1樓：候山
材料：雞蛋40kg,枸杞，水，白糖。
做法：1、我們最好是用小砂鍋做的話，而且用砂鍋也是不會粘鍋，我們是可以先在砂鍋裡面加入適量的水。
2、將水加熱了，然後是加入適量的白糖，讓白糖在水裡面慢慢的溶化。
3、然後就是蓋上蓋，將裡面的水燒開了。
4、然後就是將雞蛋打到碗裡面，然後就是將雞蛋蔥鍋邊滑入到鍋裡面，這樣是可以很好的幫助定型。
5、我們用小火煮到定型了，然後就是用勺子翻一面，讓雞蛋在中間是能夠均勻的受熱了，將上面的浮沫撇去了。我們是可以在出鍋之前加入適量的枸杞。
原料：雞蛋、公尺酒(根據自己喜好，可加可不加，也可換成紅糖)
做法：1、我們首先是將雞蛋磕破了，輕輕的放入碗裡面，因為是要保證蛋黃的完整性，所以在磕的時候也是要很好的注意了，不要弄碎了。
2、將水燒開之後，先關掉裡面的火，然後拿起碗，貼近水面，將雞蛋小心的倒入到水裡面，碗一定是要保持在乙個位置不要動。
3、然後就是**了，用小火，將水保持在微開的狀態，煮大約兩分鐘左右，就可以關火了，這個時候蛋白就凝固了。
4、然後就是蓋上鍋蓋，用熱水的餘溫燜三分鐘就看了，這樣製作出來的荷包蛋就是會外形更加的的完整一些，而且也是可以保證蛋黃全熟了，同時保持特別嫩。
2樓：廣州好運
煮荷包蛋真的很考驗技巧的。
怎麼煮荷包蛋
如何水煮荷包蛋？
3樓：芯芯美食記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
4樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘。
3種方法水煮荷包蛋
水煮荷包蛋的方法
荷包蛋怎麼煮才能完整
水煮荷包蛋的正確做法
5樓：好學者百科
如下：
1、鍋中加入清水，大火將水燒後關火。
2、關火後，將雞蛋盡可能貼近水面，慢慢磕入鍋中，雞蛋的蛋白迅速凝固。
3、再蓋上鍋蓋，將雞蛋燜2分鐘。
4、燜好後，再開啟鍋蓋，開中火將雞蛋煮熟即可，可以根據喜好加入紅糖或鹽。
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮製而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，有些地區將這種做法稱為水鋪蛋，以與荷包蛋區分。
荷包蛋是我們常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上乙個小鍋，把雞蛋打在碗裡，不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋裡，加熱後，把碗裡的雞蛋放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，灑上少許鹽、胡椒粉。
等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
怎樣煮荷包蛋，怎樣做好水煮荷包蛋？
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