1樓：廣州優美西點烘焙學校
顏值擔當出芒果千層
主要材料有低筋麵粉、芒果等，輔料有雞蛋、牛奶、黃油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜，是一種甜品蛋糕。
[用料]
低筋麵粉120克
[輔料]
雞蛋3個
芒果4個
[調料]
牛奶260毫公升
黃油50克
淡奶油260克
白砂糖60克
[芒果千層的做法]
1.雞蛋和細砂糖倒入盤中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉攪拌;
2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻成麵糊，平底鍋中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面;
3.倒入- -大勺麵糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重複以上步驟，把煎好的餅放在烤網.上放涼;
4.芒果切成兩半，把核挖掉，再切丁，鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上;
5.取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的奶油，鋪上芒果丁;
6.再放忌廉抹平，蓋上另- -片餅，如此類推直到鋪完所有的餅即可。( 建議奶油和芒果等量)
2樓：南希飽飽
用雞蛋，牛奶和芒果做出層層可見的芒果千層
3樓：徐州食創小吃培訓中心
芒果千層教程製作方法
芒果千層（班戟）的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：爵爺的網路
芒果班戟的做法
1.雞蛋我用的是柴雞蛋，很小，每個也就約25克。大雞蛋的話減半。雞蛋加入糖粉攪拌均勻，勿打發
2.倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻
3.黃油隔水融化或者低溫微波融化。加入到蛋奶糊中。調製好的糊靜置半小時
4.平底鍋小火，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出。（無需放油，也無需反面。）
5.淡奶油加入白砂糖打發至乾性發泡，可以明顯看到花紋不消失。攤好皮冷卻後用勺子盛入適量打發的淡奶油。再加入一條芒果肉
6.摺疊好，收口朝下。做好的芒果班戟請當天食用
5樓：安徽新東方烹飪學院
想學正宗的甜品個人還是建議去專業的院校好好系統地學習一下，這樣未來才會有新的未來，不怕 找不到工作！
芒果千層餅的做法步驟圖，芒果千層餅怎麼做好吃
6樓：陌上_卿名酒酒
用料餅皮 黃油 10g
牛奶 250g
低筋麵粉 50g
砂糖 20g
玉公尺澱粉 30g
雞蛋 3個
夾心 淡奶油 400g
砂糖 20g
芒果 乙個（250g）
芒果千層餅的做法
黃油隔水融化。芒果千層餅的做法 步驟1
低筋麵粉，砂糖，玉公尺澱粉篩入牛奶中，攪拌均勻。（有顆粒也沒關係，等下會過篩。）芒果千層餅的做法 步驟2
雞蛋打散加入麵粉糊後，將融化好的黃油拌入麵粉糊。芒果千層餅的做法 步驟3
麵粉糊過篩後就可以煎餅皮了。（要是糊糊中有大氣泡需要將麵粉糊靜止半小時才可以做餅皮哦！）芒果千層餅的做法 步驟4
先在準備盛放餅皮的**子上鋪層保鮮膜。不沾鍋預熱，不沾效能好不需要抹油，鍋子微熱舀一勺麵糊倒入，搖晃均勻，小火煎熟。這個配方我煎了6張餅皮，剛好夠做乙個8寸千層餅。
芒果千層餅的做法 步驟5
餅皮全部煎熟後用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏30分鐘。芒果千層餅的做法 步驟6
淡奶油加入砂糖打發硬性發泡。芒果千層餅的做法 步驟7
芒果切丁備用。芒果千層餅的做法 步驟8
先在8寸模子底部鋪一張餅皮，一定要光滑那一面朝下，有焦斑的一面朝上。然後鋪第1層夾心：薄薄的一層淡奶油。忌廉上再覆蓋一張餅皮。芒果千層餅的做法 步驟9
第2層夾心：鋪好淡忌廉後加入切好的芒果果肉，再在果肉上覆蓋一層薄薄的淡奶油。用一層餅皮蓋好。芒果千層餅的做法 步驟10
第3層夾心：還是和第1層一樣，鋪一層沒有芒果肉的薄薄的淡奶油。鋪好用餅皮覆蓋。芒果千層餅的做法 步驟11
第4層夾心：和第2層是一樣的，加有芒果肉的夾心。芒果千層餅的做法 步驟12
第5層夾心是和1層、3層一樣的薄薄的淡奶油夾心。芒果千層餅的做法 步驟13
蓋好最後一張餅皮，在模子上蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘定型。芒果千層餅的做法 步驟14
冷藏後取出，整個千層餅倒扣在盤子裡脫模。就可以享用了！芒果千層餅的做法 步驟15
芒果班戟的餅皮和夾心是和千層餅一樣的。大家也可以試試哦！
芒果千層蛋糕的做法 芒果千層蛋糕怎麼做好吃
7樓：愛拍攝的東東
主料低筋麵粉
75g雞蛋
80g牛奶
200g
輔料淡奶油
250g
白砂糖20g
麥麗素適量
黃油12g鹽1g
細砂糖20g
步驟1.準備所需材料
2.主料裡的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻
3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒
4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備乙個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫
5.黃油倒入麵糊中攪拌均勻
6.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次
7.乾淨鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油（配方外）在鍋子裡抹一層薄薄的黃油
8.在鍋子中心倒入一大勺麵糊，倒入麵糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃
9.用勺子將餅的四周輕輕鏟起用乙個較大的鏟子鏟起翻面
10.煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥，我用的這些麵糊直徑17厘公尺的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在濕布上坐一下降溫，再熱鍋用黃油擦一下。
11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形
12.芒果削皮，切薄片
13.芒果片一部分從中間豎著切開，一部分切成小方片
14.芒果片乙個乙個慢慢卷成玫瑰
15.淡忌廉分兩次加入20g白砂糖打發至硬挺
16.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上一層小芒果片
17.蓋上一層可麗餅
18.重複這個動作直到蓋上最後一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點的淡奶油
19.裝飾上剛剛做好的芒果玫瑰花，和麥麗素巧克力球，用罩子罩住冷藏3-4小時定型，或者隔夜第二天吃
8樓：阿婉美食
芒果千層蛋糕雙擊加關注 每天更新美食感謝大家
9樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
10樓：秦小廚美食
跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
六寸芒果千層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：小小呂子博
步驟 1
1.把準備好的牛奶倒在打蛋盆裡
步驟 2
2.另準備乙個盆子把雞蛋（全蛋
芒果千層的做法，芒果千層怎麼做好吃，芒果千層
12樓：匿名使用者
把餅皮材料中的純牛奶、低筋麵粉、玉公尺澱粉和糖粉全部倒入大碗，混合均勻，盡量攪拌至粉類無顆粒，有顆粒也不要緊，待會兒過篩。
黃油隔水融化。
把雞蛋打散，然後把剛才混合的麵糊一邊攪拌一邊倒入蛋液裡。
混合均勻之後，過篩。
把一湯勺麵糊，倒入融化了的黃油裡進行乳化。（用手動打蛋器畫圈圈充分攪勻）
乳化後再倒回麵糊裡頭，混合均勻。
準備乙個直徑26cm的平底鍋，中小火預熱。
換小火煎餅皮：舀半湯勺的麵糊倒入鍋裡，快速轉動鍋讓麵糊在鍋裡鋪成圓形。（麵糊很快就會凝固，轉動鍋的速度要快。）
全程小火煎餅皮，看見餅皮鼓起泡泡，就是熟了的。（跟蒸熟腸粉的狀態一樣。）
依次煎完所有麵糊，大概是十多張餅皮。（厚薄自定，煎厚的餅皮就少一些，煎薄的餅皮就多一些。）
把煎好的餅皮，用油紙包裹好，放進冰箱冷藏半個小時。
取出冷藏好的餅皮，一張張撕開，方便接下來操作。
淡忌廉加糖粉打發至硬性發泡，出現小尖鉤的狀態。
把芒果切丁。
開始鋪千層餅，記得是每兩張餅皮之間夾一層芒果，每一層都抹忌廉。
做好的千層不要馬上吃，放回冰箱冷藏30分鐘以上，讓忌廉凝固了再吃，切也切得好看。
13樓：廣州優美西點烘焙學校
顏值擔當出芒果千層
主要材料有低筋麵粉、芒果等，輔料有雞蛋、牛奶、黃油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜，是一種甜品蛋糕。
[用料]
低筋麵粉120克
[輔料]
雞蛋3個
芒果4個
[調料]
牛奶260毫公升
黃油50克
淡奶油260克
白砂糖60克
[芒果千層的做法]
1.雞蛋和細砂糖倒入盤中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉攪拌;
2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻成麵糊，平底鍋中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面;
3.倒入- -大勺麵糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重複以上步驟，把煎好的餅放在烤網.上放涼;
4.芒果切成兩半，把核挖掉，再切丁，鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上;
5.取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的奶油，鋪上芒果丁;
6.再放忌廉抹平，蓋上另- -片餅，如此類推直到鋪完所有的餅即可。( 建議奶油和芒果等量)
14樓：南希飽飽
用雞蛋，牛奶和芒果做出層層可見的芒果千層
15樓：徐州食創小吃培訓中心
芒果千層教程製作方法
士多啤梨芒果千層的做法，士多啤梨芒果千層怎麼做好吃
16樓：默念之殤
士多啤梨芒果千層蛋糕的做法
1.雞蛋攪拌均勻 加入細砂糖 牛奶加熱30秒溫熱備用2.加入牛奶攪拌均勻 篩入低粉攪拌均勻成稀麵糊3.
黃油微波加熱10秒（隔水加熱融化）倒入麵糊中 攪拌均勻4.把該糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時
5.平底鍋放一小塊黃油油，加熱，舀一勺麵糊（約70毫公升）煎凝固，不要翻面
6.依次煎好麵糊。放涼待用
7.芒果士多啤梨洗淨，切成丁備用
8.取一乾淨無油無水的容器，加入冰涼的淡奶油和糖，打發（先低速慢打 有泡泡時高速）呈現三角形不掉落 就是打好了
9.把未煎的一面朝上放於臺面上，鋪上打發好的忌廉，一次製作兩層，從第三層到第六層每層都鋪上奶油，再鋪些芒果肉，再鋪上奶油，然後把下一塊餅皮鋪上（具體隨意鋪也可以）
10.完成後包上保鮮膜 冷藏4個小時（口感更佳）
17樓：徐州食創小吃培訓中心
芒果千層教程製作方法
18樓：南希飽飽
用雞蛋，牛奶和芒果做出層層可見的芒果千層
芒果千層怎麼做，芒果千層（6寸）怎麼做
食材明細 低筋麵粉 90克玉公尺澱粉 10克牛奶 280克 黃油30克 雞蛋3個 淡奶油650克 吉利丁片 1片芒果 適量細砂糖 65克奶香口味煎 工藝數小時 耗時普通 難度芒果千層的做法步驟 芒果千層的做法步驟 1 1準備材料，忘記拍吉利丁片了 芒果千層的做法步驟 2 2低筋麵粉混合玉公尺澱粉，加...
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皮薄的芒果千層做法如下 準備材料 牛奶 糖粉 低筋麵粉 雞蛋 黃油 淡奶油 糖粉 芒果果肉。一 雞蛋加糖粉20克攪拌均勻。二 加入牛奶攪拌均勻。三 篩入低粉拌勻。四 加入黃油攪拌均勻。五 做好的麵糊過篩，加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。六 冷藏的時間用來切芒果，切成小方塊備用。七 攤麵餅，平底鍋刷油...
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