1樓：匿名使用者
馬蹄（荸薺）露湯圓
材料:馬蹄粉20克，白糖40克，馬蹄（切粒）20克，清水500ml，湯圓適量
做法:1.1.用50ml的涼開水把馬蹄粉和白糖攪拌成稀糊狀；
2.2.將剩下的450ml清水煮滾後，放入馬蹄粒，再煮開，衝入做法1.中，一邊衝一邊迅速攪拌至稠狀，馬蹄露做好了。
3.3.鍋裡放清水煮開，將湯圓放入，中火煮開後，轉小火煮至湯圓浮起，再煮2分鐘，撈出放入馬蹄露中即可。
紅豆馬蹄糕
材料:大田馬蹄粉500克，冰片糖650克，紅豆150克，清水400克(大約8飯碗水)
做法:1、紅豆洗淨用清水浸3小時，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘，放回真空煲燜45分鐘。
2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。
3、用餘下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。
5、把紅豆瀝乾水份，放入粉漿裡拌勻。
6、在蒸盤內刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。
荸薺紅燒肉
原料：五花肉、荸薺。
輔料：大蔥5根、姜1塊、獨蒜半個、八角2顆、冰糖少許、花椒適量。
做法：1.生薑和蒜切小片，大蔥切段；鍋中加水燒開後，下入花椒粒，1/2的薑片，五花肉，煮15分鐘左右，至筷子可輕易戳進肉內即可撈起；
2.荸薺去皮切塊，備用；五花肉撈起後，待冷卻至不燙手時，切成小方塊（大小隨意）；
3.將五花肉均勻下入鍋中（不加油），中火，將肉煸至金黃色，將煸出的油留一點做底油，其它的倒出（倒出的油炒青菜可以用的）；
4.轉小火，下幾顆冰糖，慢慢炒至糖融化；糖色炒出後，轉大火，下入蒜片薑片，八角蔥段炒香；
5.下入荸薺，加適量鹽調味，翻炒均勻；
6.加入適量開水，水量沒過食材即可，燒開後轉小火燉煮，汁兒快收乾時加適量老抽上色，不停翻炒，將汁兒均勻裹在食材上，最後撒上蔥花即可。
注：1、先把五花肉用花椒和薑片煮水焯一下，可以去腥；再煸炒出一部分油，這樣肉就不會油膩了，當然，也不可煸得太狠了，那樣就成油渣啦，吃起來也會很柴。
2、最後收汁兒階段時，一定要用鍋鏟不停地翻炒，使湯汁均勻地包裹在每一塊肉和荸薺上，這樣吃起來才足夠美味哦。
2樓：張揚無妨
把買了的馬稊洗淨 去皮溜者吃 也可以先煮熟後撒上白糖吃
3樓：jxz雙子
馬蹄也就是荸薺
入餡荷塘小炒（百合 銀耳 馬蹄 銀杏果 筍等一起）
棕櫚花怎麼做菜？
4樓：證喔
棕櫚花做菜無非其實和平常做菜無異常，只有乙個小細節需要注意，具體步驟如下：
準備好做菜需要的食材，比如棕樹花100g、麵粉200g、雞蛋1個、紅糖少許、食用油少許，以及我們需要調味的鹽，蔥花等。
準備做棕櫚花，需要提前把棕櫚花洗淨晾置放好，放到通風的地方，等到水乾。
水乾以後，把棕櫚花搗碎，目的是為了更好的入味，並且方便食物煮熟。
在搗碎的棕櫚花裡面加入雞蛋麵粉，這也是我們經常使用的步驟，這自然是為了味道更加鮮美，純良。
假如適當的調料，依據個人口味來定。調好以後放在旁邊備用。
在煎鍋中倒入少量食用油，等待油熱，注意食用油要適量。
下煎鍋煎好就可以了。
棕櫚花，別名棕櫚木子、棕筍、棕包等等，也是一味中藥，為棕櫚科植物棕櫚的花蕾及花，栽培或野生，生於村邊、庭園、田邊、丘陵或山地，長江以南各地多有分布。具有止血，止瀉，活血，散結之功效。味苦、澀，性平。
棕櫚花還在花苞期的時刻,外型看來就象一條魚.外面裹著層層的類似筍衣樣的外殼,裡面是密密麻麻小花苞,就象魚籽一樣。棕櫚花是一種很好的菜果，營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用攻效，生熟都可吃.
棕樹花有的苦,有的甜。從形體上看，甜的體態寬肥豐滿，苦的體態圓渾瘦長。
5樓：繆嘉歆祈沉
棕櫚花要做菜的話先用溫熱水過一遍，然後棕櫚花撈
馬蹄怎麼做菜好吃？
6樓：
馬蹄鮮蝦餅
材料馬蹄15個，蝦15個，香菇6朵，蔥一段，【調味料】：鹽，料酒，生粉，胡椒粉
做法1.馬蹄削皮，剝出蝦仁去腸線. 香菇泡開.
2.馬蹄，蝦仁，香菇，蔥全部切小丁，越碎越好.
3.切好的材料裡加鹽，生粉，胡椒粉，料酒，充分攪拌.靜置半小時.(料酒不要太多)
4.平底鍋裡倒橄欖油， 5成熱時把混合材料放入，壓成扁扁的圓形，用中小火煎.
煎好一面後翻面
馬蹄肉末燴豌豆
材料主料：豌豆200克，肥瘦豬肉75克，荸薺50克，胡蘿蔔50克， 調料：植物油30克，料酒10克，鹽2克，味精1克，玉公尺澱粉3克，大蔥6克，姜3克
做法1.豬肉、馬蹄（荸薺）、胡蘿蔔分別切成同樣大小的丁；
2.蔥、姜切成小片；
3.將幹澱粉放入碗中加水調成溼澱粉備用；
4.鍋上火，放油燒熱；
5.將肉丁下鍋煸炒至變色，加蔥薑炒出香味後放入豌豆和胡蘿蔔丁翻炒，至豌豆變色即倒入料酒、鹽和適量水，燒煮至豌豆入味，加入馬蹄丁炒勻；
6.放味精，勾芡即可。
咖哩馬蹄燒滑菇
材料滑菇150克，馬蹄100克，胡蘿蔔、蔥花各少許。調料咖哩粉1小匙，蠔油1小匙，純鮮醬油1／2小匙，紹酒少許，花生油適量。
做法1、滑菇洗淨與馬蹄分別焯水；胡蘿蔔切片待用。
2、炒鍋入花生油燒熱，炒香蔥花，加入咖哩粉、蠔油、紹酒、原料翻炒，再放入純鮮醬油燒至入味，出鍋即可。
材料替換
用五花肉替換馬蹄，稱為咖哩五花肉燒滑菇。
口味變化
用香糟汁(用精鹽、香糟、生抽、雞汁、蔥薑汁、胡椒粉調成)替換咖哩，稱為糟香馬蹄燒滑菇。
馬蹄三色素
材料馬蹄9個，荷蘭豆適量，胡蘿蔔1根，蠔油1小匙，油
做法1.將材料各自切片，荷蘭豆攔腰斜切兩刀三段。
2.油鍋燒微熱後，先下胡蘿蔔，再下荷蘭豆，最後是馬蹄，順序不要錯，調味料只要一大勺蠔油，一小勺鹽就ok。
3.素菜裡調一勺蠔油很提味，來吧，爽脆清甜。
木耳竹筍馬蹄鮮肉腐皮捲
材料木耳，生薑，，（罐頭）竹筍馬蹄，豬肉糜，料酒，生抽，鹽，少許糖，麻油，蔥花，腐皮。
做法1.
木耳泡發切碎，生薑削皮切蓉，（罐頭）竹筍馬蹄切碎，跟豬肉糜，料酒，生抽，鹽，少許糖，麻油，蔥花，攪上勁.
2. 腐皮溫水泡軟，切成合適的大小.
3. 像包春捲一樣包起來.
4. 電高壓鍋蒸燉檔10分鐘.
雞蛋馬蹄露
最佳品嚐方式：冰涼、溫熱
材料馬蹄（荸薺）150公克，雞蛋1個，水700㏄，冰糖60公克，馬蹄粉2大匙
做法1.將馬蹄洗淨，以削皮刀去皮。
2.將作法1的馬蹄切成薄片。
3.將水倒入鍋中小火煮開，加入作法2馬蹄片續煮約10分鐘。
4.將冰糖或細砂糖加入作法3的鍋中煮至均勻溶解。
5.馬蹄粉或太白粉加入適量水攪拌均勻。
6.將作法5倒入滾開的作法4中拌勻勾芡至呈濃稠狀。
7.雞蛋打入碗中攪打均勻細緻。
8.將作法6熄火，趁熱淋入作法7的蛋汁，以同一方向慢速攪拌出蛋花即可。
7樓：匿名使用者
馬蹄的吃法很多，可以作為配菜炒肉丁，可做馬蹄蒸肉餅，可下湯（如西洋菜馬蹄煲骨頭），可做甜品等等。
8樓：
做菜味兒不大好的，建議不取
馬蹄怎麼做菜
9樓：瘋小蒙
第一道：馬蹄炒苦瓜
推薦理由：這道菜色澤清新、口感清爽，馬蹄的清甜中和了苦瓜的苦味，搭配上木耳，營養豐富，是一道不錯的秋季時令菜。
食材：苦瓜：一根，木耳：一小把，荸薺：5個。
製作步驟：
1、苦瓜洗淨，對半切開去籽，切薄片備用。
2、荸薺洗淨，去皮切片，備用。
3、鍋內放入適量水，水開放入苦瓜焯水1分鐘，撈出。
4、鍋熱油熱，放入荸薺翻炒1分鐘。
5、再加入苦瓜片，翻炒均勻。
6、加鹽調味後出鍋享用。
第二道：馬蹄炒肉片
推薦理由：秋季有「潤秋燥」、「貼秋膘」的習俗，這道菜清爽不油膩，補水潤燥，美味正當季。
食材：馬蹄：5個，瘦肉：一塊，生薑、小蔥、料酒、澱粉：適量。
製作步驟：
1、馬蹄去皮，切成薄片。
2、瘦肉切成薄片，加入適量料酒、澱粉醃製10分鐘。
3、準備生薑、蔥白和蔥綠分開切段。
4、鍋熱油熱放入肉片炒至變色。
5、放入馬蹄片翻炒均勻。
6、加入適量食鹽調味，出鍋享用即可！
第三道：馬蹄紅棗銀耳羹
推薦理由：秋意漸涼，每天來一碗馬蹄紅棗銀耳羹，暖心暖意，營養美味，給家人和自己更多關心和愛護。
食材：紅棗：6顆，馬蹄：8顆，鮮活銀耳：半朵，老冰糖：一小塊。
製作步驟：
1、紅棗洗淨，馬蹄去皮，對半切開，鮮活銀耳清洗乾淨，撕成小朵備用。
2、將銀耳、紅棗放入砂鍋，加適量水，大火燒開。
3、轉小火，鍋蓋虛掩，繼續燉煮50分鐘，觀察到銀耳羹變得濃稠。
4、放入馬蹄、老冰糖，繼續燉煮15分鐘，至糖完全融化，關火。
5、盛出，享用美食！
10樓：刀鋒果粒橙
1、馬蹄糖水可搭配不同的食材，最常見的就是銀耳和雪梨，在用它們一起做糖水時，需要準備三四個新鮮馬蹄和乙個雪梨，以及一朵銀耳和五六個紅棗，另外還要準備適量的冰糖。把準備好的馬蹄削掉外皮放在清水中浸泡，銀耳也要提前泡軟。
2、泡好後的銀耳用清水洗淨，後撕成小朵紅棗，切成塊狀，去掉棗和雪梨洗淨也要切成塊狀，去掉梨核，最後把泡好的馬蹄也切成塊兒的，所有食材一起入鍋，加適量清水，放入準備好的冰糖加熱煮開再煮半小時左右就能得到美味誘人的馬蹄糖水。
11樓：超小寶
馬蹄去皮，放入鹽水中，撈出分兩次加入幹澱粉拌勻，油溫六成熱放入鍋中，炸至表皮微黃起鍋，鍋中加入白糖和兩倍的清水，水開小火慢熬出小泡，顏色黃中帶紅，關火倒入馬蹄，翻炒均勻起鍋，趁熱夾起拔絲即可。
12樓：玉
馬蹄是道很有營養的清淡菜，馬蹄入開水撈出，搭配木耳，銀杏炒出來，味道很好。
13樓：暮雪
馬蹄做菜非常不常見這道菜？如果做的話，建議做成滷味，畢竟馬蹄因為常年在外計入非常硬
14樓：喙慙
馬蹄怎麼做菜我覺得馬蹄應該搭配木耳比較好一些 味道鮮美
15樓：
可以煲湯也可以和肉炒。
16樓：排骨小蒸餃
素炒馬蹄
先把外皮清洗下，去掉外層皮切片，熱鍋入油爆香青椒搭配點胡蘿蔔和馬蹄一起翻炒，加入鹽、翻炒均勻致熟即可。
馬蹄如何做菜
17樓：匿名使用者
製作小炒菜的時候，因為小炒菜的吃法是非常多的，所以我們可以根據自己的口味進行烹飪，芹菜炒雞雜是不錯的，需要我們準備好雞雜五百多克，香芹兩三根，泡椒和泡姜適量，生抽和料酒也需要我們準備好，大蒜和醋也要準備好，首先我們要把雞雜，。用生抽醃製一小會兒，之後我們就可以把芹菜中的老葉全部拆掉，清洗乾淨之後需要切成大概三四厘公尺長的小段。之後我們把泡椒也需要切成段，泡姜和大蒜需要分別切成片之後備用。
給鍋中倒入食用油之後，等到油燒紅的時候，我們可以把炮姜和大蒜一起下鍋，炒出香味的時候，需要繼續把雞雜斷火，之後我們加入配料和芹菜，然後開大火炒，繼續加入糖和鹽，炒一會就可以出鍋吃了。山東包子製作原料：
主料 發面500克， 豬肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜幫100克。調料 香油25克，碎蔥50克，味精3克，鹽2克，黃醬35克，薑末15克。
山東包子做法：
1、 把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗淨後切成小段)、碎蔥、薑末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調好製成餡。
2、 把發面對好鹼分成30個劑子，用麵杖擀成皮，把餡放在皮中捏20餘個折包好。把包好的包子先放10分鐘醒一下，然後上屜用旺火蒸10分鐘即可。
地瓜怎麼做菜，紅薯怎麼做菜
拔絲白薯 此品有助消化，幫助吸收養分，加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效，可利大便，治便秘，提供身體熱能。適宜3歲以下兒童食用。原料 白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄乾100克。製作 1 將白薯洗淨，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色。2 炒鍋燒熱入油少許，加入白糖溶化，熬成金黃...
土豆怎麼做菜，用土豆怎麼做菜
咖哩土豆 土豆2只，植物油適量 咖哩適量 鹽適量 蔬果調味粉適量 1 土豆去皮洗淨切塊 2 起油鍋加熱,放入土豆煸炒 3 放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮10分鐘,然後放適量的鹽煸炒3分鐘 4 再放適量的咖哩煸炒2分鐘 5 最後放適量蔬果粉翻炒均勻出鍋 孜然小土豆 小土豆適量 香菜一根，芝麻少許...
蘿蔔怎麼做菜，胡蘿蔔可以怎麼做菜？
羅蔔燜臘鴨 備料 白羅蔔1.5 2斤削皮洗淨切塊 臘鴨3兩洗淨砍件 蔥三條洗淨切段，姜一片 以上用料是三口之家的量，如人多，可加量 做法 1.燒熱油鍋，把臘鴨倒下去爆炒一會，鏟起備用。2.燒熱油鍋，放入薑片炸一會，然後把羅蔔倒入爆炒一會，倒入適量水和臘鴨，放少許糖，蓋上鍋蓋燜大約二十分鐘至半小時。3...
怎麼做菜好吃呢？怎麼做菜才好吃？
家常辣子雞丁。材料材料 雞大腿 肉 200克 青椒 4 5個 洋蔥 半個 蔥 姜少許。輔料 胡椒粉 料酒 生抽 澱粉 鹽 白糖 老乾媽系列各種辣醬均可 依個人口味而定 做法第一步將雞腿肉去皮，去肥油 肥膘，然後切成雞丁 要盡量切小一些 第二步青椒去籽切丁，洋蔥也切丁備用。第三步雞丁用蔥 薑末 胡椒粉...
腐竹怎麼做菜才好吃，腐竹怎麼做菜好吃
腐竹炒牛肉的做法 1 牛里脊切薄片 2 牛里脊切薄片後放在容器內，調入料酒 老抽 白胡椒粉 幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘 3 腐竹用水泡開，只要泡到沒有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段 4 大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱後，把蒜片和蔥段放入 5 出香味後，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可...