1樓：牛一種態度
腐竹炒牛肉的做法
1、牛里脊切薄片；
2、牛里脊切薄片後放在容器內，調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘；
3、腐竹用水泡開，只要泡到沒有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4、大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱後，把蒜片和蔥段放入；
5、出香味後，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點點水；
6、把切好的腐竹段放入；
7、翻炒幾下後倒入蠔油、鹽調味，最後淋水澱粉勾芡，約十秒鐘左右；
8、待湯汁變濃稠即可關火，出鍋前淋幾滴香油。
牛肉是含有含量很高的蛋白質的，而且脂肪的含量是很低的，我們食用是可以很好的提高身體的抗病能力的，還有暖胃的作用。腐竹是可以很好的健腦的。
腐竹炒雞蛋的做法
1、腐竹泡開後洗淨切好備用；
2、蔥切末備用；
3、雞蛋加鹽劃散，鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用；
4、鍋中倒入底油，油熱加蔥末爆香一下，倒入腐竹加鹽翻炒一下；
5、最後倒入雞蛋翻炒幾下；
6、撒上蔥段即可。
我們食用是可以很好的防止血管硬化，經常食用是可以很好的清熱潤肺、止咳消痰的功效。雞蛋是含有的豐富的蛋白質、維生素和鐵、鈣等我們身體所需要的礦物質。
2樓：等待
和肉炒或者涼拌都好吃，腐竹泡發洗乾淨然後切段和木耳，青椒，豬里脊一起炒。和木耳黃瓜一起涼拌。
腐竹怎麼做菜好吃
3樓：
辣炒腐竹
食材：腐竹、青椒、豆瓣醬
做法：（1）將腐竹用溫水泡開後，切成段。青椒洗淨後，切成塊。
（2）鍋中放入適量的油，油熱後，放入腐竹，把腐竹炸製成金黃色，撈出。
（3）鍋中留下適量的油，將蔥薑爆香，再放入適量的豆瓣醬，翻炒均勻後，放入腐竹。在出鍋前，加入適量的雞精和鹽，就可以出鍋了。
黃瓜拌腐竹
食材：適量的腐竹、適量的黃瓜
做法：（1）將黃瓜洗淨後，去掉兩頭後，切成小塊，放在乙個碗裡，加入適量的鹽，醃製15分鐘左右。
（2）將腐竹泡發，洗淨後，用開水焯一下，然後晾涼，切成片。
（3）將準備好的黃瓜、腐竹、蒜末、鹽、味精、白醋、香油、糖，攪拌均勻，即可
4樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
美食小知識，腐竹怎麼做才好吃？
5樓：感情幸福你我他
對於腐竹的做法來說，其實是非常的簡單，我們可以根據自己的喜好來烹飪，這樣做出來的腐竹才是我們最喜歡吃的食物，而不只是一道菜。
因此，我有以下幾點建議想要與大家分享：
一、涼拌腐竹。對於涼拌腐竹來說，是我最喜歡吃的一道菜，雖然它的烹飪方法特別的簡單，但是一定要把味道調好，否則將會特別的難吃。首先我們應該把腐竹浸泡在水中，等待它慢慢的變軟；其次，我們再把泡好的腐竹用水煮一下，然後撈起放涼；最後就是調製佐料，我們需要拿出乙個小碗，並且在碗中加入少量的生抽、老抽、香油、花椒油、蠔油、鹽、雞精、糖、花生碎、白芝麻，然後在切入適量的香菜、小蔥，最後再把調好的佐料放入腐竹中，這樣美味的涼拌腐竹就製作好了。
腐竹的**並不是特別的昂貴，但是我們在做的過程中還是不要選擇浪費食材，我們可以去網路上學習相關的視屏來炒菜，這樣也是提公升自己廚藝的一種方式，希望大家都能夠採納這樣的一種觀念。
6樓：送貨單印刷
腐竹炒豬肉香噴噴的，能只兩大碗飯。先把腐竹用溫水泡一下，這樣煮的時候就很入味了。豬肉爆炒八成熟後倒入腐竹蓋上蓋子，小燒燜上五分鐘就可以上桌了。
7樓：小塔
腐竹可以和豬肉爆炒，放進去很多的蒜苗，這樣的乙個炒法可以讓口感十分好，這樣的乙個吃法相當的香脆的。
8樓：科普小星球
腐竹涼拌最好吃，將腐竹煮熟，然後加入醋糖辣椒油鹽等調料，調出來的腐竹非常好吃。
腐竹怎樣做才好吃？
9樓：匿名使用者
1、鮮蘑腐竹
【原料】：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，
雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。
【制法】：1.幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，
切成3厘公尺長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。
2.炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出待用。
3.炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調好味，
投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
2、芹菜拌腐竹
主料： 芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、公尺醋10克。
製作方法： 1.將芹菜擇洗乾淨、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。
2.味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、公尺醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。
3、腐竹銀芽黑木耳
·配 料: 腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。
·特 色： 此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素c等多種營養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可**高血壓
·操 作: 1、 腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4厘公尺長的段。
2、 姜洗淨，切成末；綠豆芽擇洗乾淨，放開水內氽一下撈出；黑木耳擇洗乾淨，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。
3、 炒鍋上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。
4、腐竹燒肉
原料： 瘦豬肉750克，腐竹300克。 配 料： 醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水澱粉60克，植物油2公斤（實耗75克）。
制 法： ①將肉切成2厘公尺見方、1厘公尺厚了塊，放入盆內加少許醬油醃2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；蔥切小段；薑切片；腐竹放入盆內，加入 涼水泡5小時使之發透，切成1.5厘公尺長的小段待用。
②將肉放入鍋內，加入水(以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、薑片，待開鍋後，轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。
特 點： 豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養豐富，色金黃。
製作關鍵：
肉要燒爛，腐竹要發透燒爛再食用。待肉開鍋後，要用微火，為使肉易爛，待肉快爛時再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，會使發好的腐竹發爛，不利索。
10樓：所思在遠道
回答這樣做最好吃
食材:腐竹，火腿，青紅辣椒，蒜步驟:
1.腐竹提前用溫水泡發切段，火腿青紅椒切片蒜切碎。
2鍋中放油火腿煎至兩面焦黃盛出備用。
3鍋中留底油爆香蒜末，加1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入腐竹翻炒上色。
因豆瓣醬和調料品中都有鹽味，所以無需額外再加鹽。
更多7條
11樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
12樓：匿名使用者
怎麼這麼多混分的。
全是抄的，抄的。
告訴你乙個做法，把腐竹用水煮熟。
然後放入胡蘿蔔、辣椒油(辣椒麵 炸的辣椒油,需要把辣椒麵一起放到菜裡)
然後放入孜然和鹽，雞精什麼的，。。。
味道不錯，你感受一下
腐竹怎麼做才好吃？
13樓：生活達人七七
回答這樣做最好吃
食材:腐竹，火腿，青紅辣椒，蒜步驟:
1.腐竹提前用溫水泡發切段，火腿青紅椒切片蒜切碎。
2鍋中放油火腿煎至兩面焦黃盛出備用。
3鍋中留底油爆香蒜末，加1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入腐竹翻炒上色。
因豆瓣醬和調料品中都有鹽味，所以無需額外再加鹽。
更多7條
怎麼做菜好吃呢？怎麼做菜才好吃？
家常辣子雞丁。材料材料 雞大腿 肉 200克 青椒 4 5個 洋蔥 半個 蔥 姜少許。輔料 胡椒粉 料酒 生抽 澱粉 鹽 白糖 老乾媽系列各種辣醬均可 依個人口味而定 做法第一步將雞腿肉去皮，去肥油 肥膘，然後切成雞丁 要盡量切小一些 第二步青椒去籽切丁，洋蔥也切丁備用。第三步雞丁用蔥 薑末 胡椒粉...
腐竹怎麼炸才好吃，炸腐竹怎麼做好吃，炸腐竹的家常做法
涼拌腐竹 主料 腐竹250克，調料 醬油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大蔥10克，辣椒粉15克 2.腐竹置於盤中，放入醬油 醋 香油 味精 蔥末 辣椒粉，拌勻即成。腐竹燒肉 主料 腐竹300克，豬肋條肉 五花肉 300克，調料 辣椒 紅，尖，幹 10克，醬油20克，鹽7克，料酒10克，大蔥3...
蛇應該怎麼做菜好吃，大蛇做菜怎樣才好吃
辣椒蛇肉 材料 活蛇兩條，幹野山椒適量，辣椒粉適量，大茴香適量，八角適量，草果適量，桂皮適量，花椒適蠔油適量，鹽適量，味精適量，雞精適量 做法 1 將活蛇去頭放血，用開水燙一下，再用鋼絲球刮掉蛇的鱗片切好小段備用。2 鍋內油燒熱，放入姜 大料一起跟蛇爆炒，油要放多一點。3 炒約10分鐘，待蛇肉都被油...
菠菜拌腐竹怎麼做好吃，菠菜炒腐竹怎麼做好吃
用料主料 菠菜200克 腐竹100克 輔料蒜頭 4瓣辣椒油 適量生抽 適量熟花生公尺 適量麻油適量鹽 適量醋適量涼拌腐竹菠菜的做法 1.腐竹用水侵泡，切段，焯水，焯水完過涼 2.菠菜焯水過涼切段 3.把菠菜和腐竹撈起控下水放入容器中，把蒜頭切碎放入乙個小碗中在把辣椒油，醋，生抽，鹽，麻油，油一起放入...
腐竹拌木耳怎麼做好吃，腐竹拌芹菜怎麼做好吃
食材明細 小黑木耳300克 紅辣椒2個 腐竹100克 大蒜3瓣 酸醋適量 鹽適量味精適量 調和油適量 微辣口味 拌工藝十分鐘耗時 普通難度 腐竹拌木耳的做法步驟 1.材料 小黑木耳300克 腐竹 100克 紅辣椒2個 大蒜3瓣 調料 酸醋適量 調和油適量 鹽適量 味精適量 2.鍋裡燒開水倒入洗淨的腐...