1樓：匿名使用者
材料：羊肉片（多少靠你自己來定）調料包用具：火鍋方法：
將火鍋裡倒3/4的水，並將其燒開，當水冒泡時，將羊肉放入火鍋內，煮5分鐘左右，待到肉的顏色變成棕色時就可以撈出了，加上佐料包即可（很好吃的，有興趣可以自己試試）（原創！原創！採納！）
2樓：匿名使用者
首先，你應該讓自己先靜靜，靜下來想想是自己的錯還是父母的錯，無論是誰的錯都不要和父母冷戰的。那樣子他們會傷心地。和父母多溝通溝通，如果是我們錯了，積極認錯就好了，父母是不會和你記仇的，如果是父母錯了，那就想辦法讓他們認識到錯誤，有時候，我們做兒女的要多站在父母的角度替父母想想，他們所說的所做的，都是為了子女好，只是有時候方法用得不對，我們要學會理解他們。
呵呵~以上是我的建議，希望對你有幫助，也希望你和你父母幸福快樂。..
3樓：匿名使用者
問灰太狼（我路過的、）
怎樣做涮羊肉才好吃？
4樓：拜疇張廖初南
最好的又不破壞營養的就是用清水涮，沾料得好。
給你推薦一種，草原紅太陽的麻辣或孜然口味，不貴但好吃，可以嘗試一下。
5樓：中國農業出版社
取新鮮羊肉，清洗乾淨，去掉筋腱，切成4厘公尺見方的長條，再將長條橫切成3公釐的薄片，盛於盤中。先用一火鍋製備佐料：將由生薑、蔥花、花椒、辣椒、味精、食鹽等組成的調料，用水、醬油、滷汁等兌成濃汁，加適量熟豬油，在火鍋中煮之，沸後待用。
再用一火鍋，內盛清水，放入少許當歸、杏仁，煮開，並保持沸騰。食用者挾著準備好的鮮羊肉片置入火鍋內燙熟，然後蘸取佐料吃。吃起來鮮嫩可口，美不勝收，不愧為一道宮廷御菜。
其佐料味道濃淡，可隨食用者習慣隨意調製。
涮羊肉選肉極為講究，多選4月齡左右的羔羊肉，羔羊肉羶味輕、瘦肉多、脂肪少、易消化、鮮嫩柔軟，在火鍋一涮即刻打卷，肉嫩味美，絕非成年羊肉所及。
北京、西安、楊凌和寶雞等地的涮羊肉，風味獨特，馳名中外。
6樓：匿名使用者
我朋友說東涮西烤的涮羊肉挺好吃的，我還沒去吃，天冷了，吃涮羊肉暖身挺不錯的，自己不會做，但是可以出去吃呀~
7樓：匿名使用者
你就買一條鯽魚燒湯做鍋底，應該很不錯了。
調料比較麻煩，因為每人的口味不同。我們一般以花生醬為主，然後加入芝麻醬，乳腐汁，辣椒醬，香油，醬油，鹽，糖，胡椒粉，少許蒜茸，稍微偏鹹一些。
8樓：匿名使用者
好湯好羊肉好料就好吃。
涮羊肉的湯怎麼做？
9樓：俺愛知識
您要的是啥燙？正宗老北京涮肉底燙只是清水，蔥段，薑片，大蒜！
10樓：匿名使用者
超市有湯底賣 各種都有。
11樓：匿名使用者
吃剩下的刷羊肉的湯。
涮羊肉清湯鍋底如何做
12樓：blackpink_羅捷
主料：羊肉抄片少許、生菜少許、丸子少bai許、苦菊少許、豆腐du少許、蘑菇zhi少許、蟹。
棒少許、雞少dao許、大蝦少許、蝦滑少許。
調料：麻汁少許、生抽少許、鹽少許、醋少許、豆腐乳少許、香菜少許、大蔥少許、辣椒油少許。
做法步驟：1、家養笨雞半隻。
2、剁成塊。
3、把雞塊焯水去掉血沫，蔥薑切片。
4、砂鍋裡放入純淨水，加入雞塊蔥薑和大棗一起燒開5、放到電陶爐上，蓋上蓋子，啟動火鍋鍵，這個時候讓雞湯燉一會6、開始調製蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，鹽一起加一點水攪拌均勻7、放到蘸碟裡，加入香菜，蔥末和辣椒油即可8、把各種蔬菜和食物洗淨改刀，雞湯也好了。
9、涮羊肉清湯鍋底湯底完成。
13樓：那個閃電
準備食材：羊蠍子500g、羊copy腿骨300g、羊腿肉bai500g 、蔥1段、姜1塊、火du鍋配菜適量、味碟zhi適量。
做法：1、準備原dao料。
2、羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝乾洗淨。
3、羊骨和水，蔥薑一起，大火煮沸，撇淨沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。
4、羊腿肉在燉骨之前就洗淨放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。
5、自家口味準備的配菜。
6、醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。
7、鍋裡兌骨頭湯，羊蠍子和羊骨一起放入，調入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。
8、涮羊肉吧。
9、和料一起吃。
14樓：自娛自樂說今宵
準備材料：
du羊肉：400克、蔥：一段zhi、姜：
dao三片、鹽：一勺、凍豆腐：100克、專金針菇：100克、幹豆腐：100克、蔬菜：屬100克。
1、羊肉切片泡去血水。
2、蔥切段，薑切片。
3、鍋裡放水放蔥薑和鹽調味，水開以後放羊肉，撇去浮沫。
4、金針菇洗淨撕開。
5、幹豆腐洗淨切寬條。
6、放入幹豆腐，凍豆腐，金針菇這種不吸油的食材煮。
7、水開以後就可以吃了。
15樓：星星也會閃
我只說我喜歡的啦哈，大蔥倆段，薑片，西紅柿切大片，放倆片，少許鹽。我就是這麼吃的，因為太多底料會破壞羊肉的鮮，這幾樣雖然簡單都是能給羊肉提鮮的東西。
16樓：匿名使用者
底料配方：人參、當歸、靈芝、紅62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333330333033.
涮羊肉的湯怎麼做？
17樓：餜拫jj鎝炰繆鏉
大白菜剝片洗淨。凍豆腐切長形塊。粉絲浸冷水泡軟。
底材料煮沸，將其他材料放入鍋中涮至適當熟度，蘸取蘸醬食用即可。
蘸醬三七醬、公尺酒、醋、蒜末、蔥花、香菜末、韭菜花醬、醬油、芝麻醬、香油、紅豆腐乳、酒釀典故涮羊肉鍋由來已久，最早在宋朝的《山家清供》書中即有記載，而到了清代，更是清宮皇室膳單上的料理首位。
涮羊肉鍋最好要用生炭火的銅鍋，夾起羊肉片在高湯中涮幾下，蘸以紅豆腐乳、芝麻醬、韭菜花醬、蔥花、蒜末等辛香料調製的蘸醬，吃了之後全身立刻暖呼呼的，行家的蘸醬則是一味三七醬，將芝麻醬、花生醬以3：7的比例調勻，涮羊肉蘸此醬食用，最是對味。
涮羊肉 ，又稱"羊肉火鍋"，始於元代，興起於清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模巨集大的"千叟宴"，內中就有羊肉火鍋。後流傳至市肆，由清真館經營。
《舊都百話》雲："羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味"。
公元1854年，北京前門外正陽樓開業，是漢民館**涮羊肉的首創者。其切出的肉，"片薄如紙，無一不完整"，使這一美味更加馳名。
18樓：匿名使用者
我家就是清湯鍋。擱蔥幾段姜幾片就可以了。東來順經典就這麼吃。
小肥羊那種吃法把羊肉的鮮味都遮蓋了一股子調料味。買羊肉卷最好去大型超市買。蒙牛，草原興發等等。
都很鮮。菜市場的一股子鴨肉味。放鍋子裡一涮成肉末了，血末還特別多。
想吃鮮就去買點新鮮羊排過開水後，整塊放到涮鍋裡放蔥，姜，少許料酒煮半小時就成鮮美的鍋底了。羊排撈出切塊弄幾瓣蒜，沾椒鹽就是手抓羊肉哦。我在西寧飯店裡經常這麼吃的。
煮羊排不要時間太長了，會把肉煮飛了，別放鹽。涮羊肉沾料裡有鹽就行了。
老北京涮羊肉鍋底怎麼製作
19樓：青春離線
老北京涮羊肉鍋底料的做法。
用料：油潑辣椒2-3大勺、雞湯一鍋、花椒3大勺、草果4個、香葉5片、八角8顆、豆蔻4顆、茴香粒1小勺、黑胡椒粒1小勺、桂皮兩片、豆瓣醬3大勺、剁椒2-3大勺、幹豆豉半碗、植物油300ml、蔥一根、薑片10片、蒜瓣5個。
1、將剁椒、豆瓣醬、油潑辣椒和幹豆豉攪拌到一起備用。
2、將泡好的乾料撈出，瀝乾水備用。鍋燒熱倒入200ml油，油熱倒入乾料，小火炒15分鐘。
3、倒入之前備好的辣椒混合醬，中火炒10分鐘。
4、再把蔥、姜和蒜放進去繼續翻炒2-3分鐘，炒好後盛出。
5、再燒熱油，倒入炒好的乾料，再加入雞湯煮2-5分鐘就好了。
20樓：匿名使用者
1、先調製蘸料。
配料：花生醬、韭花醬、生抽、白糖、腐乳、蝦油、料酒、溫水。
2、取乙個乾淨的盆，放入花生醬300g，用勺子攪勻均勻。
3、分次加入等量的溫開水，攪拌成均勻無顆粒的花生糊。
4、調好之後舀起一勺能成線狀滴下不斷就可以了。
5、加入生抽50g，攪拌記下調勻。
6、腐乳3塊，用筷子攪成糊狀，兌入幾勺花生糊攪拌均勻，稀釋一下。
7、再將調好的腐乳糊倒入花生糊中攪拌均勻。
8、加糖25g攪勻。
9、加韭花醬100g，調勻。
10、加入蝦油25g，攪勻。
11、最後加入25g料酒調勻，蘸料就完成了。
12、處理配菜。
如菠菜、娃娃菜、土豆、北豆腐、鴨血、鮮寬粉和黑木耳。
13、菠菜、娃娃菜摘洗乾淨，土豆去皮切厚片，豆腐和鴨血改刀成厚片，寬粉泡水，黑木耳溫水發好。
14、製作火鍋鍋底。海公尺20g、紫菜少許、蔥3段、姜3片、鹽10g，倒上開水就成了。
15、鍋底用電磁爐燉上，羊肉和配菜擺在四周。
16、盛上一碗蘸料，辣椒油和香菜末隨個人喜歡新增。
21樓：汽車資訊推送
涮羊肉一般來講指的是老北京的銅鍋涮肉。清水加蔥薑枸杞的鍋底，靠麻醬韭花醬豆腐等調成的料的滋味給涮羊肉調味。主要就是吃涮羊肉，豆腐白菜粉絲是基本配菜。
作為乙個北方人冬天吃涮羊肉再來一瓶牛二太爽了。火鍋就是各地「火鍋」的統稱啦。四川火鍋啊打邊爐啊暖鍋啊各種不同的吃法，底料和料碗都有所不同的。
食材
鍋底用料：幹香菇2朵、大蔥2段、老薑2片、幹海公尺10g、小蟹幹1枚。
蘸料用料：芝麻醬2湯匙、大紅腐乳1塊、腐乳汁1湯匙、韭菜花1湯匙、蠔油2茶匙、芝麻香油1湯匙、鹽1茶匙、白砂糖2茶匙、乾辣椒10g、油2湯匙。
涮料用料：羊上腦肉、羊黃瓜條肉、鮮牛百葉各200g、白蘿蔔、大白菜葉、凍豆腐、南豆腐、粉絲等。
步驟
1、鍋底做法：涮羊肉火鍋中加入適量開水，放入所有鍋底配料，待水再次煮開即可涮食涮料。
2、蘸料做法：將芝麻醬放入大碗中，加入適量溫開水，用湯匙沿著乙個方向攪拌，將芝麻醬和水調和成稠糊狀，繼續加入溫開水，用湯匙再次調和。提起湯匙，芝麻醬糊能夠順匙壁流下，但湯匙上仍附著較厚一層芝麻醬糊。
3、在另外乙個小碗中用湯匙將大紅腐乳和腐乳汁調和成稀糊狀。
4、將調和好的腐乳汁、蠔油、韭菜花、芝麻香油、鹽、白砂糖調入芝麻醬糊調勻。
5、中火加熱炒鍋中的油至8成熱，小碗中放入乾辣椒，將燒熱的油淋在乾辣椒上製成辣椒油上桌，食用時按口味淋在蘸料上混合均勻。
6、涮料做法：羊肉剔去筋膜，按垂直於肌肉纖維的方向用快刀片成厚1mm的薄片，碼放在盤中。
7、鮮牛百葉將多層的一面向外，放入冷水中漂洗幾次，漂洗時要翻開每片葉片，將縫隙中的雜物清洗乾淨，清洗到沒有異味，然後將光滑的一面向外，撕去油膜，再次清洗一遍。隨後按垂直「百葉」的角度將牛百葉切成寬、10cm長的條裝盤。
8、凍豆腐預先化凍，和南豆腐分別切成4cm見方厚的片裝盤備用。粉絲事先用溫水浸泡10分鐘至回軟，裝盤上桌。
9、白蘿蔔洗淨，削去外皮，切成厚的片裝盤。大白菜葉洗淨，縱向破開一刀，裝盤備用。
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