1樓：匿名使用者
標準最高的咖啡大多數是用優選上等阿拉比卡咖啡豆生產的
咖啡豆的品種和特點有哪些
請問咖啡豆的種類及特點
2樓：丟失了自己的愛
目前最重要的咖啡豆，主要來自兩個品種，即 coffea arabica 及 coffea canephore。
前者即所謂的阿拉比卡 ( arabica) 種咖啡豆。後者又稱為 "羅巴斯達 " (robusta) 種
咖啡豆。這兩種咖啡豆之植株，栽培方式，環境條件，形狀，化學成份，甚至後續生豆的
加工方式皆有所不同。 一般說來，品質較好，較昂貴的咖啡豆，皆來自於阿拉比 (a
rabica) 種的咖啡豆。
■阿拉比卡(coffea arabica)—
佔世界產量的四分之三，品質優良，由於咖啡樹本身對熱度及濕度非常敏感，故其生長條
件—至少高於海平面 900 公 尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的品質愈好。此
品種咖啡因含量較低 (1.1 - 1.7％)。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，形狀橢圓，溝紋彎曲。
■羅巴斯達(coffea robusta)—
約佔世界產量的 20％—30％。對熱帶氣候有極強的抵抗力，容易栽培。在海平面高度 2
00—300 公尺的地方長的特別好。但特有之抵抗力亦使得其濃度較高，口味較苦澀。其咖啡因含量較高 ( 2—4％) 。咖啡豆的外型較圓，顏色為褐色，直溝紋。
咖啡樹是生長於熱帶高地的小灌木，其果實呈紅色或黃色，內部的果籽即我們所 稱的咖啡豆。目前全球約有66個國家種植咖啡豆，而其中又可分類為arabica、 robusta、liberica三種，arabica即為目前最大宗的主要咖啡豆品種，產量約佔 80%其香味、品質均較優秀。而robusta因品質較差，所以多用來製成即溶咖啡。
liberica因品質差，產量少；很少被提及。咖啡特有香味，令人難以抗拒；獨特 的風味更是人人愛喝.
咖啡有哪些種類，分別有什麼特點
3樓：匿名使用者
一、巴西（南美）山多斯咖啡：
口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它種類的咖啡豆
咖啡豆的特性和種類
4樓：匿名使用者
●巴西(南美)
這個最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上占有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其他地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以弭補。這的咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，因此特優等的咖啡並不多，但卻是用來混合其他咖啡的好選擇。
其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。其他種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價廉的咖啡，由於分布於全國各地、固品質叄差不其、而設有其獨自的標準(依叄雜物的多寡分 no.2 ~ no.
8，依豆的大小而有 no.13 ~ no.19，依味分為六個等級)。
幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好，**也很穩定，最有名者為「巴西·聖多斯」，自古以來，就是混合式咖啡的必需品、為大眾所熟悉。近來，「 爾馬杯」的評價也很高。
●牙買加(西印度群島)
牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就像葡萄酒一樣，現在有許多的酒莊是被日本人買下來。日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經很難買到，據說，英國就已經有4年買不到了呢，東方人的消費能力實在令人咋舌。
牙買加是位於加勒比海上的大小島嶼所組成的共和國。咖啡則都是栽培於橫斷島上的由脈斜坡尚，產地可分為三個地區：bm (藍山)和hm (高山)級pw (普萊姆水洗咖啡豆)，而這些也是咖啡的品牌名。
品質與**的排名是1、2、3，生產量的排名則是3、2、1。其中「藍山」的風味、香味、濃、酸味都很有平均，具有相當高的評價。產品幾乎都銷往日本。
●衣索匹亞(非州)
阿拉伯克咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這 有著名的衣索匹亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量頗豐。可惜的是，有些農民還不懂得摘果的好處，任其掉落後再從地上拾起，不過近年來由於市場不斷的擴大，咖啡業者致力改良採收與處理的方法，希望能將產量提高。
咖啡知名的由來，是來自於西南部的加法地方、與南部的西答磨地方都是主要產地。此外，東部高地哈拉也是以咖啡聞名的。豆小香濃，且「哈拉·摩卡」「隆古貝利」的特殊名稱，擁有獨特的風味，通常僅以「摩卡」稱之。
其規格一瑕疵豆混合入的比例分為g(geade)1 ~ g8，近來最受矚目的是品質優良的「水喜事·衣索匹亞」。
咖啡豆有哪些品牌，世界十大咖啡豆品牌分別是哪些？
咖啡豆品種非常多，我比較喜歡哥倫比亞特級，肯亞aa，蘇門答臘曼特寧，耶加雪啡，乞力馬扎羅。都非常好喝，各有各的特色 mio，伊利，雀巢，瑪瑪露奇婭等商用豆豆可以，其實你可以關注現烘豆，差不多，質量完全兩個東西。咖啡豆的品牌是非常多的。世界十大咖啡豆品牌分別是哪些？1 雀巢 雀巢這個品牌成立於1867...
咖啡豆磨成的咖啡粉怎麼吃，直接磨碎的咖啡豆怎麼喝？
如果你是打算在家裡自己煮製咖啡的話，我建議你買個法式濾壓壺。用起來方便，壺也可以自行決定大小，以這種方法煮製咖啡容易掌握，而且也很好地體現咖啡的風味。目前這種壺在市面上價錢相差懸殊，區別就在於其濾網的材料和它的稚密程度，還有玻璃是否夠均勻。前者影響咖啡的過濾和是否會過度綴取，後者影響咖啡的保溫效能。...
咖啡豆那個國家的最好，哪個國家的咖啡豆好還有那個國家的咖啡豆最出名
咖啡豆還是非洲的比較好些，原生態 味濃 又純香！希望能幫到你！最有名的咖啡豆哪個國家都是有賣的，很多國家都是有的。氣候美洲那邊，所以我覺得巴西的豆子挺好的。要產國及其著名的咖啡 衣索匹亞 衣索匹亞 哈拉 harrar 耶加雪菲 yirgacheffe 吉瑪 djimmah 肯亞 肯亞aa 坦尚尼亞 ...
咖啡豆煮出來的咖啡和雀巢速溶咖啡有什麼不同
如果你在喝速溶咖啡 看了我的回答 別生氣 首先 速溶咖啡不是嚴格意義上的咖啡 應該是咖啡的還原物 簡單介紹一下速溶咖啡的生產原理你就明白了 把咖啡豆烘焙好打成咖啡碎 用水煮成咖啡 然後用乙個高壓噴頭噴射到乙個高溫容器上面 咖啡瞬間加熱凝結 就是速溶咖啡 所以有些咖啡客戲稱速溶咖啡是咖啡粘在襯衣上發明...
賣的咖啡太貴了。我想用咖啡豆自己煮咖啡，而且聽說那樣的咖啡比較正宗，請問怎麼煮
1全部我是專業做咖啡機器的人。瑞士ef公司的。店內賣的那樣濃稠？你是指espresso嗎？你家的那種最多叫濾式咖啡壺，不能算機器。底下就一圈加熱器。連pcba 線路控制板 都沒有。這種壺不容易控制水量並且輕易就把咖啡稀釋。星巴克的咖啡是先壓制咖啡粉成餅狀，然後用高溫高壓粹取的含咖啡油質的咖啡液，自然...