1樓：顧輕舟老師
【全麥花卷】--
食材：全麥麵粉500克 胡蘿蔔半根 安琪酵母6克 溫水250克左右。
做法：1，全麥麵粉裡加入酵母粉，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成面絮狀，然後揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大。（發酵：蒸鍋裡的水燒熱至不燙手，關火，然後放入麵糰發酵1小時即可）
2，取出麵糰，揉搓排氣，用擀麵杖擀成長方形的麵片，在麵片上刷一層油，撒上鹽，胡蘿蔔碎。
3，把麵片卷起來，切成寬4厘公尺的面劑子，然後用筷子在每個面劑子中間壓一下，花卷的面坯就做好了。
4，把做好的花卷放入蒸鍋裡，靜置20分鐘，**。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的全麥花卷就做好了。
2樓：高雅大氣很有笵
主料全麥麵粉500克 輔料油適量鹽適量酵母4克溫水250克蔥適量步驟。全麥蔥花卷的做法步驟11.酵母加糖少許溫水化開，加麵粉適量的溫水，和成麵糰，發酵一小時左右。
全麥蔥花卷的做法步驟22.蔥切碎，加花生油、鹽拌勻，為蔥油。
全麥蔥花卷的做法步驟33.把麵糰擀成方形的麵皮，從中間慢慢往四周擀。
全麥蔥花卷的做法步驟44.加入適量的蔥油，用刷子刷勻。
全麥蔥花卷的做法步驟55.由一邊開始捲起。
全麥蔥花卷的做法步驟66.切成若干等分的麵捲。
全麥蔥花卷的做法步驟77.取兩塊麵捲疊加在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身體一方捏麵捲翻轉180度也向下使力，完成花卷的製作。
全麥蔥花卷的做法步驟88.逐一做好。
全麥蔥花卷的做法步驟99.做好的花卷發酵20分鐘，冷水入籠，旺火足氣蒸13分鐘關火，等3分鐘揭蓋即可。
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3樓：ii怪獸別跑
步驟雜糧蔥花卷的做法步驟11.將所有材料混合攪拌均勻，放在麵包機裡發酵。
雜糧蔥花卷的做法步驟22.發酵2個小時後的麵糰。
雜糧蔥花卷的做法步驟33.火腿切丁備用。
雜糧蔥花卷的做法步驟44.大蔥切末備用，用小蔥最好，家裡只有大蔥所以只能湊合。
雜糧蔥花卷的做法步驟55.芝麻和鹽一起攪拌備用。
雜糧蔥花卷的做法步驟66.將發好的麵糰揉成麵餅備用。
雜糧蔥花卷的做法步驟77.將麵餅上抹上一層黃油或花生油都可以。
雜糧蔥花卷的做法步驟88.將火腿腸末灑在麵餅上。
雜糧蔥花卷的做法步驟99.再次灑上蔥末和芝麻鹽。
雜糧蔥花卷的做法步驟1010.將灑好料的大餅從一頭捲起至另一邊，封口備用。
雜糧蔥花卷的做法步驟1111.卷好的筒子狀。
雜糧蔥花卷的做法步驟1212.將筒子狀的麵糰切成若干小份備用。
雜糧蔥花卷的做法步驟1313.將兩個小團合在一起，兩邊拉長互相扭到一起，象**上這樣放好，再次醒發到兩倍大即可。
雜糧蔥花卷的做法步驟1414.鍋中倒入油。
雜糧蔥花卷的做法步驟1515.將花卷放入油鍋中。
雜糧蔥花卷的做法步驟1616.加入適量水，蓋上蓋子燜熟，鍋內無水聲即可。
雜糧蔥花卷的做法步驟1717.做好的花卷出鍋了，底焦上嫩，美味。
雜糧蔥花卷的做法步驟1818.還可以直接入烤箱，上下火十五分鐘，味道很不錯哦。
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4樓：xl蚊日積月累
用料小麥麵粉200克。
蔥100克。
輔料酵母粉2克。
調料食鹽10克。
牛奶100克。
白糖5克。植物油1湯勺。
蔥花卷的做法。
1.在35度左右的溫牛奶中放入酵母粉和少許白糖，靜置5分鐘後倒入麵粉中。
2.用筷子將麵粉打成只有少許乾粉的棉絮狀，用手揉成三光(面光、手光、盆光)狀態。
3.蓋上保鮮膜於溫暖處發酵到2倍大，用手在麵糰中戳個洞，不會回縮便好。
4.準備好蔥花和植物油、鹽，將少許油和鹽拌開放入麵粉中揉勻。
5.麵糰排氣後又回縮到原先的大小，用擀麵杖擀成大片，抹上油。
6.接著均勻撒上蔥花，再捲起來，如果擀麵水平有限，就從小頭開始卷。
7.將卷好的麵糰切成5厘公尺左右的段，用筷子在中間壓一壓，稍稍拉長，兩頭反向捏緊即可，這是最簡單的一種花卷。
8.整好的花卷蓋好保鮮膜醒一會兒，目測比原先稍大些即可下鍋蒸，冷水下鍋，大火15分鐘左右，關火後再燜5分鐘後開蓋。
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5樓：畸形的豬
食材主料。
麵粉250g輔料油。
適量鹽適量蔥花適量水。
125g步驟1.將麵粉和水肉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小2.取出揉勻，排出空氣，擀成一張方形的麵皮，在上面刷上一層薄油3.抹上鹽，撒上蔥花。
4.由下往上捲起來，封口收緊。
5.均勻的切成小段。
6.將2個疊在一起。
7.用筷子在中間壓出乙個深槽。
8.用雙手的大拇指按進槽裡，向兩端拉長一點9.然後向相反的方形擰一下。
10.首尾再相接，花形就出來。
11.最後把做好的生坯放進蒸籠裡發酵15分鐘，然後冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右。關火後3分鐘在揭開蓋子。
小貼士天氣變得炎熱起來，所以麵糰發酵的時間也大大縮短了，注意觀察麵糰不要發過了。
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6樓：苦苦的掙扎
材料麵粉250g，香蔥，水135g，即發酵母3g，糖15g，色拉油5g
做法1.麵粉和成團，蓋上濕布醒5分鐘。
2.將醒好的麵糰擀成長方形薄片，刷一層色拉油，撒上鹽和胡椒粉3.撒一層香蔥壓緊，將麵片的1/3往中間折起壓緊，表面刷一層水4.將另外1/3折起壓緊。
5.將麵條切成14份，取兩份疊在一起，用筷子壓緊，醒5分鐘之後再將麵條拉長繞成花型。
6.花卷放入蒸鍋，最後發酵30分鐘左右，冷水開始大火蒸15分鐘即可出鍋。
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全麥麵包配方，全麥麵包的配料
全麥麵包做法 高筋麵粉195克。全麥粉100克。輔料雞蛋20克。酵母粉5克。白糖25克。食鹽6克。奶粉12克。橄欖油25克。水180克。步驟1麵包材料 高筋麵粉195克 全麥粉100克 白糖25克 鹽6克 奶粉12克 即發酵母粉5克 橄欖油25克 水180克。表面塗刷 全蛋液20克步驟2 將除橄欖油...
何為全麥麵包，全麥麵包，普通麵包和白饅頭的區別？？
全麥麵包就是用麥麩等粗糧加工做成的麵包，不象普通麵包那樣含有大量糖和忌廉，因此適合 的女孩子吃，另外因為全麥麵包是粗糧食品，對身體很有好處。你說的切成一片一片的是麵包切片啦，有全麥的也有不是的，全麥的是顏色呈棕色的，巧克力顏色的。你想想哪個麵包又不是麥子做的 對啊！我同意樓上所說的！全麥麵包是很適合...
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停不了口，比較容易達到 效果，間接減少攝取量，減低熱量的吸收。也就是說，同樣是麵包，吃全麥麵包比吃白麵包更有助健美，因為全麥麵包纖維高，容易飽，不會乙個接乙個吃乙個是全麥麵粉做的 乙個是精粉做的 全麥麵包擁有豐富的纖維。高纖維食物比較容易填飽肚子，讓人比較快產生飽足感 全麥麵包裡面有全麥 適合老年人...
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麥香粉產品特點 採用當地優質硬麥。適宜家庭製作各種蒸煮食品，具有麥香味濃郁，營養豐富的特點，是適合大眾消費的家庭中 低檔通用麵粉。麥香粉詳細說明 食品新增劑主要成分 天然香精 食用香精 葡萄精適用範圍 本產品廣泛適用於麵包 蛋糕 餅乾 點心 陷料等烘焙產品。建議用量 0 3 0 6 全麥粉營養價值較...
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食材明細 麵粉等適量 原味口味烤工藝 數小時耗時 簡單難度 免揉手工自製簡單全麥麵包 省力！的做法步驟 免揉手工自製簡單全麥麵包 省力！的做法步驟 1 11 cup的量杯是常用的，故我把它放在麵粉袋裡，這就免了每次用完都要洗。一套量勺，後面的量杯是用來量溼的食材。免揉手工自製簡單全麥麵包 省力！的做...