1樓：低調額低調額
1、就是在鍋裡的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。
2、煮荷包蛋之前先把水燒開，燒開水時，把蛋打在乙個小圓碗裡，備用。 關小火，待水已經沒有氣泡了或只有鍋邊有一圈小氣泡為止。
3、這時就可以下蛋了，把小圓碗慢慢傾斜，小圓碗的邊沿有1/3浸在水中，把蛋輕輕滑入水中，繼續用小火煮。熟後，可小心撈出，乙個圓圓的荷包蛋就煮好了。
擴充套件資料
有兩種方法不碎
一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去；
另一種方法是把水燒開了，把蛋打在乙個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。
小鍋深水，盡量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
1、蛋要選擇新鮮的。
2、鍋最好是鐵質。
3、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。
4、老嫩依照個人火候。
2樓：大野瘦子
水似開不開的時候打蛋進去，就可以了。
水煮荷包蛋的做法
食材：雞蛋、水
做法：1、雞蛋2個，平底鍋加水2--3cm深即可，不可太多。
2、將水燒開後，減小火力，使鍋中水處於似開非開的狀態，打入雞蛋。
3、逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。
4、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面凝固即可，這時蛋黃的內部尚未凝固，俗稱「溏心」。如果想吃「實心」的，稍微多煮一會兒即可。
5、盛入盤中即可，也可以和熱湯麵等搭配。
3樓：匿名使用者
1，雞蛋必須是新鮮的，陳舊蛋易散。
2，雞蛋掰開往水裡放時，離水面越近越好。
3，水溫似開不開或微開較理想，放雞蛋緩慢操作不要性急，依次插空放下乙個雞蛋，保持小火加熱，待雞蛋外形凝固變百，再加大火力和翻動。
這樣，基本就可以做出較完整的荷包蛋了。
4樓：匿名使用者
首先必須是用曬涼的涼開水倒入碗中，然後再將雞蛋在碗邊上輕輕地磕破，讓蛋清及蛋黃緩慢地流入水中。可將碗放入鍋中直接用蒸的方式即可；又或者在鍋中倒入涼開水後，用上面同樣的方法將雞蛋打入鍋中，小火加熱慢煮即可！
5樓：sunny茯苓
可能是你在水快開或者已經開的時候下的雞蛋 應該在水比較熱 但是沒有開就鍋底有特別小的起泡的時候下雞蛋就不會打成蛋花 了
6樓：蒙特內哥羅水怪
1要小火、2水不能開、3水要放夠足夠的量，這樣就可以了。
7樓：匿名使用者
水燒開後關火，打入蛋，一分鐘後再**燒就行了
8樓：yl笨笨小姐
水開了之後，直接把蛋打進去，不要攪拌
9樓：匿名使用者
要輕一些，還有就是，打蛋之前別晃雞蛋
10樓：匿名使用者
火不能太大，雞蛋打進去不要攪動
11樓：威雯
嗯，我也想知道，我長這麼大就見過乙個人能有這水平，荷包蛋打出來的效果就跟雞蛋的形狀一樣，就是沒皮的區別……
12樓：你在嗎
打在鍋裡面不要動等一會輕輕的翻過來就好啦
13樓：匿名使用者
等水煮沸的時候直接打進去，就是完整的荷包蛋
怎樣往水裡打雞蛋,才能打出乙個完整的荷包蛋?
14樓：大野瘦子
水似開不開的時候打蛋進去，就可以了。
水煮荷包蛋的做法
食材：雞蛋、水
做法：1、雞蛋2個，平底鍋加水2--3cm深即可，不可太多。
2、將水燒開後，減小火力，使鍋中水處於似開非開的狀態，打入雞蛋。
3、逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。
4、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面凝固即可，這時蛋黃的內部尚未凝固，俗稱「溏心」。如果想吃「實心」的，稍微多煮一會兒即可。
5、盛入盤中即可，也可以和熱湯麵等搭配。
15樓：低調低調低調低調低調
1、就是在鍋裡的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。
2、煮荷包蛋之前先把水燒開，燒開水時，把蛋打在乙個小圓碗裡，備用。 關小火，待水已經沒有氣泡了或只有鍋邊有一圈小氣泡為止。
3、這時就可以下蛋了，把小圓碗慢慢傾斜，小圓碗的邊沿有1/3浸在水中，把蛋輕輕滑入水中，繼續用小火煮。熟後，可小心撈出，乙個圓圓的荷包蛋就煮好了。
擴充套件資料
有兩種方法不碎
一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去；
另一種方法是把水燒開了，把蛋打在乙個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。
小鍋深水，盡量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
1、蛋要選擇新鮮的。
2、鍋最好是鐵質。
3、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。
4、老嫩依照個人火候。
16樓：跋哩吖嘿
分析如下：
1、雞蛋必須是新鮮的，陳舊蛋易散。
2、雞蛋掰開往水裡放時，離水面越近越好。
3、水溫似開不開或微開較理想，放雞蛋緩慢操作不要性急，依次插空放下乙個雞蛋，保持小火加熱，待雞蛋外形凝固變百，再加大火力和翻動。
4、這樣，基本就可以做出較完整的荷包蛋了。
擴充套件資料1、荷包蛋，是一種常見菜品。
2、製作方法主要有兩種，煎和煮。
3、煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
4、還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮製而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，但大多數地區將這種做法稱為水鋪蛋，以與荷包蛋區別。
17樓：匿名使用者
把水燒開了，停火把雞蛋打裡，稍停一會， 在用慢火，在雞蛋外面都發白 發硬了在大火煮熟，在這之前 就是不能讓雞蛋 有咕嘟冒泡，那樣就會不成個了。
18樓：匿名使用者
水開後 等水面平靜不翻滾 把雞蛋打進去 等蛋清蛋黃凝固了 再**小小的慢慢煮熟即可
怎樣往水裡打出乙個完整的荷包蛋?
19樓：超級餅餅乾
就是在鍋裡的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。
煮荷包蛋之前先把水燒開，燒開水時，把蛋打在乙個小圓碗裡，備用。
關小火，待水已經沒有氣泡了或只有鍋邊有一圈小氣泡為止。
這時就可以下蛋了，把小圓碗慢慢傾斜，小圓碗的邊沿有1/3浸在水中，把蛋輕輕滑入水中，繼續用小火煮。熟後，可小心撈出，乙個圓圓的荷包蛋就煮好了。
荷包蛋，是一種常見菜品。
製作方法主要有兩種，煎和煮。
煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮製而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，但大多數地區將這種做法稱為水鋪蛋，以與荷包蛋區別。
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上乙個小鍋，把雞蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。
倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮。
灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃。
20樓：唯有陽光才知道
想煮出完整的荷包蛋，這1步切記不要忘
怎麼往煮麵條裡打荷包蛋
21樓：duang秒過
煮荷包蛋麵條步驟：
材料：麵條，雞蛋，小蔥，醬燒蔥花油，食鹽，雞精，醬油，白醋。
1、首先將小蔥切碎，備用。
2、鍋裡燒水，水開後開最小火，將雞蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，讓荷包蛋定型。
3、當雞蛋完全定型，如圖：
4、然後火燒至水開下麵條。
5、放上蔥花和蔥花油，調入適量鹽，雞精，醬油和醋。大夥煮熟即可。
22樓：聲小妹
煮荷包蛋最正確的做法，學會這兩招，煮出來完整又好吃
23樓：遊軼的小站教程
主料步驟
麵條煮熟，過冷水，待用
2. 辣椒，生薑，大蒜，青菜，蔥，切碎，
3. 鍋裡放素油，燒熱放雞蛋，煎之兩面金黃，盛出待用，4. 剩下的油放大蒜生薑爆香，
5. 放青菜，翻炒下，
6. 放麵條，翻炒以後倒入開水，
7. 蓋上鍋蓋，等鍋裡水冒泡，
8. 加入之前煎好的雞蛋，和辣椒，蔥，攪拌均勻。
9. 最後出鍋之前放點味精，
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上乙個小鍋，把雞蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
另外，在有些地方，荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟，雞蛋不打碎，這樣煮出來蛋黃不破，雞蛋形狀猶如荷包而得名。這種做法通常用於煮麵條、速食麵等食物中。
參考資料
24樓：w曾經的曾經
水開了先把雞蛋打進去，不要翻動，蓋上鍋蓋，待水再次煮開後，用勺子輕輕攪拌一下，再煮麵條，這樣荷包蛋蛋黃就能煮熟。
25樓：pn351r的北極熊
下面之後應該有筷子煮麵吧，需要攪拌的吧，這時候不要放雞蛋，否則會很碎。以後放雞蛋，讓雞蛋沉底就可以了。至於用什麼火候，不要太急就好。
26樓：匿名使用者
麵條熟了再打
打雞蛋的時候別一下倒進去，慢慢在水面拖，能打的老大老大的，或者是乙個雞蛋加兩倍左右的水，慢慢往水裡倒就行。
27樓：茉茉媽媽
雞蛋可以根據自己的喜好尋找下蛋的時間。但必須到要在水開之後，雞蛋打進去之後停一會兒，不要去攪動，等到蛋清凝固後在攪動。
28樓：匿名使用者
燒熱鍋，少許油，快冒煙，直接把雞蛋打下去，翻個身，都結住了就可以拿出來了。水開了下面，再把開始的雞蛋放下去。大點的檔，1800w的差不多。
29樓：匿名使用者
個人經驗是麵條煮開了後需要先放一點鹽，否則蛋打進去會粘底；雞蛋打入後讓它自己在開水中凝固變熟，不要急於用筷子或者調羹去檢視，否則容易把蛋弄碎。希望能幫到你:)
30樓：積分無所謂
專業廚師 給你專業答案了。既然是荷包蛋就一定要告訴你了，先把水燒到八十度左右，就是鍋邊剛剛起水泡，打入雞蛋，要慢慢的打入雞蛋，然後把火關小，等到雞蛋定型，撈出待用，你在隨便煮麵條吧，在麵條七八分熟的時候放入雞蛋就可以了。如果想吃糖心的就在麵條熟了以後再放雞蛋。
方法學會了記得要加分喲，呵呵
31樓：破天靈王
等水開了就把火關了，然後在下蛋，下蛋以後不要碰它，等它凝固以後再打火。打雞蛋的時候手不要舉得太高，不然熱水會蹦到你，如果雞蛋不漂起來，你就拿鏟子鏟一下，然後下面！
如何才能打撞球厲害呢，怎樣才能打撞球很準？
撞球的瞄準 在打球的過程中 有的人打的准有的人打的不准，或者這個樣子的球我會，打起來特別得心應手，那樣的球我打的不好，老實失誤的時候多一些。相信大家都應該有這樣的感受。其實如果我們按照物理的角度來看這個問題，或許會有些收穫，大家知道，撞球的直徑是小於袋口直徑的。只要在袋口允許的範圍內，球一般的情況下...
打雞蛋湯怎麼打成片狀，怎樣做雞蛋湯能把蛋花打成片狀，很薄很薄的
1.首先湯要煮好 調味。火要調小。2.雞蛋打散 拌勻。3.用湯勺盛蛋液，以畫半圓的手勢將蛋液平潑在湯的面上，直到將全部蛋液潑完後，把火開大，當湯再開時關火，完成。注 1.雞蛋湯裡的雞蛋成片，關鍵是把蛋液潑出，才成片狀。如果把蛋液倒進湯裡，會成團狀。2.蛋片成形後，不能開 煮 太久，不然蛋花會 老 紫...
羽毛球怎樣打才能贏
很顯然你是受刺激了,要不一般的女生不會問出這樣乙個問題來 要打贏當然也是有希望的,雖然不知道你和他賭什麼或是為了出怎樣一口氣,但要付出比較多的努力,如果你能在學習和運動中找到平衡就往下看吧 第一,比較重要的就是腳步移動,很顯然這個男生是比較站優勢的,可以的話每天鍛鍊下往返跑加長跑,堅持不下去的話每天...
怎樣打荷包蛋才能不碎，荷包蛋怎麼打才能不破啊？
我覺得他們回答的有一定的誤差，煮荷包蛋應該是在水將要開而又沒開的時候打雞蛋，這樣才不會把雞蛋沖爛。打荷包蛋一定要在水將開而且未開的時候最好,而且打完後不能把火開的太大,要開中火或更小一些的火候,這樣讓蛋清慢慢的變硬和蛋黃合二為一的時候再把火調大,這樣煮出的荷包蛋是完整無損的決不會破的,你可以試試,預...
金針菇雞蛋怎樣打湯好喝，金針菇做雞蛋湯的做法
番茄金針菇雞蛋湯 原料 大個兒西紅柿2個，雞蛋1個，金針菇100g配料 蔥1大勺，薑末1小勺，番茄沙司2大勺，糖1大勺，鹽2 3g，蠔油1小勺，熱水1000ml，香油少許，香菜少許 番茄金針菇雞蛋湯的做法 1 用刀在番茄頂部外皮劃十字刀口，用熱水澆燙後剝去外皮2 去皮的番茄切塊，蔥薑切末，金針菇洗淨...