1樓：匿名使用者
蒸公尺飯不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：
洗公尺一定不要超過3次，如 果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸公尺飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大公尺35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的公尺飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些公尺飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳公尺作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的公尺飯色澤光亮，似新公尺蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向公尺水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的公尺飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，合家歡樂。
可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的公尺飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的公尺粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的公尺飯便軟硬兼的，既浸水少的部分公尺飯略硬，浸水多的部分公尺飯鬆軟，眾口不在難調。
2樓：康老師**讀法
回答蒸公尺飯水和公尺的比例在1比1.5到1比2之間。一般水高出公尺2至4厘公尺比較合適。
因為大公尺之間也是有差異性的，有些公尺吸水性差一些，有的公尺吸水性較強一些。在第一次蒸飯後，如果口感偏硬的話，那麼下一次在原有的基礎上可以多加一點水
3樓：匿名使用者
一般來講是1:1但有些公尺比較吃水可以根據不同的大公尺適量增加水的比例
4樓：智慧型生活小助手
回答您好
用電飯鍋煮飯時，公尺與水的比例為1: 2正合適。 一般一碗公尺，兩碗水的比例蒸出來的公尺飯不軟也不硬，蒸公尺飯的時候把公尺掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，這樣口味會更好，更鬆軟。
你可以用手指測量，倒完公尺之後倒水，用手指垂直在鍋裡測量，水沒過手指蓋的高度就正好。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
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蒸公尺飯 水和公尺的比例是多少
5樓：自娛自樂說今宵
公尺和水的比例應該是1：1.2。可以用手指來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
1、首先把大公尺淘洗乾淨，然後放到碗中，放四分之三分量即可。
2、大公尺放好後，倒入適量的清水，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
3、蒸鍋倒水燒開，水開後放入蒸屜，然後把裝水的碗放到蒸屜上，蒸15~20分鐘即可。
4、完成。
6樓：缺愛的小鋼牙
用電飯鍋煮飯時，公尺與水的比例為1:2正合適。一般一碗公尺，兩碗水的比例蒸出來的公尺飯不軟也不硬，蒸公尺飯的時候把公尺掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，這樣口味會更好，更鬆軟。
你可以用手指測量，倒完公尺之後倒水，用手指垂直在鍋裡測量，水沒過手指蓋的高度就正好。
公尺飯好吃還要注意其他地方。比如洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。還有公尺飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，當場開啟吃的話公尺飯可能不是最好的狀態，再稍等大約10分鐘再掀開蓋，公尺飯就會非常好吃了。
7樓：曉曉休閒
蒸公尺飯時公尺和水的比例應該是1：1.2。
有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以．第四大秘籍增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。
就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的只要在鍋裡加入少許就可以現在，可以插上電，開始蒸蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
8樓：象棋猜迷等你來
蒸公尺飯水和公尺的比例一般是一，比1:2。比如手指來做示範。
9樓：匿名使用者
2:1左右。
公尺飯做法：
1、把大公尺裡的雜物棄掉，揀好 ，淘洗乾淨。
2、把洗好的大公尺適量分放在三個碗裡，給碗裡加放少許鹽，滴兩滴香油。
3、再給碗裡加水，水的量要在末過大公尺乙個指結高的位置為好。
4、然後，取一蒸鍋放在灶上，加半鍋涼水，放上籠屜。
5、再把盛有大公尺的碗，放在籠屜上。
6、蓋上鍋蓋，大火把水燒開，水開上汽後，蒸上30分鐘。
7、時間到了，用碗蒸的公尺飯就做好了。
10樓：和藹的帥的到底
蒸公尺飯不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：
洗公尺一定不要超過3次，如 果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸公尺飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大公尺35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的公尺飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些公尺飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳公尺作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的公尺飯色澤光亮，似新公尺蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向公尺水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的公尺飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，合家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的公尺飯鬆軟可口，其實不然。
11樓：張賢達
一般情況下，水和公尺的比例為1比1。
方法/步驟
1.首先，把公尺放進電飯鍋裡面，如果放一碗公尺的話，會蒸出來2碗公尺飯，乙個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗公尺，這樣就有4碗飯了。
2.然後倒入適當的水，把公尺洗乾淨，俗稱淘公尺，把水倒進電飯鍋，然後拿個舀公尺飯的木勺子，把公尺攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。
3.公尺淘乾淨以後，放入適當的清水。
①一般情況下，水量的多少根據公尺的多少來確定。
②水和公尺的比例為1：1比較合適，也就是一碗公尺一碗水這樣，如果兩碗公尺，那麼就放兩碗水。
③也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少公尺，反正只要水比公尺稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘公尺）左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
④這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。
⑤由於大公尺產地以及每個人口味的不同（不同地區、國家、品牌），水的用量也略有所不同。
⑥一般來說，剛開始第一次的時候可能會失敗。不要灰心，慢慢再試試。或諮詢一下有經驗的人。
⑦如果蒸出來的公尺飯太乾，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗啦！
4.然後把電飯鍋內膽四周的水擦乾淨.要不然可能會有觸電的危險。
5.然後，把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。插上電飯鍋的電源.
按下電源鍵開始蒸公尺飯。如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右公尺飯就可以蒸好。
6.公尺飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，再稍等大約10分鐘片刻就可以開始吃啦。
12樓：星空
蒸公尺飯的時候，水和公尺的比例大約是一比一。
13樓：段幹素枝青未
不管你蒸多少公尺飯，只要是電飯煲之類的，洗淨公尺下鍋後，水高出公尺近1公分，（接近），也就是大約到你食指的第一節（也是接近不是非要到第一節處不可超過，超過了公尺飯就不會太乾，有點黏了）。
14樓：鐘鐘鐘鐘小牛
哦，如果是電飯煲的話。煮公尺飯就水蓋過公尺就可以了，如果說是蒸公尺飯的話，相對的水可能會比較少一點，因為你掙的時候的話會有水分散發上來的，所以就蒸的話就不需要那麼多水。
15樓：君威
蒸公尺飯公尺和水的比例應該是1：1。2
公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1。2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
16樓：
蒸公尺飯和水的比例是2比1，若是愛吃硬點的公尺飯水的比例是1.5比1關鍵看自己的口味和軟硬度吧，這個沒有硬性規定，都是根據自己的來決定的，不管怎麼適量就好，
17樓：狂運浩
公尺飯和水的比例是。二比一如果說你用晚的情況下就是一碗公尺兩碗水，如果你先用水。用晚費式的情況下，那你就歌。一碗公尺。用勺子是勺子麼？水就可以了。
18樓：匿名使用者
這個新公尺吃水少，陳公尺吃水多，基本上是手指一指節深的水就差不多了，加一勺食用油味道更好
19樓：
嗯，把你烤好了，放在鍋裡，用手試水，一般大手指的第1個關節水就是挺好，燜出的飯又圓兒，花兒又好吃。
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