1樓：咿婷
步驟自製桂花蓮子餡的做法步驟11.白蓮子提前泡發好。
自製桂花蓮子餡的做法步驟22.去除蓮子蕊然後倒入高壓鍋。
自製桂花蓮子餡的做法步驟33.加入沒過蓮子的水蓋上蓋，待上汽後煮25分鐘。
自製桂花蓮子餡的做法步驟44.煮好的蓮子基本沒有水分了，趁熱用勺子壓成泥。
自製桂花蓮子餡的做法步驟55.將蓮子泥入平底鍋小火炒去水分加入油炒勻。
自製桂花蓮子餡的做法步驟66.加入細砂糖炒勻。
自製桂花蓮子餡的做法步驟77.加入麥芽糖炒勻。
自製桂花蓮子餡的做法步驟88.加入糖桂花炒勻。
自製桂花蓮子餡的做法步驟99.最後炒成團即可。
自製桂花蓮子餡的做法步驟1010.香甜的蓮子餡就做好了，做餅餡等很不錯的哦！
2樓：偶爾犯犯一加一
步驟1.白蓮子提前泡發好。
2.去除蓮子蕊然後倒入高壓鍋。
3.加入沒過蓮子的水蓋上蓋，待上汽後煮25分鐘。
4.煮好的蓮子基本沒有水分了，趁熱用勺子壓成泥。
5.將蓮子泥入平底鍋小火炒去水分加入油炒勻。
6.加入細砂糖炒勻。
7.加入麥芽糖炒勻。
8.加入糖桂花炒勻。
9.最後炒成團即可。
10.香甜的蓮子餡就做好了，做餅餡等很不錯的哦！
3樓：林夕的微笑
主料白蓮子
300克
輔料玉公尺油
35克細砂糖
150克
麥芽糖30克
糖桂花2大勺水適量
步驟1.白蓮子提前泡發好。
2.去除蓮子蕊然後倒入高壓鍋。
3.加入沒過蓮子的水蓋上蓋，待上汽後煮25分鐘。
4.煮好的蓮子基本沒有水分了，趁熱用勺子壓成泥。
5.將蓮子泥入平底鍋小火炒去水分加入油炒勻。
6.加入細砂糖炒勻。
7.加入麥芽糖炒勻。
8.加入糖桂花炒勻。
9.最後炒成團即可。
10.香甜的蓮子餡就做好了，做餅餡等很不錯的哦！
桂花這樣製作才能喝
4樓：匿名使用者
注意事項： 桂花的注意事項：請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配： 桂花沖泡時適合搭配：薄荷、歐時蘭、玫瑰花、茉莉花、金盞花等。
泡法喝法： 桂花的泡法及喝法：桂花3克、綠茶5克、沸水沖泡。 排毒美顏的桂花茶【材料】乾燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。【作法】
1. 將桂花與綠茶包置於杯內，以熱開水沖泡。
2. 約等三分鐘，讓桂花入味後，再加入蜂蜜即可。【說明】1. 此茶可熱飲及冰飲；熱飲可整腸健胃，冰飲則清涼消暑。
2. 除了具排毒的功效外，還可以去除口臭。
3. 另外若使用較多桂花（約10g），再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂**茶！適用於**乾燥、聲音沙啞、牙痛等症.
2.方法二:桂花12克,乾薑6克,生甘草4克.
製作:將桂花、乾薑、生甘草焙乾為末,和勻,加入少許鹽,泡茶喝.有助於**.
4)味道:又香又甘.
5樓：匿名使用者
桂花茶製作具體步驟：採用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬儲存，如將鮮桂花直接曬乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，新增使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉等，都離不開桂花。
桂花茶的做法的具體步驟如下所示：
1、原料配比：一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當增減。
2、茶胚製備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，採用「高溫剎青、快速揉搓、安全烘乾」的製茶新工藝製成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨製。
也可取精製綠茶成品，烘熱至30℃時窨製。
3、桂花採收：桂花茶的做法在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時採摘，做到輕採、鬆放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。採回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物，盡快窨製。
桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久、品質上乘。
4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在潔淨的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然後按原料配比量均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重複鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。
若室內溫度低於20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨製。
5、通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上公升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。
當茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
6、篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應結束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾乾後可配入茶中。
7、復烘乾燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要盡快復烘乾燥，使含水量降至5%左右，以免霉變。
8、包裝貯藏：烘乾後即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規格用精緻紙袋和複合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內，就可**市場或放入通風乾燥的室內貯藏。