1樓：胖頭小***
原料：豌豆苗、豆腐、蘑菇、姜、鹽、油。
豌豆苗豆腐湯的做法：
1、分別把豆腐、蘑菇、豌豆苗清洗乾淨。
2、把豆腐切成小塊，蘑菇洗淨後切成條。姜切絲備用。
3、豌豆苗取尖摘好備用。除去那些掐不動的，只留下嫩的豌豆苗尖。
4、陶瓷鍋上火加熱，加少許底油，放入薑絲煸香，放入蘑菇翻炒幾下。
5、塔陶瓷鍋中放入切好的豆腐，加入兩碗熱水。
6、塔陶瓷鍋煮開後，加少許鹽調味。
7、轉文火煮約十五分鐘，放入豌豆面。
8、攪拌一下後，立刻關火。
9、盛入碗中即可食用。
塔吉鍋菜譜小貼士：
一、這道湯使用的耐高溫塔吉鍋， 所以在煸香和翻炒蘑菇時，可以直接在塔吉鍋中操作。如果您使用的是普通砂鍋，則要在炒鍋中煸炒，再轉入砂鍋中。
二、豌豆苗是由豌豆種子萌芽長成的。這種蔬菜含有豐富的蛋白質、膳食纖維及β-胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素，並含有17種人體必需的氨基酸，其中磷的含量尤其高於其他蔬菜，可預防因胃酸分泌過多而導致的胃痛。
三、蘑菇中含有酪氨酸酶，可降低血壓、血脂，適合肥胖人和老年人食用；蘑菇含有抗癌物質，能增強人體對癌細胞的抵抗力；蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎的作用，還可**感冒。
2樓：支賀撥材
把蔥薑蒜用油爆香，然後放適量的水燒開，放入切丁的豆腐，放入適量的鹽，醬油，蠔油等配料煮三分鐘，敢後放進乾淨白豌豆苗燒開，放進幾粒雞精，快快出鍋，美味豌豆豆腐湯就你好了。
豌豆苗豆腐湯怎麼做
3樓：陌上_卿名酒酒
用料豆苗 半斤。
豆腐1塊。豆腐乳1塊。
易門水豆豉 1小勺。
糊辣子 1小勺。
小公尺辣1根。
豌豆苗豆腐湯的做法。
豌豆苗洗淨，只摘取嫩芽。
豆腐切2厘公尺見方小塊。
燒一鍋開水，放入豆腐煮2分鐘。
再放入豌豆苗，稍煮一下即可關火出鍋。
小公尺辣切碎。
跟所有的調味料放在乙個碗裡做成蘸料碟，吃之前舀一勺湯進碗裡跟調味料攪拌均勻就可以開吃了。
小貼士■蘸水的作用，是給毫無調味的豌豆苗湯佐味，如不需要，可以不備。
■蘸水中的水豆豉，是雲南特色的一種調味料，如果買不到，可以不放，蘸水也會很好吃。
■豆腐我用的是嫩豆腐，不是內酯豆腐那種，最近在錢大媽能買到的他們自己包裝的扁扁的豆腐塊，非常好吃啊，也不容易有豆腐的酸味，很愛。
■雖然這次買到的豌豆苗很嫩很胖，但吃起來毫無味道，渣渣。還是平時自己買的瘦長瘦長的好吃。
豌豆苗豆腐湯怎麼做如何做好吃
4樓：匿名使用者
1、魚湯一定是要鮮活的，而且要整魚，如今菜場都有幫你殺魚的，回家清洗乾淨就好。
2、豆腐切小方塊，生薑切片，香菜洗乾淨切碎。
3、熱鍋倒少許油，先下薑片再下魚稍煎。
4、加四碗清水，過面，大火燒開，立即改小火慢慢燉。
5、很快湯就變色，加豆腐塊，繼續燉。
6、大致30分鐘吧，魚湯已經是濃濃的奶白色，加些鹽和少許湯，即可出鍋上桌。從前孩子們都不喜歡香蔥和香菜，我們就是一碗純白的魚湯，今天我加了一些香菜抹，增加一點綠和香。
豌豆苗豆腐湯的家常做法怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料：豆腐(北)500克，豌豆苗50克。
調料：芝麻醬15克，白砂糖3克，醋5克，花椒粉2克，大蒜（白皮）5克，辣椒油2克，醬油10克，香油8克。
豌豆苗豆腐湯的做法：
1. 豆腐去掉表面的硬皮，切成約厘公尺的方塊，放入鍋中煮5分鐘，待豆腐浮在湯麵，內部出現小孔時，取大碗1個，內放豌豆苗，連水倒入碗內；
2. 取1個小碗，將芝麻醬用少量的涼水調稀；
3. 加入醬油、醋、紅油、花椒粉、蒜泥、香油調成蘸料；
4. 豆腐蘸汁食，湯內有豌豆苗和豆腐，營養豐富。
6樓：aa微湖來客
主料豌豆苗200克 豆腐250克 高湯適量輔料醬油5毫公升 鹽適量 雞精適量。
豌豆芽豆腐湯的做法。
豆苗洗淨備用。
2.豆腐切塊。
3.高湯都去鍋中加熱。
4.湯煮沸加入豆腐，醬油，鹽，中火燉10分鐘5.加入豌豆苗。
6.出鍋之前加入雞精。
7樓：匿名使用者
主料嫩豆腐 豆腐。
鹽 雞精。豌豆苗豆腐湯的做法步驟。
1. 豌豆苗洗乾淨，摘好，豆腐用鹽水泡一下， 鍋裡燒開水，放入鹽，油，放入豆腐兩分鐘，在放入豌豆苗煮熟，加入雞精，滴入香油既可，建議改可以加入肉丸子，豬肉餡會更好吃，，因為想吃素些所以沒加肉，
《豌豆苗豆腐湯》怎麼做好吃
豌豆尖豆腐湯怎麼做好吃，豌豆尖豆腐湯的家常做法
8樓：網友
主料豌豆尖。
200g豆腐200g輔料鹽。
適量雞精。適量步驟。
1.準備食材。
2.豌豆尖洗淨。
3.豆腐切條。
4.鍋內水燒沸。
5.放入豌豆尖再次燒沸。
6.放入豆腐。
7.放鹽。8.放雞精，拌勻即可。
9樓：匿名使用者
主料豌豆尖 豆腐輔料鹽。
豌豆尖豆腐湯的做法步驟。
1. 洗淨豌豆尖。
2. 準備好一塊豆腐。
3. 水熱後，先把豆腐放下，然後放豌豆尖，再根據個人口味，放一點鹽巴。即可。
10樓：左水竹
原料：豌豆尖（200g）；豆腐（200g）；平菇（或其它蘑菇）（適量）；薑絲（適量）
調料：鹽；油；清水；（根據自己口味可以適當地放入一些其他調味料）
營養：豌豆尖莖葉柔嫩，可以清炒、涼拌、或做湯。我喜歡在家常的豆腐蘑菇湯裡，撒上一把擇好洗淨的豌豆尖兒，只是簡單的一小步，但瞬間，每一口綻放在唇齒之間的清新。
1、豆腐切小塊，平菇洗淨切成條狀。
2、豌豆尖擇好洗淨備用。儘管豌豆尖已經是豌豆苗最嫩的部分，但是買回來的豌豆尖還是要擇一擇的，擇去那些掐不動的部位，只留下嫩的，掐成小段。這步驟繁瑣，卻不可偷懶省略，否則混雜其中老掉的莖葉會使口感大打折扣。
4、豆腐煮熟之後，撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
5、豌豆尖極嫩，很易熟，用湯的餘溫即可將其燙熟，所以不必久煮，久煮失去香味。
6、豌豆尖是豌豆剛剛萌發出三四個子葉時的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鮮香，清新宜人。雖是一把纖細不起眼的小菜，營養卻很豐富，不僅含有維生素a和c、鈣磷等成分，豐富的膳食纖維，還含有大量抗酸性物質，具有抗菌消炎、抗老化、增強新陳代謝、排毒等作用。
11樓：才
1.準備食材。
2.豌豆尖洗淨。
3.豆腐切條。
4.鍋內水燒沸。
5.放入豌豆尖再次燒沸。
6.放入豆腐。
7.放鹽。8.放雞精，拌勻即可。
豌豆尖豆腐湯的做法，豌豆尖豆腐湯怎麼做好吃
12樓：我的花圃
豌豆尖豆腐湯的做法。
主料豌豆尖。
200g豆腐200g輔料鹽。
適量雞精。適量步驟。
1.準備食材。
2.豌豆尖洗淨。
3.豆腐切條。
4.鍋內水燒沸。
5.放入豌豆尖再次燒沸。
6.放入豆腐。
7.放鹽。8.放雞精，拌勻即可。
豌豆苗燴豆腐怎麼做好吃
13樓：情感導師賽文
1. 豆腐一塊，洗淨切三角狀。
2. 洋蔥、芹菜及大蒜切丁，蔥切段。
3. 瘦肉切薄片，加入以上淹肉料淹制10-15分鐘入味，澱粉炒的時候再加入抓勻。
4. 豌豆苗摘洗乾淨瀝水。
5. 取小碗一枚，加入適量生抽、蠔油及食用鹽，注入清水，調成汁待用。
6. 熱鍋入油，下入豆腐煎製兩面金黃。
7. 注入步驟5調好的汁，下入洋蔥、芹菜及大蒜丁炒勻，小火燜5分鐘盛出。
8. 另起鍋，熱鍋入油，燒製油冒青煙後倒入淹好的瘦肉快速滑炒盛出。
9. 下入少量油，放入豌豆苗快速翻炒。
10.最後倒入豆腐、炒好的瘦肉炒勻。
11.加少量雞精提味，略收汁撒香蔥即裝盤。
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