1樓：林夕的微笑
食材用料
韭菜50克相剋食物
鴨蛋兩個相剋食物
紅椒半個
油適量鹽適量
料酒一勺
清水兩勺
韭菜鴨蛋的做法
韭菜鴨蛋的做法**11.韭菜，紅椒洗淨，鴨蛋洗去表面髒物，滴乾水韭菜鴨蛋的做法**22.韭菜切段，紅椒切絲韭菜鴨蛋的做法**33.
鴨蛋打入碗中，放入一勺料酒，兩勺水韭菜鴨蛋的做法**44.鴨蛋攪拌均勻
韭菜鴨蛋的做法**55.鍋中放油，油燒熱，倒入蛋液，快速劃散韭菜鴨蛋的做法**66.待鴨蛋炒至凝固既可盛岀韭菜鴨蛋的做法**77.
利用鍋中的餘油，倒入紅椒翻炒幾下韭菜鴨蛋的做法**88.倒入韭菜，繼續炒至韭菜發軟韭菜鴨蛋的做法**99.倒入炒好的鴨蛋，並調入鹽，翻炒均勻，即可盛岀韭菜鴨蛋的做法**1010.
成品圖用手機看這道菜做法
小貼士鴨蛋有點腥味，打蛋液的時候加入料酒能有效的去除鴨蛋的腥味，放兩勺水炒岀的蛋比較鬆軟
2樓：東北小廚來哥
鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製乙個月。
3樓：農家樂美食記
青椒切成片，先把鹹鴨蛋放鍋裡炒一下打出，重新起鍋倒油，先把青椒放下去炒一下，然後再倒入鹹鴨蛋一起翻炒，加入調料，炒兩分鐘即可出鍋。
新鮮的鴨蛋要怎麼做比較好吃
4樓：如意三人行
下面是三種鴨蛋的做法，來學一下吧!
一、燒鴨蛋
材料：新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花。
做法：1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2.澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒。
3.最後一步就是收汁撒蔥花了。
二、鴨蛋蝦球
材料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。
做法：1.把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。
2.把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。
3.鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。
4.炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。
三、韭菜苔炒鴨蛋
材料：鴨蛋2個，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調和油適量，紅尖椒1個，玉公尺澱粉適量
做法：1.韭菜苔洗乾淨控乾水、紅椒乙個、鴨蛋2個備用;
2.鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;
3.打散的蛋液中加入適量澱粉攪勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀;
4.把鴨蛋餅切成條;
5.鍋中放少許油燒熱後下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入紅椒絲，加入鹽，雞精。
7.放入切好的鴨蛋絲翻炒、調味、出鍋。
5樓：year幸運寵兒
新鮮的鴨蛋要怎麼做比較好吃：材料
新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花
做法1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋～2.澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒～
3.收汁撒蔥花就ok了～
小訣竅蒜肉醬做法：豬五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起攪碎，加鹽，醬油，腐乳兩片加水淹沒大火燒開轉小火熬煮30分鐘即可。 （偶的自創，比較鮮香，有興趣的mm可以試試，還可以加芝麻，自己隨意就好。
） 做好裝入密封罐放進冰箱隨吃隨取，可以拌麵條什麼滴……懶人好用哈～
鴨蛋怎麼做才好吃？
6樓：東北小廚來哥
鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製乙個月。
7樓：農家樂美食記
青椒切成片，先把鹹鴨蛋放鍋裡炒一下打出，重新起鍋倒油，先把青椒放下去炒一下，然後再倒入鹹鴨蛋一起翻炒，加入調料，炒兩分鐘即可出鍋。
8樓：歐珍汪飛燕
鴨蛋富含豐富的蛋白質和氨基酸，還有一部分不飽合酸類，有去火降壓的功效。從營養角度來說，生拌鴨蛋或慢火燉鴨蛋最好，但從口感平說，當然是鹹鴨蛋最好吃了。
9樓：紹曼華實媼
生的鹹鴨蛋可以開啟掛在甜食外面，油煎，很好吃，
10樓：ss輕聲
1、準備高度白酒，和精鹽。我用了將近1包半的鹽，鴨蛋洗淨擦乾。
2、將白酒倒碗中，鴨蛋放裡面滾一圈。
3、將鹽放碗中放保鮮袋密封，陰涼處存放。
4、15天後，洗淨鴨蛋上面的鹽。
5、冷水下鍋，水開煮10分鐘左右。
6、剝開。想吃冒油的，還要再醃製幾天。
鴨蛋怎樣做才好吃？
11樓：匿名使用者
鹹鴨蛋不用買，自己在家輕鬆做，保證個個好吃，步驟簡單易學
12樓：匿名使用者
青椒切成片，先把鹹鴨蛋放鍋裡炒一下打出，重新起鍋倒油，先把青椒放下去炒一下，然後再倒入鹹鴨蛋一起翻炒，加入調料，炒兩分鐘即可出鍋。
13樓：鑫豐_商貿
四川深山農戶散養土雞蛋、土鴨蛋，保證農戶散養，支援無條件退貨，**店鋪：田坎上的夢想 不買看看也好啊，專為孕婦、老人、嬰兒提供純天然土雞蛋、土鴨蛋、去胎毒土鵝蛋，還有土雞土鵝、鴨子。鄉里人賣的是良心。
**：田坎上的夢想
炒鴨蛋怎麼做好吃
14樓：何曼婷囖
原料：鴨蛋六個、食鹽、蔥薑蒜、色拉油。
1.鴨蛋攪拌均勻。
2.切好蔥薑蒜。
3.鍋內倒油，燒熱，一定要將鍋和油燒熱，這樣蛋才好吃。
4.可以先將蒜、薑放油鍋裡爆炒一下，炒出香味。
5.燒熱後加入蛋液炒成塊狀。
6.繼續加蔥花、適量加鹽巴即可出鍋。
鴨蛋的功效：
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經。
有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效。
適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口於而渴，乾嘔，大便乾燥等。
15樓：宸宇
主料：鴨蛋乙個。
調料：蔥、鹽、料酒、食用油。
炒鴨蛋做法
1、 將鴨蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2。然後放在鍋裡炒一下，，就可以了
16樓：匿名使用者
吃過鴨蛋炒大蔥嗎，味道和雞蛋不一樣哦，做法只需一種調料就能吃哦
17樓：我是真de愛伱
呵呵!!這個問題問得好,血澆鴨可我我們這邊的特色》?
有時間來我們永洲寧遠我叫我老爸幫你露一手..
不錯的哦`值得考慮...
怎麼做鹹鴨蛋才好吃！
18樓：匿名使用者
醃製方法：1、買回來的鴨蛋在流水下刷洗乾淨，可以用軟毛的小刷子。
2、刷好的鴨蛋在通風、陰涼的地方風乾。
3、罈子要刷洗乾淨，也要風乾。
4、將醃漬用的洗滌鹽用開水沖開後放涼。（鹽不再溶解的水，即飽和食鹽水。）
補充說明：將開水倒入裝有洗滌鹽（醃菜用的大粒鹽）的盆中，攪拌一下，如果鹽都化了，再加鹽，直到有鹽在盆底不化了，這時就是飽和鹽水了，把這個水倒入另乙個盆裡，這是我們用的水，剩下的鹽再用開水化，重複上乙個動作。（我說明白沒有，累死我了）
5、風乾的鴨蛋在高度酒（越高越好五六十度的最好）裡蘸勻（泡一下，讓蛋沾滿酒），
碼放到罈子裡。
6、將涼了的鹽水倒入罈子，沒過鴨蛋，將壇口密封，等待20到30天就可以吃了。
19樓：醇味坊
hello！我是綿密沙軟，富得流油的鹹鴨蛋。敲開蛋殼，用筷子挑開鹹鴨蛋的表面，粗糲的翻沙蛋黃中順勢流出紅亮的油，一口下去，由鹹到香，給我來一鍋白粥都能吃得完。
20樓：說生活出品
鹹鴨蛋自己就能做，再也不用花錢去買，都試試
21樓：
老黃儲存起來冬天吃，比肉都香！
22樓：徐州食創小吃培訓中心
鴨蛋洗淨，洗的時候看看有沒有壞的
23樓：
鴨蛋蘸上白酒和鹽用保鮮膜包好，放在罈子裡醃製30天
24樓：良子美食
鹹鴨蛋，簡單易學，一起動手試試吧
25樓：東北小廚來哥
鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製乙個月。
26樓：
準備好雞鴨蛋，洗好放入鍋內，封閉靜置20天，好吃的鹹鴨蛋就做好了
27樓：四姐愛做美食
鹹鴨蛋怎麼做？把雞蛋放入水中加鹽浸泡十分鐘，然後擦洗乾淨在盤中倒入白酒，加入13香鹽，裸上醃製。
28樓：農家樂美食記
青椒切成片，先把鹹鴨蛋放鍋裡炒一下打出，重新起鍋倒油，先把青椒放下去炒一下，然後再倒入鹹鴨蛋一起翻炒，加入調料，炒兩分鐘即可出鍋。
29樓：日常瑣事
鹹鴨蛋怎麼做，用這種方法做的鹹鴨蛋，儲存的時間長還好吃
鴨蛋怎麼做好吃
30樓：魯姐美食
自製鴨蛋怎麼做？把鴨子蛋清蛋黃分離，撒上一層鹽，放兩天，取出把蛋黃清理乾淨，一定要清理乾淨要不然胡過鹹.。
31樓：東北小廚來哥
鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製乙個月。
32樓：農家樂美食記
鴨蛋別再做老一套了，教你一種簡單的新做法，外焦裡嫩好吃下飯
33樓：愚星雷璞玉
鴨蛋富含豐富的蛋白質和氨基酸，還有一部分不飽合酸類，有去火降壓的功效。從營養角度來說，生拌鴨蛋或慢火燉鴨蛋最好，但從口感平說，當然是鹹鴨蛋最好吃了。
34樓：爺同意協議
醃製成鹹蛋或者打成糊加入蒜瓣、蔥花炒吃
35樓：匿名使用者
荷包蛋，比較有營養。
新鮮鴨蛋怎麼做才會好吃
鹹鴨蛋怎麼做才好吃，怎麼做鹹鴨蛋才好吃！
鹹鴨蛋怎麼做？把雞蛋放入水中加鹽浸泡十分鐘，然後擦洗乾淨在盤中倒入白酒，加入13香鹽，裸上醃製。鴨蛋蘸上白酒和鹽用保鮮膜包好，放在罈子裡醃製30天 青椒切成片，先把鹹鴨蛋放鍋裡炒一下打出，重新起鍋倒油，先把青椒放下去炒一下，然後再倒入鹹鴨蛋一起翻炒，加入調料，炒兩分鐘即可出鍋。老黃儲存起來冬天吃，比...
鹹鴨蛋怎麼做才好吃，鹽鴨蛋怎麼做好吃竅門
鴨蛋中含有各種豐富的營養成分，比如說蛋白質，維生素，鈣，等等一些，能夠讓人體及時的補充到這些營養 鴨蛋中具有的一種營養成分蛋白質，其實與雞蛋的蛋白質一樣，都具有強身健體的作用 鴨蛋的各種營養成分的含量都比雞蛋的含量要多，特別是鈣鐵，能夠對骨骼的發育有很好的幫助 並且鴨蛋中的維生素b2是非常豐富的，所...
新鮮鴨蛋的家常做法，新鮮的鴨蛋要怎麼做比較好吃
鴨蛋與雞蛋相比，鴨蛋腥味較重，也比較 柴 不細嫩。所以，一般不採用炒 煎 蒸 煮等做法。醃製鹹鴨蛋是最佳選擇 養鴨多在河或池塘邊，雖然也為一部分飼料，但屬於散養，自己能覓食，所產蛋較肥，更適合醃製成鹹蛋 鹹鴨蛋的醃製 主料 鴨蛋10個 調料 食鹽1袋 白酒500毫公升 做法 1.原料準備 2.鴨蛋放...
新鮮的豬肝怎麼做才好吃，新鮮豬肝怎麼做才好吃
豬肝這樣做簡單又好吃 果斷又堅定的男人教你做豬肝 我比較喜歡炒乾水分後放花生油煎至兩面有點焦黃，再放一些蒜葉進去爆炒，放一點料酒去腥，加一點鹽調味，放一點蠔油和白糖提鮮，那真叫乙個香啊！小炒豬肝 用料豬肝 1塊 蒜薹 1小把 胡蘿蔔 半根 料酒 1勺 生抽 1勺 蠔油 2勺 澱粉 1勺 醋 1勺 蔥...
竹蓀怎麼做好吃，新鮮的竹蓀怎麼做才好吃？
竹蓀除了燉湯，還有一種很新鮮的做法 竹蓀釀肉。來一口，竹蓀鮮美又爽滑，連裡面的肉餡也是滿滿的鮮味。有益氣補腦 補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕等功效。竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為 草八珍 之一，營養特別豐富。新鮮的竹蓀怎麼做才好吃？新鮮的竹蓀做竹蓀玉公尺雞湯好吃，以土雞 玉公尺 竹蓀為原料，加入姜...