1樓：美味新吃法
竹蓀除了燉湯，還有一種很新鮮的做法：竹蓀釀肉。來一口，竹蓀鮮美又爽滑，連裡面的肉餡也是滿滿的鮮味。
有益氣補腦、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕等功效。竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一，營養特別豐富。
新鮮的竹蓀怎麼做才好吃？
2樓：妙筆生花的芊芊
新鮮的竹蓀做竹蓀玉公尺雞湯好吃，以土雞、玉公尺、竹蓀為原料，加入姜、枸杞、鹽燉湯即可製作完成。具體做法如下：
主料：土雞半隻、玉公尺乙隻、竹蓀適量。
輔料：姜一塊、枸杞少許、鹽少許。
1、竹蓀提前用淡鹽水浸泡半小時，中途換幾次水，用涼水就可以，不要用開水。
2、浸泡好的竹蓀去掉竹衣，掐去底部的白圈，反覆清洗乾淨。
3、將半隻母雞清洗乾淨，焯水備用。焯水的時候，將雞塊與薑片，涼水一同入鍋，水燒開後就立即關火，撈出雞塊再次沖洗乾淨即可。
4、炒鍋中加入適量的油燒熱，然後放入雞塊、薑絲，大火爆香。
5、將爆香後的雞塊換入燉鍋中，加入適量的清水沒過雞塊，大火燒開，水開後先用大火煮十分鐘，然後轉小火燉一小時。
6、將切成段的玉公尺和竹蓀放入雞湯中，繼續用小火燉15分鐘。
7、最後撒入適量的鹽調味，加入枸杞翻勻，竹蓀玉公尺雞湯即可出鍋。
注意事項：
燉雞湯的時候，不要用過多的調味料，尤其忌用桂皮、八角之類的香料，雞湯要原汁原味才鮮美。
3樓：美味新吃法
竹蓀除了燉湯，還有一種很新鮮的做法：竹蓀釀肉。來一口，竹蓀鮮美又爽滑，連裡面的肉餡也是滿滿的鮮味。
有益氣補腦、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕等功效。竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一，營養特別豐富。
竹蓀怎麼做才既營養又好吃啊？
新鮮竹蓀怎麼煮好吃？
4樓：五戒之印
竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為"草八珍"之一，；竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；提高機體的免疫抗病能力，能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱"刮油"的作用，從而產生降血壓、降血脂和**的效果。
竹蓀可以做：竹蓀響螺湯、竹蓀扒風燕、竹蓀燴雞片等，都是很有名的美味佳餚，鮮竹蓀不易儲存，市場上很少見到，可以做：鮮竹蓀雞豆花，竹蓀母雞湯，竹蓀紅螺湯等。
鮮竹蓀雞豆花做法：鮮竹蓀和雞脯肉為主料，還有雞蛋，海公尺，豆尖，清湯；將清湯加鮮竹蓀上蒸籠，蒸出菌味，這樣子就能最大限度的保留了食材的營養和美味；同時將雞脯肉打成糝開水加工後製作為豆花狀。此道菜品雞豆花鮮香嫩，湯菌香濃，口感清淡，營養豐富，造型獨特。
5樓：
新鮮竹筍營養豐富、清香鮮美，可以用來涼拌、煎炒或燉湯。但要用竹筍做出好吃又營養的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，新鮮竹筍怎麼做好吃呢?
一、竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘公尺水中，加入乙個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
二、竹筍的吃法多種多樣，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯、燒菜、涼拌、炒菜、做餡等，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍乾、玉蘭片及罐頭等。
三、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
四、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。五、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。六、竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。
如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料;根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成黴筍，燉食別有風味。
6樓：美味新吃法
竹蓀除了燉湯，還有一種很新鮮的做法：竹蓀釀肉。來一口，竹蓀鮮美又爽滑，連裡面的肉餡也是滿滿的鮮味。
有益氣補腦、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕等功效。竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一，營養特別豐富。
竹蓀怎麼煮好才吃？
7樓：愛刷淔
竹蓀怎麼煮才好吃的問題，竹蓀本身是沒有什麼味道的，只有十分脆嫩的口感，所以做竹蓀要靠好的湯頭來提味，一般要用雞湯或高湯來提味，多用於製作似湯似羹的菜品多見，但也用於配合葷菜進行滑溜的做法。
新鮮竹蓀菇怎麼做好吃
8樓：美味新吃法
竹蓀除了燉湯，還有一種很新鮮的做法：竹蓀釀肉。來一口，竹蓀鮮美又爽滑，連裡面的肉餡也是滿滿的鮮味。
有益氣補腦、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕等功效。竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一，營養特別豐富。
9樓：寵寵欲動闖天涯
1.柴雞洗淨斬塊備用，幹的竹蓀用清水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈，清洗乾淨備用
2.鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去3.將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛4.
竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨後調入鹽、胡椒粉即可關火
剛剛採集的新鮮竹蓀怎麼做好吃？謝謝 5
10樓：
鮮竹蓀雞豆花
選用鮮竹蓀和雞脯肉為主料，竹蓀營養豐富，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一，同時也是食療佳品，對**高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，竹蓀的有效成分還可以提高機體的免疫抗病能力，能防癌抗癌，**壯體。雞脯肉則為低脂肪、高熱量的低膽固醇食品，深受現代人士的青睞。
材料雞脯肉，鮮竹蓀，雞蛋，海公尺，豆尖，清湯做法將清湯加鮮竹蓀上蒸籠，蒸出菌味，最大限度的保留了食材的營養和美味；同時將雞脯肉打成糝開水加工後製作為豆花狀。此道菜品雞豆花鮮香嫩，湯菌香濃，口感清淡，營養豐富，造型獨特。
11樓：匿名使用者
竹蓀可以跟鵝肉等一起燉湯，或者想吃火鍋一樣作為底料。
12樓：小林的故事
新鮮的竹蓀最適合的做法是醋溜，味道很讚我們產地的人都愛吃而且都是這種做法
13樓：大鵬德瑞祥
鮮竹蓀要食用的話，最好用65度到85度的水先焯一下，這樣能去除鮮品竹蓀表層的粘液。吃起來口感會好很多。
竹蓀怎麼做好吃，新鮮的竹蓀怎麼做才好吃？
新鮮的竹蓀做竹蓀玉公尺雞湯好吃，以土雞 玉公尺 竹蓀為原料，加入姜 枸杞 鹽燉湯即可製作完成。具體做法如下 主料 土雞半隻 玉公尺乙隻 竹蓀適量。輔料 姜一塊 枸杞少許 鹽少許。1 竹曬提前用淡鹽水浸泡半小時，中途換幾次水，用冷水即可，不要用熱水。2 浸泡好竹葉曬曬脫下竹葉衣，捏到底部的白色圈，反覆...
竹蓀雞湯的做法，竹蓀雞湯怎麼做好吃，竹蓀雞湯
食材主料 竹蓀50g 雞500g 輔料清水 適量雞粉 適量胡椒粉適量鹽 適量水芹粒 適量步驟 1.乾貨的竹蓀用涼水泡開，並輕手洗淨表面的泥沙，沖洗乾淨後勤換水浸泡幾次。2.預先煲好的雞湯。3.大火煮滾。4.利用煮雞湯的時間切竹蓀的頭尾。5.切段。6.過水 撈起 瀝乾。7.煮滾的雞湯，將雞撈起，把竹蓀...
竹蓀湯怎麼做好吃又簡單，好喝的竹蓀湯怎麼做好吃又簡單，做法圖解
竹蓀湯營養的竹蓀湯，也屬於眾多竹蓀的菜的做法中的一道藥膳美食。因為新鮮的竹蓀有一定補腦 寧神 健體的功效。並且還是一種營養價值很高的菌類植物，營養成分多樣。尤其對患有高血壓，心臟病的中老年人群，有非常不錯的食療 滋補的功效。主料竹蓀 1乾筍片 1火腿 1 輔料木耳 1 具體步驟 第一步將竹蓀筍孫 筍...
肉片竹蓀的做法，肉片竹蓀怎麼做好吃，肉片竹蓀
竹蓀 泡好 洗淨 備用。選 8瘦2肥 的 豬肉 洗淨。肉切片熱鍋倒油 香蔥 生薑 爆香。放入 肉片 翻炒至 8成熟。放入 竹蓀 翻炒。放鹽 雞精 勾芡。翻炒 2分鐘。出鍋 即可望採納。竹蓀的做法，肉片竹蓀怎麼做好吃，肉片竹蓀的家常做法 肉片竹蓀怎麼做好吃。材料幹木耳50g，幹竹蓀80g，臘肉100g...
竹蓀湯的做法，竹蓀湯怎麼做好吃，竹蓀湯的家常做法
食材主料 竹蓀50g 乾筍片50g 火腿適量輔料油 適量鹽適量木耳 適量步驟 1.竹蓀。2.筍茸片。3.將竹蓀筍孫 筍片清洗泡發。4.用淡鹽水浸泡半小時後瀝出，去掉網狀的那部分，否則會有怪味。5.筍乾清洗乾淨。6.幾種食材改刀備用。7.鍋中油5成熱後放入蔥薑爆香，在下入火腿肉煸炒。8.肉炒製一會，下...