1樓：小迪解答者
蝦仁豆腐湯非常好做，只需要準備豆腐切塊，然後把蝦仁洗淨，然後把兩樣同時放到鍋裡，放入水就可以了。
2樓：葡萄味的水呀
這個最容易做了，就是把豆腐切好，鍋裡放油，蔥薑爆香，把豆腐放裡面一炒，然後加水，加蝦仁，燉個十幾分鐘，放鹽，雞精調味就可以了。
3樓：曠慧利
很簡單的，首先準備好，蝦仁，豆腐，玉公尺，番茄，金針菇，**下鍋炒番茄，燈番茄炒軟倒入蝦仁，稍微炒兩下，加上煮開，放金針菇，玉公尺，豆腐，加一勺鹽，胡椒粉，水澱粉一小碗，燒開一會就可以了，這樣乙份好喝的蝦仁豆腐湯就做好啦。
蝦仁豆腐湯要怎樣製作？
4樓：廣西師範大學出版社
蝦仁豆腐湯：原料：蝦仁15～20克，豆腐2～3塊。
製作：將蝦仁洗淨，豆腐切塊，兩味放砂鍋中共水煮，加入蔥、姜、鹽，待蝦仁熟後，飲湯食豆腐和蝦仁。
功效：蝦仁、豆腐兩味共用補益脾腎，**脾腎虛諸證。
蝦仁豆腐湯怎麼做才白
5樓：0澤國a網盤
食材主料。
蝦仁100g
豆腐200g輔料蔥。
適量姜1片香菜適量鹽。
適量步驟。1.豆腐焯水，蝦洗淨去頭去殼去沙線。
2.鍋中添水，加薑一片，把焯過水的豆腐切丁，放鍋中煮3.鍋中水煮開後，倒入剝好的蝦仁。
4.大火煮，撇去鍋中浮沫。
5.煮開後，放適量的鹽，本身蝦有鮮味，不用放雞精等6.撒上蔥花和香菜末。
秒鐘後，停火。
8.盛入碗中小貼士。
6樓：蕭瑟中的寒風
用料 蝦仁 5顆 嫩豆腐 小半塊 鹽 克 姜 片 肉花腸 半根 白菜 3瓣 蝦仁豆腐湯的做法 切好所有材料熱鍋下油，放豆腐和肉花腸煎黃下薑絲，翻炒兩下，放水入鍋水開以後放白菜梗和蝦仁半分鐘後放白菜葉加鹽燜一分鐘，加生抽，胡椒粉，出鍋就可以啦！
活蝦和豆腐做湯怎麼做放點生菜好嗎？
7樓：匿名使用者
可以放生菜，不過更建議放小蔥，切長段，既殺腥又甘甜。
蝦仁豆腐湯的做法 香菇蝦仁湯的做法
8樓：匿名使用者
蝦仁豆腐湯一：蝦仁、豆腐、蘿蔔苗、鹽、雞粉、胡椒粉、香油各適量。清水滾開後放入豆腐塊，煮開至豆腥味去除。放入蝦仁，煮至蝦仁變色。放入鹽、雞粉、胡椒粉、香油、蘿蔔苗後盛出。
蝦仁豆腐湯二：蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生薑絲10克，上等魚露和味精適量。蝦仁、枸杞子洗淨，香菇浸泡洗淨切絲，白菜心洗淨切絲。
上述用料和生薑絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調味即可佐膳。
蝦仁豆腐湯三：北豆腐一盒、蝦仁適量、蔥花、油、鹽、雞精、紫菜適量。豆腐切小塊。
鍋裡放少量油，燒熱，下蔥花，出香味後，放豆腐簡單翻炒幾下。加入適量水，燒開後，放入蝦仁和紫菜，加入鹽和雞精調味，小火煮一會兒即可。
有豆腐鮮蝦湯嗎
9樓：褪去一身桀驁
豆腐鮮蝦湯是由布包豆腐3件，蟹肉、帶子、鮮蝦仁、斑肉、鮮草菇、白菌、菜遠、紅蘿蔔各約50克，蛋白1只量，生粉1湯匙，清水（或上湯）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、鹽各適量製作而成。
製作方法。1、布包豆腐切骰仔形，用滾水浸熱；白菌、菜遠分別切指甲片大小，紅蘿蔔切粒，鮮草菇去蒂切片；分別飛水。
2、帶子、蝦仁、斑腩分別用四分之一的調味料拌醃，飛水；蟹肉揀出蟹殼，用熱水浸熱。
3、白菌、鮮草菇、紅蘿蔔、菜遠用剩下的調味料加一茶匙鹽煨至入味。
4、燒熱鑊，落油半湯匙，沾酒，加入豆腐、海鮮和菇、菜類，倒入清水（或湯）煲滾，用濕生粉埋芡，最後將攪勻的蛋白加入拌勻，落少許胡椒粉、麻油，盛於煲中即成。
布包豆腐3件，蟹肉、帶子、鮮蝦仁、斑肉、鮮草菇、白菌、菜遠、紅蘿蔔各約50克，蛋白1只量，生粉1湯匙，清水（或上湯）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、鹽各適量。
鹽、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油適量。
1、布包豆腐切骰仔形，用滾水浸熱；白菌、菜遠分別切指甲片大小，紅蘿蔔切粒，鮮草菇去蒂切片；分別飛水。
2、帶子、蝦仁、斑腩分別用四分之一的調味料拌醃，飛水；蟹肉揀出蟹殼，用熱水浸熱。
3、白菌、鮮草菇、紅蘿蔔、菜遠用剩下的調味料加一茶匙鹽煨至入味。
4、燒熱鑊，落油半湯匙，沾酒，加入豆腐、海鮮和菇、菜類，倒入清水（或湯）煲滾，用濕生粉埋芡，最後將攪勻的蛋白加入拌勻，落少許胡椒粉、麻油，盛於煲中即成。
1. 布包豆腐切骰仔形，用滾水浸熱；
2. 白菌、菜遠分別切指甲片大小；
3. 紅蘿蔔切粒；
4. 鮮草菇去蒂切片；
5. 白菌、菜遠、紅蘿蔔、草菇分別氽水；
6. 帶子、蝦仁分別用四分之一的調味料拌醃，飛水；
7. 蟹肉揀出蟹殼，用熱水浸熱；
8. 白菌、鮮草菇、紅蘿蔔、菜遠用剩下的調味料加一茶匙鹽煨至入味；
9. 燒熱鑊，落油半湯匙，沾酒，加入豆腐、海鮮和菇、菜類，倒入清水（或湯）煲滾；
10. 用濕生粉埋芡，最後將攪勻的蛋白加入拌勻，落少許胡椒粉、麻油，盛於煲中即成。
10樓：仉玉軒
下面就跟大家分享一下，營養鮮美西蘭花蝦仁豆腐湯的做法。
材料：蝦仁、西蘭花、內脂豆腐、薑末、蒜末、蔥花、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、食鹽、生粉、耗油。
做法：一、蝦清洗乾淨，去頭去蝦線，剝掉外殼，蝦肉沖洗乾淨放到碗中。
二、碗中放入食鹽、料酒、生粉，抓拌均勻醃製10分鐘。
三、蝦頭清洗乾淨裝入盤中備用。
四、內脂豆腐切塊裝入碗中備用。
五、將西蘭花洗淨切小朵，放入加鹽的涼水中浸泡5分鐘，然後再沖洗乾淨。
六、 起鍋燒油，油熱放入薑片、蔥花、蒜末炒出香味，再倒入蝦頭炒出蝦油。這樣煮出來的湯汁更加鮮美好喝。
七、鏟出蝦頭，倒入適量的清水煮開。
八、倒入豆腐、蝦仁再次煮開。
九、加入適量的食鹽、耗油、白胡椒粉攪拌均勻調味。
十、 最後加入西蘭花煮30秒，迅速出鍋滴入幾滴香油即可。
一碗湯鮮味美的西蘭花蝦仁豆腐湯就做好了！這道西蘭花蝦仁豆腐湯，低卡低脂、湯鮮味美、營養健康、清爽可口，而且好吃不長肉。週末趕。
11樓：苦苦的掙扎
蝦仁豆腐湯的做法。
做法一材料：蝦仁35克、豆腐250克、香菇20克、枸杞子30克、白菜心100克、生薑絲10克、上等魚露和味精適量。
步驟：1、我們先將蝦仁、枸杞洗乾淨了，然後是將香菇浸泡洗乾淨後切成絲，白菜也是洗乾淨了切成細絲。
2、上述用料和生薑絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調味。
功效：蝦仁是非常容易消化，對於身體虛弱和病後需要調理的人來說是非常不錯的選擇，豆腐也是不錯的清熱補益的食物，我們食用一些是可以很好的增加營養和幫助消化，是我們強身健體的不錯選擇。
做法二材料：鮮蝦仁60克、嫩白豆腐200克、雞蛋2個、青菜50克、生薑8克、花生油10克、鹽6克、雞粉3克、黃酒3克。
步驟：1、首先就是需要將鮮蝦仁洗乾淨了用黃酒醃好，將豆腐切成塊，雞蛋去黃留白打散，同時是將青菜洗乾淨了，將生薑切碎了。
2、燒鍋下油，放入薑公尺，熗香鍋，注入適量清湯、用中火燒開，投入鮮蝦仁、嫩豆腐、青菜滾透。
3、然後調入鹽、雞粉，加入雞蛋白，用勺推勻即可食用。
功效：我們食用蝦仁是可以很好的補腎壯陽和養血固精，也是可以很好的幫助預防高血壓和心肌梗塞，蝦仁搭配上豆腐是可以很好的幫助消化和增強食慾，也是可以補充身體鈣質，是我們食療的佳品。
12樓：你看看這個啊明
節氣「寒露」過後，氣候也變涼了，最近幾天廣東的氣候體驗很差，颳起的秋風充滿寒意，秋燥強烈，喝水都無法彌補口乾舌燥，平常更需要注重營養飲食，讓自己和家人多喝多喝具有降秋燥、營養足的湯羹，讓身體更健康。
但小孩是最讓家長頭痛的，小孩口味挑剔，對很多湯羹都不願意喝，比如苦瓜排骨湯，清熱降燥效果佳，卻因為湯中帶有苦瓜回甘就不願喝了；比如藥材雞湯，暖身又補氣，卻因為藥材味，小孩也不喝，小孩的口味更偏向味道鮮甜的湯羹，本期小鹿分享的【鹹蛋黃鮮蝦豆腐羹】，就是一道適合小孩多喝的營養湯羹。
【鹹蛋黃鮮蝦豆腐羹】是小鹿上網時刷到了解的，現在才知道，「豆腐+鹹蛋」還能這樣煮湯！鹹香濃郁，湯鮮掉眉，主材料很簡單，主用鹹蛋黃、新鮮大蝦、嫩豆腐3種，簡單的食材卻能煮出一道讓人充滿驚喜的鮮甜湯羹！
湯品質感猶如蟹黃般沙質順滑而濃郁，鹹蛋黃的鹹香，豆腐的清新，蝦的鮮美，幾種味道相交，鹹鮮滋味，真的猶如同在吮吸蟹黃，蛋黃味濃郁，鮮甜掉眉，而且這3種材料都是營養價值高的食材，尤其是大蝦，含有豐富的微量元素，卵磷脂，動物蛋白，氨基酸等，趁熱品嚐【鹹蛋黃鮮蝦豆腐羹】，每一口都是驚喜，感受著營養下肚，下面來看看這道鮮甜湯羹怎麼製作，學會了製作給小孩品嚐吧。
◇ 【鹹蛋黃鮮蝦豆腐羹&材料】：新鮮大蝦，鹹蛋黃3個，嫩豆腐1塊，蔥薑蒜，白胡椒粉，料酒，玉公尺澱粉，水澱粉，鹽。
◇ 【做法】：
1｜先進行食材準備，新鮮大蝦去蝦包蝦線後，蝦頭和蝦身分離，蝦身開蝦背後放碗中，淋入適量料酒、白胡椒粉、玉公尺澱粉抓勻醃製15分鐘；
嫩豆腐切小塊，浸泡淡鹽水中；
鹹蛋黃提前蒸熟，用叉子壓成碎泥狀；
2｜熱鍋熱油，先放少許薑蒜末爆香，再放入蝦頭，小火煸煎蝦頭，並用鏟子碾壓，把蝦頭中的蝦油壓出；
3｜把蝦頭從鍋中撈起備用，調小火倒入鹹蛋黃碎，小火把鹹蛋黃碎和蝦油混炒均勻，炒至冒白泡；
4｜倒入適量清水，調大火燒沸，放入豆腐和蝦身，中大火把湯再次燒沸；
5｜開鍋下鹽、白胡椒粉調味提鮮，放入煎好的蝦頭，淋入水澱粉勾薄芡，大火煮開後繼續烹煮片刻，起鍋撒上蔥花、香菜點綴，方可品嚐。
◇ 【小鹿&烹飪心得】
1)豆腐切好後，先浸泡淡鹽水，能使豆腐質地更緊實，烹煮不易爛。
2)鹹蛋黃建議提前蒸熟再烹飪，擀成碎泥狀的質感更細膩；
3)選用的豆腐不能用老豆腐，口感不夠順滑，選用內酯豆腐或嫩豆腐。
蝦仁豆腐湯要怎麼做？
13樓：超超
蔥薑蒜炒香加水下金針菇鮮蝦豆腐。
14樓：廣西師範大學出版社
蝦仁豆腐湯：材料：豆腐100克，鮮蝦仁750克，蛋清1個，上湯900克，油250克，料酒10克，精鹽、味精、胡椒粉各適量，溼澱粉10克。
做法：1.熱鍋下油，將蝦仁放入拉油至熟放入湯盆待用，將餘油出鍋。
2.鍋內加入二湯、豆腐條。用精鹽、料酒、味精調味，撒上胡椒粉。用溼澱粉打芡，加入蝦仁，將打散的蛋清倒入攪勻即成。
冬瓜蝦仁豆腐湯的做法
15樓：匿名使用者
1. 冬瓜，去皮切塊。蝦仁（新鮮冷凍的都行）豆腐（嫩豆腐），切塊，焯水，裝盤備用。
2. 鍋中倒水，下冬瓜，燒開後換小火，煮至冬瓜變軟後將蝦仁下鍋；煮開。鍋開後，將焯過水的豆腐放入鍋中煮開。
3. 出鍋前加少許食鹽、胡椒和麻油。有蔥的可以切點蔥花放進去。
怎樣做豆腐湯，如何做豆腐湯
一碗白菜豆腐湯，告訴你啥叫大味無味，你千萬別喝，太鮮了。您好，豆腐通常是跟魚一起燉，比較好吃，鮮美，把魚切塊，豆腐也一樣，準備姜，跟魚塊下去過下油，然後放水，再跟豆腐一起煮就可以了！具體是這樣的！希望能幫到您，望採納，謝謝！大白菜豆腐湯 1.豆腐切成條狀後放到鹽水裡泡五分鐘。2.香菇 大白菜及紅蘿蔔...
絲瓜豆腐湯的做法，絲瓜豆腐湯，絲瓜豆腐湯的做法，絲瓜豆腐湯怎麼做
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