1樓：黑貓貓崽崽
豆腐切成小塊，放入水中煮下，撈出，下油熱鍋，放入牛肉末和花椒粉一起炒，之後放豆腐，豆瓣醬等調料，之後放蔥就可以了。
2樓：小l不一樣
做麻辣豆腐肯定要準備豆腐和配料，油鍋燒熱放入豆腐，花椒粉在即將出鍋時下入。
3樓：小喬老師**解答
豆腐切塊，下鍋翻炒，放入辣醬和調料即可出鍋。花椒粉在最後放調料的時候放最好。
4樓：天才人物我無敵
首先一定要將豆腐用水焯燙兩分鐘左右，然後再起鍋燒油放入蔥薑，再放入郫縣豆瓣醬，再把豆腐放進去，加入適量的花椒粉，適量的清水，水開後三分鐘即可。
5樓：珈露哩
麻辣豆腐可以用豆瓣醬燒著吃，因為豆瓣醬的味道比較重，豆腐較為清淡，所以兩者相結合口味更佳，花椒粉應該提前放，這樣才會入味，最後放，豆腐裡面會沒有味道。
6樓：科學知識萬能俠
將豆腐放進調好的配料裡面醃製幾個小時就可以了，一般是在放完小公尺椒之後就放花椒粉。
7樓：皮皮魯歐尼
首先我們要去掉豆腐中的豆腥味，選擇麻辣食材，比如豆瓣醬四川麻椒，然後放入鍋裡炒麻辣豆腐，花椒粉最後在麻辣豆腐出鍋兩分鐘前放入。
麻辣豆腐怎麼做？
8樓：趕海鐵哥
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
9樓：雙龍美食教做菜
為啥飯店做份麻辣豆腐辣麼好吃還有觸電的趕腳。
10樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸。
11樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐。
12樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
13樓：叢林探野
首先用油把豆腐炸至兩面金黃，再放入辣椒炒出辣味後一起炒。
14樓：淘淘趕海呀
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
15樓：趕海斌子
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐清洗乾淨切塊倒入鍋中，鍋中起油加入火鍋底料辣醬，然後加入豆腐翻炒均。
16樓：尖牙
鍋入油，加豆瓣辣醬炒出紅油，也可同時加入辣椒，加薑末稍煸，加溫水半碗，入切成小方塊豆腐，加料酒醬油，水開轉小火燒。水快乾時，勾芡出勺，裝盤撒花椒粉。
17樓：撒旦聯歡
1我用嫩豆腐做這個辣豆腐。先把豆腐切成片，然後把所有的豆腐切成小方塊。
在平底鍋裡再加點鹽，再往平底鍋裡加點鹽。然後把切好的豆腐放進鍋裡，把水焯一下。
在這裡加鹽和醬油，可以讓豆腐進入底味，也可以給豆腐顏色。而且，豆腐是煮熟的，當豆腐燒一段時間後，豆腐不容易散開。煮1分鐘左右。
把豆腐從水裡拿出來，放到冷水盆裡。這樣，豆腐會更緊湊，不會粘在一起。
2準備必要的配菜和配件。剝一些大蒜，把大蒜壓碎，然後切成碎蒜。準備一些龍蝦醬，在砧板上剁一下。然後做乙個水澱粉，在碗裡加入一勺澱粉，加一些水，攪拌均勻。
三。鍋裡倒些油，油熱後轉小火，加一勺豆沙，炒香，把裡面的紅油炒出來。
然後加入蒜茸和豆豉，翻炒，炒蒜味和醬油味。
然後加入一匙辣椒粉，用小火翻炒。不要在這裡炒辣椒麵，否則豆腐會有苦味。然後加一小碗水，加一小勺鹽、一小勺白胡椒和一小勺糖，再加些醬油攪拌。
然後把煮好的豆腐放進去，用勺背輕輕推一下。別把它鉤住。否則，嫩豆腐很容易碎。
然後加入一匙澱粉使其變稠，繼續推動豆腐，讓豆腐嘗起來；2分鐘後，加入水澱粉使其變稠兩次。
最後，湯濃時，關火，出鍋前撒些雞精，拌勻，再撒些胡椒粉和蔥。
麻辣的豆腐好了。口感辛辣、鮮嫩、香、嫩。裡面沒有過多的調料。很好吃。方法也很簡單，特別適合在家裡做。
18樓：小l不一樣
最好豆腐塊放入油鍋，再用麻辣料進行攪拌，然後盛出來，最後再撒上花椒粉，然後就做成了麻辣豆腐。
19樓：曠慧利
首先把正經的老豆腐改刀切好一塊塊的，鍋中燒水加入鹽，下入豆腐進行汆水，開鍋煮兩分鐘撈出，起鍋燒油肉末蔥薑蒜炒出香味，郫縣豆瓣醬火鍋底料炒出紅油，加入適量的辣椒麵炒出香味，再加入適量的清水，下入豆腐，適當的雞精味精花椒粉生抽調味老抽調色，水澱粉勾薄芡，小火燒至入味，水澱粉再次勾芡，小火燒開，出鍋裝盤，撒上蔥花，即可完成美味好吃的麻辣豆腐了。
20樓：小喬老師**解答
先把豆腐切成小塊，油開放入蔥薑蒜爆香，放入豆腐塊，再倒入調好的麻辣汁，放水小火燉最後收汁出鍋。最後放花椒粉最好。
麻辣豆腐怎麼做，麻辣豆腐怎麼做竅門
食材準備 豆腐1塊.蔥花 紅油豆瓣醬 豆豉 鹽 生粉 花椒 生抽 料酒 雞精 1 豆腐成小塊備用 肉末撒少許食鹽，倒適量的料酒醃製備用 鍋中倒入水，撒少少許鹽煮沸，下入豆腐塊，焯水，可以使豆腐的口感細嫩 爽口，而且在炒的過程中還不容易碎 2 鍋中倒入適量的炒菜油，油溫約6成熱的時候放入肉餡，中火炒散...
麻辣豆腐的家常做法，麻辣豆腐怎麼做，麻辣豆腐的製作
料豆腐輔料大蔥適量 五花肉適量 姜適量 大蒜適量 郫縣豆瓣醬適量 胡椒粉適量 十三香適量 辣椒適量 花椒適量 花生油適量 麻辣豆腐的做法步驟 1.分別把蔥 姜 蒜切成蔥花 薑末 蒜末。2.五花肉剁成肉末，加入蔥花 薑末 十三香 胡椒粉 花生油拌勻醃製15分鐘。3.豆腐切成小塊，放入鹽開水裡焯3分鐘，...
麻辣豆腐怎麼做
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐 東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。準備好老豆腐切片下鍋炸 首先用油把豆腐炸至兩面金黃，再放入辣椒炒出辣味後一起炒。麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加...
麻辣豆腐怎麼燒，麻辣豆腐怎麼做的啊
我的做法 自己寫的，不是複製來的 1.準備蔥花 蒜末 薑末 新鮮豆腐 或者油炸豆腐泡 白糖 郫縣豆瓣 本身帶有麻辣味，超市有賣，兩塊多一包 鹽 味精。2.豆腐用之前先在開水中燙一下去滷水味，然後控乾，喜歡吃煎的，可以先將豆腐切成一厘公尺厚左右的塊，在六成熱油中煎一下兩面稍黃即可，喜歡吃嫩的可以不煎油...
麻辣豆腐怎麼做比較好吃，麻辣豆腐怎麼做才好吃呢？
食材明細 豆腐 500克 火腿腸 適量 大蒜 適量 蔥 適量 豆瓣醬 適量 花椒 適量 雞精 適量 先將豆腐放入鍋中小煮一會兒，去豆腥味，然後切小塊備用。哈哈 我這是剛過水的，還沒切小塊呢！將蔥洗淨，蔥頭切段，後面的切得細一些，然後火腿腸切片，切少許蒜末備用。鍋內倒入油，將花椒投入油中，慢火小炒。待...