切成大小的方塊。胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
鍋中放入適量的清水，燒沸後將羊肉塊放入焯2分鐘（為了讓血水血沫析出），撈出再用乾淨的熱水反覆沖洗乾淨，並且控乾水分。大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和薑片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，並烹入料酒，翻炒3分鐘，然後迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。
把炒好的羊肉移入砂鍋中，並加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開後撇去浮沫。再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。
羊肉或羊排切成小塊，用流水清洗乾淨。蔥切成大段，準備料盒，裡面放入花椒。水蘿蔔洗淨後切成大片備用。
鍋裡放入適量水，放入蔥、大料、料盒、羊肉，待鍋煮開後，羊肉煮至七八成熟後放入蘿蔔片。繼續煮一小時左右，再放入適量鹽，轉小火再燉半小時。悶一會兒後再撒上香菜就可以出鍋了。
19樓：領悟
1、將肉切片，放入少量五香粉，料酒，醃一會兒2、將材料備齊。
3、熱油，加入花椒大料粒，出香味後撈出扔掉4、放入薑絲，蔥花，炒香。
5、加入淹好的羊肉，翻炒到變色。
6、加糖適量。
7、醬油，適量。
8、白酒適量。
9、在鍋裡還有湯的時候加入孜然，為了更好入味10、加芝麻。
11、加辣椒麵。
12、湯沒有時，加一小勺鹽。
13、加入蒜片。
14、關火，加香菜。
15、出鍋。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
20樓：暴走少女
所需材料：羊排2斤、蔥適量、
姜適量、蒜適量、辣椒適量、紅棗適量、豆瓣醬適量、醬油適量、燉肉調料包適量、料酒適量。
1、羊肉洗乾淨後焯一下熱水。血水倒掉。
2、冷水下鍋，加入羊肉、上面說的各種調料。注意，特別要記得放料酒，我第一次沒放，和第二次做放了，味道果然差很多。有的**說白酒不可以替代料酒，但是我覺得除了放了料酒，再倒半聽啤酒，味道也是很好的。
鹽先不要放，提前放了肉緊，不好吃。
3、高壓鍋壓10-15分鐘，10分鐘有嚼頭。有空的時候，用高壓鍋或者普通鍋都行，小火未使用壓力閥燉了2小時，肉入味、口感也好。
4、煮好後油湯倒出來晾涼，油皮很厚，可以存在冷凍，以後燉菜吃，或者煮麵條。燉菜只要把油塊放鍋裡，放水，開鍋後放菜就行，白菜、或者酸菜土豆，看個人喜好。
5、羊肉裡骨頭多可以留在鍋裡，等下涮肉片。
6、大塊羊肉，對於初學者估計食者也就1-3人，食量不大、不愛吃剩飯的傢伙們，可以把大塊羊肉撈出來，切成薄片，豎著肉絲切，切斷肉絲的方向，好入口。放在容器裡，能吃多少涮多少。想吃燴肉的可以不用切。
羊肉軟爛好吃的多種做法
羊肉怎樣做簡單而且好吃
21樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
22樓：匿名使用者
紅燒羊肉挺好吃的，至香又不腥而且可口。
羊肉(1磅)、胡蘿蔔(1個) 乾蔥(10餘粒)、白羅蔔(1/2個)、老抽(1-1/2湯匙)、鹽(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少許)、水(適量)
做法：1>羊肉出水洗淨，放入白羅蔔塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅蔔棄去。
2>胡蘿蔔去皮切塊，乾蔥去皮保持原粒。
3>燒熱1湯匙油，將幹蔥及羊肉同爆香，放入調味料及過面水份，煮滾後，改用中火煮。
4>將胡蘿蔔塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食。
3》紅燒羊肉。
特點：軟香可口。
用料：熟羊腰窩肉250克、水發木耳、水發玉蘭片、水發黃花菜、蔥絲各15克，薑絲5克，水粉芡25克。
作料：鹽水5克，醬油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（約耗50克），湯250克。
制法：1、將羊肉切成象眼塊，放入粉芡、醬油打成的糊裡，拌勻。
2、鍋放火上，六成熱時，將羊肉逐塊下入，炸成柿黃色撈出潷油。
3、鍋內留油少許，放火上，下入薑絲炸一下，再下羊肉、配料、作料和湯燒製，待汁濃肉爛，出鍋即成。
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