1樓：匿名使用者
食材明細
鯽魚3條
大蔥8段
香蒜6瓣
生薑一枚
料酒適量
食鹽適量
白胡椒適量
清淡口味
燉工藝一小時耗時
普通難度
清燉鯽魚的做法步驟
蔥薑蒜切段備用
將鯽魚洗淨，加入少許料酒醃製5分鐘去除腥味熱鍋冷油，擰著魚尾巴下鍋啦
中火將魚煎至兩面呈金黃色，翻面的時候一定要小心，別把魚皮弄破喔輕輕將魚推向鍋的一側，鍋中放入蔥薑蒜
加一勺鹽，用鍋中餘油將蔥薑蒜炒香
加入適量水，鍋加上蓋大火煮開後轉小火燉製30分鐘（水要一次性給足喔，補加的湯就不好喝了）
湯汁呈奶白色。最後只要加入適量鹽和白胡椒就可以出鍋啦
2樓：匿名使用者
1.魚洗乾淨，魚肚裡面黑色的一定要全部弄掉，魚身兩面各劃三刀2.薑絲適量
3.魚跟姜一起放鍋裡面，加冷水，淹沒魚，想喝魚湯的可以稍微加多一點點，因為想煮出奶白色，煮的時間久會蒸發變少，
4.中火煮大約20多分鐘就可以加入鹽，還有白胡椒粉，然後再煮一兩分鐘，讓鹽入味，就可以喝啦
3樓：匿名使用者
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4樓：sc容
先將魚收拾好，在炒鍋內放少許油（少許豬油），把魚兩面都煎一下，再放水進去煮，水燒開後轉小火熬半個小時，關火放點鹽、芹菜葉，很好喝的
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鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。烤鯽魚怎麼做？鯽魚清理乾淨加入薑蒜料酒，燒烤料粉醃製半個小時，下鍋煎至焦黃，準備好的調料效果再翻炒。教你奶白鯽魚湯的做...