1樓：用欣珈藍
適量鮮花椒摘好洗淨控乾水分，海天黃豆醬一小瓶，鍋加油，油熱放花椒翻炒幾次，然後放入海天黃豆醬，一起翻炒幾次，就好了，放涼裝瓶，放冰箱裡，每年先花椒下來的時候我都會炒一些，用饅頭加花椒醬特別好吃，還開胃，不小心會容易吃多的，特別的美味，
2樓：高雅大氣很有笵
鮮花椒炸醬的做法步驟。
鮮花椒炸醬的做法**11. 鮮花椒用清水漂洗一下，瀝乾。
鮮花椒炸醬的做法**22. 五花肉切成丁、蔥薑切末備用。
鮮花椒炸醬的做法**33. 黃瓜洗淨切成丁。
鮮花椒炸醬的做法**44. 用石臼把花椒搗碎。
鮮花椒炸醬的做法**55. 鍋裡**放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
鮮花椒炸醬的做法**66. 放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋裡的油慢慢多起來，加入一勺料酒。
鮮花椒炸醬的做法**77. 加入蔥薑末爆香。
鮮花椒炸醬的做法**88. 把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜裡的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。
鮮花椒炸醬的做法**99. 加入一小碗麵醬，小火慢慢炒醬。
鮮花椒炸醬怎麼做
3樓：豪傑飛鴻
原料花生油、蔥薑、糖、料酒、香油等。
做法1、鮮花椒用清水漂洗一下，瀝乾，五花肉切成丁；
2、蔥薑切末備用，黃瓜洗淨；
3、用石臼把花椒搗碎，黃瓜切成丁；
4、鍋裡**放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香，放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋裡的油慢慢多起來，加入一勺料酒，加入蔥薑末爆香；
5、把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜裡的水分煸出來，黃瓜變軟變透明；
6、加入一小碗麵醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。
小帖士1、要選用新鮮的花椒，做出的花椒醬才好吃；
2、可以將新鮮花椒放冰箱冷凍室，這樣一年都可以吃到；
3、花椒用之前要先搗碎，碎花椒更能出味；
4、花椒先下鍋，使用熱油激出花椒的香麻味；
5、五花肉要慢慢煸炒，熬出一部分肥油，不但肉的味道不膩，炒醬的時候因為有了這部分油脂的原因，特別香；
6、黃瓜丁要多翻炒一段時間，把黃瓜裡的水分煸出來，醬可以儲存更長時間；
7、我用的醬是太后自己撕的麵醬，真的很厚，所以用之前用一點水調了下，買的醬就不必了；
8、小火慢慢炒醬才香，儲存時間也長；
9、加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，防止醬糊鍋；
10、做好的醬涼透了冰箱裡儲存，可以放接近乙個周。
鮮花椒炸醬怎麼做如何做好吃
怎樣做黃豆醬拌鮮花椒
4樓：繁華有一夢
用料鮮花椒 20克。
五花肉 200克。
海天黃豆醬 100g
黃瓜 一根。
食用油 20g
鮮花椒炸醬的做法。
五花肉切丁，黃瓜切丁，鮮花椒洗淨搗碎。
放油，煸炒五花肉直到變色，稍微焦黃。
放入搗碎的花椒翻炒一會兒。
放入切好的黃花丁，翻炒到黃瓜水分減少，稍微變色倒入黃豆醬，翻炒均勻。
可以出鍋啦！
小貼士也可以再加一點圓蔥丁。吃炸醬麵最好了！好吃到爆！
冬瓜炒肉怎麼做好吃？
5樓：陳mc樂園
先把肉洗好切好，放紅薯粉，生抽，油下去，攪拌好，如下圖所示。紅薯粉可以多放點，這樣炒出來的肉會比較嫩。
先把肉炒一下，如下圖所示。肉不要炒太久了，不然會炒的很老。炒肉的時候可以少放點油，因為肉本身是有油的。
洗好蔥，切好，冬瓜要去掉皮，切好，如下圖所示。冬瓜不要切太厚了，不然不好煮。
燒熱鍋，放油，然後放冬瓜下去，如下圖所示。
放點生抽，如下圖所示。這樣可以調一下色。生抽也不要放太多啦，不然太黑了，也太鹹了。
放點辣椒，翻炒一下，如下圖所示。
放鹽，如下圖所示。
翻炒一會後，差不多就可以起鍋了。如下圖所示。
好了，可以起鍋了，如下圖所示。
6樓：卑安容鄭攸
材料：豬肉，冬瓜、料酒、醬油、鹽。
做法：開中火，一勺油，先倒肥肉進去，把油熬出來待rou變色後，放入瘦肉。
翻炒，待肉變色後將冬瓜倒入。
翻炒，因為冬瓜水分比較大，翻幾下之後悶鍋。
大概5分鐘左右。
隨後倒入料酒--rou菜必倒，去味，醬油(加色)兩勺鹽(根據自己實際情況，適量增減)
炒勻後關火盛菜。
7樓：原懷薇冷斯
把冬瓜切成片，配料有：肉片、青辣椒、蔥薑蒜、首先放少許的花生油、等油溫熱到70度左右，先把切好的肉片加雞蛋清和澱粉來回的攪拌均勻，然後下鍋先炒肉片，肉片炒的差不多的時候，把切好的冬瓜片和青辣椒同時放在鍋裡炒，加上鹽、醬油、醋、炒到8成熟的時候放上蔥薑蒜，然後加點雞精，就可以出鍋了。這是一道很美味的冬瓜炒肉片。
8樓：閻吉敏郎諾
主料：冬瓜500克，瘦豬肉100克。
輔料：胡蘿蔔片少許。
調料：十三香，蔥花，姜，鹽，味精。
做法冬瓜500克去皮去瓤，切2公分見方薄片；瘦豬肉100克切2公分見方薄片；鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿蔔片少許；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續炒至水乾，加鹽、味精出鍋裝盤。
9樓：行春嵐飛以
盡是轉的，鄙視~。。
冬瓜切片，片。
也別太厚了，薄點吧。瘦肉切片，片片。。。
因為炒冬瓜加鹽後會出水，所以，先炒肉片，多整點油，配料整好哈（花椒麵，豆油少許，生薑片或絲絲，大蒜切片，來點上芡的（芡粉），食鹽等等）。炒吧，豆油和芡粉，在最後放，油燒熟後，先放其它料，倒肉，炒炒炒，加鹽（鹽不可以開始就加進去，不解釋）。八成熟時，加豆油和芡粉，1分鐘後起鍋。
剛才炒肉的油別弄起來了，炒冬瓜用的，倒入冬瓜，如果炸得厲害就加點點水，點點，加鹽。冬瓜八成熟時，倒肉在上面，蓋鍋，悶一分鐘。翻均勻~！！
加點蔥花，起鍋~！
花椒醬的家常做法大全怎麼做好吃**
花椒醬怎麼做
10樓：柳笛輕揚
花椒粒 200克。
豬肉丁 200克。
黃瓜 2根。
蔥伴侶豆瓣醬 少許。
蔥 1根。姜 少許。
花椒醬的做法。
全家福請點選輸入**描述。
豬肉切成丁，黃瓜切丁，蔥和姜切成碎末！
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花椒粒用料理機加適量水，這樣花椒粒打的細膩！傳統都是用蒜錘搗，不夠細膩。
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鍋裡放花生油，比平時多放油，油熱後下肉丁翻炒，放入蔥薑末炒香，放入豆瓣醬，放打好的花椒粒汁，最後放入黃瓜丁翻炒，直到炒熟完成！
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上傳花椒樹看看吧！
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小貼士花椒醬我是用來伴麵條吃，好麻啊！夏天去濕氣哦。
11樓：廚子說菜
榨完的鮮花椒別浪費了，用廚子的這個辦法，做成花椒醬，巴適得板。
新鮮花椒怎麼吃
12樓：blackpink_羅捷
新鮮花椒可用來做花椒雞。
主料：兩個大雞腿或三黃雞乙隻、二荊條辣椒八個、小公尺辣四個、大蒜半頭、青花椒一把、八角一顆、香葉幾片、蔥結乙個、姜三片。
調料：醬油兩勺、檸檬乙個、糖半勺、鹽適量。
做法步驟：1、雞腿冷水入鍋，放入蔥結，薑片，八角和香葉，大火煮開撇去浮沫，再煮20分鐘。如果用整隻雞，就煮15分鐘關火燜30分鐘。
2、辣椒，小公尺辣，蒜末，醬油，半個檸檬，半勺糖準備好3、再另外切一些辣椒小公尺辣和蒜末。
4、雞煮好後，過濾一部分雞湯進來，煮15分鐘5、雞腿或整隻雞煮好進冰水降溫。
6、煮好的醬汁，放入適量鹽。
7、過濾出來。
8、鍋內熱油，放入青花椒。
9、連同花椒倒入碼好的雞上即可。
13樓：魔嗄阿斯
主料：雞1000克。
輔料：新鮮花椒粒，新鮮花椒葉，幹花椒粒，乾辣椒，草果，八角，香葉，香葉、白芷、生薑，蒜，鹽，白糖，麵醬，油、紹興黃酒。
做法：1、適量油入鍋加熱到7成，加乾花椒粒，乾辣椒，草果，八角、香葉、白芷適量爆香；
2、油熱9成，雞倒入鍋中爆炒（雞收拾乾淨後最好濾一下水，入鍋時不要太多水）；
3、加生薑，鹽繼續大火炒5分鐘左右，見雞肉收緊、表面金黃；
4、加麵醬適量在油中炒香，並和雞翻炒，盡量翻炒均勻；
5、炒至原國內水汽快乾，加料酒，白糖、香葉、加適當水（以沒過雞肉為好）大火燒開5分鐘，改中火燒制20分鐘，以雞肉快要脫骨為易；
6、加蒜、新鮮花椒粒、新鮮花椒葉大火炒3分鐘左右，聞到花椒香味，水汽半乾為宜。
7、出鍋上菜，。
關鍵點：雞要好，要全只，麵醬味道好，火候到。新鮮花椒葉和花椒是提味關鍵，是必須的。
14樓：欒微蘭宮春
用乾淨的油泡著，或保鮮，一般放在水煮類菜上，待熱氣上公升使鮮花椒的清和香味揮發出來。
15樓：肖榮
原料：花椒、油。
做法：1、花椒是新鮮的，買回來後得放冰箱，如果想曬成幹的就得連曬幾個大太陽，否則就會生霉壞掉；
這是剛從冰箱拿出來的，上面還有一層冰霜，我咬了一棵麻得我舌頭嘴皮一跳一跳的；
這個花椒真麻；
2、先鍋裡放少量的油(我用的是葵花仔油)；
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3、把凍花椒放鍋裡先去掉水份；
5、這時慢慢熬；
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6、火開小小的；
7、慢慢開鍋；
8、花椒開始暴開了；
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9、看到花椒色澤變深後就關火。不要熬得碳化了；
10、鍋裡的花椒油涼冷後開始裝入。自己用可樂瓶子剪個漏斗開始裝瓶。
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