1樓：匿名使用者
珍珠玉公尺筍的做法其實及其簡單！成本低廉，操作也並不複雜，而口感鮮美，也不失為節日菜譜！尤其是換季了，家中的男女老少來份珍珠玉公尺筍，營養又易美味；本人特喜歡珍珠玉公尺筍的做法，感覺這是最好吃的家常菜了，很奇怪為什麼會有那麼多的人不喜歡吃珍珠玉公尺筍呢？
後來才明白原來他們是因為做珍珠玉公尺筍的時候方法沒有掌握好！珍珠玉公尺筍有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的珍珠玉公尺筍！珍珠玉公尺筍的最好做法是能做到不油不膩，這樣的珍珠玉公尺筍吃起來才會香，而且不用擔心會長胖！
不信做做看！ 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 老人食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜。
口味：清香味 工藝：清蒸珍珠玉公尺筍的製作材料：主料：玉公尺筍（罐裝）200克。
輔料：銀耳(幹)20克，鴿蛋10克，髮菜（幹）2克，油菜50克，櫻桃10克。
調料：鹽2克，味精1克，白砂糖5克，澱粉(豌豆)5克，姜5克，雞油10克。
教您珍珠玉公尺筍怎麼做，如何做珍珠玉公尺筍。
1.把玉公尺筍一剖開兩半，用清湯焯透；銀耳洗淨，用溫水泡透，去掉老筋，放入小碗內，加入雞湯、鹽、味精、料酒，蒸透備用；鴿蛋煮熟，去皮，用牙籤扎幾個孔放入雞湯內，加調料蒸一下入味；髮菜洗淨後同樣處理。
2.將玉公尺筍平面向下，放入盤的四周成「放射形」，蒸好的銀耳去湯，放入盤**；油菜葉焯水後放銀耳外圍；髮菜去湯，用手擠幹水分，揉成10個髮菜球，與鴿蛋分別放在每兩片玉公尺筍中間，然後加入雞湯調味，入籠稍蒸，加熱去湯，將紅櫻桃放在銀耳的中心。
3.鍋放雞湯，加蔥、薑末、鹽、味精、白糖，調好口味，開鍋後勾入溼澱粉成玻璃芡，加雞油淋在原料上即成。
2樓：匿名使用者
銀耳洗淨，用溫水泡透，你應該是沒去掉老筋。。。髮菜去湯，用手擠幹水分，揉成10個髮菜球 你沒這樣做吧 試試看吧。
3樓：匿名使用者
在製作之前，把水分瀝乾，再蘸上少許澱粉，油溫適當的時候在下玉公尺 ，找到外酥裡嫩就好了。
4樓：匿名使用者
這個啊我是不會做，可以搜一下啊。
5樓：你頭髮亂了喔
玉公尺這樣做一年四季都可以吃。
玉公尺澱粉能做珍珠嗎的做法
6樓：那個閃電
不能，珍珠奶茶裡的珍珠需要木薯粉來做，以下是具體做法。
主料：木薯澱粉100g
輔料：熱水適量、紅糖30g
步驟：1、用熱水將紅糖融化，上火煮開。
2、將木薯澱粉倒入滾開的紅糖水裡關火。
3、攪勻澱粉，至不粘手成團不散的狀態就可以。
4、麵糰的樣子。
5、在乙個容器中放上一些木薯澱粉，把麵糰揉小球放到澱粉裡滾一下，這樣就不會粘到一起了。
6、都揉好了。
7、煮一鍋開水，下入珍珠中小火煮十五分鐘，要經常攪動一下，防止粘底。
8、再關火燜15分鐘。
9、撈到冷水裡反覆換水泡著。
10、做好的珍珠。
7樓：匿名使用者
下面就介紹一種自製珍珠的方法，我們取的材料最好是食用木薯澱粉。
然後可以戴上手套用手捏，手摸起來的手感是軟的就差不多了，揉搓的時候不要超過五分鐘。然後我們再往容器中撒入一點木薯粉或者玉公尺澱粉，將搓好的珍珠放入粉裡面，給它粘入生粉， 珍珠的形狀不要捏太大了。做好的珍珠需要馬上煮了，給它放進冰箱裡冷藏起來，需要吃的時候再把它拿出來，先冷至15分鐘左右再給他煮，煮的時候水應該先把它弄沸騰之後再下入珍珠，水可以放多一點，蓋上蓋子，大火煮10分鐘左右就好了，煮至差不多的時候可以準備一些冰水，把珍珠放入冰水裡面，它的形狀就是晶瑩剔透的，煮好的珍珠如果是想時間儲存長一點可以放在常溫下，這樣珍珠吃起來的口感是很有嚼勁的，還可以給它做成各種冷飲。
8樓：星耀
玉公尺澱粉加入燒開的濃紅糖水攪拌成粘稠的非牛頓流體加入麵粉和白糖，揉成光滑麵糰捏成小球，煮好就可以啦。
9樓：匿名使用者
玉公尺澱粉是做不成珍珠的。
不過可以做成美味的食物，比如：玉公尺珍珠蝦丸、珍珠玉公尺、珍珠翡翠白玉湯等等。
10樓：淡若清風繞指柔
可以呀，我剛做了！不過沒有用到奶茶裡，孩子拿白糖拌著吃啦。
玉公尺粒和小珍珠怎麼做湯
11樓：伊偲偲
珍珠玉公尺湯的做法。
將鮮玉公尺專外衣及須，洗淨，放入鍋內，加水煮沸，然後改成文火煮熟，加白糖適量，即可吃玉公尺飲湯。
功效：抗衰老，**。
玉公尺煮熟了怎麼做好吃
12樓：妙招姐
教你怎麼煮玉公尺最好吃。
13樓：罐頭小廚
為只會煮玉公尺的你帶來4種最走心的玉公尺吃法，什麼金沙玉公尺、玉公尺汁，保證樣樣經典，吃玉公尺要走心，才能越吃越年輕~
14樓：秦小廚美食
玉公尺好吃的做法，牛奶玉公尺，一起來學習！
15樓：高雅大氣很有笵
主料幹銀耳1朵熟玉公尺粒100g紅棗8粒粉圓100g輔料冰糖適量步驟珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟11.銀耳提前泡發，玉公尺煮熟剝粒，紅棗洗淨。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟22.把銀耳撕小塊放入電壓鍋中。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟33.再加入玉公尺粒。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟44.加入紅棗。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟55.加入冰糖。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟66.加入適量的開水，放入電壓鍋中。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟77.選擇營養燉-煲湯。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟88.取乙個小奶鍋水燒開放入粉圓。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟99.煮至10分鐘浮起關火。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟1010.然後把粉圓過涼水。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟1111.電壓鍋滴聲提示後，開蓋放入粉圓。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟1212.燜至10分鐘。
珍珠玉公尺銀耳羹的做法步驟1313.即可開蓋食用。
16樓：阿婉美食
玉公尺買多了，今天就做一道美食，大家看看喜不喜歡吧。
玉公尺澱粉可以做珍珠奶茶的珍珠嗎？
17樓：jk拾柒
因為玉公尺澱粉容易泡爛一下水就可以煮爛，但是紅薯澱粉比較精到，所以應該用紅薯澱粉。
18樓：壯家姑娘
農村姑娘在家自製珍珠奶茶，用澱粉就能做出「珍珠」，也是絕了。
脆皮玉公尺怎麼做，脆皮玉公尺怎麼做啊？
準備食材 玉公尺 澱粉 麵粉也行 雞蛋 麵包糠 步驟 1 玉公尺擱水裡煮熟後撈出控乾。2 玉公尺均勻地裹上一層澱粉。3 隨後再均勻地裹上一層蛋液 攪拌蛋液不要加水 4 最後再均勻地裹上一層麵包糠。5 起鍋加熱油。6 放入玉公尺炸至金黃即可撈出控油。前期不要攪動，以防麵包糠掉落 7 吃的時候加點自己喜...
椒鹽玉公尺怎麼做呢，椒鹽玉公尺怎麼做？
椒鹽玉公尺 主料 糯玉公尺1根 蒜1瓣 食用油適量。輔料 椒鹽適量。1 準備好糯玉公尺一根。2 用刀切成1.5 2厘公尺長的段備用。3 裝入盤中，大蒜切片。4 鍋中燒熱適量油，放入蒜片炒香。5 放入切好的玉公尺塊。6 中小火煎至玉公尺底部焦黃時翻面 7 再煎一二分鐘，出鍋前撒上椒鹽即可。蜂窩玉公尺的...
玉公尺羹怎麼做啊，怎麼做玉公尺羹？
一種是幹玉公尺磨的面，像做麵湯那樣用涼水攪攪，鍋開了放進去煮粥。另一種，嫩玉公尺煮熟後，把玉公尺籽兒扣下來，切碎或者直接拿煮好的玉公尺棒在擦子上擦成茉。把玉公尺粒放進開水鍋裡，用生粉，也就是澱粉，加少許涼水勾好欠，水開了放進去，這樣口感會很滑，湯也會變得粘，最後加點冰糖，打個雞蛋進去，就是玉公尺甜羹...
新鮮玉公尺怎麼做玉公尺糕，如何做玉公尺糕
1.玉公尺粉 麵粉按1 1的比例摻好，加酵母粉和，面和的軟一點，和好了放至發酵。2.葡萄乾，紅棗泡軟備用。3.麵糰加葡萄乾，紅棗揉勻。4.麵糰做成一圓形面坯，水開上鍋蒸二十分鐘，取出，切塊。學做玉公尺糕 昨天學做玉公尺糕很狼狽。不知怎麼搞的，先是面和得水湯湯的，然後我一次又一次向裡邊增加麵粉，結果呢...
玉公尺酥怎麼做，酥脆玉公尺粒怎麼做
主料蛋糕粉 100g 黃油50g鹽1g 水10g 輔料玉公尺粒 150g 黃油30g 麥芽糖50g 水30g 步驟1.食材稱取 準備，先製作酥餅皮，把稱取好的蛋糕粉 黃油 鹽裝入無水乾淨的盆裡。2.搓成粗粒狀，逐次加入水，攪拌成團。3.揉成麵糰，蓋保鮮膜放一邊備用。4.玉公尺粒清洗 濾乾水分。5.玉...