1樓：無雅詩
胡蘿蔔的做法有很多種，可以炒吃，可以燉吃，也可以涼拌吃。下面來看一道胡蘿蔔的燉法。
食材準備：牛肉（牛腩肉），胡蘿蔔。
做法步驟：1、牛腩買回來洗淨，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時間至少30分鐘，我一般會泡乙個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。新鮮的海帶洗乾淨放盤裡備用。
2、準備：胡蘿蔔清洗乾淨、蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調味盒。
3、砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調味盒和料酒，大火煮開。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬髒物。非常重要的一點：
燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴。
4、大火煮開後，撇去浮沫。一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇乾淨就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。
5、浮沫撈得差不多後，放入泡發洗乾淨的海帶再次煮開，然後轉小火慢燉加入胡蘿蔔塊，一般情況下海帶幾分鐘就熟了。再燉制的時間最少兩小時，美味的牛腩燉胡蘿蔔湯不就完成了。
胡蘿蔔的18種家常做法
2樓：生活技巧分享小達人
介紹如下：
1、溜胡蘿蔔丸子。
2、雙色蘿蔔絲。
3、胡蘿蔔燒羊肉。
4、胡蘿蔔燉羊肉。
5、香辣胡蘿蔔條。
6、糖醋胡蘿蔔。
7、拌胡蘿蔔幹。
8、炸胡蘿蔔**片。
9、香菜胡蘿蔔絲。
10、胡蘿蔔瘦肉湯。
11、炸胡蘿蔔豆腐丸。
12、醬爆胡蘿蔔肉丁。
13、醬爆雙丁。
14、胡蘿蔔牛肉絲。
15、素炒胡蘿蔔。
16、胡蘿蔔炒鱔魚片。
17、煮胡蘿蔔。
18、炒胡蘿蔔醬。
胡蘿蔔炒肉做法介紹：
食材：胡蘿蔔，五花肉，大蒜，乾辣椒，小蔥，青辣椒，食用鹽，生抽，老抽。
1、胡蘿蔔處理一下，胡蘿蔔清洗乾淨，切頭去尾，然後再切成薄片，切完薄片之後再給它切成絲。
2、然後準備3瓣大蒜，四根乾辣椒，一根小蔥，一根青辣椒。
3、把準備好的大蒜拍一下，然後直接放到碗中，再把乾辣椒給它稍微清洗一下，然後切成小段，切完之後放到和大蒜乙個碗中備用。
4、五花肉切成薄片，起鍋燒水，水燒熱之後將肉片放進去焯一下水，焯到瘦肉變白之後就可以撈出來了。
5、起鍋燒油，放入肉片翻炒一下，放入乾辣椒和大蒜翻炒，翻炒出香味之後，向鍋中加入胡蘿蔔絲，然後快速翻炒。
6、開始調味，加入一勺食用鹽，少許的生抽，然後翻炒幾下，將胡蘿蔔絲和調料翻炒均勻，可以出鍋裝盤了。
3樓：淺聊教育及公考
一、醬燒胡蘿蔔。
醬燒胡蘿蔔主要以胡蘿蔔為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、胡蘿蔔洗淨切塊，蔥切花。
2、準備乙隻碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，製成醬汁3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿蔔翻炒4、加入調製好的醬汁翻炒。
5、新增適量的水，開大火燜煮20分鐘。
6、待胡蘿蔔軟熟即可出鍋。
醬燒胡蘿蔔就做好啦，是不是很簡單呢！
二、土豆胡蘿蔔肉末。
土豆胡蘿蔔肉末主要以土豆、胡蘿蔔、瘦肉和洋蔥為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、土豆洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切粒，洋蔥切小塊，瘦肉洗淨切末，蔥薑切末2、用鹽、老抽將肉末醃製10分鐘。
3、起鍋熱油，蔥薑爆香，放入醃製好的肉末翻炒至變色，盛出備用4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡蘿蔔翻炒。
5、新增適量鹽、雞精翻炒。
6、倒入適量清水，開大火燜煮土豆和胡蘿蔔變軟7、放入豆瓣醬、洋蔥翻炒均勻。
8、最後加入炒好的肉末，翻炒均勻即可起鍋。
這道美味可口的土豆胡蘿蔔肉末就可以端上飯桌享用啦！
4樓：匿名使用者
西紅柿土豆胡蘿蔔蓋澆飯。
用料土豆3個；西紅柿3個；小胡蘿蔔5個；香腸2根；大蒜4瓣；生薑切片4片；白砂糖3～4匙；鹽、生抽、雞精適量。
做法土豆三個，去皮切成小土豆塊。
胡蘿蔔去皮，直接切成一小段一小段的。
番茄用開水燙下，把皮剝了切成丁，也不要太小～鍋內倒入少於油燒熱，放入五分之三番茄炒動加水加糖熬番茄醬，用鍋產邊按邊翻動，差不多了到入剩下的番茄炒動後撈起來！
把鍋洗幹擦乾燒熱倒油，放入薑蒜炒香再倒入土豆胡蘿蔔翻炒，放鹽炒勻後加水蓋蓋子悶一會加入生抽，水乾了可以再加水，直到土豆熟軟，放入切好的香腸和炒好的番茄加點水一點白糖再悶一會，不要悶幹，蓋澆飯得汁多拌飯才好吃！
胡蘿蔔元寶餃。
用料胡蘿蔔1根，和面；麵粉250克，和面；芹菜150克，餡；五花肉200克，餡；清水100ml，和面；鹽克，餡；100ml清水，和面；雞蛋1個，餡；蠔油5克，餡；料酒5克，餡；雞精1克，餡。
做法將胡蘿蔔去皮切小塊。
入攪拌機，加入清水，攪打成漿。
用細網漏勺過濾出胡蘿蔔汁備用。
將麵粉放入大碗中，撒入細鹽拌勻，然後衝入胡蘿蔔汁。
用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的麵糰。
將麵糰置與碗中，蓋上一層保鮮膜，醒上15-30分鐘。
將芹菜摘去葉子，清洗乾淨，焯水後切成末；將肉洗乾淨，切成肉末；準備1大碗，裝入肉末和芹菜末，打入1個雞蛋。
放入調味料：鹽，料酒，蠔油，雞精。
用筷子朝乙個方向用力的攪拌3分鐘，餃子餡做好了。
案板上撒上幹麵粉，將醒好的麵糰在案板上反覆揉搓。
搓成長條，再切成每個7克左右的小劑子，將小劑子拍上點麵粉，逐個按扁，擀成圓形麵片。
放入一小搓餃子餡。
對折，將邊捏緊，做成半圓形餃子。
然後將餃子兩頭提住，轉到一起。
兩個頭搭在一起捏牢，，像元寶一樣的餃子就做好了。
依次將所有的做好。
可以入蒸籠蒸熟吃，也可以下入熱水中當水餃吃。
5樓：漫閱科技
涼拌胡蘿蔔。
【材料】胡蘿蔔1000克，香菜30克，精鹽、醬油、嫩姜、味精、白糖、香油各適量。
【操作】1.將胡蘿蔔剝皮，切成細絲，晾一下；香菜洗淨，切碎；嫩姜去皮切絲。
2.將胡蘿蔔絲放在溫水中泡軟，取出擠乾水分，用薑絲拌後裝盤，上面放香菜。將白糖、醬油、香油、精鹽、味精放一小碗內，調勻，澆在胡蘿蔔絲上即成。
注：生吃蔬菜要注意衛生，胡蘿蔔、香菜、生薑都要用涼開水洗，有條件消毒更好，以保持衛生，防止引發疾病。
胡蘿蔔燉羊肉。
【材料】胡蘿蔔500克，羊肉500克，豬油100克(老年人也可用植物油)，黃酒10克，醬油30克，姜4片，蔥段2根，大料4個，精鹽25克。
【操作】1.將羊肉洗淨，拖刀切成塊，放入冷水中間約1小時，入開水鍋中焯一下，再撈出，瀝水備用；將胡蘿蔔洗淨，去根、頂，直刀切成滾刀塊，也放在涼水泡半小時左右。
2.把炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，投入大料、蔥、姜熗鍋，炸出香味，放入羊肉、精鹽、醬油、黃酒煸炒，兌入適量清水，燒開後用小火燉六七成熟，再將蘿蔔塊放入燉熟即成。蘿蔔不可燉至過爛。
胡蘿蔔炒肉絲。
【材料】胡蘿蔔250克，豬瘦肉100克，植物油30克，鹽4克，香油10克，醬油15克，味精2克，蔥、薑絲各3克，醋5克，香菜段10克。
【操作】1.豬肉洗淨，切成細絲，胡蘿蔔洗淨，切成細絲。
2.鍋加油，上火，投入蔥、姜熗鍋，再加入肉絲煸炒至斷生後，加入蘿蔔絲、醋、鹽、醬油，炒熟後加香油、香菜、味精，顛翻炒勻，出鍋裝盤即成。
胡蘿蔔的家常做法有幾種？
6樓：易書科技
胡蘿蔔炒雪菜。
原料：胡蘿蔔250克，雪菜(醃雪裡蕻)200克，植物油、醬油、白糖、味精各適量。
做法：胡蘿蔔切成細絲；雪菜切碎末，用水洗去鹹味。鍋置火上，待油九成熱時放入胡蘿蔔絲煸炒，然後放入雪菜末一起翻炒均勻，加入醬油，翻炒幾下，再加入白糖翻炒，待胡蘿蔔與雪菜均炒熟軟後，加味精調味即可。
胡蘿蔔炒果仁。
原料：胡蘿蔔150克，洋蔥30克，豌豆、南瓜子、葵花子、花生仁各50克，植物油、鹽、胡椒粉適量。
做法：將胡蘿蔔切丁；洋蔥洗淨，切末；豌豆洗淨；南瓜子、葵花子、花生仁去皮，炒熟，碾碎，備用。油鍋燒熱，下洋蔥末煸炒出香味，放胡蘿蔔丁、豌豆，隨後放入鹽、胡椒粉，翻炒均勻，再放入炒好碾碎的果仁翻炒均勻即可。
7樓：匿名使用者
鮮蝦胡蘿蔔小餛飩～寶寶食譜。
用料餛飩皮、；鮮蝦適量剁泥；胡蘿蔔適量擦成泥；鹽；蝦和胡蘿蔔比例：1就是一半蝦一半胡蘿蔔。
做法蝦去殼去蝦線、剁成泥、泥！胡羅蔔擦成泥！泥！
（有一些擦絲器擦的特別細，但不成條狀的，就是碎碎的小小的，擦了之後再剁碎碎）加入一點點鹽抓均勻。【如果弄不成泥就蒸熟壓泥去水分。
買來的餛飩皮一片切或撕成四塊、包入蝦餡，捏好！做好的不想馬上煮的就放冰箱急凍，要煮的用骨湯燒開煮熟就可了，可以下點紫菜或青菜！
小金魚包法，下面的三角先往上捏。
再把兩邊的角以前往中間捏！
小金魚餛飩就好了。
用擦絲輔食器擦的胡蘿蔔，不用加豬肉，這個豬肉是包給大人吃的，或者更大的寶寶吃的，如果要加豬瘦肉也是一定剁的爛爛的。
蘆筍胡蘿蔔香菇小炒。
請點選輸入**描述。
用料蘆筍；胡蘿蔔；香菇；大蒜；橄欖油；水；鹽；干貝素（或味精或雞精或別的什麼精或省略）
做法香菇泡發（鮮香菇就直接用啦），洗淨，去蒂，擠乾水分，切成薄片。
胡蘿蔔洗淨，切絲。
蘆筍洗淨，切段。
大蒜，切片。
鍋燒熱，倒點橄欖油，油熱，放蒜片炒香；加胡蘿蔔和香菇，翻炒一會兒；加蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒；稍微加點水，繼續翻炒，蘆筍會慢慢變翠綠，水會慢慢收乾，加點干貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋~
胡蘿蔔有哪些常見的做法？
8樓：淺聊教育及公考
胡蘿蔔炒雞蛋。
胡蘿蔔炒雞蛋以胡蘿蔔和雞蛋為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、胡蘿蔔洗淨切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用3、鍋內加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿蔔絲翻炒4、新增適量的鹽、胡椒粉炒勻。
5、放入炒好的雞蛋，翻炒至熟即可。
6、最後撒上蔥花起鍋。
每當我想吃雞蛋的時候，必定少不了這道經典的胡蘿蔔炒雞蛋，別提多美味啦！
胡蘿蔔炒木耳。
胡蘿蔔炒木耳是以胡蘿蔔、黑木耳，瘦肉為食材製作的一道菜。
難易指數：★★
製作步驟：1、胡蘿蔔洗淨切片，瘦肉切片，黑木耳泡發切塊2、燒熱鍋，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放醬油調味3、放入黑木耳、胡蘿蔔一起翻炒。
4、待胡蘿蔔翻炒至軟，新增鹽調味。
5、炒鍋內加入適量的清水，開大火炒至收汁即可胡蘿蔔炒木耳這道菜，製作簡單，非常容易上手，更為重要的是這道菜非常有營養哦！
土豆胡蘿蔔餅的做法有哪些，土豆胡蘿蔔煎餅怎麼做如何做好吃
製作方法 1 將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。2 將麵包去皮，在牛奶裡浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。3 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。...
胡蘿蔔的做法，最常見胡蘿蔔的做法大全
一 醬燒胡蘿蔔 醬燒胡蘿蔔主要以胡蘿蔔為材料製作而成。難易指數 製作步驟 1 胡蘿蔔洗淨切塊，蔥切花 2 準備乙隻碗，加入辣椒醬 蒜蓉辣醬 白糖，倒入適量的清水，製成醬汁3 把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿蔔翻炒4 加入調製好的醬汁翻炒 5 新增適量的水，開大火燜煮20分鐘 6 待胡蘿蔔軟熟即可出...
胡蘿蔔絲的做法，胡蘿蔔怎麼切絲的做法
做法 胡蘿蔔切絲，加生抽 糖 鹽 胡椒粉 雞精 生薑和蒜末拌勻，加青椒絲點綴，淋上香油就好了！清脆爽口！胡蘿蔔的相關營養知識 廚中論健 胡蘿蔔是一種質脆味美 營養豐富的家常蔬菜。胡蘿蔔的營養價值是不容忽視的。胡蘿蔔含有豐富的維生素b 維生素c 鈣 鐵和纖維素，特別是相對於其他蔬菜來說，胡蘿蔔含有豐富...
醬油醃胡蘿蔔的做法大全，如何醃製胡蘿蔔？
蘿蔔槓在我們當地的菜市場很容易買到，和醃製品酸菜 泡菜 泡椒之類的食品擺在一起銷售的，當地人有一道特色菜叫 蘿蔔槓煲雞 配料也是以這款蘿蔔為主。今天分享這款純鹹香爽脆的蘿蔔槓，夏天吃宵夜配白粥，既開胃解饞又不會發胖。主料3人份 醃蘿蔔2個 香菜1根 輔料蒜頭1個 醬油1湯匙 食用油少許 步驟1醬油蘿...
胡蘿蔔糖的做法，胡蘿蔔糖怎麼做
糖醋胡蘿蔔做法一，材料。胡蘿蔔1根，生菜一片，鹽，白糖，醋，芝麻油，熟芝麻。做法。1.胡蘿蔔洗淨，去皮 切成細絲放入盤中。2.撒上鹽拌勻後醃漬15分鐘左右。3.將已經醃軟的胡蘿蔔用清水沖淨，控乾水分，生菜切絲。4.加入白糖 醋 香油 生菜絲。5.撒上熟芝麻拌勻後即可食用。糖紅蘿蔔做法二，材料。紅蘿蔔...