1樓：全血先光大新
章魚就是我們熟悉的八爪魚，經常吃到的海鮮類一種，和墨魚一樣，雖然它們都生活在水中，但是它們不屬於魚類，不過營養價值卻是非常豐富的，裡面的蛋白質，礦物質等等一些元素都含有，還含有天然的牛磺酸，可以延長人類壽命，同時還具有抗衰老，抗疲勞，等等一些作用，營養價值的含有是毋庸置疑的，當然口感也不會差，算是美味佳餚。不過章魚應該怎樣吃才好吃呢？
章魚怎麼做好吃？一種食材有千千萬萬種做法，章魚自然也不例外，不過在我家，都比較喜歡吃辣的食物，特別是一些海鮮類，都會加入不少的辣椒進行爆炒，出來的效果特別好，特別下飯，這個方法很適合做章魚，這是我認為章魚最好吃的做法，接下來給大家分享一下具體做法。
爆炒章魚的具體做法。食材：章魚，辣椒醬，大蒜，生薑，大蔥，乾紅辣椒，花椒，料酒，食鹽，老抽，洋蔥。
第一步，把買來的章魚清洗乾淨，把章魚的眼睛一定要去掉。切成段狀。接著把清洗好的章魚放到乙個鍋中，裡面加入一勺料酒，加入剛剛沒過章魚的水，**後再煮2分鐘。
時間到之後，把章魚撈出來。瀝乾水分。
第二步，鍋中放入適量的食用油，等油5分熱的時候放進去辣椒醬，乾辣椒段，花椒，炒處香味之後，接著把大蒜末，生薑絲，翻炒均勻之後，接著倒進去章魚，和洋蔥，翻炒均勻，翻炒差不多兩分鐘左右，加入適量食鹽和老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜一會就可以出鍋了。
這個爆炒章魚就做好了，這個做法比較辣，適合無辣不歡的朋友，不能吃辣的一定要注意。
小貼士1，清洗章魚的時候一樣要清洗乾淨，去掉眼睛，如果害怕，可以買處理好的。
2，章魚焯水的時候加入料酒可以去腥。
2樓：旗春華
新鮮章魚一般會被用來做刺身，然後冰凍以後蘸芥末和醬油吃。如果是小章魚可以用開水簡單焯一下就好了，然後配著蘸料吃。或者用韭菜炒章魚也好吃。
3樓：千紙鸖
章魚要好吃，首先要選用新鮮的章魚，可以將章魚用乾淨的水清洗乾淨，以後直接放入冷水中煮熟，然後沾上辣椒油即可食用。
4樓：匿名使用者
薑蔥八爪
原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法：1、將八爪魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。
2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘後裝盤上台。
5樓：咩咩不是小動物
我覺得烤章魚是最好吃的，因為烤出來的味道是非常香的，尤其是在放了孜然和辣椒麵以後，味道真的非常令人著迷。
6樓：好吧好吧
爆炒章魚。步驟 1小章魚熱水中煮3分鐘。步驟 2撈出放入冰水中。
步驟 3蔥薑蒜放入油鍋中炒出香味，後放入青椒紅椒翻炒。步驟 4加入小章魚，倒入醬油，蠔油等調味料，快速翻炒。步驟 5出鍋啦～
新鮮大章魚如何做才好吃？ 5
7樓：李曉小
很多方法：可以做辣炒的，可以做醬爆的，可以做熗鮮章魚。
還可以做章魚刺身，蘸料呵呵，很好吃的！
1.新鮮章魚，用熱水氽燙後，切片沾梅醬吃。湯汁用來下麵條。
2.直接切片，裹粉油炸。
3.章魚刺身。
4.章魚，炭火烤香後，用來煲湯。（可取代雞架及豬骨）5.章魚，加青椒、番茄炒酸辣。
8樓：匿名使用者
炒荷蘭豆，炒芹菜，
材料：章魚，荷 蘭豆，鹽，蒜，沙薑，生抽，蠔油，生粉。
1：章魚洗淨去墨汁包，切成小塊，加入沙薑+鹽炒熟備用。
2：用蒜爆香鍋子倒入荷蘭豆番炒一下，倒入章魚，加入蠔油，鹽，生抽，再炒一下，用生粉勾個欠即可碟。此菜味道清脆可口。
如果是小章魚，進接把頭切下，用沙姜煮熟+鹽，吃的時候沾些蠔油+香油，味道超好，記得墨汁包不要取出來呀，就是這個才甜呀，只不過吃的時候記得不要張開嘴，因為全是黑的，呵呵``
9樓：匿名使用者
先過水焯一下，然後過油炸一到二分鐘，最後放香辣醬炒，味道還可以，放些洋蔥，我老公說再放些薑會入味，你可以試試看
凍大章魚足怎麼做好吃？
10樓：娜lucky哈哈
用料 章魚足1根
洋蔥1個
蔥薑蒜適量
生抽少許
蠔油適量
鹽少許爆炒章魚足的做法 1.肥肥大大的章魚足，看起來敲可愛，用冷水洗淨，剝皮，切片，洋蔥切絲，蔥薑蒜切片
2.開水焯一下章魚足，看到稍微捲起就速度撈出3.鍋底少許油，放點乾辣椒段，下蔥薑蒜煸炒出香味，下洋蔥再炒炒，然後把章魚足放鍋裡，加調料，煸炒一下，出鍋裝盤
11樓：匿名使用者
凍大章魚足白灼超級好吃，具體操作如下：
用料：章魚足乙個，熱水 ；
白灼章魚足的做法 ：
1，買來的章魚足先解凍，如果是鮮的就不用了；
2，解凍後切片，別切得太薄容易老；
3，把水燒開，開了了以後把章魚足放進去；
15～20秒撈出，不能超過30秒！裝盤，準備醬油芥末～開吃！
12樓：第三季度不
1.今天做了點東坡肉跟辣炒章魚足用來下酒正合適
13樓：狸小乖
如何烹飪乙隻大章魚？越南大媽來教你
章魚須怎麼做好吃？
14樓：緣來是我
章魚須清洗乾淨後大火炒熟，再新增好友生抽等調料調味，做成紅燒章魚須好吃。
主料：章魚須500克。
輔料：玉公尺油20-30毫公升、大蒜根適量、鹽1勺、糖1勺、清水適量、乾辣椒2個、大蔥3小段、薑絲3條、八角2個、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。
做法：1、章魚須清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、乾淨沒有水的鍋，開大火，倒入玉公尺油，放入八角，大蔥段，薑片，乾辣椒，油溫熱，略微煸炒出香味。
3、倒入章魚須，不斷翻炒。
4、炒到略微變色，倒入料酒，去腥。
5、炒勻後，倒入蠔油。
6、炒勻，倒入生抽、老抽，繼續翻炒均勻，讓章魚須上色均勻。
7、加入適量清水，略末過章魚須，蓋鍋蓋，悶煮3-5分鐘煮熟。
8、然後加入鹽調味。
9、再加入糖提鮮。
10、最後放入切好的大蒜根翻炒均勻即可出鍋。
11、盛出裝盤。
注意事項：
1、比較適合口味比較重的人群食用，如果想吃清淡可合理減少調料。
2、蓋鍋蓋燜煮可以稍微久一點，一定要煮熟。
15樓：妙筆生花的芊芊
章魚做成孜然章魚條好吃。
主料：章魚足一條，洋蔥1個，青辣椒1個
輔料：蔥1段，姜1塊，青辣椒1個，食用油適量，鹽適量，生抽1勺，料酒1勺，孜然適量，燒烤料適量
具體做法如下：
1、章魚足清洗乾淨切成條，洋蔥切小塊，青辣椒切小塊。
2、把章魚條放入熱水中焯30秒備用。
3、炒鍋熱油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥炒香。
4、鍋中加入青辣椒翻炒均勻。
5、下焯好水的章魚條翻炒幾下，加入料酒、生抽、燒烤料。
6、加入適量孜然粒翻炒均勻。
7、出鍋裝盤，孜然章魚條即可製作完成。
16樓：打喬治的佩奇
章魚好吃做法很多，下面介紹一款孜然章魚條做法：
食材：章魚足一條約200克、洋蔥1個、青辣椒1個。
輔料：蔥1段、姜1塊、青辣椒1個、食用油適量、鹽適量、生抽1勺、料酒1勺、孜然適量、燒烤料適量。
具體步驟：
1、準備食材。
2、章魚足清洗乾淨切成條，洋蔥切小塊，青辣椒切小塊。
3、鍋坐水燒開，把章魚條焯一下，時間不要太長30秒即可。
4、炒鍋燒熱放油，下入蔥薑煸炒出香味，再下洋蔥炒香。
5、加入青辣椒翻炒均勻。
6、下焯好水的章魚條翻炒幾下，加入料酒、生抽、燒烤料，量的多少根據個人口味而定。
7、再加入適量孜然粒翻炒均勻出鍋裝盤即可。
8、吃燒烤，一口鍋就搞定。
17樓：顧淅川**解答
1、韭苔炒章魚好吃。
需準備：章魚、韭苔、料酒、鹽、姜、糖
步驟一：將章魚處理乾淨，摘除墨囊、剝皮切塊
步驟二：韭苔洗淨切段，章魚用沸水焯一下，晾涼
步驟三：將油鍋加熱，將姜切絲爆香
步驟四：轉為大火翻炒章魚，加入韭苔、料酒、鹽、糖一起翻炒即可
2、南韓辣炒章魚
材料：小章魚、蔥薑蒜、南韓辣醬、麻油、食用油、基本廚房調味、白芝麻。
做法：1、章魚解凍後，鍋裡加水放鹽、白酒，在水煮開後放入章魚，水滾開取出備用。
2、章魚拿出後切6份公分小塊，薑切片，大蒜拍開，小蔥切碎待用。
3、食用油少許，放入薑片、南韓辣醬少許炒香。後下章魚。
4、大火快速翻炒2分鐘後，下南韓辣醬、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分鐘後，可做調味。
5、加入麻油、蔥花、白芝麻，起鍋。
3、涼拌章魚
材料：章魚300克（或者魷魚），青椒1/4只，紅椒1/4只，黃椒1/4只，薑末1湯匙，蒜末1湯匙，醃料公尺酒2湯匙，胡椒粉1/2湯匙，鹽1/2湯匙，薑末1湯匙，蒜末1湯匙，食用油2湯匙，醬油2湯匙，番茄醬3湯匙，山西陳醋3湯匙，白糖1湯匙，香油1/4湯匙。
做法:1、章魚洗淨切成條，加入公尺酒、胡椒粉、鹽、薑末和蒜末抓勻，醃製30分鐘入味。
2、將姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗內待用。
3、燒熱半鍋水，倒入章魚汆燙10—15秒，撈起瀝乾水裝盤。
4、燒熱1湯匙油，炒香薑蒜末，倒入彩椒末炒勻，注入1/3杯清水煮沸。
5、加入醬油、番茄醬、醋、糖、香油炒勻，做成五味醬汁。
6、往焯熟的章魚上，澆入五味醬汁，即可上桌。
18樓：小灶上的美食
麻辣滷魷魚、章魚須的做法，先把章魚須飛水一遍破開肉，起鍋放入配料炒香，放入章魚須下鍋翻炒一下燜煮30分鐘後出鍋即可
19樓：還是醬紫吧
章魚洗淨，拿南韓辣椒醬、薑片、蠔油醃半小時。洋蔥切片，熱鍋油燒至7成熱，下章魚快速炒，章魚炒了很容易出水。倒掉水，加點油炒香洋蔥，下章魚一起炒。
因為整隻章魚炒的，怕炒的時間短，章魚不熟，加蓋燜了10分鐘。出鍋灑蔥花、芝麻即可。
章魚足切片。蔥薑蒜切末，小公尺椒和線椒切碎，下油鍋爆炒，章魚足下鍋翻炒，倒入料酒魚露，放入雞精，鹽，糖翻炒均勻，出鍋。
章魚解凍，洗淨控乾水分，乾鍋乾鍋乾鍋（這是重點）大火下章魚，加入兩勺醋，煸出多餘水分，起鍋控水備用。這一步兩三分鐘，主要去腥控水。熱鍋冷油，中火下洋蔥，薑爆香。
下章魚快速翻炒均勻，先加入老抽調色，再放：雞精、糖，生抽，蠔油調味。調料翻炒均後就可以離火起鍋。
章魚洗淨切成長段，紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把章魚放入，鬚子變成捲曲之後立刻撈起。淋入涼水過冷河。
調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、xo醬爆香。倒入韭菜花、章魚，淋入料酒，加入備好的調料。
倒入紅黃椒翻炒，淋入水澱粉翻炒均勻即可。
章魚洗乾淨，先用開水棹煮2分鐘。棹好的八爪魚盛碟晾涼，把韭菜洗乾淨切段。鍋裡加油煸炒薑片。
結接著把章魚放進去翻炒，炒的時間不宜過久。翻炒的差不多時把韭菜加進去一起翻炒就可以了。最後調味即可。
章魚洗乾淨瀝乾水分，青紅辣椒去籽切小段，蒜切片，姜切絲，將所有醬料混合在一起加適量的水，熱鍋熱油放薑蒜爆香，倒入魷魚翻炒變白，再倒入混合好的醬汁翻炒片刻至水分差不多收乾，最後放入青紅椒翻炒至完全收乾水分就大功告成。
爆炒章魚足怎麼做如何做好吃，凍大章魚足怎麼做好吃？
爆炒章魚足 準備食材 章魚足 1只 綠辣椒 2只 蔥 半根 乾紅辣椒 4 5只 薑片 4五片 蒜 4 5瓣 料酒 一勺半 鹽 兩勺 海鮮醬油 一勺半 油 適量 步驟 1.準備材料 章魚足乙隻，辣椒倆個，蔥半根，乾紅辣椒四五個，薑片四五片，蒜四五瓣 2.章魚足切片 3.各種輔料切好 4.燒開水，將切好...
爆炒章魚怎麼做，爆炒章魚足怎麼做如何做好吃
爆炒章魚的用料 章魚 韭菜 薑片 蒜片 爆炒章魚的做法 步驟1章魚洗淨打花刀，水開後關火下鍋燙5秒鐘撈出控乾水用蒸魚豉油淹下章魚備用。步驟2油熱後下薑片蒜片爆香後下章魚放入鹽 雞精 韭菜快速爆炒出鍋即可。用料章魚須 350g 洋蔥 紅椒 各半個 生薑 大蒜 適量 乾辣椒 四根 老抽 半勺 生抽 兩勺...
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八爪魚怎麼做新鮮 製作八爪魚就需要先購買一些新鮮的八爪魚，裡面加入適量的鹽搓洗一下，一直搓到有粘液出來，這樣做以後口感就會非常的脆爽，加入適量的水，把粘液給去除清洗乾淨，把內臟去除清洗乾淨，眼睛嘴巴去掉，鍋裡面加入適量的清水，把鹽放進去煮開，然後再加入一些八爪魚，焯水以後紅燒來吃或者炒著吃都可以，這...
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