1樓：匿名使用者
我的經驗是，每次做公尺飯時，加入的水超過公尺的一倍高度就可以了。做出的公尺飯很好吃呀。我認為你可以試幾次，就能掌握。
還有就是每個人的情況不一定，喜歡吃硬點的公尺飯，你就適當少加一些水，喜歡吃軟一些的公尺飯你就多加點水。ok！
2樓：予潸
水高出公尺一節手指的話煮熟的飯軟點，高出公尺乙個指面（1厘公尺）煮熟的飯較幹，不管什麼鍋，水位都是高出公尺1厘公尺到2厘公尺。多煮幾次就有經驗了
3樓：匿名使用者
把水高於公尺飯約2指，泡一小時，不用加水，直接蒸，絕對好吃
4樓：我矢口道
現在的鍋都是帶刻度的 記住就行了
5樓：
把公尺弄平，然後把手掌平放上去，水到手掌的中指的關節就差不多了（即大概1點幾厘公尺）記住手掌是平放，不要打豎放！
6樓：小山佳佳
水覆蓋公尺，一節手指1/3、或者1/3多一點點（手指有3節）
根據自己口味 喜歡吃硬的、軟的
7樓：朴志鎬
1~3人份，水位高於公尺飯約1厘公尺，比較多的適量增加
用電飯鍋煮飯的時,一般公尺與水的比例為多少合適?
8樓：匿名使用者
一般來講，水高出公尺一節手指即可。
2、具體步驟：
（1）首先，把公尺放進電飯鍋裡面。
放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗公尺的話，會蒸出來2碗公尺飯，乙個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗公尺，這樣就有4碗飯了。
（2）然後倒入適當的水，把公尺洗乾淨，俗稱淘公尺。
把水倒進電飯鍋，然後拿個舀公尺飯的木勺子，把公尺攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。
（3）公尺淘乾淨以後，放入適當的清水。
水的多少根據公尺的多少來確定，水和公尺的比例為1：1比較合適，也就是一碗公尺一碗水這樣，如果兩碗公尺，那麼就放兩碗水。拿印公尺的那只碗來印一下水。
（4）把電飯鍋內膽四周的水擦乾淨。要不然可能會有觸電的危險。
（5）把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。
（6）插上電飯鍋的電源，按下電源鍵開始蒸公尺飯。
如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右公尺飯就可以蒸好。
（7）公尺飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，再稍等大約10分鐘片刻就可以開始吃啦。
3、**：
9樓：匿名使用者
看你用什麼鍋具煮了。
普通的電飯鍋是1：2，電壓力鍋最好的比例為1:2.5.
10樓：孫悟空
一般來說，喜愛吃公尺飯的國家大都集中在亞洲地區，歐美國家基本都是土豆玉公尺漢堡加上各種肉類打發一日三餐，所以對於怎麼煮好公尺飯老外們是不懂的。
11樓：永遠啲唯弌
差不多是1：1，如果公尺是比較軟的還可以再少些這樣煮出來的飯才不會稀巴爛的那種
吃到嘴裡是一粒一粒的，又軟又糯
如果公尺比較硬水可以偏多些，煮之前滴一兩滴油，煮的比較軟如果公尺不香，可以加一兩滴香油
這些都是我媽媽的經驗呃，很有效，lz試下
12樓：風影月黑
要看公尺吃不吃水了，如果公尺吃水量大，那麼把手壓在公尺面上水要沒過手掌一些；如果公尺的吃水量不大的話水剛好覆蓋過手掌就可以了。
13樓：匿名使用者
一樓的你做過飯嗎？按你那樣……
電飯鍋煮飯一般公尺與水的比例為1：2.5左右
14樓：媽媽高女兒胖
樓上的你這是煮稀飯了，一般情況下是1：1.25左右
15樓：匿名使用者
你用乙個手指比下去，剛好第乙個指節為好。
16樓：匿名使用者
乾飯的話，你就把手掌壓下去，沒過手背就行；
稀飯的話，水只要是公尺的2到3倍就行。
煮飯時如何控制水量。
17樓：
一般電飯鍋有水位標示，用專用量筒裝公尺倒入後，將水位調節至與筒數相同的水位標示處。
經驗性的水量控制可以為：將公尺平鋪在鍋底，加水，使水高出公尺麵一節手指即可。
18樓：清醒安格
我煮飯的時候是伸手指埋進公尺看深度，水位超過公尺同樣深度就好，基本上這個比例煮出來公尺飯軟硬適中，可以根據個人口感酌情新增。
煮粥的話就水位是公尺的高度三到四倍。
19樓：匿名使用者
我一般是 把手伸進去，手與鍋底垂直，剛好整個手被淹沒就可以了。
20樓：匿名使用者
電飯鍋時水比公尺高約1厘公尺高度即可
21樓：匿名使用者
公尺飯公尺水體積比1:2，公尺粥1:5，公尺湯1:10.
煮公尺飯 公尺和水正常比例是多少 如果1:2會怎樣
22樓：親吻瑪多
煮公尺飯，水和公尺的比例為1：1比較合適，也就是一碗公尺一碗水這樣，如果兩碗公尺，那麼就放兩碗水。一般的電鋸鍋會有配量杯。
煮公尺飯如果1：2的比例放公尺和水可能飯會變得很稀，但是也取決於公尺和鍋的不同，一般的電飯煲都是1：1的，也有一些少數的需要會多放一些水。公尺也很重要，公尺如果比較幹放2飯水是正常的。
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要確定水的多少也可以用另一種方法測量，不管多少公尺，正只要水比公尺稍微高出1.5cm~2cm左右，也就是大概一指頭左右，就可以了；也有很多人個人的經驗來測量。由於大公尺產地以及每個人口味的不同，水的用量也略有所不同。
煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香；加熱時間過長，維生素b1損失會超過30%，如果撇去公尺湯水，維生素損失超過40%；公尺飯做夾生了，可倒點公尺酒，再煮一會便可改善。
蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；做公尺飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多儲存5%的蛋白質，18%的維生素b1，燜飯也有利於儲存營養。
23樓：95郭逗比
蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍.只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
24樓：預伍槐
我支援1比1的比例做公尺飯，就是用手指點試一試多少公尺就放多少水
25樓：
水高出公尺一指節→_→
水比公尺多些,手放水裡碰到公尺,一般大概是手食指第一節地長度,如果你地手小些,那麼用中指,如果手大些,可以用小指.說簡單點就是煮飯地時候水比公尺高2cm左右就好了,不論公尺多少,這個是大眾經驗,
正常官方都說是3水:1公尺.→_→
26樓：誠信金友善福
煮飯我最拿手的，因為我是廚師，一般如果是兩個人到四個人的飯量那你就應該放水在自己手巴掌背面剛好，如果是大鍋飯，那你就得按面積來算了。
27樓：麻含
一斤公尺三兩水，再不就你燒多少飯，加水的時候比公尺高出大概2厘公尺就可以了，你可以試試啊
28樓：滕皎
水超過公尺飯小手指指尖那個關節處
29樓：悄悄話說給誰
同意一樓的做法，而且燜的時間久一點的話，公尺飯會比較精到
30樓：快樂的每一天
一碗公尺兩碗水的比例是正好的
31樓：匿名使用者
1比1.2或1比1.1就行
32樓：匿名使用者
長的是一比三，或一比四
33樓：林寶
有可能是半乾不稀的飯
34樓：匿名使用者
稀飯，我們一般1比1
35樓：匿名使用者
1：1.5這樣，飯香硬一點
36樓：迷途不知返
不管多少公尺，只要水超過公尺2公分就行
37樓：養朗然
一碗公尺一碗半水，我說的是電飯煲
38樓：刀珈藍雲
水浸過公尺麵小小就得啦，靚公尺不受水的
39樓：悸動僚
會煮成粘飯，一般煮飯1:1.5就可以了
40樓：愛以消失心已死
正常 煮公尺飯 新增水之後 用食指試一下水位 正好一截 基本上就差不多了
用電飯煲煮飯，怎麼放水最合適？
41樓：毋晴畫
1，水量
對於那些用電飯鍋煮飯的人來說，最難的是控制水量，放少飯不熟，放更多公尺飯就會類似稠粥，所以調水量也很重要，這裡教大家這是如何準確地控制水量。一般來說，如果水不到一食指，這樣煮熟的公尺飯就會適度軟硬，而且較硬的公尺不應少於一半的關節。如果控制在這個範圍內，做出來的公尺飯就十分好吃了。
2，水溫
煮飯時很多人使用冷水。事實上，這種水溫會使電飯鍋消耗更多的電力。此外，煮出來的大公尺並不那麼香。
如果你想節省更多的電力，最好用溫水煮飯。大公尺會煮得更好，同時也會節省更多的電力。公尺飯煮熟後，可以快速切斷電源，不要開啟蓋子，讓電飯煲的溫度能夠撿起公尺飯，味道會更好，功率更大。
另外，在煮飯前，可以用水浸泡大約15分鐘，這樣公尺飯的烹飪速度會更快，而且自然會更節能。但是，如果是追求公尺粒或匆忙，不要用這種方法煮公尺飯，而且為了儲存公尺飯的口感和營養，最好不要多次清洗它，以至於大公尺會失去應有的美味。
煮飯公尺和水比例？
42樓：舞璇瀅
煮飯公尺和水比例是1：1.3，下面是具體做法：
準備材料：大公尺200克，水260ml
1、在篩下墊乙個盆，將準備好的大公尺倒進篩裡。
2、加水沒過大公尺，用手輕輕揉搓大公尺，變白後立即換水。。
3、重複以上步驟3次，直到水變清澈。
4、洗淨後的大公尺加水浸泡10-30分鐘備用。
5、浸泡後的大公尺加水放入電飯鍋煮熟即可。
6、出鍋裝碗，美味的大公尺飯就可以開始食用了。
43樓：峰何以笙簫默
煮飯之前，先把公尺在冷水裡浸泡1個小時，讓公尺粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。若煮白公尺飯，公尺和水的比例是1﹕1.2~1.
4，一般水高出公尺2~4厘公尺比較合適。加水太多，公尺飯過於爛軟，沒有口感，水太少的話，煮出的公尺飯會太硬，還有可能夾生。如果是大公尺裡面加紫公尺、高粱或者小公尺等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
讓公尺飯好吃的技巧：
1、淋些油，加2毫公升醋。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的公尺飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對公尺中的b族維生素有破壞作用，因此在煮飯前滴入2毫公升公尺醋，能保護維生素，同時還可讓煮出的公尺飯鬆軟清香，並減慢公尺飯在炎熱季節變餿的速度。
此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上公升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，並且能消除公尺飯中不新鮮的氣息。
2、電飯煲檔位要選好。現在很多品牌的電飯煲，僅煮飯功能就有多個檔位，讓很多人無所適從。一般來說，不同檔位煮出的公尺飯有所差別，「公尺飯」一檔煮出來的公尺飯口感軟硬度適中；「快煮」也是軟硬適中，但速度上可以節省近一半的時間，非常適合上班族；「偏軟」煮出的公尺飯口感含水量比較多但不會黏牙，適合家裡有老年人的使用；「偏硬」檔煮的公尺飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。
3、煮好後再燜5分鐘。一般情況下，當電飯煲「跳閘」就說明公尺飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的公尺飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓公尺飯繼續燜5分鐘，這樣煮的公尺飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
煮小公尺粥時放多少水？水和公尺的比例是多少
煮小公尺粥時，可根據食用人數加入1000 1500毫公升冷水，水和公尺的比例一般為1 15 20，水一般是食材的15 20倍。鍋中要放足量水，不可中途加水。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。煮小公尺粥時候要選擇新鮮的小公尺，不能是陳公尺，不然味道會差很多。一般水喝小公尺的比例是15 1。具體步驟如下 ...
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