1樓：仇連枝紹壬
停不了口，比較容易達到**效果，間接減少攝取量，減低熱量的吸收。也就是說，同樣是麵包，吃全麥麵包比吃白麵包更有助健美，因為全麥麵包纖維高，容易飽，不會乙個接乙個吃乙個是全麥麵粉做的
乙個是精粉做的
全麥麵包擁有豐富的纖維。高纖維食物比較容易填飽肚子，讓人比較快產生飽足感
2樓：告利賀煜祺
全麥麵包裡面有全麥;適合老年人和怕胖的人吃.
白麵包就是普通的麵包.
3樓：力真如
全麥麵包擁有豐富的纖維。高纖維食物比較容易填飽肚子，讓人比較快產生飽足感，間接減少攝取量，減低熱量的吸收。也就是說，同樣是麵包，吃全麥麵包比吃白麵包更有助健美，因為全麥麵包纖維高，容易飽，不會乙個接乙個吃，停不了口，比較容易達到**效果。
我們平時吃的都是小麥,而全麥是指小麥連同小麥胚芽等的營養物質一起磨成粉,所以營養要比小麥粉的營養含量高的多.而且全麥的纖維素含量是所有糧食中很高的,纖維素的好處大家都知道了,所以吃麵包要吃全麥才好.
4樓：麼珉樊合
更有營養的全麥麵包~！i
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粗麥麵包和全麥麵包的區別是什麼？
5樓：達克悠拉
全麥粉一粒小麥，分為胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麥中胚芽（plumuie）佔2.5％，胚乳佔85％，胚乳是磨粉的主要成分。
麩皮為小麥的外皮，包含胚芽及胚乳兩部分，約佔整粒小麥的12.5％，在磨粉時經常被剔除。 一般所稱的麵粉是指小麥除掉麩皮後生產出來的白色麵粉，可用在各種麵包、蛋糕、餅乾製品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。
全麥粉則是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。
以往小麥中的麩皮並不被人重視，因此常被當作飼料使用。現在經過多項研究，證明了小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，如經常摻在麵粉中來製作全麥麵包（graham bread），供廣大消費者來食用，可使人體保持健康而有活力，所以全麥麵包應作為倡導健康概念的烘焙原料來大力推廣食用。
二、目前市場上的全麥粉種類
目前國內市場上所謂的「全麥粉」從感官和使用上基本分三類：
一類是沒有麩皮的全麥粉,代表性的就是奧地利焙烤林（backaldrin）公司的全麥粉(whole wheat flour)，此類產品是通過對優質小麥經過特殊的工藝處理後研磨成的粗粒小麥麵粉（wheat semolina），麵粉裡面包含了小麥的全部營養物質，產品含有豐富蛋白質和纖維質營養成分。目前國內很多食品企業用其來做一些法式脆皮麵包,麥香味很好。
另一類是目前市場上比較多見的「全麥麵包粉」,此類產品主要是由麵粉廠生產,包裝跟普通麵粉一樣為50斤/包,是直接當麵粉使用的,為麵包主料,新增量為100%。但此類產品的缺點就是品質差，一般生產就是在麵粉裡加麩皮,產品缺少麥香味,做出來的土司麵包口感粗糙,無麥香味。
還有一類就是安琪烘焙原料系列裡的百鑽全麥粉，百鑽全麥粉在麵包中的新增量是麵粉的15%—20%,此類產品是對小麥經過特殊工藝烘焙後研磨，再新增了部分營養成分而成。主要特點是麵包口感細膩，不粗糙，麥香味濃。另外百鑽全麥粉**在實際的麵包成本中並不高，成本計算基本跟普通的「全麥麵包粉」相當.
而粗麥粉是剔除麩皮以後加工而成的麵粉！
6樓：曉野
全麥面包含麥麩,而粗麥麵包卻不含。
7樓：權威裝修博士
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，它的顏色微褐，質地比較粗糙，但有香氣。全麥麵包含有豐富粗纖維、維生素e、b族維生素以及鋅、鉀等礦物質，相較於白麵包有更高的營養價值。
粗麥麵包屬全麥粗糧型別，口感稍有粗糙，擁有糧食的香味，需要細細品味。可以切片以後，夾上生菜葉、西紅柿或者其他蔬菜，也可以夾上雞蛋火腿做成三明治來食用，口感非同尋常。
8樓：匿名使用者
全麥含麥麩。粗麥不含。
9樓：嚴紫馨
麥麩啊 全麥有 粗麥沒有
「全麥麵包」與一般的白麵包有什麼不同？
10樓：沉沉月下
全麥麵包和普通白麵包有以下幾點區別：
1、口感的區別：白麵包吃起來口感比較軟，入口即化；全麥麵包含有豐富的粗纖維，感覺吃起來比較難以下嚥。
2、原料的區別：白麵包的原材料是精製的小麥粉；全麥麵包的原材料是整粒沒有去掉麩皮的小麥磨製的麵粉。
3、外觀的區別：白麵包的顏色較全麥麵包的顏色要淺很多；全麥麵包外觀是淺褐色或淺咖啡色，斷口蜂窩比較明顯，有很濃的麥香。
4、營養價值的區別：白麵包的營養成分較全麥麵包都要低一些；全麥麵包含有豐富的粗纖維、維生素e以及鋅、鉀等礦物質，是一種可以降低脂肪的健康食品。
5、**的區別：全麥麵包較白麵包要貴一些。
11樓：匿名使用者
全麥麵包**從2元到10元不等。全麥麵包的製作原料有很大不同，有的用小麥粉和麩皮製作而成；有的是用全麥粉製作的；還有用麵粉和麩皮做成的。麵包分量相同，**不同，是因為製作麵包的用料不同導致的。
，與精緻的白麵包相比，全麥麵包含有豐富的粗纖維、維生素e以及鋅、鉀等礦物質，是一種可以降低脂肪的健康食品，頗受消費者青睞。但只有使用整粒沒有去掉麩皮的小麥磨製的麵粉製作出的麵包，才是真正的全麥麵包，這種麵包外觀是淺褐色或淺咖啡色，斷口蜂窩比較明顯，有很濃的麥香，口感很粗糙。真正的全麥麵粉很貴，普通的每公斤要幾十元。
大多數麵包生產企業的全麥麵包是用兩成全麥粉和八成麵包粉做成的。所以，全麥麵包**懸殊，就是因為全麥粉的含量不同。目前國家並沒有對全麥麵包制定標準，所以會出現大家紛紛標榜「全麥」的現象。
類似的還有無糖麵包。「無糖」的概念吸引了不少怕胖、**心切的顧客，「但是麵包裡含有的澱粉本身就是一種糖，多吃同樣會長胖。實際上，『無糖麵包』只是使用了甜味劑代替蔗糖，應該叫『無蔗糖麵包』才對。
12樓：匿名使用者
全麥麵包裡面有全麥;適合老年人和怕胖的人吃.
白麵包就是普通的麵包.
13樓：匿名使用者
更有營養的全麥麵包~！i like it~！
全麥麵包，普通麵包和白饅頭的區別？？
14樓：zyb與
全麥麵包，普通麵包和白饅頭的區別如下：
1.製作材料不同：
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，它區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般麵包。
普通麵包和白饅頭製作需要麵粉、酵母和水等。
2.營養物質不同：
全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。
由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素e以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，b族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生霉變質。
擴充套件資料：
由來：麵包是由古代埃及人和巴比倫人發明的。
最初，他們將麵粉和入水和鹽製成麵包，但由於麵糰沒有經過發酵，所以這種麵包又幹又硬。
後來，埃及人在無意中將和好的麵糰放置在陽光下，麵糰受熱後便自行發酵，這時再把麵糰放在火上烤熟，做出來的麵包就變得鬆軟可口了。
後來，埃及人的麵包自然發酵技術傳入了希臘和羅馬。西元前5世紀，歐洲一些城市相繼出現了專業的麵包作坊。
公元14世紀，麵包烤爐在歐洲問世，這大大減輕了製作麵包的勞動強度。17世紀，荷蘭人雷文虎又發現了酵母菌，從此，用酵母菌發酵的麵包製作法便流行於歐洲。
18世紀以來，隨著機器和電力的出現，麵包的生產進入了機械化和自動化的工業時代
15樓：東方都市生活
全麥麵包與白麵包有哪些區別？專家這樣解釋，營養方面天差地別！
全麥麵包和黑麥麵包有什麼區別？
16樓：暴走少女
一、分類不同
1、全麥麵包
麵包按口味可分為鹹麵包和甜麵包，按用途可分為主食麵包和點心麵包，按形態可分為長形、圓形、長方形、棍形和花形等麵包。
按原料可分為全麥、黑麥、土豆、棉子蛋白等麵包，按新增物又可分為牛奶、果醬、維生素、葡萄糖、夾肉等麵包，但習慣上人們主要按照烘烤方式將麵包分為軟麵包和硬麵包兩大類。
2、黑麥麵包
黑麥麵包有很多種類，包括只含黑麥的麵包，黑麥小麥均有的麵包和硬黑麥麵包。硬黑麥麵包也有許多種，依照發酵型別分為酵母發酵、surdeg發酵。
二、特點不同
1、全麥麵包
它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。
2、黑麥麵包
黑麥成分越高，麵包組織越是鬆散，並且發酵膨脹越是困難。但黑麥粉中富含纖維，吸水性比小麥粉強，麵糰容易黏稠，麵包口感濕潤。
黑麥麵包香氣獨特，質地厚重，頗有咀嚼感。擁有特殊酸味也是黑麥麵包的特色，除了本身特性所致，也是因為發酵採用酸麵種，酸麵種用量越高，麵包酸味越重。
三、食用功效不同
1、全麥麵包
有助於**、預防糖尿病、動脈粥樣硬化。
2、黑麥麵包
健康飽腹，補充人體所需微量元素。
17樓：雲之味美食
每次你去超市買麵包，很難辨別哪一種是全麥麵包，因為很多麵包上都有「黑麥麵包」或「全麥麵包」的字樣。有時很難判斷全麥麵包和黑麥麵包的卡路里是否相同。其實，全麥麵包和黑麥麵包的熱量是不一樣的，說到脂肪和熱量，你需要看配方才能更準確地計量。
現在我來談談如何區分兩者的區別，以及它們有多少熱量。
一、 全麥麵包的特點如下
1、全麥麵粉製成的麵包不僅具有濃郁的小麥香味，而且富含維生素b、粗纖維、維生素e、鋅、鉀等礦物質。全麥麵包呈褐色，肉眼可以看到許多小麥麩顆粒。與普通白麵包相比，麥麩含有豐富的粗纖維，而麥胚含有更多的營養成分，因此其營養價值非常高。
2、黑麥是一種有穗的穀類作物。黑麥麵包結構緊湊，濕度高，營養價值高。普通麵包吃完後會分解得很快，而黑麥麵包分解得比較慢，所以胰島素水平相對穩定，可以維持人體血液的平衡。
二、 全麥麵包效果：
1、全麥麵包中粗糧和膳食纖維含量高，有利於保持腸道健康，高纖維食物飽腹感強，有利於**。此外，大量的粗纖維可以幫助清理腸道內的垃圾。因此，與普通麵包相比，吃全麥麵包有利於**。
2、但從**和健康的角度來看，還是不建議吃麵包來**。因為即使是全麥麵包，它的熱量也不低，有研究稱：每100克全麥麵包的熱量約為200卡路里，而煮熟的公尺飯只有116卡路里，也就是說比公尺飯的熱量還
高。與西方基本三餐都以麵包為主不同，由於全麥麵包口感粗糙，我們一般難以接受，因此一些商家會新增白糖、甜味劑、人造黃油等配料，以增強麵包的口感和柔軟度。所以在選擇全麥麵包時，除了考慮自己的飲食習慣外，還應仔細檢視全麥麵包的標誌成分，不要再回到追求健康理念的道路上來。
何為全麥麵包，全麥麵包，普通麵包和白饅頭的區別？？
全麥麵包就是用麥麩等粗糧加工做成的麵包，不象普通麵包那樣含有大量糖和忌廉，因此適合 的女孩子吃，另外因為全麥麵包是粗糧食品，對身體很有好處。你說的切成一片一片的是麵包切片啦，有全麥的也有不是的，全麥的是顏色呈棕色的，巧克力顏色的。你想想哪個麵包又不是麥子做的 對啊！我同意樓上所說的！全麥麵包是很適合...
黑麵包和全麥麵包，全麥麵包和黑麥麵包有什麼區別
制麵包的材料不同。1 黑色小麥含有黑色素，具高營養 高滋補 高免疫之功能 蛋白質 脂肪 澱粉 幹物質 18種氨基酸總量均高於普通小麥 人體必需而又不能合成的七種氨基酸都大大高於對照全國優質小麥，其中蘇氨酸比普通小麥高35.56 纈氨酸對比高66.07 蛋氨酸對比高33.33 亮氨酸對比高69.5 苯...
全麥麵包配方，全麥麵包的配料
全麥麵包做法 高筋麵粉195克。全麥粉100克。輔料雞蛋20克。酵母粉5克。白糖25克。食鹽6克。奶粉12克。橄欖油25克。水180克。步驟1麵包材料 高筋麵粉195克 全麥粉100克 白糖25克 鹽6克 奶粉12克 即發酵母粉5克 橄欖油25克 水180克。表面塗刷 全蛋液20克步驟2 將除橄欖油...
饅頭和全麥麵包哪個熱量高，饅頭和全麥麵包哪個熱量比較高
全麥麵包的熱量高。全麥麵包 200 250大卡 100g 單位熱量較高饅頭 標準粉 230大卡 100g 單位熱量較高饅頭裡面主要是澱粉成分，全麥麵包裡除了麵粉成分外，還有一定的葡萄糖。所以全賣麵包裡熱量相對高些。按成份來講，熱量都來自麵粉，一樣，但麵包一般會加上甜蜜素等物質，也有加糖等 有利於發西...
全麥麵包和燕麥麵包有什麼區別，健身，燕麥和全麥麵包應該怎麼吃？
那一秒變沉默 全麥麵包和燕麥麵包的最大的區別在於口感不一樣 全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉 即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉 製作的一般麵包。全麥麵包營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維 維生素e b族維生素以及鋅 鉀等礦物質。燕麥麵包是以燕麥...