1樓：匿名使用者
你好！一： 最傳統的做法就是「冰糖蓮子銀耳粥 」
做法：蓮子 做前水浸好，去心（蓮心苦，無心蓮子更好）
銀耳 水發開，洗淨沙鍋或瓷湯鍋乙隻（沙鍋，瓷湯鍋做出的粥清亮），如沒有這兩種鍋，也可用別的鍋代替， 只不要用鐵炒鍋（炒鍋常見油，做出不粥易渾濁不一清，影響粥的外觀）。
將銀耳放入鍋中，加水至沒過銀耳即可。先用中火燒開，放入蓮子、冰糖，再燒開，改小火慢燉。待湯汁濃綢，銀耳基本溶化，此時粥已做好。可取出放涼後，入冰箱冷藏，隨時可以食用。
此粥做好後，色澤清亮透明，銀耳潔白，蓮子混圓。
食用時可放入時令水果加以點綴（水果最好是帶有酸性的品種，如菠蘿、士多啤梨、櫻桃、彌猴桃、）這樣即美觀，用能增加粥的味道。而且色澤艷麗的水果點綴，更能引起食慾。
此外，蓮子、冰糖、銀耳都有藥用價值，蓮子：含有多量的澱粉，棉子糖，蛋白質，及鈣、鐵、磷等礦物質，具有養心益腎 健脾止瀉 並兼有養心安神之功效。
銀耳：含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、纖維素、磷、硫、鐵、鈣、鉀、鈉及多種維生素並含有膠質等十七種氨基酸及對人體十分有益的酸性物質。
具有養陰生津、潤肺健脾之功效 。
冰糖：有潤肺的作用
此粥做好後有潤肺，去燥，養心，益腎，安神的做用
二： 如果覺得上面的這個做法太麻煩，也可以做成「蓮子綠豆粥」。
備料：蓮子、綠豆、江公尺
製作：將綠豆提前一天用清水洗淨,浸泡備用；蓮子、江公尺用清水洗淨,控乾水分。
鍋裡加水煮開,先放綠豆,煮至綠豆半開花後,放大公尺、蓮子,再煮開,然後轉中火煮25分鐘，加冰糖再煮開即可。
功效：清涼解暑，寧心安神。
謝謝！！
2樓：
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