1樓：學不進則退
主要材料：五花肉500克。輔材：姜、五片砂仁乙個、老冰糖適當八角八顆（小）調料、鹽一茶匙、醬油三分之一湯勺、生抽醬油適當、公尺酒一湯匙、雞精適當。
紅燒肉的做法流程。
1原材料。2五花肉切麻將大小的塊，清洗乾淨後，放一湯匙公尺酒，侵泡一小時。撈出來控乾。
3鍋中加點油爆鍋肉粒到淡黃。
4放進辣椒乾，砂仁，八角，姜，炒成香氣。
5放公尺酒兩湯勺，炒兩下，再放醬油，生抽醬油，炒勻。
6放進沸水，吞沒肉，轉到石鍋煨兩個小時加入鹽。
7煨到軟爛的五花肉，放老冰糖大火收汁，搖晃鍋，不必滾動。
8到料汁勻稱的裹在肉上就好了！放點雞精提鮮。
小技巧。這一五花肉，沒有綽水，只是換為侵泡的方法，較為能吸引肉味。可是可能餐廳廚房潔癖的吃不消。實際上綽水後還可以的。看自身愛好吧。
2樓：生活小當家丹丹
燒肉切成厘公尺左右的厚片。3、一片一片擺在碗中。
4、撒少量鹽。5、切好的薑末鋪上去。6、加適量味極鮮或者生抽。
7、豆豉洗淨鋪在肉上，上鍋蒸15分鐘左右即可。8、蒸好後將盤反蓋在碗上。9、快速翻過來。
10、揭開碗，撒適量小蔥即可。
有黃酒或者白酒可以倒一點進去，就會有酒香味。
燒肉蒸菜怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料豬肉。
0適量土豆。
0適量菠菜等蔬菜。
粉條0適量。
丸子0適量。
黃花菜0適量。
輔料蔥薑蒜。
0適量步驟。
1.五花肉煮熟後塗上一層蜂蜜，在油鍋內炸至金黃色，取出放涼。
2.將燒肉放入煮肉的湯中，待肉皮上面起泡泡，撈出濾乾。
3.燒肉保鮮袋包好放入冰箱冷凍，隨用隨取，涼著切燒肉更好保持形狀。
4.冷凍後的燒肉更方便切薄片。
5.土豆切厚塊，擺在盆底。
6.土豆上面隨意新增一些喜歡吃的菜，如腐竹、黃花菜和豆腐皮等。
7.切好的燒肉和丸子擺在蔬菜上面，新增蔥薑蒜和醬油、鹽等調料。加入涼水，水加的不要沒過燒肉上面的醬油。然後，放入籠屜裡蒸。
8.當完全蒸熟或快要出鍋之前，在丸子上面加上一顆雞蛋，繼續燜幾分鐘。
10.熱水焯熟一些綠葉蔬菜。
11.吃之前放些綠菜，既可以解油，又營養健康。
小貼士五花肉香而不膩，關鍵在於煮肉過程。當肉完全煮熟，用筷子可以輕鬆插入肉內，則說明完全煮熟了，如果怕後續會膩可以多煮一會。
4樓：
1、先做些喜歡口味的偏鹹的無湯的肉類菜備用，鹹度加蒸的羅蔔一起口味正可口即可。
2、將蘿蔔切成絲，拌上麵粉，3、將拌好的羅蔔在開鍋後的籠屜上鋪一層，再放一層肉類菜，再鋪一層拌好的羅蔔，直到最後一層為羅蔔為止，蒸熟就好了。
4、食用時調些香油就行了，如果喜歡吃醋、醬油等也可根據自己愛好調味。
蒸燒肉怎麼做如何做好吃
5樓：我的花圃
蒸紅燒肉最好吃。
製作過程。主料五花肉1塊。
土豆小500克調料蔥。
1根姜1片花椒。
水2湯匙。老抽3湯匙。
大蒜1瓣。紅糖2湯匙。
蒸紅燒肉的做法。
材料集合圖：
【五花肉的醃製過程】：
1.五花肉用溫水洗淨表面血水和油脂。
2.洗淨的五花肉用刀切成1cm左右的見方塊3.新鮮小土豆用清水洗淨表面泥塵。
4.五花肉塊和土豆放在盤子中。
5.生薑切絲，大蒜切片，小蔥的蔥白和蔥葉分開，分別切成末6.生薑絲、大蒜片和蔥白末放在五花肉上，加入2湯匙自製花椒水【紅燒肉的蒸製過程】：
1.電壓力鍋內膽放入適量冷水。
2.蒸五花肉的同時，可以順便蒸一碗大公尺飯，大公尺2量杯放入碗中，加入適量冷水沒過大公尺表面，用筷子朝乙個方向攪動幾下，倒掉冷水。
3.碗裡重新加入適量冷水，使水面沒過大公尺乙個指腹的高度，把碗放在電壓力鍋內膽的水中，內膽裡的水面至碗外壁的一半位置。
4.碗上面放乙個蒸架。
5.裝有五花肉和土豆的盤子放在蒸架上。
6.蓋好鍋蓋，通電，按「肉類」鍵按鈕，蒸製15分鐘，即可。15分鐘電壓力鍋停止工作後，飯菜一鍋出。
6樓：_aia_觾褶
主料：五花肉500g
輔料：蔥薑蒜各1、乾紅辣椒1個、料酒，醋，糖各1勺、生抽2大勺、鹽、胡椒粉少許。
步驟：1.五花肉帶皮切大塊放料酒八角桂皮香葉煮至7成熟，成熱塗抹老抽上色。下油鍋炸至皮上出小泡泡、色金黃後撈出刷蜂蜜。用刀切成左右的薄片。
2.蔥薑切絲，蒜切片，乾紅辣椒切絲碼好在碗裡3.將料酒，生抽，胡椒粉，糖，醋，鹽，倒入碗裡在倒入一杯涼白開，調勻。倒入放肉的碗中，以半沒肉為宜。
4.入鍋蒸大火半小時轉小火在蒸1小時。
5.用筷子夾肉皮綿軟就可以出鍋了。
7樓：生活小當家丹丹
3、一片一片擺在碗中。
4、撒少量鹽。
5、切好的薑末鋪上去。
6、加適量味極鮮或者生抽。
7、豆豉洗淨鋪在肉上，上鍋蒸15分鐘左右即可。
8、蒸好後將盤反蓋在碗上。
9、快速翻過來。
10、揭開碗，撒適量小蔥即可。
紅燒肉怎麼蒸
8樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
9樓：日照趕海找鐵哥
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
11樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
12樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
13樓：羽晨
五花肉要先煎一下。
14樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
15樓：c小廚是我
豬肉是最受人們喜歡的一種肉，雖然豬肉現在的**有所提公升，但是豬肉還是購買量最多的肉，尤其是購買一些五花肉，因為通過五花肉可以做非常美味的菜品，它就是紅燒肉了。
五花肉怎麼蒸好吃
16樓：江西新東方
紅燒五花肉。
材料主料：五花肉500克。
調料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫公升，水適量。
做法1、五花肉洗淨後切成3厘公尺見方的塊兒，蔥薑改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份。
3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫公升)，調成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。
5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
6、肉燉到約1個小時左右後，開啟蓋子，加入鹽。
7、轉大火將汁全部收乾關火即可。
小訣竅1、五花肉盡量選擇肥瘦均勻，能看到5層的肉(3層肥，2層瘦)品質比較好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失敗。
3、煸炒五花肉時，要少放油，因為肉本身會出油的，放太多油的話，做好後的紅燒肉口感會比較膩。
17樓：魯姐美食
蒸五花肉怎麼做？把五花肉切片，加入老抽耗油雞精，攪拌均勻醃20分鐘，加入蒸肉公尺粉 ，裸均勻後，上鍋蒸。
18樓：手機使用者
放點配菜，比如香菇，梅乾菜，斤斤菜，最好是在在鍋裡炒一下把調料都放好乘出來在去蒸。
19樓：毛票子
做成公尺粉肉，上網搜一下公尺粉肉做法，吃起來絕對槓槓的。
20樓：美食領域天地
五花肉別再炒了，這樣一蒸，入味又好吃。
蒸紅燒肉的做法
美味的燒肉蒸菜怎麼做好吃又簡單，做法圖
梅菜燒肉怎麼做好吃，梅菜燒肉的家常做法
做這道菜的時候，老公在廳裡看書，一會跑進來看下一會又問要不要幫忙，被我拒絕後，直接撤進房間，說香的受不了了，呵呵，就想偷吃。食材主料 五花肉400g 梅菜100g 輔料精鹽 適量胡椒 適量料酒 適量生抽 適量步驟 1.梅菜泡水，備用 2.五花肉，煮至六成熟，撈起切片 3.不放油，先燒一會肉，表面燒出...
蒸紅燒肉的做法怎麼做蒸紅燒肉，蒸出來的紅燒肉的做法，蒸出來的紅燒肉怎麼做
一 紅燒肉 主料 五花肉1000克。輔料 蔥薑15克，八角2個，香葉1克，花椒2克，小茴香2克，紅糖10克，老抽30毫公升，山楂幹3克，料酒20毫公升，腐乳1塊。紅燒肉的做法 1.首先用噴槍給肉皮燒黑。2.然後給肉泡在冷水裡一會兒，再拿出來用刀給黑的東西刮掉清洗乾淨。3.將五花肉切小塊。4.準備好蔥...
蒸出來的紅燒肉的做法，蒸出來的紅燒肉怎麼做
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 蒸的紅燒肉的做法 1.五花肉切方塊，洗乾淨，冷水下鍋，燒開，加2勺料酒焯水3分鐘，不關火直接撈出來洗乾淨。先不關火是因為這樣子撈出來，肉不會沾太多沫。2.焯好的肉洗乾淨放碗裡，1斤肉...
紅燒肉具體怎麼做好吃，紅燒肉怎麼做好吃 （具體做法）
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧 奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了 今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時 豬肉切塊焯水，炒糖色，加入蔥薑八角大料，生抽老抽蠔油，燉熟，這樣肥而不...
茄子燒肉做法，紫茄子燒肉怎麼做好吃
家常茄子燒肉 用料茄子 1根 豬肉 100克 小尖椒 5根 生抽家常茄子燒肉的做法 豬肉切寬絲 茄子切塊 尖椒去籽切片 鍋內放適量的油，油熱，放入豬肉，加生抽爆香加入茄子 加入尖椒 加入生抽調味,翻炒均勻,添適量的水 大火將水燒開，蓋蓋，轉小火燜5 8分鐘 大火收汁即可 回答用料 綠茄子 3個 五花...