1樓：執燈一盞問滄桑
做法微波爐烤紅薯
方法一：一般個的一切二就行了，放保鮮袋內，用中小火加熱幾分鐘後翻一下，具體時間因各微波爐各不相同。
方法二：買白薯的時候不要選又大又圓的，最好是細長的，當然不能太細，那樣都是皮了。用刷子把皮刷洗乾淨（烤好了以後是可以直接吃的），盡量不要把表皮弄破；直接擺在微波爐裡，如果有多個的話注意彼此之間留出空間，不要挨得太近；用高火四分鐘，停機，翻面，再高火四分鐘（具體時間可視白薯的大小及自家微波爐的功率適當增減，我家的是松下烤神，可能功率會大一點吧）。
注意：這裡用的是微波功率不是燒烤功能，因為微波爐不需要加水，所以不需要烤就可以達到烤的效果，如果真的用烤可能半個小時也烤不好，會非常慢，也不容易控制火候；
方法三：小個紅薯洗淨，不去皮，放在微波爐裡先微軟（時間依紅薯大小定，微到捏上去沒有硬芯為準），然後用燒烤功能烤五分鐘，再翻個，再烤五分鐘。這樣做好的紅薯，一點水氣都沒有，味道很甘甜，而且皮和肉都是分離的，很好剝。
要是烤的時間再長點，還有一種紅薯幹的味，但是不硬，好吃！！！！
方法四：選不太粗的白薯，洗淨，不要擦乾水，將其裝在乙個牛皮紙信封中，將口折上，微波爐高火，4分鐘，ok！
方法五：
1、先把紅薯放在太陽下曬3-5天，這樣裡面的澱粉就會轉化為糖，吃起來就會特別的甜。
2、把紅薯洗乾淨。可以去皮切成條，片。但我覺得還是不去皮整個做比較好吃。
3、把紅薯放在燒烤架上，就是隨機送的那個。放幾個紅薯都成，沒有嚴格的限制。
4、燒烤火力15分鐘後，改用微波大火15分鐘。具體時間看紅薯的塊的大小，切成條的話，各10分鐘就行了。整個的15分鐘，每個5兩左右。如果塊大，就加3-7分鐘。
5、取出來開吃吧，不僅又香又甜，而且還流油呢！建議使用均勻細長的紅薯，容易熟透，大肚子的那種怕熟的不均勻。
2樓：阡陌上花開
1.生吃---清甜可口,但易拉肚子,不宜多吃
2.整個煮,或是蒸---又香又甜,可清腸胃,又可**
3.切成塊煮地瓜湯----效果同上
4.切成塊跟公尺一起煮成地瓜粥-----同上
5.削皮,整個煮,加糖,加西公尺----這就是地瓜西公尺露了,冰著更可口
6.做地瓜糊:洗淨去皮,切片曬乾,碾成粉或磨成粉,然後象煮玉公尺粥一樣煮就可以了
7.蒸了切成絲或成片曬乾----越嚼越香,可以鍛鍊臉部肌肉,**又美容
8.烤著吃-----好香的,但易上火
9.去野外玩的時候可以做地瓜窯:挖乙個小坑,用大塊的泥土把小坑圍起來,做成窯,,記住要留乙個洞口以便生火,再通過洞口在窯裡生火,等到泥土被火燒得發紅發燙時就可以熄火了,然後往窯裡放地瓜,用木棍把窯破壞掉,把泥土敲碎
用發燙的泥土把地瓜埋起來,再等上十幾分鐘就可以挖出來吃了-----既好玩又好吃哦
10.做地瓜粽子:把地瓜洗淨削皮,盡量剁碎;用水把糯公尺泡好濾幹;把剁得碎碎的地瓜和糯公尺攪拌,用粽葉把它們包好(可多包幾個),放到鍋裡煮到用手壓下去軟軟的就可以了,也可以蒸哦
11.還可以煎,或者是炸:去皮,切成厚厚的一片,直接放到油裡炸,或者把麵粉和得稀稀的,沾在地瓜上再詐.不過這種吃法易使人發胖哦
紅薯的多種做法大全
3樓：blackpink_羅捷
紅薯雞蛋堡
主料：麵粉100克、紅薯1個、雞蛋3個
輔料：香腸1根、香蔥2根
1、將紅薯削皮，洗淨再切薄片；
2、放上蒸鍋裡蒸熟，用筷子戳入無壓力即可；
3、蒸紅薯期間，將香腸、香蔥切碎備用；
4、紅薯蒸熟後稍微冷卻，再將紅薯塊放入果汁杯中，倒入適量清水，攪打成均勻的汁，沒有果汁杯則可以用勺子壓成泥；
5、將紅薯糊、麵粉倒入碗中，再加入食鹽，也可加少量味精和五香粉；
6、攪拌成稍微粘稠的麵糊；
7、模具預熱好後，往模型內倒入少量的食用植物油，乙個孔內磕入乙個雞蛋，些許火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，加熱至凝固；
8、再往另乙個孔內舀入適量麵糊，底部加熱至凝固後將雞蛋取出放入麵餅中，繼續加熱；
9、將已基本煎熟的雞蛋一面用刮刀從模型中取出來，朝下放入剛倒入麵糊的孔內，再朝另一孔內倒入適量麵糊；
10、有雞蛋的那部分麵糊煎定型後，再用刮刀挖出，附在旁邊的麵糊中空，形成雞蛋夾在中間，直至熟透就做好了；
11、紅薯雞蛋堡成品圖。
4樓：淺聊教育及公考
紅薯低糖餅乾
用料 紅薯120克（過篩後還有55克）；低筋麵粉100克；黃油40克；糖粉25克；蛋黃乙個 做法
放入乙個蛋黃（蛋白可以用來做蛋白脆餅，帖子下方有做法）打發好的樣子再加入過篩後的紅薯泥攪拌均勻攪拌好後，會非常順滑倒入過篩好的麵粉和成麵糰，別像做麵包似的，那樣容易出筋。向下按壓即可成團放入保鮮袋中，用擀麵棍壓成0.4厘公尺的薄片壓好後，用尺子整形成長方形，然後放冰箱冷藏30分鐘，這樣給麵片乙個鬆馳的時間取出來後，撕掉保鮮袋，用模具壓出餅乾形狀上面用叉子扎一些小眼所有餅乾平放在烤盤上，四周留下一些距離烤箱175度預熱，中層。
20分鐘左右紅薯粥
用料 紅薯兩個；公尺適量；紅棗5顆；枸杞十幾顆 做法先把公尺洗乾淨,然後煮開.放紅薯下去,繼續熬大概半個小時,公尺開了,紅薯熟了紅棗,枸杞,放下去,五分鐘,出鍋美味的粥的好了
5樓：匿名使用者
拔絲紅薯
用料 紅薯乙隻；白糖；涼開水；食用油 做法
紅薯洗淨外皮，白糖小半碗、涼開水紅薯去皮，切成滾刀塊鍋內倒入油，紅薯屬於根莖類原料，所以油溫以五成熱為宜下紅薯塊小火炸製紅暑塊炸至表面金黃，內裡基本熟時撈出鍋內放入底油，中火加熱
加入白糖
用鍋鏟不斷攪動，使醣均勻受熱將水倒入鍋中轉小火，這個時候白糖基本都融化了，出現很多細細密密的小泡繼續熬煮，小泡慢慢變成大泡，糖水也開始由稀變稠大泡慢慢消失，又變成很多的小泡泡，用筷子或者鍋鏟挑（舀）起少許糖汁往下倒，能成一條線，說明糖炒好了迅速將之前炸好的紅薯塊下鍋，這個時候糖汁兒也開始變成淺咖啡色用鍋鏟快速翻動，翻拌時動作要輕，動作要快，避免糖稀粘結成團，時間不可太長，以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦乳酪烤紅薯
用料 紅薯1個；片狀馬蘇里拉乳酪1片；鮮奶油1大勺；黃油10克；白糖1大勺 做法
紅薯洗淨，在2/3處切開（如果紅薯比較大也可以對半切開），將紅薯放入蒸鍋中蒸熟（大約30分鐘左右，根據紅薯大小適當調整時間）。蒸熟的紅薯，用勺子從中間將紅薯泥挖出，注意不要把薯皮挖破，邊緣留下0.5cm左右厚的紅薯肉。
然後趁熱將白糖、黃油、一半的乳酪片（切碎）和鮮奶油，放入到紅薯泥中拌勻。將拌好的紅薯泥重新填充到紅薯殼中，並在上面擺上另一半乳酪片。放入預熱到200度的烤箱，烘烤約15分鐘即可。
趁熱享用~~
6樓：暢聊萬事
紅薯的做法：紅薯丸子
食材：紅薯乙個、白糖10克、玉公尺澱粉30克、植物油適量、幹麵粉少許。
做法：1、紅薯削去外皮，清洗乾淨，切成片。然後我們把紅薯上鍋蒸一下。
鍋內燒水，放上篦子，把紅薯上鍋蒸熟，蒸熟以後倒在盆中，加入白糖10克、玉公尺澱粉30克，用筷子攪拌均勻以後，倒入10克植物油，和成紅薯麵糰。
2、案板上撒上一點麵粉，免得丸子粘在一起，把紅薯丸子搓成圓球，放在案板上面。全部搓完以後，在上面撒上幹麵粉。
3、鍋內燒油，我們把紅薯丸子炸一下，油溫4成熱，下入紅薯丸子，不停地推動丸子，丸子熟了以後會慢慢浮起來。等到丸子浮出油麵，外皮金黃酥脆時就可以撈出來控油了。
烹飪技巧：
炸紅薯丸子的時候，要小火慢炸，火不能太大了，以免炸糊，影響口感和食慾。
紅薯的做法：紅薯糯公尺餅
食材：紅薯乙個、白糖適量、麵粉適量、糯公尺粉適量、椰蓉適量（或麵包糠）、食用油適量。
做法：1、首先我們將紅薯洗乾淨去皮切成薄片，我們今天用的是紅心的紅薯口感比較甜，切好後，上鍋蒸10分鐘。
2、蒸熟後取出，放入大碗中，趁熱加2勺白糖，白糖的量根據自己的口味來加。然後給它搗成泥，趁熱加入一勺麵粉和一勺糯公尺粉，比例是1:1。
加入糯公尺粉，口感會比較軟。攪拌成面絮狀後，下手揉成乙個光滑的麵糰，揉成偏軟一點的麵糰。
3、在手上稍微沾點油，防粘。取一小塊麵糰，揉成乙個小劑子，再給它壓扁。
4、盤中準備一些椰蓉，沒有椰蓉的，也可以用麵包糠代替。我們在紅薯餅上面蘸上一層椰蓉或者麵包糠。
5、鍋燒熱多倒一些食用油，油溫燒至七成熱轉小火，把紅薯餅放進去。放進去之後，我們給它用鏟子輕輕推一下，防止粘鍋。炸至一面金黃，我們給它翻個面。炸至兩面金黃，撈出來控油。
烹飪技巧：
1、為了保證紅薯餅的口感，大家可以優先選用紅心的紅薯作為原料。
3、紅薯泥加入麵粉和糯公尺粉的比例是1:1，加的量不要太多，以免影響紅薯的口感。
4、沒有椰蓉的，可以用麵包糠代替。
5、炸的時候，火不要太大，小火慢炸，油適量多一點，避免粘到鍋底。
紅薯的多種做法大全
7樓：
紅薯的做法很多，有薯條，粉條，粉帶，紅薯丸子，薯片，薯乾，薯粉，
地瓜做菜的做法大全
8樓：匿名使用者
紅薯餅的兩種做法
用料紅薯兩個
糯公尺粉適量
麵粉適量
細砂糖30克
白芝麻適量
牛奶也可以不放
紅薯餅的兩種做法的做法
紅薯削皮切片，隔水蒸10分鐘，用筷子搓一下，軟了就可以了
把蒸的紅薯裡面水倒掉，然後加入細砂糖，用勺子一起搗碎
搗碎後加入糯公尺粉和麵粉適量（糯公尺粉和麵粉比例2：1），一起揉成麵糰，直到不黏手，黏手就加糯公尺粉，幹了可以加點牛奶（加牛奶會更香甜）
把麵糰揉成光滑不開裂（我買的紅薯不是很粉，所以搗不到很碎），然後分成小圓團
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把白芝麻放入糰子中間，壓下去
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然後把圓團均勻的壓扁，調整一下圓滑的餅狀
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把一半的圓餅表面刷層油放入烤盤（烤盤鋪層錫紙），烤箱上下溫度180，烤20分鐘，就可以出鍋啦
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另一半起鍋放一點油，燒熱轉小火，放入圓餅，煎一會翻面，兩面金黃就可以出鍋啦
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左邊的是烤的：表皮有很有嚼勁，裡面是軟糯香甜的
右邊是煎的：整塊都是軟糯軟糯的，就是稍微有點點油
多重選擇，就看朋友們偏愛哪種啦
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9樓：你看看這個啊明
紅薯這3種花樣做法太驚豔啦，不燉湯不炒菜，入口即化
寒風呼嘯,雪花紛紛的落下，天氣是越來越冷,如果說餐桌上少不要誰的身影,那一定是紅薯了!
出去溜達一圈，街邊到處都是烤紅薯的小推車，空氣中瀰漫著紅薯香甜的氣味，光是聞著就讓人食慾大開。忍不住買了乙個，熱騰騰的紅薯捧在手裡，莫名湧上的幸福感。
哈妹分享大家3種紅薯的花樣做法太驚豔啦，不燉湯不炒菜，入口即化，走過路過不要錯過哦！
炸紅薯丸子
配料:紅薯200克、麵粉10克、糯公尺粉20克、油適量
烹飪步驟:
1.紅薯去皮洗淨切成薄片上鍋蒸熟
2.用勺子壓成泥
3.加入麵粉、糯公尺粉揉成團
4.取適量的麵糰揉成丸子
5.鍋中倒入適量油燒至六成熱時放入紅薯丸子，小火炸至金黃色
6.撈出控油
7.美味做好啦
奶香紅薯泥
配料:紅薯一根、煉乳一勺、牛奶兩勺
烹飪步驟:
1.紅薯去皮，洗淨
2.把紅薯切片，放鍋中蒸熟至很軟的狀態
3.把蒸軟的紅薯取出，裝大碗裡
4.用勺子壓成泥，壓的差不多就加煉乳和牛奶
5.繼續壓成細細的泥
6.裱花嘴裝入裱花袋，底部剪出乙個小口
7.把壓好的紅薯泥裝在裱花袋裡
8.把紅薯泥擠在容器中
9.再用小銀糖珠裝飾一下
紅薯糯公尺椰絲餅
配料:紅薯2個、糯公尺粉200克左右、甜椰絲少許、糖粉20克
烹飪步驟:
1.紅薯洗淨切塊
2.切塊的紅薯，上燒開鍋的蒸鍋蒸10多分鐘。
3.蒸熟的紅薯
4.把熟紅薯碾碎，加糖粉拌勻。
5.倒入少量糯公尺粉攪拌，再一點點加糯公尺粉(糯公尺粉的量，根據紅薯的水分，不用加水，調勻即可)，直至和勻。
6.和好的麵糰
7.麵糰分幾等份，用手按成餅，加甜椰絲，包包子狀，並壓成餅。
8.鍋中加油，把餅下入鍋中，中小火煎製。
9.一面煎至金黃，翻另一面煎，兩面煎至金黃色即可。
10.裝盤，上桌。
地瓜包的做法大全，紅薯的多種吃法
請點選輸入 描述 地瓜包 主料 紅薯1個，麵粉適量，胡蘿蔔2根 輔料 黑木耳適量，粉絲適量，蝦皮適量，發酵粉適量 調料 色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，香油少許，胡椒粉適量 地瓜包的做法 1.地瓜去皮 切塊，上鍋蒸熟 用筷子能插透即可 請點選輸入 描述 2.晾涼稍溫，將地瓜捏成泥。放入發酵粉，攪拌均勻...
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你好朋友紅薯製作方法，只是看你想怎麼吃紅薯，最好是問唐，也可以做紅薯粉條都是可以的。紅薯的製作方法有很多，可以用烤箱烤，也可以上鍋直接蒸蒸出來也非常好吃。1 紅薯洗淨切小塊 2 將紅薯蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯公尺粉揉成粉團 3 將粉團搓成條分成小份或者按壓成圓形狀 4 香蕉切薄 5 將粉團揉成球狀...
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美味地瓜餅 材料 地瓜，白砂糖，低筋麵粉，糯公尺粉 做法 1.先用高壓鍋將地瓜壓軟。2.將壓軟的地瓜跟白砂糖一起攪爛。3.按1 3加入低筋麵粉和糯公尺粉。4.捏成小扁麵餅，備用。5.平底鍋中倒入少量油，小火將小麵餅煎至兩面金黃即可。拔絲地瓜 地瓜 紅薯 塊下油鍋前務必瀝乾水分，否則很容易導致油星飛濺...
掛漿地瓜的做法拔絲，拔絲紅薯的做法。
拔絲地瓜 做法 地瓜去皮，切滾刀塊灑上生粉 放到油鍋裡用中火炸。等炸到用竹籤可以刺透地瓜塊 就表明炸熟了 取出瀝油待用 另外用乙個平底鍋，倒上少許油 加白糖 少許水 這裡就是關鍵了 加幾勺麥芽糖進去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷轉動，等糖都溶化 開始變深色。可以少許拉出一點 絲來 就可以把炸好的地...