1樓：0澤國a網盤
用料小芒果 乙個
去殼蝦 幾隻
黃瓜或青瓜 一根
肉末 約2勺（約50克）
料酒 一點點
蠔油 適量
油 少許
生粉 一點點
糖漬檸檬 一勺（可不加）
羅勒葉子 幾片
辣椒 一根（可不加）
芥末 少許
『芒果蝦』的做法
豬肉末加少料酒、油、蠔油、生粉，用力順時針方向攪拌2分鐘，醃製30分鐘。
黃瓜或青瓜洗淨、去皮。
切成約3厘公尺的長度。
用小不鏽鋼勺子挖去瓜籽。
如圖。填上醃製好的肉末，不用填太滿。
約蒸15-20分鐘。各家爐子各不同，這個時間僅供參考。
芒果切方形待用，蝦和蒸肉用的時間不同，蝦只需幾分鐘就熟透。（這蝦我是炒熟、去殼待用的）
接下來是拼盤：蒸熟的黃瓜釀肉，先插入美味的蝦，擺上清甜的芒果粒，用紅辣椒、羅勒葉（薄荷葉）點綴，再擠點芥末在蝦的腰部，一點點就好。
糖漬檸檬是為了豐富口感，可不加。（把檸檬的皮刨下來，擠出檸檬汁，檸檬皮加檸檬汁加糖放入小玻璃瓶，冷藏在冰箱，需要時拿來用，可以做麵包
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