1樓：藍瑩夜雪
做法。(1)將鴨子剁去掌和鴨尖，用溫水浸泡後刮洗乾淨。
(2)鍋內放入清水，加上紅麴粉燒沸，放入鴨子焯燙走紅(外皮呈紅色)，撈出瀝乾。
(3)鍋內放入鮮湯，加入糖色、老抽調好色澤，再加入蔥段、薑片、精鹽、味精、香料包、燒開後打淨浮沫，煮20分鐘即成醬湯。
(4)將鴨子放醬湯鍋中，中火燒開轉入小火醬煮1．5小時，取出瀝汁晾乾，擺在燻算上。放入燻鍋內，用白糖燻上色，取出後刷上一層香油即可。
醬香鴨如何製作？
2樓：匿名使用者
把鴨子洗乾淨後切成塊。
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然後燒一鍋熱水。
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把切好的鴨子放進去。
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再次煮至水沸騰即可。
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把生薑切片、準備好大蒜與辣椒。
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把鴨肉用水沖洗一下。
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起油鍋，加入生薑、大蒜與辣椒。
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把瀝乾了水的鴨肉倒進去翻炒下。
加入適量的啤酒。
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再加入適量的老抽。
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再加入適量的醬。
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再加入八角。
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用大火燒至稍稍有點轉紅，然後用小火慢燉。
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燉的能用筷子插入到肉裡後，加入冰糖。
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再加入適量的白糖，翻動一下。
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繼續用小火來燉，燉的等湯汁慢慢的收乾散入蔥花即可起鍋了請點選輸入**描述。
秘製醬香鴨怎麼做
3樓：匿名使用者
主料姜適量。
甜麵醬適量。
柱侯醬適量。
秘製醬香鴨的做法。
1.鴨子洗淨，鍋燒開水，加一點料酒，鴨子過水去血腥2.鴨子晾乾一下，鍋裡放少量油，加入拍爛的姜，炒香3.加入鴨子翻炒，直到鴨子變色。
4.依次加入生抽少許，甜麵醬，柱侯醬，蠔油，繼續翻炒，等鴨子上色了，關火。
5.接倒入砂鍋，加水漫過鴨子。
6.放幾節蔥，大火燒開，轉小火20分鐘。
7.最後大火收汁，起鍋撒上香蔥。
正宗醬香鴨的做法和配方
醬香鴨的做法，醬香鴨怎麼做好吃，醬香鴨的家常做法
4樓：匿名使用者
主料鴨肉500g
調料冰糖適量姜。
適量八角。適量老抽。
適量調和油。
適量柿子椒。
適量啤酒。適量白糖。
適量醬香鴨的做法。
1.把鴨子洗乾淨後切成塊。
2.然後燒一鍋熱水。
3.把切好的鴨子放進去。
4.再次煮至水沸騰即可。
5.把生薑切片、準備好大蒜與辣椒。
6.把鴨肉用水沖洗一下。
7.起油鍋，加入生薑、大蒜與辣椒。
8.把瀝乾了水的鴨肉倒進去翻炒下。
9.加入適量的啤酒。
10.再加入適量的老抽。
11.再加入適量的醬。
12.再加入八角。
13.用大火燒至稍稍有點轉紅，然後用小火慢燉14.燉的能用筷子插入到肉裡後，加入冰糖。
15.再加入適量的白糖，翻動一下。
16.繼續用小火來燉，燉的等湯汁慢慢的收乾散入蔥花即可起鍋了。
醬香仔鴨怎麼做?
5樓：易書科技
原料：鴨750克，姜10克，大蔥10克，甜麵醬20克，鹽4克，醬油8克，味精2克，白砂糖5克，江公尺酒5克。
做法：姜洗淨切片，蔥洗淨切節。仔鴨殺後，去毛，去內臟，漂洗去血水，入盆加入甜醬、料酒、味精、江公尺酒、鹽、白糖、姜、蔥醃碼12小時，待用。
碼好味的鴨入沸水鍋汆去血水，再入盆，淋入製好的醬滷汁，上籠蒸約1小時，取出晾冷，改刀裝盤，淋適量醬汁即可。
醃製醬香鴨怎麼做好吃
秘製醬香鴨的做法步驟圖，秘製醬香鴨怎麼做
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