1樓：雙龍美食教做菜
豬肝這樣做簡單又好吃
2樓：長新很搞笑
果斷又堅定的男人教你做豬肝
3樓：
我比較喜歡炒乾水分後放花生油煎至兩面有點焦黃，再放一些蒜葉進去爆炒，放一點料酒去腥，加一點鹽調味，放一點蠔油和白糖提鮮，那真叫乙個香啊！
4樓：匿名使用者
小炒豬肝
用料豬肝 1塊
蒜薹 1小把
胡蘿蔔 半根
料酒 1勺
生抽 1勺
蠔油 2勺
澱粉 1勺
醋 1勺
蔥，姜小炒豬肝的做法
豬肝切成薄薄的片，越薄越好，切好後清水沖洗兩遍，洗淨表面的血汙！
加入生抽，蠔油，料酒抓勻！
再加入一勺幹澱粉抓勻！
蒜薹切段，胡蘿蔔切片備用！
起鍋燒油，下去蔥，姜炒香！
倒入豬肝翻炒變色
倒入蒜薹和胡蘿蔔，加入，料酒，生抽，蠔油調味！翻炒熟！
最後淋上醋出鍋！
青椒豬肝
用料豬肝 1個
料酒生抽老抽螺絲椒 4個
澱粉生薑鹽糖大蒜 4瓣
家常青椒豬肝的做法
買來的豬肝切薄片，越薄越好哦～
洗好的豬肝放進碗裡，加入兩勺料酒，一勺生抽，兩勺鹽，兩勺澱粉，生薑三片，用手抓勻醃製十分鐘。（這段時間可以準備用料啦）
螺絲椒切小片，切絲也可以。大蒜拍扁，準備半碗水澱粉
鍋內燒水，煮開後把豬肝倒進去攪拌五秒就可以撈出來（一定要記住這個五秒定律！豬肝完全煮熟就會變老）然後撈出來沖洗一遍生薑片不要扔掉哦
鍋中熱油，加入螺絲椒和大蒜瓣翻炒幾下出香味，再加入豬肝翻炒。
加入2勺生抽，1勺老抽，半勺鹽，一勺雞精，再加一勺糖提味。★這是一道快炒的菜，必須全程大火快炒，不然豬肝會變老哦。加入準備好的半碗水澱粉，翻炒幾下就可以出鍋啦。
醬爆豬肝
用料豬肝 300g
洋蔥 1個
青椒 1個
醬油生薑 5片
鹽糖雞精油料酒醬爆豬肝的做法
洋蔥剝皮，切成片。青椒洗淨，切塊。生薑洗淨，切片。
將豬肝切薄片後放入水裡浸泡，水中加入適量料酒浸泡10分鐘。
豬肝去水，瀝乾，備用。
鍋中倒入油，油9分熟的時候，將豬肝倒入鍋中滑炒至7成熟悉變色即可，然後撈出盛入盤中備用。
鍋中再次倒入少許油，將薑片、青椒、洋蔥放入鍋中煸香。
接著倒入豬肝翻炒，翻炒幾分鐘後，再倒入適量醬油，鹽，少許白糖（用於提鮮），再次翻炒。
出鍋前放入少許雞精。這樣，美味的醬爆豬肝就出來啦。
韭菜炒豬肝
用料豬肝韭菜料酒、生抽、老抽
鹽、糖、蠔油
澱粉蔥段、薑片、蒜片
滑嫩鮮香的韭菜炒豬肝的做法
先備料，韭菜洗淨切段；蔥薑蒜切片；豬肝洗淨，瀝乾水分，用生抽、老抽、鹽、糖、料酒、蠔油、澱粉醃製一下。要保持豬肝滑嫩，上漿醃製這個步驟必須有。調料的比例其實按個人口味加就行
起油鍋，先爆香蔥薑蒜。火不要太大，保持中火，不然容易焦。
炒出香味後倒入韭菜一同炒。有些帖子寫的是先下豬肝，然後加韭菜。我之前也試過，家裡用的是鐵鍋，不是不粘鍋，上過漿的豬肝容易粘底，所以先下韭菜了。有不粘鍋的話可以先下豬肝。
等韭菜稍稍變軟即可加入豬肝同炒。等豬肝顏完全變深，加入豆瓣醬一同炒勻。之後加入少許白糖和生抽調味。想更入味的話，可以加一點水稍微煮個1分鐘左右。完成。
5樓：你頭髮亂了喔
爆炒豬肝這樣做嫩而不柴
6樓：葫蘆是只豬
不會做我教你，家人更愛吃
7樓：耿鈮
家常豬肝做法，超級好吃
8樓：匿名使用者
豬肝的做法還是比較多的，但新鮮的豬肝，我覺得最好還是滾湯好吃，能充分體現其鮮味哦。
新鮮豬肝怎麼做才好吃
9樓：長新很搞笑
果斷又堅定的男人教你做豬肝
10樓：你頭髮亂了喔
爆炒豬肝這樣做嫩而不柴
11樓：耿鈮
家常豬肝做法，超級好吃
12樓：雙龍美食教做菜
豬肝這樣做簡單又好吃
13樓：血刺小闖丶揟蝲
介紹兩款在家裡製作的簡單方法 蔥絲肝片 原料 新鮮豬肝200克 大蔥白50克 味極鮮醬油20克 雞精2克 食鹽2克 做法：豬肝切薄片，在開水中略燙（要求：肝片顏色變白，撕開肝片沒有血水即可），撈出在冷開水中過涼，撈出控淨水，加入所有的調料拌勻即可。
蛋花肝片湯 原料 新鮮豬肝150克 鮮湯 400克 食鹽5克 味精1克 雞蛋乙個、蔥花5克 泡好的木耳10克 黃瓜片10克 做法：豬肝切薄片，鮮湯燒開加入調料和木耳黃瓜，放入豬肝燒開倒入碗中即可。 豬肝綠豆粥 所屬菜系 粵菜 所屬型別 健康菜譜 基本特點 此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
基本材料 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大公尺100克，食鹽、味精各適量 先將綠豆、大公尺洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。 炒豬肝 原料： 豬肝500克，水發木耳200克。
植物油1.5公斤（實耗150克），花椒油80克，醬油50克，料酒15克，精鹽12克，醋15克，白糖15克，水澱粉50克，蔥、姜、蒜各少許。 制法：
①將豬肝洗淨後剔去筋，切成2厘公尺長、1厘公尺寬、0.2厘公尺厚的片；蔥、姜、蒜均切成末；木耳洗淨撕成小碎塊。 ②將豬肝放入盆內，加入水澱粉25克，精鹽7克攪拌均勻。
③將蔥、姜、蒜、木耳、醬油、白糖、醋、料酒、鹽和餘下的水澱粉合在一起，加入少許水，攪勻成調料汁。 ④炒鍋內放入植物油，置旺火上燒至八成熱時，放入拌好的豬肝片滑炸散撈出。 ⑤倒去鍋中餘油，將花椒油放入炒鍋，燒熱後倒入豬肝片，炒幾下後倒入調味汁，炒勻即可出鍋。
特點： 肝嫩而鮮，味美。 製作關鍵：
肝片要切小些，過油時火要旺，油要熱，炸的時間不宜過長，否則就會炸老，影響口味。 醬烤豬肝 [原料]豬肝100g，麵粉10g [調味料]豆醬、沙拉油各10g，醬油、糖、料酒各5g，海帶柴魚湯汁少許 [做法] 1． 將豬肝去血，切成薄片，倒上酒和醬油，稍晾一下，塗上麵粉。 2． 將沙拉油倒入鍋中燒熱，然後將準備好的豬肝兩面煎一下，穿成長串。
3． 豆醬中加入海帶柴魚湯汁、白糖、料酒後點火，攪勻後做成熟豆醬。 4． 將煎後穿成長串的豬肝放入盤中，澆上熟豆醬，如再撒上花椒，會更美味。 [營養] 內含蛋白質22.
4g，脂肪15.8g，碳水化合物10.5g，鈣16.
9mg，磷543.2mg，鐵10.3mg，維生素a15000國際單位，維生素b10.
43mg，維生素b22.8mg，尼克酸16.9mg，維生素c11.
3mg，能產熱179.3kcal。 [功能] 養血補肝、清心明目、補益五臟，除能為產婦提供必要的營養外，對於身體缺乏維生素a而有營養不良、貧血、夜盲症、幹眼病、**病、結核病、出血症等的產婦，以及防治嬰兒維生素a缺乏都有極好的作用。
炒豬肝越嫩越好吃，要想豬肝炒得嫩有乙個小秘訣，就是切好豬肝後碼在盤子裡，把油燒熱澆上去，然後再炒。熱油澆上去以後豬肝就半熟了，所以炒豬肝時間不要太長。一般我會把豬肝和青椒一起炒，放點生薑末。
或者紅燒，還有就是做豬肝湯。
14樓：葫蘆是只豬
不會做我教你，家人更愛吃
15樓：勞秀芳冷衣
香煎豬肝
豬肝切片，鍋內放油，中火，放入豬肝後，慢火煎，煎至深色後，放入蔥段，薑絲，爆炒，加入少量蠔油，少量糖，上盤。
豬肝枸杞葉湯
豬肝切片飛水，鍋內放油，中火，放入豬肝後，翻炒片刻，加入水，煮沸以後加入枸杞葉，加鹽調味，裝盤。
16樓：水和正瀧實
給豬肝上澱粉，然後起油鍋，多油，一般半斤豬肝配3兩油，然後下花椒、泡辣椒、大蒜、生薑，先炒出香味後，再下兩勺豆瓣醬，然後下豬肝，快炒20秒，然後放白酒（5滴的樣子），然後下蔥段，翻炒香後，關火，放點味精就可以出鍋了。保證香！
新鮮的豬肝怎麼做更好吃呢？
17樓：葫蘆是只豬
不會做我教你，家人更愛吃
18樓：長新很搞笑
果斷又堅定的男人教你做豬肝
19樓：雙龍美食教做菜
豬肝這樣做簡單又好吃
20樓：賀幻絲依姮
香煎豬肝
豬肝切片，鍋內放油，中火，放入豬肝後，慢火煎，煎至深色後，放入蔥段，薑絲，爆炒，加入少量蠔油，少量糖，上盤。
豬肝枸杞葉湯
豬肝切片飛水，鍋內放油，中火，放入豬肝後，翻炒片刻，加入水，煮沸以後加入枸杞葉，加鹽調味，裝盤。
新鮮豬肝怎麼做好吃
21樓：析鶯韻
，新鮮豬肝怎麼做好吃？把豬肝切成片，擱水抄一遍，炒辣椒好吃，把豬肝切成片，把各種小材料放裡頭少許澱粉攪勻，鍋燒油，放點蔥薑蒜，爆炒更好吃，種子豬肝，多種做法，豬肝是一道，既有營養又好吃的一道菜
22樓：長新很搞笑
果斷又堅定的男人教你做豬肝
23樓：你頭髮亂了喔
爆炒豬肝這樣做嫩而不柴
24樓：雙龍美食教做菜
豬肝這樣做簡單又好吃
25樓：耿鈮
家常豬肝做法，超級好吃
豬肝湯怎麼做才好吃
26樓：月亮愛你
主料：豬肝1斤。
輔料：黃酒1湯匙、鹽少許、家樂雞精2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香蔥粒10克、薑絲10克、香菜10克。
1、全部食材。
2、將豬肝切片，放入清水中泡去部分血水，沖洗乾淨備用。
3、鍋中放入清水煮沸，放入薑絲。
4、將豬肝放入煮至豬肝變色。
5、調入黃酒去腥，加入鹽、家樂雞精、白胡椒粉調味。家樂雞精的加入，不僅讓湯味更加自然，而且奠定了鮮美的味覺基礎。
6、撒入香蔥粒和香菜即可。
吃豬肝湯的好處：
1、提高免疫力
豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營養和全面的功效，補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。
2、富含營養
豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的，色香味俱全，湯鮮味美，富含營養，是民間常見的一款美味營養的靚湯。作為日常的佐餐飲品和滋補飲品，還有顯著的食療作用和藥用價值，值得飲用。
27樓：龍緣之戀
具體做法如下：
1、豬肝在水中泡半小時。
2、剪去白色筋，切成薄片。
3、將切好的豬肝放碗裡，加一勺鹽、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)澱粉，生薑3片、蒜頭1瓣，用手捏一下，醃製15分鐘。
4、鍋裡放入醃好的豬肝用開水焯一下，只要等豬肝變粉紅色時，立刻撈出沖洗乾淨。
5、將焯好水的豬肝瀝乾水份。
6、準備半個洋蔥，乙個青椒，乙個紅椒切小塊。
7、鍋內放油，油溫7成熱時放洋蔥、青椒、紅椒炒出香味。
8、倒入瀝乾水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽，少許白糖，少許料酒，2個乾辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻，淋一點水澱粉，關火。
28樓：美麗的新境界
豬肝湯要怎麼做才好吃教你個竅門,保證滑嫩不腥,好吃又補血
29樓：開心90秒
豬肝湯怎麼做好吃，1分鐘學會青菜豬肝湯做法，營養又美味
30樓：耿鈮
家常豬肝做法，超級好吃
31樓：雙龍美食教做菜
豬肝這樣做簡單又好吃
32樓：秋驪蒼清婉
把豬肝切片，放入鹽，糖，黃酒，少許澱粉醃製。燒水放入蔬菜（土豆蘿蔔海帶都可以，看你喜歡），開鍋後放入醃好的豬肝，大火2~3分鐘後放入鹽，雞精調味，撒上蔥花或香菜，出鍋~~~
竹蓀怎麼做好吃，新鮮的竹蓀怎麼做才好吃？
竹蓀除了燉湯，還有一種很新鮮的做法 竹蓀釀肉。來一口，竹蓀鮮美又爽滑，連裡面的肉餡也是滿滿的鮮味。有益氣補腦 補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕等功效。竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為 草八珍 之一，營養特別豐富。新鮮的竹蓀怎麼做才好吃？新鮮的竹蓀做竹蓀玉公尺雞湯好吃，以土雞 玉公尺 竹蓀為原料，加入姜...
竹蓀怎麼做好吃，新鮮的竹蓀怎麼做才好吃？
新鮮的竹蓀做竹蓀玉公尺雞湯好吃，以土雞 玉公尺 竹蓀為原料，加入姜 枸杞 鹽燉湯即可製作完成。具體做法如下 主料 土雞半隻 玉公尺乙隻 竹蓀適量。輔料 姜一塊 枸杞少許 鹽少許。1 竹曬提前用淡鹽水浸泡半小時，中途換幾次水，用冷水即可，不要用熱水。2 浸泡好竹葉曬曬脫下竹葉衣，捏到底部的白色圈，反覆...
新鮮玉公尺怎麼做才好吃，鮮玉公尺怎麼煮才好吃？
教你怎麼煮玉公尺最好吃 這樣做的玉公尺炒雞下飯哦 為只會煮玉公尺的你帶來4種最走心的玉公尺吃法，什麼金沙玉公尺 玉公尺汁，保證樣樣經典，吃玉公尺要走心，才能越吃越年輕 香甜玉公尺餅 材料 新鮮玉公尺 白糖 麵粉 後兩項可以用奶粉替代 雞蛋乙隻 做法 1 玉公尺粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注...
青蒜炒豬肝怎麼做，豬肝怎麼炒不老 做好吃的豬肝得掌握這些細節
主料 豬肝 輔料 青蒜，檸檬 調料 食鹽，姜，料酒，生抽，老抽，澱粉，白糖，胡椒粉，芝麻油，高湯，花椒油，豆豉述 1.豬肝沖洗後，切成大薄片 不要太薄，0.5cm厚度比較合適 將豬肝片流動水下漂洗，再用清水浸泡，清水中放入切片檸檬片 2.將豬肝片浸泡至無血水滲出時 1個鐘左右 再次用流動水沖洗一遍，...
新鮮八爪魚怎麼做，新鮮大章魚如何做才好吃？
八爪魚怎麼做新鮮 製作八爪魚就需要先購買一些新鮮的八爪魚，裡面加入適量的鹽搓洗一下，一直搓到有粘液出來，這樣做以後口感就會非常的脆爽，加入適量的水，把粘液給去除清洗乾淨，把內臟去除清洗乾淨，眼睛嘴巴去掉，鍋裡面加入適量的清水，把鹽放進去煮開，然後再加入一些八爪魚，焯水以後紅燒來吃或者炒著吃都可以，這...