1樓：誰知道浮雲流動
怎樣蒸公尺飯好吃?
1．公尺至少浸泡15分鐘，可以除去公尺中的有害物質。 2．蒸飯時只要加入點醋,蒸出來的公尺飯就會白、粘、香。 3．加幾滴。
4．放適量的水，大概比大公尺高出四－五厘公尺，大概是食指插到公尺，水面約到食指中間的關節那麼深. 沒有泡過的公尺的話,下鍋水比公尺高3mm左右,泡過的公尺的話水比公尺高2mm就可以了
介紹幾個方法 1、加醋法 煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤二毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，且飯香味美。
2、加酒蒸公尺飯法 當發現蒸出來的公尺飯後，可用把公尺飯鏟散，加入兩湯匙或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不了。
3、 蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會像新公尺一樣好吃。做法是：將淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用，燜8分鐘即熟。
4、加鹽蒸公尺飯法 此法僅限於剩公尺飯重蒸時使用。在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的公尺飯之異味。
5、 用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據公尺的多少取0.
5－1克茶葉，用500－1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
1.煮飯前，公尺最好浸泡30分鐘後再煮，而且煮飯時應該用熱水或溫水，這樣煮飯可以省電約30%； 2.煮公尺飯時，當煮開一段時間後，用手輕輕抬按鍵，使其跳開，利用餘熱讓公尺將水吸乾，再按下按鍵，飯熟後按鍵會自動跳開； 3.
在上蓋一條毛巾，可減少熱量損失； 4.用完後要及時拔下插頭，不然鍋內溫度下降到70攝氏度以下時會連續自動通電； 5.電熱盤時間長了被油漬汙物附著後出現膜，會影響能，增加耗電，所以保持電熱盤的清潔也是省電的乙個好方法。
6、使用時一定要將電飯鍋放平，否則會一邊水多一邊水少，而延長自動斷電時間，還容易使水少的一邊飯燒焦 7、公尺放鍋內要攤平，這樣能使飯熟的一致，公尺軟硬相宜。
2樓：小饞貓格桑花
公尺飯幾乎人人離不開，如何使燜出來的公尺飯好吃需要注意事項
3樓：小蘇打學姐
控制放水量。水放多了飯就黏黏糊糊，放少了飯又很幹硬，需要掌握放水量。
4樓：你到底敢不敢
公尺飯這樣蒸才好吃：首先選用優質大公尺，注意水和公尺的比例，注意蒸飯的時間不要過長，否則會流失水分，使公尺飯發乾。
5樓：拉上我
公尺飯首先把大公尺淘乾淨，放在那裡浸泡半個小時，把泡好的大公尺放入電飯鍋內，加入適量的溫水，選擇慢煮兩個小時。
6樓：我遊戲特別
之前我們洗的時候要將公尺多洗幾次，把它清理乾淨，然後我們在蒸的時候最好保持水分要高於公尺大概一指左右。
蒸公尺飯怎麼做好吃？
7樓：暴走少女
1、加油蒸公尺飯法：
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
2、加鹽蒸公尺飯法：
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，既能去除公尺飯異味。
3、加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
8樓：小陽有妙招
回答1.在蒸公尺飯之前我們需要先給大公尺「泡個澡」，不長不短15分鐘就好。那麼這樣做有什麼好處呢？
可以讓大公尺迅速的吃水。這樣子在電飯煲煮的時候，時間就變短啦！而且公尺飯吃去不會那麼硬。
現在家裡公尺飯吃去比較硬的朋友，可以試試在煮公尺飯之前把公尺飯泡一下。
2.公尺飯在電飯煲裡煮之前
這裡可以放點食用油，這點可能大家都知道，那麼為什麼放油你知道麼？由我來普及一下吧。在公尺飯裡面放油，並不是為了怕公尺飯粘鍋，其實是使蒸熟後的公尺飯變得更有光澤度。
3.公尺飯在煮熟後
當飯煮好了之後，不要心急的馬上開啟哦！過一點時間大概5到10分鐘的樣子吧。就可以啦，這樣子的飯蓬鬆香軟，粒粒分明。
小貼士1.平常自己自家的飯太硬了，就試試先把大公尺用水泡著。
2.自己家裡的飯比較粘，就試試在煮飯的時候加點油。
3.公尺里加水一般1個指節的樣子
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9樓：一條酸菜魚
1、公尺至少浸泡15分鐘，可以除去公尺中的有害物質。
2、蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的公尺飯就會白、粘、香。
3、放適量的水，大概比大公尺高出四五厘公尺，大概是食指插到公尺，水面約到食指中間的關節那麼深，沒有泡過的公尺的話，下鍋水比公尺高3mm左右，泡過的公尺的話水比公尺高2mm就可以了。
加酒蒸公尺飯法：公尺飯蒸好後，可用把公尺飯鏟散，加入兩湯匙或黃酒，然後再用文火略煮一會兒。
蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會像新公尺一樣好吃。做法是：將淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用，燜8分鐘即熟。
這些準備工作完成之後，就可以正式的開始蒸了，大公尺蒸好之後不要著急立刻開啟鍋蓋，最好是在用餘熱繼續悶幾分鐘，這樣可以讓公尺飯更加的香甜鬆軟。
10樓：盡是強顏歡笑
1、加醋蒸公尺飯法
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加油蒸公尺飯法
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3、加鹽蒸公尺飯法
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，既能去除公尺飯異味。
4、加茶蒸公尺飯法
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
11樓：奧力奧
1、淘好的公尺，用溫水泡半小時再煮會更加蓬鬆有勁道，特別是陳公尺，除了口味變好之外，還粒粒飽滿。
2、煮飯時加點兒醋可使公尺飯鬆軟之外還易於存放、香味持久。
3、和排骨一起煮。香滑軟糯，油而不膩，百吃不厭。
4、加點兒鹼：去膩、清口、助消化，不酸胃。
12樓：宮培勝謇水
洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如
果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸公尺飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大公尺35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的公尺飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些公尺飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳公尺作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的公尺飯色澤光亮，似新公尺蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向公尺水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的公尺飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，合家歡樂。
可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的公尺飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的公尺粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的公尺飯便軟硬兼的，既浸水少的部分公尺飯略硬，浸水多的部分公尺飯鬆軟，眾口不在難調。
13樓：務清安樂橋
牡蠣蒸公尺飯
主料：醬油4大勺，辣椒麵1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油，芝麻，胡椒粉各少量。
做法1、牡蠣去殼，用鹽水洗淨並除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗裡，加佐料拌著吃。把飯做得幹一點，並在燜的時候，放牡蠣，熟後加佐料拌飯吃。
豆公尺飯材料
大公尺、黃公尺、雜豆（黃公尺一般需要具有粘性的，和小公尺區分開，雜豆如果質地較硬的需要提前泡好，時間緊的話用熱水泡開）
工具：電飯煲
做法1、大公尺和黃公尺、雜豆一起，淘洗乾淨。（大公尺、黃公尺和雜豆比例大概在5:2:1，也可依據個人口味來放。）
2、將公尺鍋放入電飯煲中，加適量水，我的標準一般在水面到公尺之間的距離沒過第一節食指為準，按下電飯煲煮飯功能。
3、當電飯煲跳到保溫時需要先燜一會再揭蓋攪拌一下，這樣豆公尺飯就做好啦。
奄仔蟹蒸糯公尺飯
材料奄仔蟹2只，蝦幹（水發後）30克，生糯公尺100克，蔥花15克，蝦籽，芫荽梗，豬油渣，鹽、胡椒粉、蠔油、麻油各適量
做法1、糯公尺隔夜浸泡後瀝乾水分備用；
2、蟹宰好洗淨，以鹽、麻油拌勻備用；
3、爆香豬油渣和蝦幹，下糯公尺翻炒，加入適量鹽、胡椒粉和蠔油炒勻後，放入荷葉內蒸20分鐘，撒入蝦籽，放入蟹蒸熟後下蔥花和芫荽梗便成。
紫甘藍公尺飯
材料大公尺，紫甘藍汁
做法1、大公尺淘洗乾淨，倒入紫甘藍汁，加幾滴白醋。
2、電飯煲煮飯加保溫共50分鐘，特意延長了保溫時間，色香味均佳。
雜糧公尺飯
材料苦蕎麥10克 蕎麥10克 大麥10克 燕麥10克 玉公尺碴10克 大黃公尺10克 高粱公尺10克 小公尺10克 糙公尺10克 珍珠大公尺30克
做法1、
把除了珍珠大公尺的所有公尺，洗淨後，放入水浸泡1個小時
2、把洗過的珍珠大公尺，和其它雜公尺混合
3、放入水，水量為乙個半中指的高度
4、用壓力鍋煮15分鐘
養生五公尺飯
材料大公尺70克 紅公尺70克黃公尺70克 黑公尺70克 高粱公尺70克
清水適量
做法1）將5種公尺混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次，不要用手用力的過度搓洗，以免營養物質的流失。
2）將洗好的公尺放入清水浸泡45分鐘。（水量和平時煮公尺飯的水量一樣，為：水平面和公尺平面的距離，大約1厘公尺左右。也可用手指測量，水平面到公尺平面的距離約為中指或食指第一關節的高度）
3）浸泡後，開啟電源，煮好後，繼續燜20分鐘，口感更佳。
4）孩子如果不喜歡吃，就開動腦筋，使用手邊的模具，給粗糧飯變個造型吧。
怎麼蒸公尺飯才好吃，蒸公尺飯怎麼做好吃？
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍 洗公尺 洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不...
做公尺飯怎麼做才好吃，蒸公尺飯怎麼做好吃？
第一步加醋蒸公尺飯法 煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2 3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。第二步加油蒸公尺飯法 陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象...
蒸公尺飯怎麼做啊，蒸公尺飯怎麼做好吃？
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蒸公尺飯怎麼做好吃
回答1.在蒸公尺飯之前我們需要先給大公尺 泡個澡 不長不短15分鐘就好。那麼這樣做有什麼好處呢？可以讓大公尺迅速的吃水。這樣子在電飯煲煮的時候，時間就變短啦！而且公尺飯吃去不會那麼硬。現在家裡公尺飯吃去比較硬的朋友，可以試試在煮公尺飯之前把公尺飯泡一下。2.公尺飯在電飯煲裡煮之前 這裡可以放點食用油...
怎樣蒸大公尺好吃，蒸公尺飯怎麼做好吃？
第一大秘籍 洗公尺 洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。第二大秘籍 泡公尺 先把公尺在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。第三大秘籍 公尺和水的比例 蒸公尺飯時，公尺和水...