1樓：醺顏
1.這個你自己在家烘焙不太現實，一般是用炭燒，超市買的時候注意看包裝，上面有標示
2.烘焙過的可以直接磨
3.一般是用咖啡機蒸餾出來的是最好的，如果沒有咖啡機，我的方法是找個保溫杯（要很保溫的那種哦）咖啡粉放進去，衝上開水，擰緊蓋燜10分鐘，倒出來過濾，加糖加奶就成了
4.煮咖啡是成品了，當然是用的烘焙過的
2樓：銀行
全部都是烘焙過的，沒烘焙過的估計就只有樹上和地上有。一般是磨粉，然後用咖啡機衝。如果你沒有就用咖啡壺衝。
不過我建議您還是先去咖啡店實地體驗一下。
市面上買的咖啡豆經過烘焙了麼？
3樓：胖強
咖啡館以及超市**的咖啡豆都是烘焙過的，還有一部分已經研磨過了。
是所有咖啡豆都需要烘焙嗎?
4樓：
是的，咖啡豆的烘焙直接影響咖啡風味和特色的乙個關鍵點。不同深度的烘焙都將直接影響咖啡的口味，一般來說烘焙越深，咖啡豆中的酸味就會分解越多，所以咖啡豆的酸味會減少，但是苦味就會相應的增多。
5樓：百草園1三味書屋
你好，所有的咖啡豆需要烘焙的，在後門過程中加熱蒸乾，清除有害的物質，這是必備的工序。
6樓：生活萬花筒
是的，咖啡豆一定都要烘焙的，味道才醇，吃起來味道道才濃
7樓：凡間
對的，除非你用著它用就可以不這樣，不然非這樣不可
8樓：匿名使用者
是的，如果不的話，影響其口感
烘焙過的咖啡豆可以直接吃嗎
9樓：都市品質生活
吃個一兩粒 看看咖啡豆的品質還是可以的 要是當飯吃 那就有問題了
10樓：薺_菜
可以吃的，不過建議偶爾吃上幾粒就好，不要吃太多。有很多人吃不慣這個味道，畢竟太濃了
11樓：匿名使用者
可以的，但不好吃呀。。。
咖啡豆的烘焙和儲存？
12樓：匿名使用者
鮮度是咖啡的生命
如何判定咖啡豆的新鮮度有三個步驟：聞、看、剝。
◎聞將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是的話，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經開始出現油膩味的話(類似花生或是堅果類的放久會出現的味道)，表示這咖啡豆已經完全不新鮮了。這樣的咖啡豆，無論你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡來。
◎看將咖啡豆到在手上攤開來看，確定咖啡豆的產地及品種，也確定一下咖啡豆烘焙的是否均勻。
◎剝 拿一顆咖啡豆，試著用手剝開看看，如果咖啡豆夠新鮮的話，應該可以很輕易的撥開，而且會有脆脆的聲音和感覺。若是咖啡豆不新鮮的話，你會發現好象必須很費力才能撥開一顆豆子。
把咖啡豆剝開還有另乙個重點可觀察，就是可看看烘焙時的火力是不是均勻。如果均勻，豆子的外皮和裡層的顏色應該是一樣的。如果表層的顏色明顯的比里層的顏色深很多，表示在烘焙時的火力可能太大了，這對咖啡豆的香氣和風味也會有影響。
咖啡豆的購買注意事項
開始選購咖啡豆，首先選擇生意興隆的咖啡店購買。烘培豆的鮮度是咖啡的生命，所以要選擇放置新鮮咖啡豆的倉庫，場所清潔又沒有就豆的油殘留以及沒有日光直射、周圍沒有高溫的店鋪。還有在自認香醇的自家烘培的店鋪購買也是好方法。
購買烘培豆時，爽口的豆可以自己指定，希望喝些略帶酸味的話，苦味強烈的較佳，或者直接告訴店員為自己的喜好挑選。
購買後託店研磨時，務必要將所使用的沖泡咖啡器具等告知店長一聲，以配合那些道具研磨(例如電動式咖啡器，過濾器、紙、虹吸等)。
在超市購買罐裝咖啡粉時，選擇標示(豆的種類或味道的傾向等)，隨自己所好而定。
咖啡豆儲存的密訣
烘焙過的咖啡豆，很容易受到空氣中的氧氣產生氧化作用，使得所含的油質劣化，芳香為亦揮發消失，再經過溫度、濕度、日光等而加速變質。 尤其是經過多層處理的低因咖啡豆，氧化作用進行的更快。因此，為了維持咖啡的香味和品質，如何包裝儲存咖啡豆就成了一門大學問。
咖啡豆在烘焙過後會產生出相當於體積三倍的二氧化碳，因此，咖啡的包裝最主要除了避免與空氣接觸氧化外，還有需處理咖啡豆產生的二氧化碳。
含氣包裝
最普通的包裝，用空罐、玻璃、紙袋或塑料容器來包裝豆子、粉末，再加蓋或加封包裝。儲存性低，且因無時無刻與空氣接觸，需盡快飲用，飲用期間為一周左右。
真空包裝
包裝容器(罐、鋁箔袋、膠袋)在填充咖啡後，將容器內的空氣抽出。雖名為真空，但事實上頂多去除了百分之九十的空氣，且咖啡粉的面積比咖啡豆的表面積大，即使是剩餘的一點空氣，也很容易地與粉末結合而影響風味。
瓦斯填充包裝
在金屬袋上設計乙個針孔，在填充咖啡後，將非活性的氮氣灌入，把袋內的二氧化碳字針孔擠壓出去。此法較為普及，但所有的氣體被排出後，氧氣就無聲無息地從針孔反鑽入袋內了。瓦斯吸著劑包裝 將由脫氧素、脫碳素所製成的吸著劑放入包裝袋中，包裝內的空氣可輕易地吸收，且咖啡所產生的碳酸氣亦能吸入，但咖啡的香氣也會被吸走是其缺點。
ucc亞羅馬包裝
為目前最理想的咖啡外包裝，全部皆以豆子的型態而非粉末型態來包裝。它和針孔金屬袋類似，不同的是在袋內的氣體可經由針孔排出，而單向活塞可使袋外的氧氣無法進入袋內。
咖啡廠商在豆子烘焙好後立刻將豆子冷卻包裝，並將氮氣灌入袋內，已排出袋內氣體。這種包裝法雖為理想，但材料貴、成本高。
13樓：匿名使用者
咖啡的烘焙有很多的方法 我就說乙個還算比較簡單的方法吧。
在咖啡烘焙前首先要要自然方法或者水洗方法對咖啡進行處理，然後就可以咖啡烘焙了。首先放在乙個旋轉式的大圓桶裡進行烘焙。經過5到7分鐘猛火高熱後，咖啡豆中的水分逐步揮發。
此時，咖啡豆開始變黃，並產生濃郁的香味。8分鐘後「第一次爆裂」開始，咖啡豆的體積膨脹一倍，並且發出噼哩啪啦的響聲。這個時候，它們的顏色是淺褐色的。
在容器裡烘焙10到11分鐘之後，咖啡豆的顏色變得越來越深。當烘焙到11或者15分鐘時（具體要根據咖啡的種類而定），咖啡豆的滋味就全部的釋放出來了，這些滋味之間大都能達到平衡。這時，「第二次爆響」開始了，這標誌著咖啡豆的烘焙過程可以結束了。
將咖啡豆移置到冷卻盤就可以了。
儲存咖啡是一種講究新鮮度的飲品，它的敵人是氧、光、熱和潮濕。為了保證咖啡的新鮮度，應在室溫下將咖啡放置於避光、密封的容器裡儲存。新鮮的咖啡儲存的時間最好不要超過乙個星期。
14樓：匿名使用者
至於咖啡豆的儲存，最好是放在避光和密封性好的罐子裡面，並盡可能的盡快喝完。
烤箱可以烘焙咖啡豆嗎？
15樓：匿名使用者
最容易的方法是在烤箱中烘烤咖啡豆。這樣做最大的好處是能調節溫度，不會讓你的家中瀰漫烤咖啡的味道。事先把烤箱加熱到230度。
切記要使咖啡豆之間保持空氣流通，不要把豆鋪得太厚。大約烘烤10分鐘後，觀察其顏色的變化。注意聽咖啡豆發出的「噼啪」聲，並時刻檢查顏色。
當咖啡豆的顏色只比你想要的淺一點兒時，便把它們從烤箱中取出冷卻。餘熱會使咖啡豆繼續加熱2—4分鐘。
00也可以使用家庭烘烤爐具，但最好的是傳統的平底鍋型或者爆谷(玉公尺花)機型。用乙個手柄來操縱機器內部的兩個垂直的金屬片，這兩個金屬片可以在烘烤時旋轉咖啡豆。這可以在二手商店或好的廚房用具商店買到，在那裡還能買到**不貴的烤箱溫度計。
咖啡烘好後，把它們從烤具中取出，放進乙個耐熱碗中，把碗放在窗邊或戶外。
16樓：三春白雪歸吳家
家用烤箱烘焙咖啡豆的做法
烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。）
烤箱上下管發熱，預熱150℃
把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉為上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘
將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右（視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間）
將烤籠取出，搖動烤籠，讓銀皮掉落，也有助於散熱冷卻
豆子冷卻後，去除銀皮，講究的話最好再篩選一下壞豆，然後就可以研磨泡煮咖啡
小貼士1.我這個方法大概烤出來是中度烘培的程度，
2.本人對咖啡研究不深，真的要講究到細膩的口味什麼的，這個烘培的選單就不適用了
3.外面常見的意式咖啡，是屬於深度烘培，要比這菜譜烘培的程度深——
4.烘培好的豆子最好1週內喝完，這樣比較新鮮
17樓：黃工烘豆子
自己烘衣索匹亞咖啡豆全過程，喝著放心。
18樓：
烘焙咖啡豆是需要持續高溫的 也需攪動的步驟 自己在家想練練手 沒事娛樂下 可以用鐵鍋炒
19樓：匿名使用者
完全可以。不要信那些說不可以的人，你都會烘焙豆子了，他們就失業了!
20樓：彌白阿加莎
不能，咖啡豆的烘焙是要有專業知道的烘焙，溫度時間要有精確的控制
21樓：匿名使用者
不可以的。要手工翻炒的
22樓：匿名使用者
絕對的不可以 別以為字多久正確
烘焙過的咖啡豆可以再一次烘焙嗎
23樓：匿名使用者
烘焙過的咖啡豆，很容易返潮、變味，即使再烘，質量也會差好多
不同烘焙度的咖啡豆的區別是什麼？
24樓：翰林學庫
大家在平時喝咖啡的時候，有沒有注意到你喝的是什麼烘焙度的咖啡豆呢？不要不以為然哦，其實不同烘焙度的咖啡是有很大區別的，無論是從外觀到口感，那麼大家到底應該如何選擇呢？今天小編就帶大家一起看看吧
淺度烘焙：
淺度烘焙是處於烘焙階段中一爆中後段到結束，淺度烘焙的豆子顏色偏淡，酸性較強，口味比較豐富，另外通常淺烘焙咖啡中的綠原酸會比深度烘焙的咖啡豆來得多，所以**的效果相比深度烘焙的更好，適合正在**的朋友和喜歡偏酸口味的朋友選擇
弗萊士意式特濃咖啡豆
中度烘焙：
中度烘焙是處於烘焙階段中第二爆剛開始的時候，中度烘焙的咖啡豆外觀呈棕紅色，酸味和苦味都適中，比較適合大眾的口味，對於剛接觸咖啡的朋友來說，中度烘焙的咖啡豆是不錯的選擇
深度烘焙：
深度烘焙是處於烘焙階段中二爆結束的階段，深度烘焙的咖啡豆外觀呈深褐色，表面會有一層油脂，口味會偏苦，沒有酸味，焦味會較重，一般意式咖啡豆大都是深度烘焙的，比較適合喜歡偏苦口味的朋友
25樓：金公尺蘭咖啡
咖啡豆的烘焙由淺到深共有8個烘焙度，分別是極淺/肉桂/中度/高度/城市/全城市/法式/意式。烘焙色度越淺，酸度越高；烘焙色度越深，苦度越高，醇厚度也越高。可根據對於不同口味的喜好來選擇咖啡豆的烘焙度。
26樓：
烘焙程度越深豆子的酸性風味就越淺，焦苦風味就越重，相應的意式咖啡多屬於深度烘焙，單品咖啡則是多數淺度烘焙。兩者所使用的器具也不一樣。所以區別是很大的。
illy咖啡豆的深度烘培和中度烘培有什麼區別？
27樓：
illy中焙的咖啡豆色澤較淺，口感以酸甜味為主，更多的保留了原產地咖啡豆的風味，而深焙咖啡豆色澤較深， 濃而不苦澀，渾厚甘醇。
製作不同的的咖啡，所需要採用的咖啡豆不一樣，咖啡豆的烘焙深度也不一樣，一般做單品咖啡採用的豆子烘焙深度不深，做意式咖啡採用的豆子一般都是深度烘焙的豆子，而且多是拼配豆。
中烘焦醣類：中等揮發性，增加香氣和嗅覺，烘焙過程中的焦糖化反應產生；焦糖，巧克力，奶油黃油等型別；
深烘乾餾類：低揮發性，增加嗅覺及餘韻，烘焙過程纖維組織斷裂；咖啡，菸絲等型別。
擴充套件資料
生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。
所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，只有經過烘焙之後產生了能夠釋放出咖啡香味的成分，我們才能聞到咖啡的香味兒。
烘焙大致分為淺烘焙（light）、中烘焙(medium)、城市烘焙(city)和深(deep)烘焙。
淺烘焙的咖啡豆：會有很濃的氣味，很脆，很高的酸度是主要的風味和輕微的醇度。
中烘焙的咖啡豆：有很濃的醇度，同時還儲存著一定的酸度。
城市烘焙的咖啡豆：表面帶有較深的褐色，酸度被輕微的焦苦所代替，風味大部分已經被破壞。
深度烘焙的咖啡豆：顏色為深褐色，表面泛油，對於大多數咖啡豆醇度明顯增加，酸度降低。
咖啡豆是什么，咖啡豆是什麼
咖啡豆就是製作咖啡的原料！話說咖啡這植物的起源可追溯至百萬年以前，事實上它被發現的真正年代已不可考，僅相傳咖啡是衣索匹亞高地一位名叫柯迪 kaldi 的牧羊人，當他發覺他的羊兒在無意中吃了一種植物的果實後，變得神采非常活潑充滿活力，從此發現了咖啡。所有的歷史學家似乎都同意咖啡的誕生地為衣索匹亞的咖發...
咖啡豆磨成的咖啡粉怎麼吃，直接磨碎的咖啡豆怎麼喝？
如果你是打算在家裡自己煮製咖啡的話，我建議你買個法式濾壓壺。用起來方便，壺也可以自行決定大小，以這種方法煮製咖啡容易掌握，而且也很好地體現咖啡的風味。目前這種壺在市面上價錢相差懸殊，區別就在於其濾網的材料和它的稚密程度，還有玻璃是否夠均勻。前者影響咖啡的過濾和是否會過度綴取，後者影響咖啡的保溫效能。...
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咖啡豆還是非洲的比較好些，原生態 味濃 又純香！希望能幫到你！最有名的咖啡豆哪個國家都是有賣的，很多國家都是有的。氣候美洲那邊，所以我覺得巴西的豆子挺好的。要產國及其著名的咖啡 衣索匹亞 衣索匹亞 哈拉 harrar 耶加雪菲 yirgacheffe 吉瑪 djimmah 肯亞 肯亞aa 坦尚尼亞 ...
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如果你在喝速溶咖啡 看了我的回答 別生氣 首先 速溶咖啡不是嚴格意義上的咖啡 應該是咖啡的還原物 簡單介紹一下速溶咖啡的生產原理你就明白了 把咖啡豆烘焙好打成咖啡碎 用水煮成咖啡 然後用乙個高壓噴頭噴射到乙個高溫容器上面 咖啡瞬間加熱凝結 就是速溶咖啡 所以有些咖啡客戲稱速溶咖啡是咖啡粘在襯衣上發明...