1樓：能力成就價值
豆腐湯的做法材料：豆腐1/20塊，醬油若干，肉湯2大匙。做法：
1、將豆腐焯一下之後搗碎。2、將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。3、少量醬油調味。
白玉金銀豆腐湯的做法清湯70ml，香菇絲1/3朵，豆腐25g，小雞丁塊15g，花椰菜10g，蛋汁1/4個。清湯煮開後，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。豆腐切丁，倒入清湯中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。
花椰菜湯熟倒入鍋內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。 豆腐醬湯的做法材料：
豆腐1/5塊，海帶清湯1/4杯，大醬、大蔥若干。做法：1、 將豆腐切成小塊，大蔥切碎。
2、 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最後加上蔥花。 鍋塔豆腐的做法材料：豆腐100克，雞蛋15克，蝦子6克，青蒜5克，雞湯100 克，香油2克，精鹽2克，味精1克，料酒3克，麵粉10克，花生油400克（實耗25克）。
做法：1、將豆腐洗淨瀝乾，切成0．6厘公尺厚、3．3厘公尺見方的塊，放入盤內，加味精拌勻、再加入麵粉粘勻；青蒜擇洗乾淨，切段。2、將雞蛋打勻後倒在豆腐上，每片豆腐均粘勻雞蛋液，逐片下入八成熱的油內，炸至金黃色，撈出，瀝油。
3、將鍋內油倒出，放人雞湯、蝦子、精鹽、料酒，煮開後把豆腐放入，用文火煮7分鐘，至湯汁減少，加入味精、香油，撤上青蒜段盛盤即成。 [特點] 色澤美觀，味道鮮美，容易消化，幼兒食用尤佳。 注意：
豆腐片要切大小薄厚一致，鍋煽豆腐要用微火慢煽。 特色：豆腐蛋白質豐富，其生理價值比其他植物蛋白質高，可與肉類蛋白質媲美；含鈣量也高，且易於吸收；蝦子富含鈣、磷等，有助於促進骨骼、牙齒、大腦等生長發育，並增強抵抗力，防止佝僂病、肌肉鬆弛等。
2樓：違一丫
1. 準備好北豆腐、西紅柿、洋蔥和豬肉。
2.洋蔥切片；西紅柿切塊備用。
3.豬肉切片備用。
4.豆腐切成厚片備用。
5.生薑和冷水一起下鍋煮沸。
6.加入適量油，放入洋蔥煮至八分熟。
7.依次放入西紅柿、豆腐和瘦肉煮至熟。
8.加兩片蔬菜點綴一下，加入鹽、雞精調味即可出鍋。
3樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的。
4樓：告珺汗天青
用料：豆腐200克、水1公升、海帶150克、辣椒醬20克、鹽2克、雞粉2克。
1、鍋中加水，倒入豆腐，海帶，韓式辣椒醬，鹽，雞粉攪拌均勻。
2、大火煮沸轉小火燉10分鐘。
3、撒上蔥花點綴即可。
豆腐功效：1、清熱潤燥。
豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。
2、補血養顏。
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
3、強壯骨骼。
豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，兩小塊豆腐可以滿足乙個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王「酸角」，對於牙齒，骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
4、補腦健腦。
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。
5、防癌抑癌。
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
5樓：大榮有喜
鍋包豆腐你吃過嗎？
6樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
7樓：網友
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁。
8樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
9樓：廚娘小寧
豆腐蔬菜湯的做法。
10樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
豆腐湯怎樣做
11樓：無雅詩
豆腐湯的做法
所需要的食材：奶白菜、鮮豆腐、鮮蝦皮、枸杞、香菇。
所需要的調料：胡椒粉、食用油、鹽。
第一步：把買回來的奶白菜清洗乾淨，在鹽水中浸泡10分鐘，鹽可以去除奶白菜中的農藥殘留，還能去除蟲屎。然後用刀切成小碎塊，清洗乾淨的香菇也切成小塊。
第二步：花1塊錢買一小塊滷水豆腐，用清洗清洗一下，然後用到一分為二的切成薄片。平底鍋放入少許的食用油，放入切好的豆腐塊，小火慢煎，煎至豆腐兩面金黃即可。
第三步：豆腐煎好後，放入適量的純淨水，水開後放入切好的奶白菜碎和香菇碎，放入適量的胡椒粉，少許的鹽。
第四步：煮至奶白菜斷生，再放入鮮蝦皮和幾粒枸杞，這樣再煮至5分鐘，使湯煮的濃白即可出鍋，出鍋前來一滴香油增香。
奶白菜湯看似清淡，但是味道鮮美、不油膩、色澤鮮豔，這樣做出來的奶白菜豆腐湯營養美味，清潤刮油，冬天常喝這湯，增強免疫力，我家一周喝五次，驅寒保暖。
如果不浸泡，也可以焯水再食用。2.買回來的新鮮奶白菜放入保鮮膜內儲存，放入冰箱保鮮，這樣10天不會壞，隨吃隨取特方便！
12樓：落雨看卿
消脂番茄木耳豆腐湯。
材料主料：番茄320克，木耳(幹)13克，豆腐(南)100克，調料：姜3克，鹽2克，胡椒粉2克。
做法。1、將番茄洗乾淨了，去掉核，將木耳泡發了，然後撕成小塊，在開水裡面煮5分鐘，然後撈起來洗一洗，將嫩板豆腐切成粒，在開水裡面煮2分鐘，撈起來。
2、再放入一湯勺油，將姜爆香了，將番茄放入，再放入上湯4杯，煮開了，然後就是將木耳和嫩板豆腐放入煮10分鐘，再進行調味就可以了。
豆腐湯怎麼做
13樓：好學者百科
用料：豬肉200克、豆腐適量、蔥適量、姜兩片、料酒少許、白胡椒粉少許、香油少許。
具體步驟：第一步：將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，薑末，料酒，白胡椒粉，加入少許鹽，少許水，朝乙個方向攪拌上勁，變得粘稠。
第二步：先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。
第三步：砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5-6分鐘。
第四步：關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。
第五步：當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白胡椒粉，香油，蔥花，攪勻即可。
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