1樓：匿名使用者
家常辣子雞丁。
材料材料： 雞大腿 肉 200克 青椒 4-5個 洋蔥 半個 蔥、姜少許。
輔料： 胡椒粉、料酒、 生抽 、澱粉、鹽、 白糖、老乾媽系列各種辣醬均可（依個人口味而定）
做法第一步將雞腿肉去皮，去肥油、肥膘，然後切成雞丁（要盡量切小一些）。
第二步青椒去籽切丁，洋蔥也切丁備用。
第三步雞丁用蔥、薑末、胡椒粉、鹽、料酒、生抽、澱粉上漿備用。
第四步油鍋加入油先煸雞丁，據說正宗的做法要用半鍋油炸，俺在這裡簡易化了，只要把雞丁一粒一粒煸開，變色就出鍋備用。馬上把青椒，洋蔥丁倒入用熱油鍋翻炒，不用再加油。
第五步再加入雞丁，大火不停翻炒，同時加入調料鹽、白糖、老乾媽、生抽適量，加少許水繼續不停翻炒，最後加入雞精、水澱粉少許，翻炒出鍋。
素炒幹豆腐。
材料幹豆腐，西紅柿，韭菜，蠔油。
做法1、蔥花爆鍋，炒西紅柿，加一點水；
2、開鍋，下乾豆腐翻炒，加韭菜、蠔油、鹽；
3、水澱粉勾芡，出鍋。
家常泡菜炒公尺粉。
材料雞蛋若干只，泡菜，公尺粉。
做法1、公尺粉預先用溫水泡好，雞蛋攤成薄餅，然後切絲，娃娃菜取幾片洗好也切成絲，再切點泡菜。
2、開鍋，熱油，先把娃娃菜和泡菜倒鍋裡略炒然後加進公尺粉繼續炒，下味料，差不多好時加進蛋絲拌勻。裝盤，可以吃了。
2樓：枚樂悅
在我們平常做菜中，炒菜是我們最常見的一種做法，因此「炒」是最廣泛使用的一種烹調方法。適用於炒的原料，多系經刀工處理的小型丁、絲、條、球等。炒用小油鍋，油量多少視原料而定。
操作時，切記一定要先將鍋燒熱，再下油。一般用旺火熱油，但火力的大小和油溫的高低要根據原料而定。操作時，依次下料，用手勺和鏟翻拌，動作要敏捷，關鍵的原則是斷生即好。
它的特點是脆、嫩、滑。具體方法可分生炒、熟炒、軟炒、幹炒等四種。
3樓：郝惠鴿
.只要調料齊全，不管做什麼菜出來味道都超好吃的，你也可以在抖音裡面搜尋一下，他會叫你做各式各樣的菜。
4樓：任意m工作室
教你一招，做不辣的放不辣的火鍋料，做辣的放辣的火鍋料，非常好吃，親身經歷。
5樓：網友
土豆這麼做，一家老小都愛吃。
6樓：朱傲煒
娘妹的苦菊啊！作為最起碼認識那個梁燦好吃點。
7樓：網友
土豆這麼做，一家老小都愛吃。
8樓：網友
必須放十三香燜1個小時。
9樓：路田甜甜
火候的把握，合適的烹飪技巧，還有關鍵到味道的調味料比例，炒菜放適量的蒜可以增加菜餚的香味。
10樓：網友
土豆這麼做，一家老小都愛吃。
11樓：在皇甫山玩三國志的海兔陳
做菜好吃，也得選好的菜品，才能做出好吃的菜。選哪都對個人胃口的菜來做，但要備足多樣的輔料及調味品。
12樓：快樂v密碼
做菜是調味用醬，不要用醬油，做出來的菜就會非常的好吃的。
13樓：梁北珈藍
在家沒事多研究，網上有很多食譜，做菜達人，或者找會做菜的學習，
14樓：匿名使用者
適合自己口味的菜就是好吃的菜。
怎麼做菜才好吃？
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