1樓：尋夢不渝
取乙個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折捏緊。
包餃子首先要調好餃子餡，根據自己的口味選擇材料。餃子美味與否很大程度上跟餃子餡有關，餃子餡可以自己調，也可以去超市購買調好的餃子餡。
其次，就是餃子皮。如果不想自己和面，可以去饅頭店買，一般賣饅頭或者超市一般都有得賣。
最後就是包餃子了。將餃子皮鋪平，將餃子餡放在餃子皮**，然後對折把皮兩邊捏緊。餃子餡的一定要適量，否則會包不緊，導致下鍋後裂開。
餃子的形狀各個地方的可能會有所不同，可以根據當地的習慣，或者自己愛好捏成各種形狀。一般有荷包樣、月亮樣、小金魚樣等。
2樓：罐頭小廚
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變「美食藝人」
3樓：o熱心網友
餃子製作
和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉裡放雞蛋乙個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有幹麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉麵要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡裡放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般用大白菜加些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，剁碎之後用紗布把水擠幹。然後和韭菜一起放入肉中攪拌，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
擀皮：取出醒好的麵糰，揉成長條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
包餃子：
將餃子餡放入皮**，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏**，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
煮餃子：
燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子浮在水面上即可。
包餃子怎麼包
4樓：匿名使用者
家常包餃子時需要拿一張餃子皮，新增上適量的餡，對折將上方介面處捏緊，然後用虎口捏住餃子皮的兩邊，用力往裡面一掐餃子便可包好了。另外也可包月牙餃子，取乙個餃子皮放上肉餡，對折將中間捏緊，邊緣則是小波浪的形狀。
家常包餃子時需要拿一張餃子皮，新增上適量的餡，對折將上方介面處捏緊，然後用虎口捏住餃子皮的兩邊，用力往裡面一掐餃子便可包好了。另外也可包月牙餃子，取乙個餃子皮放上肉餡，對折將中間捏緊，邊緣則是小波浪的形狀。
餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
5樓：雙魚哎呀呀
餃子麵糰（五人份），醒了乙個小時。
芹菜大肉餃子餡：大肉末（八兩，三分肥，七分瘦）、胡蘿蔔丁（四分之一根）、芹菜丁（四根）、花椒油（三湯匙，自製）、料酒（三湯匙）、醬油（兩湯匙）、糖（半湯匙）、鹽（一湯匙）、五香粉（半湯匙）、蔥末（大蔥一根）、薑末（拇指大一塊）。
太陽花餃子：
1、一張餃子皮放上肉餡，另一張餃子皮平放在肉餡上面。
2、將兩張餃子皮邊邊捏緊，然後順著一角捏花邊。
荷包餃子：
1、取乙個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折捏緊。
2、從右至左捲花邊。
小手包餃子：
1、取一張餃子皮放上肉餡，將餃子皮摺起來捏緊中間部分。
2、將左右兩邊向里捏緊，再次將邊邊捏緊，然後卷花邊。
四角餃子：
1、取乙個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。
2、將左右兩邊取中間部分捏緊，將其餘的邊邊捏緊。
三角餃子：
1、取乙個餃子皮放上肉餡，將左邊的部分對折捏緊。
2、將右邊的中間部分向中間捏緊，剩下的兩個邊邊捏緊。
月牙餃子：
1、取乙個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。
2、用左手將右半部分的上皮做乙個小波浪捏緊，再繼續做兩個小波浪，左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。
古奇手袋餃子：
1、取乙個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。
2、在三分之一處、三分之二處分別捏乙個小波浪。
尼莫魚餃：
1、取乙個餃子皮放上肉餡。
2、由右至左將上下兩邊都以小波浪的方式捏緊，最左端捏緊後壓平。
小金魚餃：
1、取乙個餃子皮放上肉餡，將左半部分捏緊。
2、將右半部分的中間部分向中心捏緊，剩下的部分留下魚眼睛的位置，其餘邊邊捏緊。
西班牙舞裙餃子：
1、取乙個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折，中間三分之一的部分捏緊。
2、將左右兩邊的中間部分向中心捏緊，剩下的邊邊捏緊，將邊邊每間隔兩三公釐用手指捏緊搓一搓。
元寶餃子：
1、取乙個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折捏緊。
2、反過來後將左右兩個角角用力捏緊。
美人扇餃子：
1、取乙個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。
2、左右兩個虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊邊。
6樓：社會觀察員小易老師
回答您好，首先準備材料原料：中筋麵粉、清水、餡料第1步、將麵粉和清水混合，揉成麵糰後蓋溼毛巾或溼屜布，靜置一小時左右。
第2步、把麵糰揉光滑，搓成長條，放少許麵粉，刀切或手揪成劑子。加麵粉揉圓。
第3步、將劑子逐一按扁。
第4步、取乙個劑子，用擀麵杖擀成餃子皮。
第5步、餃子皮中間稍厚，四周較薄。
第6步、擀出十個左右開始包餃子，以免餃子皮變乾。
第7步、中間放入餡料後對折，把邊緣捏住，然後左右兩隻手配合，捏出花邊。
餃子就包好啦，親～
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7樓：罐頭小廚
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變「美食藝人」
包餃子麥穗餃子怎麼包
8樓：裱微杏
方法/步驟
1準備好所有材料，將豬肉洗淨剁成肉餡。香菇切丁，焯水並擠幹水分。蔥切末。備好餃子皮。
怎樣包麥穗餃子
2在肉末中加入鹽，薑末，香油，花椒油拌勻。再加入香菇丁，蔥末拌勻做成餃子餡。當然也可以用別的蔬菜餡。
怎樣包麥穗餃子
3開始包餃子，用筷子夾一小撮肉餡放在餃子皮**，用筷子稍稍壓一壓。肉餡不要太多，否則餃子容易散。
怎樣包麥穗餃子
4在餃子邊緣，任意選乙個地方，向**按乙個凹陷。
怎樣包麥穗餃子
5再將凹陷兩邊的餃子皮合在一起。用力按一按就可以粘在一起。
怎樣包麥穗餃子
6將粘在一起的餃子皮繼續向中間方向按進乙個凹陷。手法是相同的。
怎樣包麥穗餃子
7再把凹陷兩邊的餃子皮合在一起。也是捏在一起。
怎樣包麥穗餃子
8相同的手法一直做下去，直到封口。這樣乙個麥穗餃子就做好了。
怎樣包麥穗餃子
9繼續包下去，包出更多的餃子，一會兒功夫，一盤餃子就做好了。
9樓：期望智商提高
把餃子皮平坦在手上，另外乙個手用大拇指按住，然後左邊一下、右邊一下，左右推進。
1. 把餃子皮平坦在手上，餃子皮一端用另外乙個手的大拇指按住，把大拇指按進去
2．抓住2個角，順勢往裡面按，然後抓起前面多出來的角， 這個時候可以託在手上，利用另外乙個手來幫忙，按進去後，另外乙個手的大拇指可以幫忙把前面的推過來，然後這個一直捏餃子皮的手就把推過來的餃子皮捏住。
3.．左右都一樣，按照上面的方法，回來這樣推進來，兩手捏住，左邊一下、右邊一下就這樣重複
包餃子如何和面？
10樓：
準備用料：麵粉bai300g、水170ml、鹽du3g、麵粉適量。
1、原材料備齊zhi。(鹽加入清水dao
裡面了)
2、水一次
版性加入面權粉中。
3、攪拌成麵糰。
4、取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。
5、用乾淨、不會脫毛的溼毛巾蓋住麵糰，醒發20分鐘。
6、醒好了，繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性。
7、揉好了，(用輔料中的麵粉)在麵糰下面鋪適量的麵粉。
8、用擀麵杖擀成約1mm厚度的麵塊。
9、擀好了，在上面均勻地灑一些麵粉。
10、用1個8cm的蓋子，壓出乙個個圓形的餃子皮。
11、壓好了，在上面灑一些麵粉(用輔料中的麵粉)。(邊料重新揉搓好了再的餃子皮)。
12、完成了。
11樓：娜lucky哈哈
用料 麵粉水
鹽和面（e68a8462616964757a686964616f31333365656536不粘手，不粘盆，面光）的做法
1.先倒入盆中適量的麵粉。
2.倒少半碗涼開水，放入鹽，攪勻。放鹽目的，和出來的面很筋。
3.先倒一點水，然後用筷子攪。（注意：倒水的時候，一點一點倒，倒一點，攪攪看看，切記不可一次多倒）
4.用筷子攪麵
5.水不夠，再倒，繼續攪。這個程度就行了，上手揉麵。
6.揉麵。
7.就是用手掌這個部位揉麵
8.揉好的麵糰。
9.蓋上蓋子醒1分鐘。再揉兩下。
然後用吃飯勺子，往盆子裡倒半勺水，切記不能太多。（這個水用來清理盆子上弄不掉的面的。）然後再揉麵，有種洗麵筋的感覺。
如果明顯還是覺得水多的話，再倒1-2勺麵粉繼續揉。
10.最後揉成的面。盆很趕緊吧。麵醒一會也會很光。根據不同需求，麵醒的時間也不同。以後再也不用為和麵發愁
12樓：宛榆念訪兒
和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉裡放雞蛋乙個。水要慢慢倒入盆中，筷子版不停攪動，感覺權沒有幹麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉麵要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡裡放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般用大白菜加些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，剁碎之後用紗布把水擠幹。然後和韭菜一起放入肉中攪拌，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
擀皮：取出醒好的麵糰，揉成長條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
包餃子：將餃子餡放入皮**，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏**，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
13樓：紅塵清香盈路
教你兩種方法，兩種方法和的面，包出的餃子煮時皮不易破，煮熟後不粘。
【版方法一】：
工權具/原料： 麵粉、雞蛋、鹽、清水、麵刀步驟：1.
準備麵粉500g、雞蛋乙隻、清水適量。先把雞蛋在盆中打散，再把麵粉放入盆中。(按500g麵粉乙個雞蛋的比例就行。
）2.邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。
3.用手沾水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑即可。
【方法二】：
工具/原料：準備麵粉500g、鹽一勺、清水適量、麵刀1.把麵粉和鹽放在盆中，邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。
2.用手沾水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑即可。
【注意事項】：和麵時一定要用冷水，千萬不要用溫水或熱水，否則和出的面易粘也沒有韌性，餃子皮容易破。
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