1樓：小王子精選**
只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的乙個荷包蛋，並且不會糊鍋底，用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。荷包蛋具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 3個、油 10克、鮮醬油 15克、蔥絲 適量。
1、第一步把生雞蛋放入熱水中浸泡一分鐘，撈出控水。
2、碗裡放入醬油和水，拌勻。
3、鍋內放油加熱，磕入雞蛋。
4、調好的料汁倒入鍋中。
5、蓋上用中火燒至雞蛋表面生皮後熄火出鍋。
6、小心盛出，撒點蔥絲，這樣蛋黃不散的荷包蛋就做好了。
煎荷包蛋的時候蛋黃怎麼煎不熟？
2樓：匿名使用者
荷包蛋的蛋黃就是那樣的，太熟就老了。你也可以試試多放油小點火試試看
3樓：雨骨頭衣服
時間還不夠久啦，但火候也不能太大了。慢慢的煎得黃黃的，蛋黃8-9分熟就最好了
4樓：楣明達
荷包蛋的特點就是蛋黃微溏。熟過了就不是那種感覺和口味了。
心不急 火要慢
打得好來盛一碗
細品慢嚼活神仙
5樓：匿名使用者
時間不夠!別急著拿出來啊
6樓：匿名使用者
多煎一會兒，火不要太大
怎樣煎荷包蛋才漂亮，如何讓蛋黃熟
如何煎荷包蛋，怎樣煎荷包蛋，應該在什麼時候放鹽？
大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的乙個荷包蛋，並且不會糊鍋底。原理 得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。家...
煮荷包蛋的正確方法，怎麼煮荷包蛋
材料 雞蛋40kg,枸杞，水，白糖。做法 1 我們最好是用小砂鍋做的話，而且用砂鍋也是不會粘鍋，我們是可以先在砂鍋裡面加入適量的水。2 將水加熱了，然後是加入適量的白糖，讓白糖在水裡面慢慢的溶化。3 然後就是蓋上蓋，將裡面的水燒開了。4 然後就是將雞蛋打到碗裡面，然後就是將雞蛋蔥鍋邊滑入到鍋裡面，這...
怎麼做荷包蛋，怎麼做荷包蛋
一 油煎荷包蛋 用料 雞蛋1粒，醬油少許 做法 將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。二 水煮菏包蛋 用料 雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。做法 鹽加入水中煮滾...
荷包蛋要怎麼做才好吃？荷包蛋怎麼做好吃
看個人喜歡怎麼吃，做荷包有一面焦和兩面焦的，有糖心的和實心的，有油煎的和微波爐 光波爐煎的。不過某些菜譜和網上教的荷包蛋製作已經不再是荷包蛋，那種煲湯式的做法應該叫雞蛋湯！下面說說做法。做法一 鍋煎 材料 雞蛋 蔥花 蔥根據個人口味可加可不加，就為去腥及提味用 做法 首先熱鍋涼油，下雞蛋 如果是圓鍋...
怎樣打荷包蛋才能不碎，荷包蛋怎麼打才能不破啊？
我覺得他們回答的有一定的誤差，煮荷包蛋應該是在水將要開而又沒開的時候打雞蛋，這樣才不會把雞蛋沖爛。打荷包蛋一定要在水將開而且未開的時候最好,而且打完後不能把火開的太大,要開中火或更小一些的火候,這樣讓蛋清慢慢的變硬和蛋黃合二為一的時候再把火調大,這樣煮出的荷包蛋是完整無損的決不會破的,你可以試試,預...