1樓：若若0319的故事
最簡單的方法，去超市買蛋撻皮和蛋撻液，把蛋撻液解凍一下，倒入蛋撻皮中，大概7，8分滿。放入烤箱中烤15分鐘，400攝氏度。
自己做蛋撻皮，調蛋撻液比較難，如果買比較容易，但是**比較貴，還不如直接買成品。
如果自己做也可以，步驟如下：
準備所有材料。
將盆放在電子秤上，倒入牛奶
加入細砂糖
加入兩個全蛋。
用手動打蛋器攪打均勻。
加入淡奶油，再次攪打均勻。
將蛋撻液過篩倒入量杯中。
倒入蛋撻皮，九分滿。
出爐咯，趁熱吃，好吃
2樓：溫文新
1、先將撻皮切成小段兒然後按成劑子壓在撻模里。
2、全部壓制好後··烤箱預熱220度～這個時間可以用來調製蛋撻水··美味的關鍵一步
撻水我用了100毫公升奶油+100毫公升牛奶+乙個蛋黃+ 一勺糖～非常簡單 烤箱預熱好了把撻水填到蛋撻裡，八分滿即可 最後實踐證明我這個撻水調的多了點兒。
3、烤箱溫度220度最底層烤製十分鐘，後換到第二層烤十分鐘，最後一分鐘換到最上一層上色。
4、最後稍冷卻一下脫模。
烤蛋撻要多少溫度？
3樓：白雲悠悠
烤蛋撻皮的話190°，15分鐘左右。
蛋撻餡的話是180°，20分鐘左右
蛋撻(egg tart)，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔，"撻"是英文"tart"的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart"。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
初時茶餐廳的蛋撻都比較大，乙個蛋撻便可以成為乙個下午茶餐。香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)
香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種
4樓：匿名使用者
1.先將撻皮切成小段兒然後按成劑子壓在撻模里··2.全部壓制好後··烤箱預熱220度～這個時間可以用來調製蛋撻水··美味的關鍵一步
撻水我用了100毫公升奶油+100毫公升牛奶+乙個蛋黃+ 一勺糖～非常簡單 烤箱預熱好了把撻水填到蛋撻裡，八分滿即可 最後實踐證明我這個撻水調的多了點兒··嘿嘿
3.烤箱溫度220度最底層烤製十分鐘··然後換到第二層烤十分鐘··最後一分鐘換到最上一層上色··這個時候就不要走開了哈··因為很容易烤糊掉··
4.最後稍冷卻一下脫模··大功告成··
5樓：匿名使用者
飄香蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
工藝：烤飄香蛋撻的製作材料： 主料：
低筋麵粉500克,起酥油400克,糖,雞蛋各100克,水適量。教您飄香蛋撻怎麼做，如何做飄香蛋撻才好吃 1.低筋麵粉、起酥油製成酥皮，捏入盞中；雞蛋、水、糖混合攪勻並過濾成蛋撻水。
2.將蛋撻水逐一裝入蛋撻盞中，入爐烤約15分鐘即可。 美味蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：
甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤美味蛋撻的製作材料： 主料：雞蛋200克
輔料：煉乳（甜,罐頭）150克,酥油50克,小麥麵粉130克
調料：發酵粉2克,鹽2克,白砂糖25克教您美味蛋撻怎麼做，如何做美味蛋撻才好吃 1. 把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；
2. 將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；
3. 把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在乙個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用；
4. 把酥油、少許鹽、發酵粉、麵粉和適量的水充分混合，和成麵糰，分成12等份，並在面板上壓成圓形；
5. 把壓扁的麵糰放在蛋撻模具裡，整好邊；
6. 從冰箱裡拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進烤箱，設定溫度200度，20-25分鐘即可。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
用烤箱怎麼做蛋撻，要詳細過程
6樓：匿名使用者
蛋塔做法一
[編輯本段]
1、材料：
a．塔皮材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去）。
b．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。）
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰。水不要一下子全倒進去，要逐漸新增，並用水調節麵糰的軟硬程度，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。
3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用走棰（french pin）敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟，用壓麵棍把馬琪琳擀薄。
擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵糰硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
4、案板上施薄粉，將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀，這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的麵片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
5、把馬琪琳放在麵片中間
6、將兩側的麵片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。
從捏死的這一端用手掌由上至下按壓麵片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將麵片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打麵片表面，再擀長。
這是第一次四折。將四折好的麵片開口朝外，再次用壓麵棍輕輕敲打麵片表面，擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。
四折之後，用保鮮膜把麵片包嚴，鬆弛20分鐘。
7、把三折好的麵片再擀開，擀成厚度為0.6cm、寬度為20cm、長度為35-40cm的麵片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型。
8、將麵片從較長的這一邊開始卷起來。
9、將卷好的麵捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘，進行鬆弛。
10、鬆弛好的麵捲用刀切成厚度1cm左右的片。
11、放在麵粉中沾一下，然後沾有麵粉的一面朝上，放在未塗油的塔模里。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然後在模內塗上油後裝模。
12、蛋塔水的做法：1．將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。
13、最後將蛋塔水澆入模中，烤製。
蛋塔做法二
[編輯本段]
材料：a．塔撻材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克左右（根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去）。
b．蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋撻水的奶味會更香濃。
沒有鮮奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合後代替）
製作撻皮：
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰。水不要一下子全倒進去，要逐漸新增，並用水調節麵糰的軟硬程度，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。
2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用擀麵棍敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟，用壓麵棍把馬琪琳擀薄。
3、案板上灑一層麵粉，將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀，這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的麵片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
把馬琪琳放在麵片中間。
4、將兩側的麵片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。
5 從捏死的這一端用手掌由上至下按壓麵片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將麵片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打麵片表面，再擀長。這是第一次四折。
6、將四折好的麵片開口朝外（如上圖的方向），再次用壓麵棍輕輕敲打麵片表面，擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。四折之後，用保鮮膜把麵片包嚴，鬆弛20分鐘。
7．將鬆弛好的麵片開口向外，用壓麵棍輕輕敲打，擀長成長方形，然後三折。
8．把三折好的麵片再擀開，擀成厚度為0.6cm、寬度為20cm、長度為35-40cm的麵片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型。
9．將麵片從較長的這一邊開始卷起來。
10．將卷好的麵捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘，進行鬆弛。 （冬天不用放冷藏）
11．鬆弛好的麵捲用刀切成厚度1cm左右的片。
12．將（11）放在麵粉中沾一下，然後沾有麵粉的一面朝上，放在未塗油的塔模里。用手將其捏成撻模形狀。
13．在捏好的撻皮裡裝上蛋撻水（裝七八分滿即可），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右，烤15-20分鐘
7樓：簡食日記
家裡有烤箱，自己就能做蛋撻
蛋撻要怎麼做啊？
8樓：寧雪容洋馳
將麵粉、白糖、牛奶、煉乳全部倒入乙個小鍋內調勻成奶漿，小火加熱至白糖等完全溶化；
蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼後倒入打散的蛋黃中，調勻即為撻水；再放入微波爐中加熱。
9樓：社會觀察員果果
回答親,您好，很高興為您解答，原料：蛋撻皮、雞蛋、牛奶、麵粉、白糖、煉乳。
第1步、取白糖兩勺，用少量熱水化開。
第2步、倒入適量的牛奶。
第3步、加入一勺煉乳。
第4步、加入適量麵粉。
第5步、加入乙個蛋黃
第6步、攪拌均勻，放入解凍準備好的蛋撻皮。
第7步、烤箱預熱後設定200度，20多分鐘。
第8步、20多分鐘後外皮酥黃。
第9步、烤製成功了。
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10樓：大雁做美食
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
11樓：齋正崔漫
蛋撻的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點
蛋撻的製作材料：
主料：雞蛋2個,蛋黃5個,黃油250克,豬油250克,糖500克,低筋麵粉750克,高筋麵粉750克,巧克力醬少許。
教您蛋撻怎麼做，如何做蛋撻才好吃
1.將黃油、豬油快速攪拌2分鐘，打軟。
2.加入白糖，打勻後一邊攪拌一邊逐個加入雞蛋，打勻。
3.倒進低筋麵粉打勻後逐個裝入撻殼內，再放上烤盤。
4.烤箱調至200℃預熱10分鐘，放進烤盤烤10分鐘。
5.取出待涼後，用巧克力醬在蛋撻上畫圈即成。
12樓：c小廚是我
先打好雞蛋，然後在另乙個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。
怎麼做蛋撻蛋撻的做法，蛋撻怎麼做 蛋撻的做法
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蛋撻怎麼做好吃簡單的蛋撻，蛋撻怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，唐水
簡單做蛋撻的做法 1.準備好所有原料 2.將180ml淡奶油倒入盆中，並攪拌均勻3.將80ml純牛奶分成兩個盆各裝40ml4.用電子秤稱好30g糖霜 5.將稱好的糖霜倒入其中乙個40ml的純奶中，並攪拌均勻6.將攪拌均勻的純奶 糖霜倒入剛才的淡忌廉中，依然攪拌均勻7.將3個雞蛋的蛋黃分離出來，並倒入...
蛋撻液的做法，蛋撻液怎麼做好吃，蛋撻液的家常做法
蛋撻液的家常做法如下 所需原料 淡奶油 50g 牛奶 40g 細砂糖 20g 蛋黃 1個 低筋麵粉 5g 煉乳 可忽略 5g 成品蛋撻皮 6個 製作過程如下 1 先將淡奶油與牛奶倒入碗中，然後加入20g細砂糖與5g煉乳，然後加熱攪拌至砂糖溶解。也可以把碗放進乙個倒入開水的容器用手動打蛋器攪拌的，很快...