1樓：變啦
鱈魚它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於，幾乎等於鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有a，d和e等多種維他命。
在葡萄牙，每年都有「鱈魚文化節」，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據說，當地至少有365種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是「蒸鱈魚」。做法是在鱈魚上放上薯仔（土豆）和洋蔥片，然後放進蒸鍋蒸熟，最後用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。
除了蒸著吃以外，烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉公尺果仁鱈魚也是葡萄牙人常做的吃法。至於醃製的鱈魚幹，更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。這種鱈魚幹可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。
它又鹹又硬，卻正是葡萄牙人的傳統食物。鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、b族維生素等。
鱈魚的營養價值？
2樓：網友
從鱈魚肝臟提煉出來的油脂是重要的維生素d**。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決於鱈魚的新鮮程度和大小。鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。
鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20～40%），富含維生素a、維生素d。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。
鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000iu胰島素，有較好的降血糖作用，用於**糖尿病。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3樓：健十**官方客服
一：鱈魚的營養價值。
鱈魚的脂肪含量極低至少於，可以和鯊魚肉媲美了。鱈魚的含油量豐富，鱈魚中含有的維生素和其他營養物質相較於其他魚類而言處於較高的位置。
球蛋白、不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、b族維生素、白蛋白及磷的核蛋白和發育所必需的各種氨基酸也是鱈魚中不可缺少的，其比值和兒童的需要量非常相近，易消化吸收。
二：鱈魚的功效作用。
鱈魚可以預防心血管疾病、高血壓等疾病的作用，對心血管系統有良好的保護作用，可以有效地預防心血管疾病的發生。
因為它含有豐富的鎂元素等礦物質。
鱈魚對於智力的提高有很好的增進作用，鱈魚中含有一定量的dha，這是對智力發育有很好促進作用的營養物質，常吃鱈魚不僅能讓人變得聰明，同時又能保護視力。鱈魚有助生長發育孩子在生長發育的時候，可以適當的食用一些鱈魚來促進骨骼智力的發展，鱈魚中含有豐富的蛋白質的維生素，含有促進智力發育的dha 。
可直接用北歐鱈魚油：北歐地區一向以海洋生物豐富無汙染聞名於世。而深海魚類尤以野生鱈魚油最為珍貴，被北歐人稱為液體**；含dha等多不飽和脂肪酸，為寶寶提供大腦必需營養以及豐富的脂溶性維生素a、d、e等。
鱈魚有什麼營養價值？
4樓：穰碧遇浦和
鱈魚的魚肝油裡面的維生素ad更豐富，而且是海魚汙染小營養好。鱈魚當然也好啦，魚肝油是濃縮的。
5樓：知心答疑小仙女
鱈魚中含有豐富的蛋白質和維生素之類的物質。對我們的身體也是非常好的。
6樓：檢霏
鱈魚富含豐富的蛋白質，多種維生素，鈣，鎂，硒等營養成分。鱈魚屬於高蛋白食物，還有大量的纖維蛋白，可以促進體內活血，補血，改善肌膚潤澤，緩解疲勞，增強骨骼等作用。含有的維生素a，可以有效改善結核病，雪魚中豐富的鈣可以增強骨骼和牙齒。
7樓：匿名使用者
只聽說價值高 但是具體的那方面的價值高還真的沒有聽過。
8樓：炎亭漁夫
鱈魚含有豐富的營養物質，如：蛋白質、維生素 a、維生素 d、鈣、鎂、硒等營養元素。每百克鱈魚肉含蛋白質20.
4 g、脂肪 g，是魚類中蛋白質高、脂肪低的優質品種。其蛋白含量比三文魚、鯽魚、鯧魚和帶魚都高；而脂肪含量要比帶魚低 7 倍，比三文魚低 17 倍左右。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白等，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，十分容易被人體消化吸收。鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，對心血管系統有很好的保護作用。因此，鱈魚在歐洲被譽為「海中**」和「餐桌上的營養師」。
銀鱈魚的營養價值有什麼？
9樓：允善
銀鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、b族維生素等。
10樓：新院第一高富帥
銀鱈魚含有豐富的維生素a和維生素d，富含脂肪，還有蛋白質。
裸蓋魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色**皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素a和維生素d。
銀鱈魚是中國和日本市場的叫法，實際上沒有銀鱈魚這個種類。
11樓：最愛彩虹糖
銀鱈魚身體內含有大量魚油，其主要成分是不飽和脂肪酸dha和epa組成，其中dha可以健腦明目、增強記憶力、促進腦部發育、預防憂鬱症、緩解壓力。而epa則可以降低血脂血壓學粘度、防治關節炎、改善情緒和安胎的作用。非常適合孕婦產婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人食用。
12樓：熱愛健康生活的小公尺兔
一、銀鱈魚的營養成分：
銀鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色**皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素a和維生素d，營養豐富、肉味甘美。
每100克鱈魚含有能量88千卡、蛋白質克、脂肪克碳水化合物0.
5克、膽固醇114毫克、維生素a14微克、硫胺素毫克、核黃素毫克、菸酸2.
7毫克鈣42毫克、磷232毫克鉀321毫克、鈉毫克、鎂84毫克、鐵毫克、鋅0.
86毫克、硒微克、銅毫克、錳0.
01毫克。二、銀鱈魚的功效：
銀鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。
鰾：補血止血。骨：
治腳氣。肝油：斂瘡清熱消炎，鱈魚肝可以用於提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素a、維生素d。
主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。
鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於**糖尿病。
（1）補充營養。
銀鱈魚含有較多脂肪和蛋白質，魚肉營養豐富，維生素含量也較多，常食可以補充所需營養。
（2）補腦補鈣。
銀鱈魚中的維生素d含量豐富，可以健腦同時幫助鈣質的吸收。
帶魚和鱈魚相比哪個營養價值高？
13樓：秋天的白樺
黑鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色**皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把黑鱈魚作為主要食用魚類。
有豐富ω-3脂肪酸，含有鐵、鈣、銅和其他礦物質，是非常優異的高質量蛋白原，其肝臟含有豐富的維生素a和維生素d。除此以外，黑鱈魚含豐富的魚油，雖然含油量高，但多屬多不飽和脂肪，是人類理想低膽固醇食品。
銀鱈魚營養豐富，5大人群(孕婦產婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人)均可食用。銀鱈魚能幫助孕婦體內dha和epa的快速流失，並能預防憂鬱症；能加強幼童加強腦部發育；能健腦明目增強記憶力；能緩解壓力，改善情緒。除此之外，其含有的se使其具有一定的抗癌能力。
帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富。每100克帶魚含蛋白質克，脂肪4.
6克，還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、b1、b2等多種營養成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用，養肝、祛風、止血，對**出血、瘡、癰腫等疾有良效。
鱈魚肉質厚實，細刺極少，肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質佔，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.
5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，白質克，鈣 42 毫克，鎂84 毫，菸酸2.
7毫克，維生素a14微克，胡羅蔔素微克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉130毫克，硒微克，鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的dha、dpa外，還含有人體所必需的維生素a、d、e和其他多種維生素。
鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。
14樓：臧德華
各有所長。
鱈魚肉中蛋白質佔，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。
帶魚 [1] 屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1公尺左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
三文魚和銀雪魚哪個營養價值更高
15樓：匿名使用者
1、三文魚和鱈魚這二種魚的營養價值，能量，食用價值都是不分上下的，所以，這二者各有千秋，因此，二種魚都是非常健康的魚類食品。
2、三文魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素d等。最值得一提的是，它富含歐公尺伽3脂肪酸。研究證明，這種脂肪酸對心臟有益，還能增強記憶，改善情緒。
人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提公升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。
3、銀鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於，同時含有a，d，e，dha和高檔蛋白質及時多種維他命。 銀鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。
鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。
16樓：好礦來
吃營養高的食物你會變得很醜的。
鱈魚的營養價值
17樓：網友
銀鱈魚好像100多塊錢一斤，一小塊20幾塊差不多。
18樓：3k4y木木
鱈魚：營養---蛋白質、脂肪酸、維生素a、維生素d、鈣、鎂、硒1、它具有活血祛瘀，補血止血，清熱消炎的功效2、可以增強免疫力，促進生長，增長智力和記憶力，防止心血管病，抗擊癌症。
3、鱈魚+木瓜=營養均衡；鱈魚+豆腐=提高豆腐中蛋白質的利用率。
都說鱈魚好吃營養價值高是真的嗎，鱈魚的營養價值如何？與其他魚類相比，有何特點？適合什麼人吃？
一 鱈魚的營養價值 鱈魚的脂肪含量極低至少於0.5 可以和鯊魚肉媲美了。鱈魚的含油量豐富，鱈魚中含有的維生素和其他營養物質相較於其他魚類而言處於較高的位置。球蛋白 不飽和脂肪酸和鈣 磷 鐵 b族維生素 白蛋白及磷的核蛋白和發育所必需的各種氨基酸也是鱈魚中不可缺少的，其比值和兒童的需要量非常相近，易消...
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