1樓：幹萊資訊諮詢
做法如下：
1、先把西紅柿清洗乾淨，一切兩半，然後再從中間切開，然後橫過來切成均勻的西紅柿塊兒。雞蛋打入碗中攪散，攪雞蛋液的時候可以加點水，這樣炒出來的雞蛋口感更鮮嫩。
2、先炒雞蛋，鍋內加少量油，把蛋液倒入鍋中，定型後用鏟子翻炒幾下就出鍋，裝盤備用。這樣雞蛋是大塊兒的，並且先炒至7成熟雞蛋腥味就沒有了。
3、切點蔥花、蒜片，另起鍋，倒入適量油，油溫5成熱。
4、放入一把花椒炸出香味後撈出，這是提公升口感的關鍵一步。
5、撈出花椒後，放入蔥花、蒜片爆鍋，蒜香味濃郁，倒入西紅柿。
6、接著加少量白糖翻炒出湯汁，白糖可以提鮮也不會讓西紅柿口感偏酸，炒至西紅柿湯汁較多，再倒入提前炒好的雞蛋。
7、用鏟子攪拌均勻，讓雞蛋完全融入西紅柿中，加適量料酒去腥。這樣做的西紅柿炒雞蛋，不但雞蛋大小合適，西紅柿的湯汁也會被雞蛋吸收，所以雞蛋才會香嫩好吃無腥味。
8、西紅柿湯汁收濃，加適量鹽，關火翻炒均勻，裝盤盛出。
2樓：信必鑫服務平台
【所需食材】：西紅柿2個、雞蛋3個、適量香蔥。
【所需配料】：食用油、少許鹽、少許老抽、蔥花。
【詳細做法】
2、在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘。
3、我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗裡後用筷子快速的把它打散，順著乙個方向不停的攪拌。
4、香蔥切成長段，切好放在一邊備用。
5、取出燙好的西紅柿，撕去外皮。切成小塊備用，西紅柿裡富含大量的維生素，不僅美白，常吃對身體還非常好。
6、在鍋中倒入適量的食用油，鍋中的油熱後倒入雞蛋液，這時候用的是大火。
7、雞蛋炒散後盛出備用，時間不要過長，雞蛋容易炒老。
8、在鍋中倒入一點點油，然後把蔥段放進去，炒出香味來。
9、加入西紅柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的時候加入少許鹽。再加入少許老抽，繼續翻炒一分鐘。
11、汁水變多的時候加入雞蛋，用大火翻炒一分鐘，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁。
12、出鍋啦，最後撒上一點蔥花，一道非常好吃的西紅柿炒蛋就做好了。
3樓：小迷糊說生活
您好，西紅柿炒蛋的步驟如下：1、 將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。2、把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻3、蔥、姜、香蔥切成沫。
4、鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
5、然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。
6、最後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。
提問。番茄炒蛋的正確步驟。
您好，以上就是番茄炒蛋的正確步驟呀。
那在給您發一次吧，1、將西紅柿去皮，先將西紅柿放入滾水裡泡一下，然後在冷水裡冰一下，西紅柿的皮很容易的整張剝了下來，將雞蛋開啟攪拌備用。2、將西紅柿切成小塊或者小片裝盤備用，記住不要把西紅柿寶貴的汁水留在案板上，這道菜全靠它出味呢。3、將雞蛋打散，加入適量的鹽，火上放炒鍋加入適量的油，燒至七成熱，將雞蛋倒入炒製，炒好後盛出備用。
雞蛋可以炒得嫩一些，也就是還有一些蛋液未凝固時就盛出來，這樣出來的口感會更嫩滑一些。
4、加入一點點底油，放入切好的西紅柿，加入一勺水（可以不加，喜歡湯汁多的加點水），慢慢的將西紅柿炒至酥爛，湯汁變濃稠，這時候加入大概半勺陳醋或者幾滴白醋，一勺糖，半勺鹽，加入炒好的雞蛋在湯汁裡翻炒，翻炒的時候注意用勺子將雞蛋分成小塊，片刻即可出鍋，裝盤地時候可撒上一些小蔥點綴。
以上是西紅柿（番茄）炒雞蛋的正確步驟哦～
4樓：一天乙個財務小知識
西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許。
做法。1．西紅柿洗淨後頂部劃「十」字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片。
2．雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。
3．小蔥洗淨後切成蔥花。
4．炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出。
5．炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
擴充套件資料。1．挑選西紅柿的時候，如果是當天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的；挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的，不好。
2．打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起，就浪費了。
3．在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味。
4．炒雞蛋的油不需要太熱，看到油裡有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點老。
5．炒西紅柿的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點，口味更好；現在炒西紅柿比較流行加番茄醬，但我個人不喜歡，不那麼自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試。
西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理，色澤鮮豔，口味宜人，深受大眾喜愛，其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。
雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價的蛋白質，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類等，對神經系統和身體發育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜愛。
西紅柿炒雞蛋怎樣炒才好吃
5樓：匿名使用者
將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗淨去蒂，切成小塊備用。鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。將番茄塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可。
1、將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗淨去蒂，切成小塊備用。
2、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
3、鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。
4、將番茄塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可。
6樓：梅子美食廚房
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
7樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
9樓：也堵展堵扔繳扔
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程。
10樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味。
11樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程。
12樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
13樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味。
西紅柿炒雞蛋怎麼炒菜好吃？
14樓：北京新東方烹飪學校
首先西紅柿要改成小塊兒，雞蛋，打傘後先把雞蛋炒成型，再下入西紅柿。炒出顏色，條味兒鹽味。糖小火燒一分鐘下入雞蛋。勾少許的欠出鍋。
15樓：匿名使用者
食物有原本自己的味道，不要改變。
16樓：也堵展堵扔繳扔
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程。
17樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒。
18樓：曹仙
很普通簡單的一道家常西紅柿炒雞蛋，卻大部分人做出來都不好吃。各種原因都有點；西紅柿炒雞蛋是一道非常下飯的家常美食，而且我們還是經常吃。營養搭配合理。
色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受我們喜愛。營養價值也非常豐富，今天我們就認真再學習一邊，希望大家能有所感悟。
食材：雞蛋，西紅柿，青椒，洋蔥，香蔥段。
2、雞蛋打在碗裡，把蛋液攪拌均勻，鍋裡燒油，然後把蛋液放進去煎至，熟了盛出來即可。
3、接著鍋內留少許底油，把香蔥和青椒洋蔥一塊放進來炒香。
4、接著下入西紅柿翻炒，然後加一點海鮮醬油，一點番茄醬，一點白糖然後繼續翻炒，然後加入剛煎熟的雞蛋翻炒，最後勾芡一下。
5、接著翻炒均勻，就可以出鍋了。
小貼士：炒這個菜，最好不要加水，西紅柿的水分做出的湯汁才是原汁原味，火大了水分蒸發的太快，要小火慢慢熬出湯汁來。
怎麼炒西紅柿炒雞蛋好吃
19樓：無雅詩
西紅柿炒雞蛋
做法步驟：1.準備洗淨的西紅柿兩個清洗後打上十字花刀後放入砂鍋裡面，澆上90度開水，蓋上蓋子燙一分鐘，這樣方便去皮。
2.在這個時間取乙個小盆，打入幾個雞蛋，加入幾滴白醋去腥增香，然後用筷子攪勻。
西紅柿燙好以後，我們揭去外皮。
4.然後從中間切開，去掉根蒂，再切成小塊，切好放入小盆中。
5.接下來切一點配料，大蔥半根從中間化開，然後切成蔥花，切好放入盆中。
6.小蔥一根同樣切成蔥花。
食材準備好以後，我們開始烹飪。
7.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑一下鍋，這樣炒雞蛋不容易粘鍋，先把油燒熱，油燒至冒煙倒出。
8.再加入少許涼油，倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動。
9.把雞蛋炒至定型以後攪散，這個雞蛋要炒大塊一點，把雞蛋炒熟以後，盛出備用。
10.鍋中再添入少許食用油，放入蔥花爆香。
11.炒出香味以後，倒入西紅柿，繼續翻炒，炒出西紅柿裡面的汁水。
12.開始調味，加入食鹽，加入少許白糖中和西紅柿的酸味，然後攪拌化開。
13.接著倒入雞蛋，連續翻炒幾下，使雞蛋吸收完西紅柿的湯汁。
14.湯汁收緊以後，即可關火起鍋，然後盛入盤中，最後再撒上少許蔥花點綴，好吃的西紅柿炒雞蛋完成了。
20樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒。
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
22樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
23樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程。
24樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程。
25樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味。
26樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法。
27樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
怎麼炒西紅柿炒雞蛋？
28樓：李和霖
西紅柿雞蛋怎麼炒比較嫩竅門：把西紅柿洗淨，然後去蒂，之後再切成象眼塊，同時把雞蛋打入碗內，並在裡面加入鹽少許，攪拌均勻，再將植物油放入炒鍋，燒熱之後再把攪拌好的雞蛋倒入，然後再把它們炒成散塊，之後即可盛出，同時還在炒鍋中再少放些植物油，待油燒熱後再在裡面放入西紅柿，翻炒幾下後再放入雞蛋，攪炒均勻即可加入白糖、鹽，最後再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成，這樣就可以把番茄炒蛋做成了，要注意一點，就是煎蛋時不要煎得太久，不然蛋會變老，口感會變差，而且也會影響營養價值。這裡要注意的一點的是，在蛋中加入水和澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃又多汁：選擇品質好的番茄，品質不好的是沒有汁水的，此外，我們在切開番茄的時候，盡量要將塊頭切得薄一點，這樣做出來的番茄炒蛋才好吃多汁。 炒的時候將番茄清洗乾淨，再將雞蛋放在碗裡打散，準備好蔥花生薑放到雞蛋裡攪拌均勻，並在裡面放入少量的食鹽，將鍋裡的油炸熱，再把雞蛋糊糊倒進鍋裡，翻炒至熟透，注意不能炒焦，然後再把番茄倒進另乙個鍋裡壓扁，扁至有汁水出來後再倒進雞蛋糕進行翻炒。
西紅柿炒雞蛋想要炒得好吃需要注意幾個方面：（1）選材：西紅柿和雞蛋最好是要選擇品質比較好的，品質比較好的西紅柿鮮嫩多汁，雞蛋鮮美可口，製作出來的西紅柿炒雞蛋也就會比較好吃。
（2）烹飪：其次就是烹飪的方式，建議是將西紅柿和雞蛋分開炒製，這樣可以減少雞蛋或者西紅柿的烹飪時間，可以保留住西紅柿或者雞蛋的鮮嫩口感和味道，防止烹飪時間過長而導致口感下降。（3）加糖：
西紅柿炒雞蛋想讓其更香的話，可以選擇加入少量的糖，糖可以讓其味道更加鮮美，從而使得西紅柿炒雞蛋的味道更好。
西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼炒最好吃？
西紅柿炒雞蛋，好吃美味 雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒 西紅柿炒雞蛋製作教程 食物有原本自己的味道，不要改變 西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 西紅...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃，西紅柿炒雞蛋，怎麼炒才好吃呢？
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西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃
可以兩種炒法，看你喜歡哪一種。第一種1，先油煎雞蛋，裝入盤子裡 2，放切成塊的西紅柿下去炒，放鹽 3，差不多了，放一點點味精，把雞蛋放下去拌一拌就好了第二種1，先炒西紅柿，放鹽 2，差不多了，把雞蛋慢慢的淋下去，不斷的翻炒，一直到雞蛋熟了，放一點味精拌一拌，就好了 西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切...
西紅柿炒蛋怎麼炒才好吃，西紅柿炒雞蛋，怎麼炒才好吃呢？
西紅柿要先用刀劃幾橫，開水燙一下，記住哦，只是稍稍燙一下，然後去皮，切塊，然後鍋內放油，將打勻的雞蛋倒入開始攤雞蛋，攤好放入碗裡待用接著鍋內放少量油，將西紅柿放入開炒，炒幾下放入蔥再放入攤好的雞蛋，再炒幾下放糖 鹽 少量 雞精炒勻即可出鍋。我也經常這樣子做的，試試吧還不錯的，要將西紅柿炒蛋好吃.選擇...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒蛋怎麼炒才好吃
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒 西紅柿炒雞蛋詳細講解教程 西紅柿炒雞蛋，好吃美味 西紅柿炒雞蛋不一樣的味道 家常西紅柿炒雞蛋做法 西紅柿炒雞蛋製作教程 西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即...