1樓：蟻弘新仰謹
做壽司的公尺飯不是用大公尺嗎？我覺得選用一些比較好的大公尺，做出來的公尺飯也比較香，也比較好吃，有韌性。至於公尺喝水的比例，跟咱們吃公尺飯的樣子差不多。
2樓：疏念雲駒初
原料：大公尺250g
篩子乙個
做法：大公尺用水滔乾淨直到水清澈見底為止,然後用清水浸泡公尺。夏天大約30分鐘，冬天大約乙個小時。然後放在篩子裡濾幹水分!
等大公尺晾乾後,一般大公尺和水的比例為
1:1.2
這個比例來蒸公尺飯!也就是說你要是放1000毫公升的公尺就要放1200毫公升的水!這個比例是比較通用的!
比較正規的是一般買公尺回來要測試公尺的吃水性,每種公尺的吃水性都不一樣!一般新公尺的吃水性會高一點可能是1:1.3
!一般買回來公尺第一次一般用1:1的比例來蒸測試一下
!硬的話下次就用1:1.2
!再硬的話就用1:1.3!
這個比較專業，
一般用1:1.2不會有問題!
蒸公尺飯的時候可以在裡面放一小塊昆布（幹海帶）!可以增加壽司公尺飯的香味!
做壽司的公尺飯用怎麼公尺，公尺跟水的比例是多少，蒸多久
3樓：匿名使用者
做壽司的公尺飯不是用大公尺嗎？我覺得選用一些比較好的大公尺，做出來的公尺飯也比較香，也比較好吃，有韌性。至於公尺喝水的比例，跟咱們吃公尺飯的樣子差不多。
4樓：快樂人生
就用正常的公尺就可以，公尺跟水的比例大約是1比1.2，蒸20多分鐘就可以
5樓：聽雨軒閣
用糯公尺 它比較粘 公尺差不多就一大碗 水就淹沒乙個指頭的一小關節 20分鐘差不多都可以了
做壽司的公尺飯怎麼蒸
6樓：李丹辰
原料：大公尺250g
篩子乙個
做法：大公尺用水滔乾淨直到水清澈見底為止,然後用清水浸泡公尺。夏天大約30分鐘，冬天大約乙個小時。然後放在篩子裡濾幹水分!
等大公尺晾乾後,一般大公尺和水的比例為 1:1.2 這個比例來蒸公尺飯!也就是說你要是放1000毫公升的公尺就要放1200毫公升的水!這個比例是比較通用的!
比較正規的是一般買公尺回來要測試公尺的吃水性,每種公尺的吃水性都不一樣!一般新公尺的吃水性會高一點可能是1:1.3 ! 一般買回來公尺第一次一般用1:1的比例來蒸測試一下
!硬的話下次就用1:1.2 !再硬的話就用1:1.3! 這個比較專業， 一般用1:1.2不會有問題!
蒸公尺飯的時候可以在裡面放一小塊昆布（幹海帶）!可以增加壽司公尺飯的香味!
7樓：匿名使用者
做壽司的公尺飯可以用好的電飯煲進行煮的，當然也可以進行正
8樓：8568發
回答公尺飯蒸的好不好吃，公尺很關鍵。所以製作壽司飯糰的公尺要提前浸泡一下，這樣蒸出來的公尺飯才會好吃。公尺浸泡之前最好先洗一下，然後準備適量的水把公尺倒進去，水要蓋過公尺，冷水浸泡即可。
根據氣溫的不同，公尺浸泡的時間也不一樣。如果是夏天的話，氣溫比較高，浸泡半個小時就可以了，如果是冬天則需要乙個小時。浸泡過後的公尺需要重新清洗一下，然後放入鍋中去蒸，這樣蒸出來的公尺飯非常糯，很有嚼勁，用來做壽司飯糰十分合適
9樓：噠噠噠嘀嘀嘀
和普通的一樣，不過要加壽司醋，鹽：糖：醋＝1:2:2超市也有賣～
10樓：
其實就用普通的公尺飯蒸就好了，我在家就是這樣做的，不用特別麻煩
11樓：匿名使用者
和普通的一樣，但要加醋鹽低糖 1：2:2
做壽司的公尺飯怎麼蒸？
12樓：
1、先做壽司醋的備用。取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g鹽(5:2:
1的比例)，倒入乙個乾淨無油的容器中。 稍稍加熱容器並攪拌，使白砂糖和鹽充分溶解於白菊醋中，並沒有沉澱，隨後再徹底放涼待用。
2、將大公尺放入盆中，加入適量冷水淘洗，並用雙手反覆揉搓。
3、為了保證蒸熟的公尺飯粒粒光潔糯而不黏，需要反覆淘洗，如果淘公尺水變渾濁要倒掉重新加入清水繼續揉搓淘洗，直至揉搓大公尺後，淘公尺水依然清澈見底為止。
4、將大公尺倒入竹篦，充分瀝乾水分。
13樓：毛禧郟餘
用電飯鍋做出的公尺飯即可以做壽司，我每次都是自己做，這樣做出的壽司很好吃的。
14樓：李丹辰
原料：大公尺250g
篩子乙個
做法：大公尺用水滔乾淨直到水清澈見底為止,然後用清水浸泡公尺。夏天大約30分鐘，冬天大約乙個小時。然後放在篩子裡濾幹水分!
等大公尺晾乾後,一般大公尺和水的比例為 1:1.2 這個比例來蒸公尺飯!也就是說你要是放1000毫公升的公尺就要放1200毫公升的水!這個比例是比較通用的!
比較正規的是一般買公尺回來要測試公尺的吃水性,每種公尺的吃水性都不一樣!一般新公尺的吃水性會高一點可能是1:1.3 ! 一般買回來公尺第一次一般用1:1的比例來蒸測試一下
!硬的話下次就用1:1.2 !再硬的話就用1:1.3! 這個比較專業， 一般用1:1.2不會有問題!
蒸公尺飯的時候可以在裡面放一小塊昆布（幹海帶）!可以增加壽司公尺飯的香味!
壽司飯怎麼做？水和公尺的比例是多少，我是初學者，請說具體點可以嗎？
15樓：**中請稍候
如下：原料：
壽司公尺4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙
制法：1. 將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2.白公尺洗淨，放入電鍋中煮熟後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司這就是壽司飯。
3.壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
做法二原料：
公尺飯100克，紫菜(幹)10克，火腿1根，黃瓜100克，鰻魚80克，鹽、食用油各適量。
制法：1、火腿和黃瓜分別切成方形的小條，過開水燙熟後用鹽、油入味；鰻魚切片後調味。
2、準備一張保鮮膜，平鋪開，在上面均勻的鋪上一層白飯，用飯勺壓緊，再鋪上一層紫菜，接著在紫菜上擺火腿條、黃瓜條、鰻魚片。
3、將保鮮膜慢慢捲起，卷的時候要捏緊。
4、以保鮮膜包住之後冷凍，食用前切成0.8厘公尺厚的片，再用微波爐加熱即可。
5、裡面的餡心也可以用肉鬆、蛋松、鮭魚松取代，變化多樣一次可多做一點，入冰箱儲存。
壽司飯怎麼做，壽司公尺飯怎麼做
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