1樓：小道漫步
1.番茄
番茄含有豐富維生素c和番茄紅素，具有預防前列腺癌的功效。番茄還可以**牙齦出血，增強人體抵抗力，促進傷口癒合，且有祛除斑痕、抗**老化、健膚美容的作用。另外，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
番茄吃生的能補充維生素c，吃煮熟的能補充抗氧化劑。 番茄炒蛋的做法：
食材: 番茄4個、雞蛋2個。
調料: 蔥、姜、鹽少許、白糖少許。
具體做法做法：
1、將番茄去皮、切塊備用；雞蛋打散；蔥薑切少許。
2、鍋內上油加熱，將雞蛋炒熟盛出。
3、再加入少許食用油，入蔥薑爆香，倒入番茄翻炒。
4、炒至出汁，加入已炒好的雞蛋，翻炒。
5、加入鹹鹽、白糖、雞精即可。
一.絲瓜瘦肉湯
用料絲瓜150g ，豬里脊肉 100g ，蔥1根，姜2片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）
做法絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗淨，切薄片；蔥洗淨，切段備用。鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片。加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
二.涼拌黃瓜
用料黃瓜兩根，蒜兩瓣，乾辣椒皮、麻油、醋、鹽、味精、糖若干
做法黃瓜洗淨，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽醃二十分鐘左右。待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
三.苦瓜炒雞蛋
用料雞蛋兩個，苦瓜一根，鹽，油少許
做法將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻；將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。盛盤起鍋即可。
好多的呀
2樓：匿名使用者
芸豆（豆角）燉土豆（馬鈴薯），洗了切了，先都放到開水中，徹底的長時間（5分鐘）燙熟。
下油鍋，用大蒜爆鍋，撈出大蒜，下豆角和土豆，翻炒1分鐘，加鹽和醬油，再一分鐘，即可。
3樓：匿名使用者
番茄土豆牛肉濃湯，太正了
4樓：匿名使用者
涼拌黃瓜，涼拌菜豆，涼粉，冬瓜排骨湯，絲瓜雞蛋湯，這些菜或湯的做法都特簡單，食材也特好找。
5樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋 麻婆豆腐 或者是家常豆腐 紅燒肉 麻辣魚塊 要看你會做什麼菜了
6樓：匿名使用者
冬瓜球炒蝦仁 金針磨拌黃瓜 涼拌土豆絲 涼拌幹豆腐絲 西紅柿拌白糖 o(∩_∩)o哈哈~
7樓：tesew小胡
蒜拌鹹菜、涼拌黃瓜、西紅柿撒白糖、紫菜湯、蔥花雞蛋之類的都很好做，也不需要太多的材料
夏天做點什麼家常菜比較好啊？簡單的 好吃的 時令菜
8樓：匿名使用者
這個就好多了！！看你自己喜歡吃什麼啊？
我就比較喜歡吃土豆
涼拌土豆絲
9樓：六月_水
中國美食網上有很多介紹，都是普通人自己上傳的，食材也是市面上可以買到的
夏季家常菜有哪些比較好吃，然後提供下做法。
10樓：匿名使用者
一、多吃瓜類蔬菜。夏季氣溫高，人體丟失的水分比其它季節要多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養，且具有生物活性的水，是任何人工生產的飲用水所無法比擬的。
冬瓜的含水量居眾瓜之冠，高達96％；其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜……這就是說，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫公升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜，都具有高鉀低鈉的特點，有降壓與保護血管的作用，尤其適合於老年人。
二、多吃涼性蔬菜。夏季對人體影響最重要的因素，是暑濕之毒；暑濕侵入人體後，會導致汗腺孔張開，過多的出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。近年來，肉類等動物性食物消費量增加，從而使人們的體質呈酸性，所以多內熱。
吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜，除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬於涼性蔬菜，夏季應經常食用。
三、多吃「殺菌」蔬菜。夏季氣溫高，病原體滋生、蔓延快，是人類疾病，尤其是腸道傳染病的多發季節。這時，多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。
這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒，有殺滅和抑制作用。
其中作用最突出的是大蒜，北方某些地區，有些人就有邊吃餃子、邊吃大蒜的良好習慣。近年研究表明，大蒜的有效成分，主要是大蒜中的「蒜酶」，遇熱會失去活性，所以最好生食。
上述的蔥蒜類蔬菜，都具有不同程度的殺菌、抑菌作用，經常食用是有益的。
銀耳蓮子粥
【製作過程】銀耳20克，蓮子100克，冰糖200克，香公尺100克。把香公尺煮成粥。可放冰糖用水煮化也可不放。
銀耳用溫水泡發。蓮子煮熟去心。2、把銀耳、蓮子和化開的冰糖一起放入粥鍋裡，用溫火略煮既成。
【特點】
銀耳、蓮子、冰糖都是即好吃營養有豐富的食物，而且還有某些進補和議療作用，常被用做藥膳的重要原料。銀耳冰糖蓮子粥就是一種進補保健的藥膳食品。
粥的種類多種多樣，更可以在此粥基礎上衍生出彼粥，比如羊肉粥也可以換成牛肉粥，豬肉粥，豬肝粥，如果家裡沒有大公尺小公尺黑公尺糯公尺也可以用麵粉，將麵粉用水和成糊狀，倒入沸水中攪拌，放入菠菜或白菜油菜之類，或者放入前頓剩餘的剩菜也可，火腿或油條或熟肉類切丁放入，最後打入一枚雞蛋成花，關火，放鹽，同樣是一鍋美味可口而又溫暖的粥，不妨動手一試哦！
11樓：匿名使用者
韭菜炒綠豆芽
原料：綠豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精鹽6克，蔥薑各少許。
制法：1.將豆芽掐去兩頭，放入涼水內淘洗乾淨，撈出控淨水分。
將韭菜擇好洗淨，切成3厘公尺長的段。蔥、姜切成絲。2.
將鍋放在旺火上，放入油，熱後用蔥、薑絲熗鍋，隨即倒入豆芽，翻炒幾下，再倒入韭菜，放入精鹽翻炒幾下即成。
特點：嫩脆利口。 椒油熗芹菜
原料：鮮嫩芹菜750克，薑末10克、精鹽25克，味精少許、椒油25錢，陳醋 50克。
制法：將鮮芹菜摘去葉和根洗淨，直刀切成5厘公尺長的段(粗根可劈兩半)，放進開水鍋中焯熟撈出，用涼沖涼控乾，再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤，放上薑末，倒上加熱的椒油熗味即可。
特點：營養豐富，撲鼻噴香。 麻醬菠菜
原料：菠菜500克，麻醬50克，蔥、姜、蒜、味精、精鹽、醋各適量。
制法：1.選擇小而均勻的菠菜摘去老葉，切根洗淨；蔥、薑切末：
蒜去皮，搗成泥；再將麻醬，蔥薑末，蒜泥、精鹽、味精、香油、醋一同放碗內攪勻。對成調味汁。2.
取鍋加水燒沸，放入整棵菠菜稍燙片刻，出浸入涼開水中過涼，再擠去水分，一棵整齊的擺放在盤內，同對好的調味滷汁一塊上桌，吃時蘸取。
特點：碧綠美觀，清香利口。 海公尺冬瓜湯原料：冬瓜250克，海公尺15克、熟豬油10克、精鹽4克、味精2克、蔥花2克、高湯或清水250克。
制法:1.將冬瓜去皮去瓤、洗淨，切成長4.5厘公尺，厚2厘公尺的片；海公尺用溫水洗去泥沙待用。
2.將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海公尺和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成。
特點： 湯鮮味美，清淡爽口。 炒鮮萵筍
原料：萵筍500克，植物油30克，精鹽4克，花椒10粒，蔥花3克。
制法：1.將萵筍去掉筍葉和皮，洗淨，從筍的斜面切成3厘公尺長的薄片放入盆中，用開水燙一下，用涼水過涼，控乾水分。
2.炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，放入花椒，炸至九成熟，將花椒取出，放入蔥花稍炸，隨即放入萵筍，翻炒均勻後，加入醬油、精鹽，炒拌均勻，即可出鍋。
特點：色碧綠，味鮮香。 鮮蓮銀耳湯特點：滋陰潤肺，健脾，安神。降人食用能消除疲勞、增進食慾、增強體質。
原料：幹銀耳10克 鮮蓮子30克 雞清湯1500克 料酒 食鹽 白糖 味精 各適量
製作：1. 將發好的銀耳放一大盆內，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完全蒸透進取出，裝入碗內。
2. 鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，切去兩頭，捅去心，用水氽後，再用開水浸泡使之略帶脆性，然後裝入銀耳碗內。 3.
燒開雞清湯，加入料酒、鹽、白糖、味精少許後注入銀耳、蓮子碗內即可
夏天吃什麼肉菜好菜譜有哪些
12樓：雙魚哎呀呀
夏季家常菜譜--玉公尺汁浸肉鬆豆腐
用料：100克，玉公尺粒100克，山水豆腐1盒(約500克)。做法：
將玉公尺粒加冰200克打成汁，隔渣;將隔好的玉公尺汁與肉碎同煮熟後，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。特色：清香嫩滑，是一道簡單營養的夏日美食。
教路：要掌肉碎握好玉公尺汁的濃稠度，過濃會膩口，過稀則形成不了汁。
夏季家常菜譜--香油拌春筍
原料 春筍嫩尖250克，醬油10克，精製鹽2克家常菜餚，白糖2克，味精2克，公尺醋少許，香麻油50克。製作 1、嫩春筍整理後放在水裡煮熟，倒出冷卻後，切成滾料片備用。 2、將筍片放入鍋裡，加少許水，放入鹽1克，煮沸，倒出，瀝乾水，趁熱加醬油、鹽、白糖、味精、香麻油，拌勻，裝盤，澆上滷汁。
特點 鮮香嫩脆可口營養評析 1、春筍100克僅含能量84千焦(204千卡)，脂肪含量為0.1%，碳水化合物2.3%，屬於低熱值、低脂肪食物。
春筍含蛋白質2.4%，其中氨基酸齊全，且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分，所以吃起來格外鮮。春筍所含膳食纖維較多(5.
6%)，有利於加強抗氧化防禦系統，增強清肺排毒功能。 2、製作過程中春筍經過兩次水煮，目的在於去除草酸，以免干擾鈣的吸收。 3、可見，這是一道清淡爽口的菜餚。
荷葉茯苓粥：
配料：荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳公尺或小公尺100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳公尺或小公尺加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有效)。
涼拌萵筍：
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
功效：利五臟，通經脈。
兔肉健脾湯：
配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗淨與其它配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。
功效：健脾益氣。
此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時令菜。
奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。
把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。
功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
四、夏季養生食譜家常菜譜大全
夏季家常菜譜--清炒苦瓜
[原料] 苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
[制法] 將苦瓜用清水洗淨，切成兩半，，去掉瓤和籽，再切成長5厘公尺、1厘公尺見方的長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出控淨水分。淨鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。
[特別提示] 色澤翠綠，苦中清鮮，別有風味。要用旺火、熱油炒製。
夏季家常菜譜--鮮菇湯
原料：新鮮菇類(金針菇、草菇等小型菇類皆可)、香菜1把、肉絲、胡蘿蔔絲、高湯、太*水、香油、鹽，胡椒粉
製作方法：1、將菇類洗淨，並把較大型的菇類切絲備用。2、鍋內放入高湯，將所有菇類及胡蘿蔔絲、肉絲下鍋煮至沸騰。
3、下調味料鹽，臨起鍋以太*水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少許香油，保證好吃。
夏季家常菜譜--七彩肉絲
材料：豆腐皮1張、雞蛋2個、娃娃菜1個、肉絲少許、粉絲少許、黃瓜1根
調味料：香菜末少許、蒜末1茶勺、油辣椒少許、白糖1茶勺、鹽少許、雞精少許、白醋少許、芥末油選用醃料：醬油1小勺、白糖1小勺、鹽少許
做法：1.豬里脊肉切絲，用醃料醃製20分鐘。
2.胡蘿蔔切絲後焯水備用。白菜去外面老幫，留菜心切成細絲。
黃瓜，豆腐皮切絲。3.肉絲醃好後，炒鍋中放入1小勺油，倒入肉絲，煸熟盛出備用。
4.雞蛋打散成蛋液,另起鍋放入一小勺色拉油，倒入蛋液，轉小火晃動鍋子，煎成雞蛋餅後，切成絲備用。5.
龍口粉絲放入鍋中煮熟，撈出放入冰水中冷卻備用。6.將所有處理好的食材放入乙個大碗加入調味料拌勻冷藏半小時即可食用。
夏季簡單的開胃家常菜，夏天有什麼開胃家常菜推薦
介紹幾道開胃菜酸辣土豆絲 酸辣肚片 魚香肉絲 宮保雞丁 水煮魚 辣子雞 尖椒牛柳等。涼拌蜇頭。將水發蜇頭250克切成2公釐薄片，用熱水燙一下，速撈出瀝乾水分，蛋皮25克切絲，香菜切段，將蜇頭放入碗內，蛋絲 香菜撒在上面，水發海公尺放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺內放香油，燒到七成熟加醋，醬油一勺，澆在...
什麼是家常菜 家常菜譜有哪些，家常菜有什麼種類
家庭利用現有的調味品也可以炒製出的菜餚。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯 八寶粥 銀耳百合湯等 湯可以是 老鴨冬瓜海帶湯 魚頭豆腐紫菜湯 草菇肉末湯等 小菜可以是 苦瓜炒牛肉 雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜 紅薯苗等，可以配上蒜公尺來炒，也很...
簡單的家常菜有哪些 有什麼簡單的家常菜
1 酸辣土豆絲。將土豆切成細絲，在開水中過一遍，撈出來投涼水。準備蔥薑蒜小公尺辣下油爆炒，放入土豆絲翻炒，炒熟即可。2 西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋。首先需要將雞蛋打好，下油鍋煎至定型盛出，再炒西紅柿，翻炒1分鐘左右，倒入雞蛋，然後加鹽，生抽，用生粉和白開水調好的湯收汁。3 辣椒炒五花肉，做法簡單快捷，...
在家做家常菜有哪些，家常菜有哪些？
小炒牛肉 1 牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃製15分鐘 2 青紅椒切塊，蔥切段，黃公尺椒切粒，泡薑切片，薑蒜切公尺 3 鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出 4 鍋放油爆香薑蒜，放公尺椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒 5 倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。小公尺蒸排骨 1 小...
基本的家常菜有哪些，家常菜的基本調料有哪些？
吉祥如意卷 主料 雞蛋 香菇 火腿 黃瓜 胡蘿蔔 豆芽 鹽 油 做法 1 火腿 香菇 胡蘿蔔 黃瓜 或青筍 切絲，豆芽洗淨，如果有喜歡吃韭菜也應該加一點，取長長久久之意，由於我不喜歡，就沒加 2 放入鍋中，加少許鹽，一起炒熟 3 乙個雞蛋打散，攤成一張蛋皮 雞蛋打的越散越容易攤薄 4 把炒好的蔬菜放...