1樓：匿名使用者
做法：胡蘿蔔切絲，加生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精、生薑和蒜末拌勻，加青椒絲點綴，淋上香油就好了！清脆爽口！
胡蘿蔔的相關營養知識:
廚中論健：胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。胡蘿蔔的營養價值是不容忽視的。
胡蘿蔔含有豐富的維生素b、維生素c、鈣、鐵和纖維素，特別是相對於其他蔬菜來說，胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是維生素a原，對強化**與黏膜、預防感冒與夜盲症、促進兒童生長發育、降低血脂、增強機體抵抗力都有顯著作用。可見，經常食用胡蘿蔔對人體健康十分有益。
然而，胡蘿蔔雖營養豐富，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。上述的吃法如果想利用其含量最豐富的β-胡蘿蔔素以補充維生素a的話，均不符合營養原則。如果想用胡蘿蔔來補充維生素b、維生素c倒是可以生吃，但是，100克胡蘿蔔中所含的維生素a即可滿足小學生一天的需要量，而補充維生素b、維生素c則需要200克~600克。
總結：a：經常食用胡蘿蔔對人體健康十分有益。
b：胡蘿蔔雖營養豐富，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。
飲食真經：胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。此外，β-胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，不溶於水。
所以，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90%。
總結：胡蘿蔔素主要存在於細胞壁中，且屬於脂溶性物質，所以要想充分利用胡蘿蔔的營養一來不要生吃，二來在烹製過程中應適當多加入油脂。
飲食寶典：科學合理的食用方法是：胡蘿蔔最好煮後食用。
可將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；也可將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘；另外，做成果菜汁也相當不錯，如果無法適應它那特有的氣味，可加些蘋果一起榨汁。
在選購胡蘿蔔時，以選擇不過度粗肥，而色濃形佳、表皮光滑者為佳。頸部周圍呈現青色是因為日曬的關係，倘若變黑或堅硬，就是老化的特徵，應該避免。
2樓：匿名使用者
炒三絲吧，放豆芽，韭菜或別的呵呵它含脂溶性的va原（就是β-胡蘿蔔素），不用焯水，在鍋裡放油後先煸炒它就行了。出鍋再淋點香油
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔羊肉飯
成分:500克羊肉，2-3個胡蘿蔔，1個大洋蔥，2個公尺杯，1個栗子幹/葡萄乾，沙拉油2/3杯水，鹽和孜然1茶匙。
實踐：1，用清水洗淨羔羊肉。準備其他食物。
2，將大公尺放入水中30分鐘，然後用水沖洗6-7次，直到穀物變成純白色。
3，洋蔥切。胡蘿蔔切
4、把火鍋，放入2/3杯色拉油中。油溫度過後，洋蔥**了。
5，加入羊肉攪拌至略帶黃色。
6。加入胡蘿蔔
7，加水2杯熱水（水基本上應該覆蓋胡蘿蔔）。加入適量的鹽和半勺孜然粉。
8。水開啟後，蓋子蓋上，火就變了。cook 60-70分鐘。檢查羊肉是否鬆軟。
9。羊肉煮熟後，過濾後將大公尺倒進表面。不要攪拌。
10，加入4杯水（水在1年底左右）。加入適量鹽和半匙孜然粉。加入黑加侖幹/葡萄乾，燒到水裡，用筷子鑽幾個洞呼吸。
11，用毛巾在鍋蓋背面蓋上蓋子，把小火換20分鐘。火災發生後，不要開啟蓋子，燜15分鐘。混合後，你可以做一道菜。
胡蘿蔔怎麼切絲的做法
4樓：
準備工具/食材：胡抄蘿蔔一根、刀。
步驟一bai：先把胡du蘿蔔切成均勻的片。
步驟二zhi：將胡蘿蔔片碼好，dao左手按壓住。
步驟三：右手握刀，左手按照碼好的胡蘿蔔片。
步驟四：右手有節奏地下刀，左手也是有節奏地向後退。
步驟五：在右手和左手的配合下，胡蘿蔔片就用刀切成均勻了胡蘿蔔絲了。
5樓：陌上_卿名酒酒
用料胡蘿蔔 2
教你bai如何快速切du絲 胡蘿蔔絲 土豆絲等zhi的做法以胡dao蘿蔔為例，從粗的一頭開始版，側面權下刀，要保證每個絲不要太短，一片的長度為參考。
如圖所示，注意安全和片的厚度。
切到頭的時候要注意。
切好片就可以切絲了，把所有片用手按好，下刀注意安全哦
這樣就切好啦。
6樓：阿秋美食
酒店裡都是這樣切胡蘿蔔絲，難怪切得那麼好看，好方法立馬學
7樓：匿名使用者
刀要快，片切小點，刀不要太斜。片薄了，絲就細了。
怎樣醃製胡蘿蔔絲?要具體過程！
8樓：匿名使用者
胡蘿蔔去皮刨絲後，用鹽水浸泡半小時，取出晾乾。與兩條辣椒乾一起加入白公尺醋（不要用工業白醋）浸泡，四小時後，加糖調味就可進食了。
9樓：匿名使用者
1.將胡蘿蔔刨絲，用鹽醃到軟了為止。倒掉多餘的汁液。
2.加入辣椒油，（不吃辣的就加香油}蔥，蒜末，雞精，白糖，陳醋拌勻即可。
醃菜綠蒜瓣做法加胡蘿蔔絲，怎樣醃製胡蘿蔔絲 要具體過程！
醃製綠蒜瓣加胡蘿蔔絲做法如下 1 大蒜去皮。用涼水泡一天一夜。記得中間要換兩次水。2 蔥切和蒜瓣長短的段，備用。3 胡蘿蔔，切和蒜瓣大小的段，備用。4 將醋加適量的鹽攪化。5 蒜瓣控乾水分，和蔥段 胡 蘿蔔段一起倒進醋水裡，拌勻。裝壇。醋水一點要淹沒醃製材料 壇子口不要密封的太嚴，這樣有利於空氣進入...
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